餐桌上的歐遊食光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　17個國傢，44篇美食文章，齣自28位歐華作者之手！要你一次好好吃！

　　Delicious X köstlich X heerlijk X délicieux X lezzetli
　　丹麥水煮鱈魚ｘ德國肉餅ｘ西班牙馬鈴薯蛋ｘ比利時啤酒燉牛肉ｘ土耳其西葫蘆餅

　　也許沒辦法踏遍歐洲，但你可以跟著吃遍歐遊食光！

　　西餐的烹調是歐洲人生活的傳統，承載著韆年文化的生活技巧，怎樣燒一道在地歐式的菜餚，已經成為在地人不可缺乏的生活藝術。

　　北歐國傢吃什麼？瑞典大啖海鮮、挪威傳統馴鹿肉餚搭配鞦天的蘑菇、丹麥聖誕節大餐吃烤豬肉、杏仁米糊。

　　來一場紅色饗宴──地中海義大利小吃油泡番茄乾，希臘番茄飯、蘇富拉奇串燒；西班牙傳統菜馬鈴薯蛋讓你一次愛上；說到葡萄牙美食除瞭蛋塔，還有香白烤鱈魚！

　　嚴謹的德國人非吃不可的豬腳、黑啤，連蔬菜都不可挑剔：洋薊、野韭菜、南瓜……；奧地利並非隻有莫劄特和圓舞麯，還有知名酒莊！

　　沒吃過不要說你來過英國，英國國菜──炸魚和薯條；是什麼讓人如此吃驚！？浪漫花都巴黎人竟然愛吃馬肉！？

　　彆說你沒吃過小瑪德萊娜──彆名鼎鼎大名瑪德蓮；荷蘭土菜是什麼？你無法錯過的荷式三明治與豆湯。

　　俄國除瞭紅菜湯，還有綠菜湯！暖口暖胃的捷剋黑麵包、土耳其菜也被稱為東方的法國料理；茶道不是隻有亞洲有，土耳其可說是愛茶成癡！

本書特色

　　★歐洲各國美食，各種吃貨愛不釋口！
　　☆想透徹瞭解一個國傢，那麼你非吃不可！
 

《星辰彼岸的古老迴響：跨越大陸的文明碎片》 圖書簡介 這是一部追溯人類文明演進的宏大史詩，深入探索瞭從石器時代晚期到近現代的數個關鍵曆史節點上，那些塑造瞭我們今日世界的思想、技術與社會結構的深刻變革。本書並非聚焦於單一帝國的興衰，而是力求勾勒齣一幅跨越地理界限、文明交匯的宏觀圖景。 第一部分：思維的黎明與疆域的拓殖 本書的開篇追溯至舊石器時代末期，探討瞭認知革命對智人種群的深遠影響。我們審視瞭早期藝術（如拉斯科洞穴壁畫）所蘊含的初步宇宙觀和社群敘事結構。隨後，視角轉嚮新石器時代的農業革命，這不是簡單的生産方式轉變，而是一場社會復雜性、定居模式和土地私有觀念的全麵重塑。我們將對比美索不達米亞、尼羅河榖以及黃河流域在獨立發展齣早期城市文明時的異同，重點分析灌溉技術、文字的起源（從楔形文字到甲骨文的符號學分析）如何成為權力和知識集中化的工具。 第三章深入探討瞭青銅時代的“世界體係”——以米諾斯文明、赫梯帝國和埃及新王國為中心的東地中海貿易網絡。通過分析泥闆檔案和考古發現，揭示瞭資源稀缺性（尤其是锡）如何驅動瞭早期的外交博弈與軍事衝突。我們探討瞭航海技術在腓尼基人崛起中的核心作用，以及他們如何以海上貿易路綫取代瞭內陸的陸權帝國，奠定瞭早期商業倫理的基礎。 第二部分：軸心時代的精神覺醒與帝國構建 軸心時代（約公元前800年至公元前200年）是本書的重點之一。在這一時期，人類精神世界經曆瞭劇烈的震蕩和深刻的內省。本書將對比古希臘哲學的理性探究（從泰勒斯到亞裏士多德的形而上學建構）、印度的奧義書思潮（業力與輪迴的哲學框架）以及中國春鞦戰國時期諸子百傢的思想交鋒（儒傢對社會秩序的重塑與道傢對自然本源的迴歸）。我們分析瞭這些思想體係如何在各自的社會危機中應運而生，並探討瞭它們如何超越地域限製，成為後世文明的精神基石。 隨後，我們轉嚮第一個真正意義上的“世界性”帝國——波斯阿契美尼德王朝。阿契美尼德帝國在行政管理、道路建設（皇傢大道）和宗教寬容政策上的創新，為後來的曆代帝國提供瞭藍本。我們將細緻考察其“王中之王”的治理哲學，以及其在東西方文明交流中所扮演的橋梁角色。 第三部分：技術奇點與知識的傳播 羅馬帝國的興衰，不僅是軍事和政治的教科書案例，更是法律、工程學和城市規劃的集大成者。本書將超越單純的軍事敘事，重點解析羅馬混凝土技術的突破性意義，其水利係統如何支撐瞭數百萬人口的城市生活，以及《十二錶法》如何奠定瞭西方法律傳統的基礎。我們還將分析羅馬帝國崩潰後，其知識遺産在拜占庭和伊斯蘭黃金時代是如何被保存、翻譯和進一步發展的。 第五章轉嚮東方，詳細闡述瞭漢代中國的技術飛躍，尤其是造紙術的發明及其對知識傳播的革命性影響。通過對絲綢之路沿綫齣土文物的考察，本書揭示瞭這條貿易動脈不僅運輸貨物，更是技術、疾病和信仰傳播的無形通道。我們將對比羅馬的“條條大路通羅馬”與漢朝的“中央集權官僚體係”在維持龐大疆域穩定方麵的效率差異。 第四部分：全球交匯與現代性的醞釀 中世紀並非“黑暗時代”，而是不同知識體係激烈碰撞和融閤的熔爐。本書批判性地考察瞭伊斯蘭文明在中世紀的獨特地位，它如何繼承並係統化瞭希臘的科學遺産，尤其是在代數學、光學和醫學領域的貢獻。我們將分析托勒密、伊本·西那等學者的工作如何最終通過安達盧西亞和西西裏的渠道，反哺瞭歐洲的文藝復興。 本書的尾聲聚焦於15世紀至17世紀的“大發現時代”的開端，這不是地理上的偶然，而是技術（如更精確的航海儀器和更堅固的船體結構）與經濟動機（對貴金屬和新貿易路綫的渴望）共同作用的結果。我們分析瞭歐洲航海傢在探索過程中所接觸到的美洲文明（如阿茲特剋和印加）的社會結構和技術水平，並初步探討瞭隨後的全球權力轉移如何為現代世界的形成埋下瞭不可逆轉的伏筆。 核心論點： 文明的發展並非孤立演進，而是基於技術突破、資源約束以及不同思想體係在特定地理節點上的碰撞與整閤。本書旨在引導讀者超越民族國傢的敘事框架，理解人類曆史是一個相互關聯、充滿辯證張力的連續過程。讀者將從中獲得一種宏觀的、跨越時空的文明演化視角。

作者簡介

歐洲華文作傢協會

　　於一九九一年在巴黎成立，為歐洲第一個華人文學團體，首任會長為著名作傢趙淑俠女士，前任會長為俞力工先生，現任為硃文輝先生。多年來歐洲華文作傢協會集閤歐洲的中文創作力量，在海外辛勤筆耕並取得可喜成績。

主編／麥勝梅

　　生於越南堤岸，現居德國。國立颱灣師範大學教育學士，德國阿亨理工大學社會學碩士。曾任成人教育中文講師，海外華文女作傢協會祕書長，威玆拉市立博物館解說員。現職為德國聯邦政府翻譯員、歐華作協祕書長。

　　著有散文集《韆山萬水話德國》（世界華文作傢協會齣版社，1999年），旅遊文集《帶你走遊德國　人文驚艷之旅》（秀威齣版社，2015年9月）。編有：《文學遊》、《在歐洲天空下》、《迤邐文林二十年》、《歐洲綠生話》等歐華作協書叢。

　　主編有：《歐洲華文作傢文選》，歐洲華文作傢協會齣版，2004年；《歐洲不再是傳說》，（秀威齣版社，2010年），《餐桌上歐遊食光》（秀威齣版社，2016年）。
 

序一 　 我的美食滄桑歐洲華文作傢協會創會會長、永久榮譽會長　趙淑俠
序二 　 歐洲食旅歐洲華文作傢協會會長　郭鳳西
序三 　 醞釀中的味蕾宴饗歐洲華文作傢協會祕書長　麥勝梅
序四 　 送你一桌精神佳餚歐洲華文作傢協會副會長　黃雨欣
作者簡介

★Part I 極光，舌尖跳舞北歐―瑞典、挪威、丹麥
1. 瑞典海鮮，鮮味天成 　／黃雨欣
2. 在瑞典吃烤「手風琴馬鈴薯」　／硃頌瑜
3. 來自北極的饋贈─挪威馴鹿肉餚　／郭蕾
4. 在丹麥吃水煮鱈魚配芥末醬 　／硃頌瑜
5. 丹麥聖誕大餐─玉爾節的飲食傳統 　／池元蓮
6. 走近丹麥人的聖誕餐桌 　／文俊雅

★Part II 一口，蔚藍地中海南歐―義大利、西班牙、希臘、葡萄牙
1. 美味的義大利小吃─油泡番茄乾　／硃頌瑜
2. 漫話披薩 　／高關中
3. 在義大利做客 　／方麗娜
4. 美味的西班牙傳統菜 　／莫索爾
5. 西班牙餐飲與我 　／張淡浪
6. 希臘餐桌好「食」光 　／麥勝梅
7. 葡萄牙美食：烤鱈魚和蛋塔 　／高關中
 
★Part III 樸食，散步中歐―德國、瑞士、奧地利
1. 滿山遍野蒜飄香─野韭菜 　／區曼玲
2. 蘆筍的季節 　／麥勝梅
3. 黃金十月、美味南瓜 　／區曼玲
4. 說吃蔬菜之神─洋薊 　／王雙秀
5. 韆姿百樣話馬鈴薯　／鄭伊雯
6. 鄉村小館 　／穆紫荊
7. 德國北威州鐵三角的特色咖啡 　／高蓓明
8. 德國豬腳的遐想　／謝盛友
9. 德國朗客熏啤　／謝盛友
10. 復活節彩蛋與節慶 　／倪娜
11. 德國人怎麼過耶誕節？ 　／倪娜
12. 漢斯食譜終極版─德國肉餅 　／黃雨欣
13. 浪漫的德國美味蛋糕 　／鄭伊雯
14. 黃金薯餅，淡處見真味 　／硃頌瑜
15. 獨一無二的維也納酒莊 　／方麗娜
16. 美食天下維也納 　／常暉
17. 奧地利飲食雜談 　／俞力工

★Part IV 喝吧，無與倫比的浪漫西歐―英國、法國、荷蘭
1. 英國國菜：炸魚和薯條 　／西楠
2. 巴黎人愛吃馬肉 　／楊允達
3. 普羅旺斯的橄欖油 　／高蓓明
4. 美酒在法國 　／楊允達
5. 永遠的小瑪德萊娜 　／黃正平
6. 我比國鄰居的拿手菜 　／郭鳳西
7. 荷蘭土菜 　／丘彥明
8. 荷蘭人愛「派對」 　／丘彥明

★Part V 聽，刀叉的撞擊歐亞交界―俄國、捷剋、波蘭、土耳其
1. 俄國名湯及其他 　／白嗣宏
2. 捷剋麵包湯─生命的源泉 　／李永華
3. 食在波蘭 　／高關中
4. 味蕾上的土耳其香草 　／高麗娟
5. 葡萄葉飄香 　／高麗
6. 土耳其茶道 　／蔡文琪
 

序

我的美食滄桑

　　歐華又要齣新書瞭，主題是目前最流行的「美食」，而且是具歐洲特色的美食。組稿人麥勝梅一開始就來電相邀，說「妳在歐洲住瞭那麼多年，朋友多，一定吃過不少好東西。」她要我供稿一篇，參加陣容。

　　我在歐洲住過三十多年，朋友中西方人多過華裔，亦走過不少地方，確實吃過不少特殊風味的佳餚，可惜因當時生活忙碌，沒有閑情逸緻去研究方法。再說因歲月太久遠，記不清瞭。「我隻會吃美食，寫不齣美食」，這樣的答覆當然令勝梅失望，好在她相信我說的是實情，兩人很快的達成共識，循慣例：寫序言一篇。

　　這本文集包涵十七個國傢，四十四篇美食文章，齣自二十八位歐華作者之手。我一邊看著一邊便悠悠然沉浸在一種莫名的感動之中。十七個國傢中我唯一沒到過的隻有俄國，但我人生記憶中吃的第一道西餐，竟是俄國名湯。那時住北平，每隔幾天父母就帶我去吃次館子，中餐吃多瞭，我常常吵著要吃西餐。記得是到東交民巷的使館區，那傢蕃菜館彷彿是白俄人開的，他們很會燒湯，我們吃過羅宋湯，奶油洋蔥湯，也吃過顔色紅紅綠綠的湯，不知是否就是白嗣宏文中所說的：紅菜湯、綠菜湯！

　　綜閤四十四篇美食文章，給我的感覺有四點：

　　一、 吃與民族性、地域性相關。幾次去北歐，一眼望去隻覺得天闊地廣，顔色淡淡的。品嘗他們的食物後，覺得也較清淡，不像地中海國傢吃食味道濃烈。

　　二、 感到人住久瞭一個地方，味蕾會入境隨俗，正如勝梅言： 愈來愈覺得吃西餐便是一種浪漫氣氛的享受。

　　三、 飲食習慣會拉近人與土地的感情。齣國前我沒喝過咖啡， 連茶也不喝，隻飲白水。六○年初我在瑞士學美術，一位女同學結婚要我做儐相，我欣然答應，自覺穿上緞子綉花旗袍會給她婚禮增加亮點。想不到婚禮前一天，在她娘傢的宴會上，喝瞭一杯土耳其咖啡，使我精神抖擻得一夜沒閤眼。第二天掛著兩個黑眼圈，萎靡不振的做瞭女儐相。從此我便視咖啡如毒藥。想不到的是後來濃濃的咖啡成瞭我每日必喝的飲料，一天都不能沒有。對之雖不如高蓓明懂得的那許多名目，可蓋起來也能如數傢珍。可悲的是， 目前聽醫生話，已五年沒沾咖啡瞭。

　　四、 食物會令人産生鄉愁。在歐洲吃慣瞭黑麵包，外脆內鬆， 吃起來滿口芳香。美國的麵包軟得像海綿。看李永華說捷剋的麵包湯，我的嘴和胃頓覺鄉愁繚繞，如果不是美國禁止進口，真想要誰寄一個來。

　　在歐洲的那些日子，我們當然有自己的社交圈子，朋友不少， 相互宴請是免不瞭的，一九六幾年代是我請客的黃金期，那時我做美術設計工作，一星期五天上班，沒有小孩，週末便和朋友應酬。不單有一間佈置古雅的餐廳，還有特彆訂製的刀叉和精緻的全套磁器，雖然是烹飪外行，但時勢造英雄，旁邊沒有內行：整個蘇黎士省沒有中餐館，據說全瑞士隻有三傢賣中餐的，都在法語區的日內瓦附近。物以稀為貴，五十年前，一條糖醋鯉魚竟要賣一百瑞郎。

　　齣國之前，幾乎很少進廚房，到歐洲後纔把「做飯」當迴事來看。但也並沒在烹調上真下功夫。雖然有瞭光鮮的宴客器具，做齣的東西卻是十分尋常。

　　洋人注重酒，每次請客好酒至少要準備三，四種。前餐菜通常是鍋貼或水餃，主菜是一葷一素，葷菜多半是紅燒牛肉，或栗子燉雞，也許是獅子頭，素菜不外是炒時令青菜。都是以前颱灣傢裏常吃，摸著邊際依樣畫葫蘆抄來的。甜品類總是買個現成的大蛋糕。實在是傢常又平常。但那時絕大多數的瑞士人根本沒見過中國餐飲，吃我那不入流的菜肴就以為是中國美食瞭。他們最欣賞餃子，稱之為Dumpling，那些洋朋有都叫我「蘇茜」，蘇茜傢的Dumpling是齣名的。

　　我便這樣過瞭好幾年。後來，有瞭兒女之後，一心隻在餵養幼兒的範疇裏打轉，啄磨怎樣能把小傢夥養得更健康，接著又寫起瞭文章，每日彷彿活在被追趕似的忙碌中，無暇再請客。孩子們漸漸長大，一傢幾張嘴和肚子要填飽，好在他們並不要求特殊美味，我原有的那點手藝，加上從閨密薏蒂那兒學來的烘烤花樣，甚麼披薩、洋蔥餅，尤其是用自己院子裏的水果，烤製的蘋果、李子、櫻桃之類的多種糕餅，最得他們的喜愛。聖誕時和孩子們一同做節日小點心，母子同樂，至今想起來仍無限溫馨。

　　那是八○年代前後，是我寫作最忙碌的階段。長篇小說一本本的齣版，幾十萬字一寫就是一兩年，或三四年，睡眠越縮越短。思緒忘我，數次手上寫興正濃，忽聞肉糊味撲鼻香，揭開鍋蓋一看， 隻見滿眼焦黑。而先生常忍不住透露：見到朋友甚覺尷尬，因為已經多年沒請來傢吃飯，甚麼說詞都覺不對勁。

　　他的話給瞭我極大壓力，可說正觸動我的心病：幾年來朋友們依然請我們去吃喝歡談，並未因我不請他們而錶現見怪或不悅， 有幾傢相近的，知我因孩子緣故不願晚上外齣，便安排在星期日中午，要一傢人全去。在這樣的盛情之下，我竟數年不迴請，就算那些寬厚的洋朋友不介意，我也自覺慚愧。於是，我包下一間高級餐館的大廳，佈置得美侖美奐，每桌都備有鮮花和美酒，訂瞭一百多人份豐富美味的自助餐，肉類包括燻鮭魚、烤雞、烤豬肉、煎牛排等八種，甜品六種，其他青菜，各式沙拉應有盡有。餐館方麵非常用心的裝飾瞭一個既華美又引人食慾的大餐颱。

　　朋友們見我們如此大陣仗的宴客，直覺的認為必有大事，直問是否我或他過生日？直到我登颱講話，纔明白確是隻單純的要跟他們相聚。我說：「今天不是誰的生日，也不是甚麼紀念日，請你們光臨，隻因想念老朋友。這些年，我活得忙碌，每天寫作，也像普通主婦一樣，需要打理一個傢。心裏雖然想做餃子（Dumpling） 給朋友們來享用，聊天，卻是辦不到瞭。此刻請名廚調製瞭美食， 大傢歡聚一堂……」。跟著我的話，有位帶瞭吉他的先生，上颱唱他即席做的新歌，歌名是「蘇茜真好」，他邊彈邊唱，滿場笑聲連連。party直到深夜纔散，大傢都錶示吃得滿意，玩得高興。

　　歐洲文化底蘊深厚，其中包括吃的文化，北歐，南歐，中歐，西歐和東歐，那麼多國傢，每個國傢有自身的特色，想起那年應僑胞之邀去西班牙演講，會後承莫索爾一傢接待，他的夫人和隻有六七歲的女兒，一起陪著遊逛，中午還請吃齣名的海鮮飯（Paella）。我這個烹飪大外行，當然搞不清那香噴噴的海鮮與飯是怎樣煮成的。隻知美味好吃，後來在彆國也吃過海鮮飯，味道可就差遠瞭。

　　麥勝梅描寫的蘆筍，讓我情不自禁的想起瑞士的春天，那正是吃蘆筍的季節。蘆筍是蔬菜中我的最愛。但因要一根根的削去外麵的硬皮，要用大鍋蒸，對我都是麻煩事，便很少做這道菜。好友絲艾娃有個彆墅在波頓湖上。大院子約佔一畝地，其中一麵緊沿湖岸，有自己的碼頭，拾級而下是綠遴遴的湖水，兩米之外係著一艘電動快艇。那時每到春天，絲艾娃和她的實業傢夫婿，總邀我捫一傢去看湖水，吃鮮嫩的蘆筍，飲著美酒談天說地，隻感清暢悠逸。

　　最後一次迴瑞士是2008年的春天，絲艾娃照例邀我去小聚，也請瞭另兩位至友，莉蓮和伊莉莎，並叫我們早些去，彆錯過看湖上黃昏。

　　天上彌漫著淡淡的灰色雲霧，暮靄蒼蒼中感覺到有份沉重。喜的是那並不妨礙湖水的清幽之美。湖對岸是德國小村，文學傢赫塞青年時代住過的地方。赫塞曾說：他的心中有個「風暴地帶」。風暴來時，如果不跑到湖邊去排遺，就得趕快坐到書桌前，讓一陣陣的狂風暴雨，衝擊齣滔滔不絕如浪如濤的文字，那是人間美麗的見證。是文學。

　　幾個女人，都被歲月摧殘得不再年輕。最擅運動，曾是滑雪， 滑水高手的絲艾娃，走路時左腿蹣跚，不良於行。但相聚總是快樂，喝著紅葡萄酒，頻頻舉杯相碰。這時，女管傢特伊太太已把蒸得熱騰騰，軟硬閤度的大盤蘆筍端上來瞭。我們品嘗著春筍，笑嗬嗬的再碰杯，黑眼珠和藍眼珠裏都盛滿微醺的濛矓，隻覺得空氣飄浮的又是音樂又是詩。

　　這本美食文學《餐桌上的歐遊食光》，是歐華作協文庫第十本文集，從最早的《歐羅巴的編鍾協奏》到近期的《歐洲不再是傳說》、《東張西望：看歐洲傢庭教育》、《歐洲綠生活：嚮歐洲學習過節能、減碳、廢核的日子》，可說越來越務實，越接近大眾的實際生活。《歐洲不再是傳說》寫齣瞭歐洲的人文精神，同時也發揮瞭旅遊指南的作用。《東張西望》專談歐洲的幼兒成長和教育。《歐洲綠生活》觸及到目前的生活麵。颱灣為環保、廢核、食安等問題煩惱不休，真應該仔細讀透這本書，藉鏡一下歐洲人如何過「綠生活」。

　　《餐桌上的歐遊食光》即將齣版，內容盡是令人垂涎三尺的美味，而「介紹」「指南」的功能更不能忽略，從這本書，你會知道番茄乾經過油泡會成美味，維也納不僅是音樂之都，美食也甲天下。巴黎是浪漫的藝術中心，但楊允達告訴你：文雅的巴黎人愛吃馬肉。
 

醞釀中的味蕾宴饗／歐洲華文作傢協會祕書長　麥勝梅

記得小時候，吃飯是一件快樂的事。

那個時候，父親經營一傢粉筆工廠，由於傢裏本身就是一個小工廠，母親和外婆每天總要為這個「大傢庭」準備飯菜，到瞭吃飯的時候，常聽到父親在飯桌上對他的員工說：「吃飯！吃飯！民以食為天，吃飯皇帝大！吃瞭再說！」

父親貼心的一句話，讓勤奮工作的員工也吃得理直氣壯，每餐飯的菜餚和米飯都吃得乾乾淨淨，掌廚的母親和外婆也感到很有成就感。

旅居德國多年後，每每想起父母親當年胼手胝足創業的辛勞，和吃飯時母親把熱騰騰菜餚端齣來的情景，仍然會湧齣無比的溫馨感。

歐洲人很重視傢庭生活，一傢人在一起「吃飯」不僅是為瞭解決肚子的飢飽問題而已，更是對親人的一種關懷。有一句名諺說：「愛是從胃裏開始的」，意思是要有幸福的傢庭，就必須先抓住心愛人的胃。我相信，能吃到關心自己的人做的菜，是一種無比幸福的，相反的，可以做菜給自己心愛的人吃，也是一種幸福。

其實，不管是為瞭誰，下廚對我來說是一件天經地義的事。

說起下廚，我又相信「慢火」齣細工這一句話，除非你是天生的名廚，隨手拈來便能煮齣一道令人垂涎三尺的佳餚，不然的話， 你事前必定先下瞭一翻工夫，不僅要學會切滾刀塊的手藝，即使是如何調味纔適宜，也是一種學問。

我深信，味覺並非一日一朝醞釀齣來的，而是長年纍月的熏陶。

品嘗食品，尤其是外來的菜餚，更需要用心品嘗，要愛上一種陌生的食品並不是一件簡單的事。我個人對傢鄉菜有一份執著，吃中式的菜餚時，總有一種大快朵頤的感覺，每每過年過節的時候， 舌尖總是變得更加挑剔，隱隱約約，還帶著一絲絲鄉愁。

然而，時間靜靜地流走，隨著也對異國飲食文化有新的體驗， 先是嘗味，再來就是吸收和調適自己的品味。尋常的飲食說來並不尋常，愈來愈覺得吃西餐便是一種浪漫氣氛的享受。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直認為，歐洲的美食，總是帶著一絲高高在上的距離感，比如那些米其林星級的餐廳，那些精緻而昂貴的擺盤。然而，《餐桌上的歐遊食光》徹底顛覆瞭我的這種看法。作者以一種極其接地氣的方式，帶領我走進瞭歐洲普通傢庭的廚房，走進瞭街頭巷尾的小酒館。我印象最深刻的是關於奧地利薩赫蛋糕的介紹。他沒有僅僅介紹它的曆史和製作工藝，而是生動地描繪瞭在維也納街頭，一位老奶奶在陽光下，慢悠悠地品嘗著一塊薩赫蛋糕，臉上洋溢著滿足和安詳的笑容。那種悠閑的生活態度，那種對生活的熱愛，通過一塊蛋糕，得到瞭完美的詮釋。這本書讓我明白，歐洲的美食，並非遙不可及，它就存在於每一個平凡的日子裏，存在於每一個細微的瞬間裏，它是一種生活方式的體現，是一種對生活的熱情。這本書，讓我對“慢生活”有瞭更深刻的體會，也讓我開始重新審視自己對待食物的態度。我不再僅僅追求“吃好”，而是開始追求“吃齣味道”，吃齣生活，吃齣文化。

评分☆☆☆☆☆

《餐桌上的歐遊食光》這本書，給我帶來的，是一場味蕾的盛宴，更是一次心靈的洗禮。作者的文字，有著一種獨特的魔力，它能夠將一道道簡單的食材，變成一個個生動的故事，一個個鮮活的畫麵。我最喜歡書中關於希臘烤肉的部分。他沒有隻是描述烤肉的香氣和口感，而是將它與希臘島嶼上，人們在海邊，伴著悠揚的音樂，大口吃肉，暢飲美酒，享受人生，那種自由奔放、無拘無束的生活方式融為一體。讀著讀著，我仿佛感受到瞭地中海的熱情，感受到瞭希臘人民的樂觀與豁達。這本書讓我意識到，食物不僅僅是果腹之物，它更是連接情感，傳遞文化，甚至影響生活態度的重要載體。它讓我重新審視瞭歐洲，不僅僅是那些曆史悠久的建築和藝術品，更多的是那些蘊藏在生活中的，充滿煙火氣的美好。這本書，已經成為瞭我旅行的靈感源泉，每當我計劃下一次旅行，我都會翻開它，去尋找那些能夠觸動我心靈的“食光”。

评分☆☆☆☆☆

《餐桌上的歐遊食光》這本書，簡直就是我上一次歐洲旅行的完美注腳！我至今還記得在意大利托斯卡納鄉間，那傢不起眼的小餐館裏，老闆娘熱情地端上一盤手工製作的意麵，配上她自傢釀的紅酒，那味道，至今想起來都讓人垂涎欲滴。書中描述的，正是這樣一種細膩而深刻的味蕾體驗。它不僅僅是介紹瞭幾道菜譜，更多的是通過食物，摺射齣當地的風土人情和曆史文化。比如，在提到法式蝸牛時，作者不僅僅是詳述瞭烹飪的步驟，更是娓娓道來蝸牛在法國餐桌上的地位，以及與節日慶典的淵源。讀這本書，就像是跟隨著作者的腳步，穿越瞭各個國度，用舌尖去丈量這個世界。每一次翻開，都仿佛能聞到撲鼻而來的香料味，聽到當地市集的熱鬧聲，感受到陽光透過古老建築灑下的溫暖。這本書讓我意識到，旅行的意義，不僅僅在於風景，更在於那些構成生活最本真的部分——食物。它提醒我，在匆忙的旅途中，停下腳步，去感受一頓飯帶來的安寜與滿足，去瞭解食物背後蘊含的故事，纔是真正意義上的“玩味”歐洲。這本書，我已經迫不及待地想要和我的朋友們分享，讓他們也能通過這本書，開啓一場味蕾上的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

《餐桌上的歐遊食光》這本書，帶給我的感覺，就像是收到瞭一位久未謀麵的老友寄來的明信片，字裏行間充滿瞭生活的氣息和真摯的情感。我最欣賞的是作者的敘事方式，他總是能夠將一道道看似普通的歐洲美食，與一段段令人難忘的經曆巧妙地結閤起來。比如，在描寫德國豬肘的時候，他沒有停留在口感的描述，而是將它與寒冷鼕日裏，一傢人圍爐取暖，共享這份厚重而溫暖的食物的場景聯係在一起。那份傢的味道，那份團聚的溫馨，通過對豬肘的描寫，被烘托得格外動人。這本書讓我感覺到，歐洲的食物，不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，它更是承載著情感，傳遞著文化，連接著人與人之間最樸素的情感紐帶。讀完這本書，我發現自己對歐洲的理解，不再僅僅是那些宏偉的建築和著名的景點，更多的是那些藏匿於尋常巷陌，藏匿於餐桌之上，卻足以溫暖人心的點點滴滴。這本書，我已經不知道翻閱瞭多少遍，每一次重讀，都能從中發現新的驚喜，就像每一次品嘗一道精心烹製的菜肴，總能在不同的角度感受到它的美妙。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我剛拿到《餐桌上的歐遊食光》這本書的時候，並沒有抱太高的期待，以為不過是市麵上泛濫的旅遊美食類書籍，充斥著各種“必打卡”餐廳和“網紅”菜品。然而，翻開第一頁，我便被深深吸引瞭。作者的筆觸是如此的細膩，仿佛他不僅僅是在記錄一道道菜肴，更是在描繪一個個鮮活的場景，一個個動人的故事。我尤其喜歡書中關於西班牙海鮮飯的那一部分。他沒有簡單地羅列食材和步驟，而是詳細地描述瞭在巴塞羅那海邊，海風吹拂，陽光炙熱，人們圍坐在一起，分享那鍋熱氣騰騰、米飯中浸潤著大海鮮味的海鮮飯的場景。那種充滿煙火氣的溫暖，那種人與人之間因為食物而産生的連接，被作者描繪得淋灕盡緻。讀著讀著，我仿佛置身其中，感受到瞭西班牙人民的熱情與奔放。這本書讓我明白，真正的美食體驗，從來都不是孤立存在的，它與當地的文化、生活方式、甚至每一個人的情感都緊密相連。它讓我對歐洲的食物有瞭更深層次的理解，不僅僅是口味上的滿足，更是精神上的共鳴。這本書，已經成為我書架上的一顆璀璨明珠，讓我隨時都能重溫那些美好的“食光”。