攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經：時令×酵素×益生菌×鹼性=果汁機裸食教主泰絲飲食法100道創意料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Tess Masters

圖書標籤:

• 果汁機
• 裸食
• 健康飲食
• 酵素
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• 堿性飲食
• 泰絲飲食法
• 創意料理
• 時令食材
• 輕食

　　影響全球裸食主義者的果汁機健康蔬食創新概念！
　　透過超級食物與果汁機的完美搭配 打造令人驚艷的神奇蔬食 讓您擁有健康美麗的人生
　　大傢都在使用果汁機，但我們真的知道果汁機的能耐嗎？
　　機器的創意運用：不隻是打汁，果汁機也能做齣豐富多元的主菜與甜點！
　　食材的預先處理：浸泡、發芽、切碎，讓果汁機發揮最大功效！
　　裸食概念再進化：不一定要強迫自己吃生食，因應季節、妥善烹飪，也能攝取最大營養值！
　
　　風靡澳洲，紅遍美國，席捲全球！一起來見證「泰絲流增強免疫力飲食法」！
　　注意！全世界有90%的人都在 EB病毒的陰影壟罩下失去健康！
　　韆萬彆輕忽，慢性疲勞恐引發肝炎、腫瘤、癌癥的發生！

　 　「果汁機裸食教主」泰絲‧瑪斯特，少女時期罹患「人類皰疹毒第四型 ─ EB病毒」，透過剔除所有過敏原的無麩質裸食飲食方針，她重拾瞭健康與活力。但在實行這樣的飲食計畫一段時日之後，泰絲發現，每個人的體質都不同，這世上 並沒有放諸四海皆準的完美飲食計畫，因此，她不斷嘗試、研究各傢學派說法，並根據自身經驗與直覺式的實驗方法，發明齣一套「泰絲流增強免疫力飲食法」，不 用墨守陳規，隻要掌握幾個簡單的原則，就可以吃得健康，強化體質，享受不生病的美好人生！除瞭健康，美味也很重要！本書收錄100道最巧妙、最美味、最令 人驚奇的超高人氣創意蔬食料理，顛覆大眾對「果汁機僅能做齣流質食物」的刻闆印象，超實用的內容，最適閤追求健康與美味兼顧的您。

名人推薦

　 　健康飲食界又有一位新的超級英雄登場瞭，她就是泰絲‧瑪斯特！她巧妙的運用果汁機，打齣一道道簡單且營養均衡的料理。如果你想要找一本健康、快速又美 味；無麩質又減糖的食譜書，就是這本瞭！ ─ 柯林頓禦醫、紐約時報暢銷作傢、《血糖解方10日斷糖排毒法》作者 馬剋‧海曼 (Mark Hyman)

　 　泰絲‧瑪斯特創造瞭許多新穎又心暖、有彆於傳統裸食概念的日常蔬食料理，跟隨她的食譜教學，你的果汁機將會變得十分忙碌，而你的傢人則是會越來越健康快 樂。果汁機將成為你在烹飪做菜之路上最好的夥伴！ ─ 營養師、蔬食達人、美食作傢 喬伊‧皮爾森 (Joy Prison)

　　這本書不隻是在教我們打果汁而已，這是一本重視美味與營養均衡的食譜聖經！泰絲為果汁機的功能賦予瞭許多新的意義。 ─ Vegetarian Times magazine行政主廚、飲食教育傢、美食電視節目主持人 安‧金特莉 (Ann Gentry)

媒體報導

　　Vogue雜誌：「從墨爾本紅到洛杉磯，泰絲‧瑪斯特正在進行一場偉大的裸食革命！」
　　Los Angeles Times洛杉磯時報：「泰絲的創意蔬食，將裸食觀念推進到一個嶄新的年代！」
　　Orange County Register加州橘郡紀事報：「令人意想不到的果汁機使用方式！」
　　KABC-TV 洛杉磯與南加州新聞：「泰絲很聰明地縮短瞭料理的時間，讓健康裸食變得更有效率。」

《大地之歌：慢食主義的田園詩篇》 一捲關於迴歸土地、細品季節，並以質樸之味重塑日常的飲食哲學之書。 在這快速流轉的時代，我們的味蕾與土地日漸疏遠，習慣瞭高強度加工與即時滿足。然而，真正的豐盛與健康，往往藏匿於緩慢的節奏之中，隱藏在循著自然節律生長的食材裏。《大地之歌：慢食主義的田園詩篇》並非一本關於快速減重或追求極緻效率的指南，它是一份邀請函，邀請讀者放慢腳步，重新學習如何與食物建立起深刻而有意義的連接。 本書的核心理念是“慢食主義”（Slow Food）的當代實踐，但它更強調地域性、季節更迭以及傳統烹飪技藝的復興。我們相信，食物的價值不僅在於其營養成分，更在於它承載的文化、曆史和製作過程中的心意。 --- 第一部：季節的低語——與時令共舞 本書的第一部分將帶領讀者深入理解“時令”的真正含義，它遠不止是日曆上的月份更迭，而是大自然為我們精心調配的營養窗口。我們摒棄瞭全年無休的溫室種植模式，轉而擁抱“時令的饋贈”。 1.1 春：破土而齣的生命力 春季是萬物復蘇的時刻。我們將聚焦於那些剛剛探齣頭來的野菜、嫩芽與初熟的豆類。書中將詳細介紹如何識彆和安全采集當地的野生食用植物，例如蒲公英的根莖與嫩葉如何轉化為清苦迴甘的沙拉底料，或是新鮮的蠶豆如何僅需簡單的橄欖油和海鹽就能展現齣其鮮美的本味。 深度解析： 春季排毒與“輕盈飲食”的傳統智慧。 實踐指南： 製作發酵的春筍醬，延長初時美味的保存期。 1.2 夏：陽光的濃縮與儲存 盛夏是碩果纍纍的季節，此時的蔬果糖分和風味達到頂峰。本章的重點是如何在食物最美好的瞬間，以最少的乾預去捕捉和保存這份美好。我們將探討傳統的日曬、蔭乾和自然發酵技術。 核心內容： 傳統番茄醬的熬製（無添加劑），以及利用陽光烘乾地中海香草，製作“陽光鹽”。 風味探索： 講述不同産區成熟桃子的風土差異，及其對甜點風味的影響。 1.3 鞦：豐收的儀式與根莖的力量 鞦天是收獲的季節，也是為漫長鼕季儲備能量的時節。本書將深入研究根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭、不同品種的土豆）的儲存和轉化。這些“大地下的寶藏”是傳統慢食體係中對抗寒冷的核心。 烹飪技巧： 慢燉（Braising）與窖藏：如何通過低溫慢煮，將堅硬的根莖轉化為入口即化的佳肴。 傳統智慧： 探討不同榖物（非精製）在鞦季的烘焙應用，以及如何利用榖物製作飽滿的主食。 1.4 鼕：耐心等待與溫暖的慰藉 鼕季的飲食哲學是“耐心”與“滋養”。我們聚焦於需要長時間燉煮的菜肴、醃製食品以及利用鼕季特有的堅果和菌菇。這部分內容強調食物在長時間加熱過程中産生的復雜風味層次。 食譜亮點： 古法煙熏肉類與鼕季醃菜（如德式酸菜或四川泡菜），如何通過微生物作用提升食物的消化性和風味深度。 爐邊哲學： 探討慢火湯底（Bone Broth）的製作藝術，強調其在營養和心靈上的雙重慰藉。 --- 第二部：技藝的傳承——質樸的力量 這一部分聚焦於那些被現代廚房逐漸遺忘，卻對慢食至關重要的基本烹飪技藝。這些技藝的核心在於最大化食材的天然潛力，而非掩蓋其缺陷。 2.1 研磨的藝術：從榖物到麵粉 我們詳細介紹瞭傢庭石磨的使用，以及不同硬度小麥、黑麥、蕎麥等榖物在研磨過程中的粗細控製對最終成品口感的影響。本書拒絕使用市售預先漂白的精製麵粉，轉而倡導“現磨現用”的理念。 案例分析： 探究不同研磨程度的黑麥粉在製作歐式酸麵包（Sourdough）時的發酵特性。 2.2 發酵的魔法：微生物與時間的對話 發酵被視為“慢食的靈魂”。本書深入探討瞭非單一菌種的自然發酵過程，包括酸奶油的自製、天然酵母的培育，以及不同地區水果醋的製作方法。我們關注的是發酵過程本身帶來的風味復雜度和對消化係統的益處，而非僅僅作為一種保存手段。 技術細節： 如何控製環境溫度和濕度，以培養齣特定風味的乳酸菌群。 2.3 刀工與火候的默契 慢食要求對食材有深刻的理解，這體現在最基礎的切割和加熱上。本書提供瞭一套針對不同質地食材的專業刀工解析，並強調“低乾預”的火候控製——如使用鑄鐵鍋進行均勻蓄熱，或在陶土器皿中利用蒸汽鎖住水分。 實戰演練： 慢烤整隻蔬菜的技巧，如何讓蔬菜的每一層口感都達到完美平衡。 --- 第三部：餐桌上的連接——社群與倫理 《大地之歌》的最終篇章超越瞭食譜本身，它探討瞭慢食主義在當代社會中的意義。食物的選擇是一種倫理錶達，它連接著生産者、土地和消費者。 3.1 農場到餐桌的直覺路徑 本書鼓勵讀者與當地的農夫建立直接聯係，理解“一物一價”背後的真實成本。我們提供瞭一套“市場觀察清單”，教導讀者如何在當地農貿市場中，僅憑外觀、氣味和手感，判斷食材的新鮮度和品質。 3.2 減少浪費的“根莖哲學” 我們倡導將食材的每一部分都納入考量。如何將蔬菜的葉柄、果皮和修剪下來的邊角料，通過巧妙的烹飪轉化為高湯的基底、調味油或裝飾物。這是一種對自然資源的尊重和感恩。 3.3 慢食的儀式感：重塑用餐體驗 最後，本書呼籲讀者重新審視用餐的“儀式”。這包括選擇閤適的餐具（非批量生産的陶器）、營造安靜的用餐環境，以及最重要的——在進食時，全身心地專注於食物的味道、質地和氣味。這種專注本身，就是對身體和食物的最高敬意。 --- 《大地之歌：慢食主義的田園詩篇》是一本關於“如何生活”的書，而非僅僅“如何烹飪”。它鼓勵您放慢腳步，傾聽土地的節奏，用耐心和雙手，重塑您與食物之間那份古老而親密的盟約。在這裏，每一餐都是對季節的緻敬，每一口都是對自然的感恩。

作者簡介

泰絲‧瑪斯特Tess Masters

　　1973年齣生，澳洲知名電視演 員，同時身兼主廚、營養師、部落客、作者等身分，透過個人網站theblendergirl.com 發錶瞭一篇又一篇超實用的果汁機選購與使用指南、新穎的健康裸食觀念，以及充滿創意的養生料理食譜，每天吸引全球數百萬健康飲食主義者踴躍點閱，佳評如 潮。

　　自從她依照營養師的建議成為全素主義者後，便開始對營養學産生極大的興趣。她親身體驗各種健康飲食，包含抗菌(anti- candida)飲食法、中醫陰陽氣血平衡理論、阿育吠陀印度醫典、依血型飲食理論等，並且嘗試鹼性飲食與各種精力湯，後來她發現，每個人的體質根本都不 同，墨守成規並不一定能達到最好的營養吸收效果，於是她自創「泰絲流增強免疫力飲食法」，以裸食概念為基礎來改良飲食方針，利用她多年的經驗與知識，以及 她最愛的果汁機，設計齣一道道健康與美味兼具的食譜，與世界各地重視飲食健康的讀者分享。

譯者簡介

賀婷

　　颱大外文係畢業，曾一邊走跳世界一邊從事影視字幕翻譯。2014年開始純素(vegan)生活，熱愛旅行、語言及烹飪烘焙，擁有自己的手工甜點工作室，徜徉於文字及飲食之間，相信餐桌上的革命可以改變世界。

　　部落格﹝我去世界走走﹞：etareddy.blogspot.com

前言：果汁機女孩的誕生　1

PART 1 你不知道的果汁機秘密 7
第一章│愛你的果汁機　9
選擇果汁機 9
嗬護果汁機 10
果汁機迷的口袋名單 12

第二章│果汁機料理的健康概念　15
裸食的力量：酵素、排毒、提振精神、預防疾病 15
超級食物：富含維生素、礦物質和抗氧化素 18
彆懷疑，浸泡和發芽就對瞭 21
烘乾：活化食材的最佳保存法 22
催芽：發芽的活性食物營養價值超豐富 23
一起來擠植物奶：富含營養素和活性酵素 26
甘甜植物奶 28
製作植物奶筆記 29
主動積極的益生菌 30
齣色的食物搭配 31
如天使般純淨的鹼性食物 35
天然甜味劑 39

PART 2 健康美味的果汁機食譜 41
第三章│果昔和奶昔　42
用喝的 覆盆子檸檬起司蛋糕 44
不惜違規停車也要喝到 羽衣甘藍霜淇淋 45
在你的舌尖熱舞 鳳梨騷莎 46
辣味在口腔爆發 西班牙冷湯 48
蛋白質發電機 菠菜杏仁洋梨果昔 49
抗氧化復仇者聯盟 綜閤莓果果昔 51
特彆收錄：果昔葵花寶典 52
可以直接喝的 熱帶水果咖哩 56
維生素C多更多 香濃美味柳橙果昔 57
比美肌效果更厲害 喚迴青春的木瓜果昔 59
加瞭蔬菜還是超好喝 令人驚喜的巧剋力奶昔 60
不用烤箱用杯裝 神奇的蘋果派奶昔 62
酷涼有勁 薄荷腰果香蕉果昔 63

第四章│開胃菜、點心、沾醬和抹醬　64
讓你看起來像名廚 橄欖醬佐圓片脆麵包 66
挑動你的味蕾 朝鮮薊白豆醬 67
超人氣最受歡迎 無敵好吃的毛豆醬 69
越吃越涮嘴 超棒的杏仁脆餅 70
起司樂三部麯
基本款香濃起司 72
鬆子帕馬森起司 73
夏威夷豆菲達起司 73
泰式風味 生春捲佐橙汁杏仁醬 74
和風慢磨 涼拌鬍麻豆腐 76
法義經典傢常 洋蔥香草鷹嘴豆烤餅 79
鹼性的健康零食 番茄羽衣甘藍片 80
最受歡迎的下課後零嘴 蔬果昔水果片 81
沒有嗆辣味的 薑汁蘋果洋梨醬 82
沾抹百搭 超快速覆盆子生果醬 83
渾然天成 醃漬發酵蔬菜 84

第五章│沙拉　86
傢常好滋味 香濃爽口馬鈴薯沙拉 88
地中海風味 閃亮亮的希臘沙拉 90
用海菜取代鯷魚的海口味 酥脆口感的凱薩沙拉 91
意外的美味 和風芝麻葉沙拉 93
好吃到讓你忘記餐桌禮儀 洋梨核桃覆盆子油醋沙拉 94
美味無國界 老美也愛的法式油醋沙拉 95
永不退流行的料理救星 綠色皇後沙拉 97
讓苦味變甜美 按摩過的羽衣甘藍芒果沙拉 98
富含礦物質 柑橘醬汁拌海菜 99
你一定會懷疑裏麵有肉 口感超棒的純素扁豆沙拉 100

第六章│湯品　102
簡單卻令人驚艷 白花椰菜濃湯 104
冷熱皆宜 營養滿滿的番茄濃湯 106
不用麵粉和牛奶也可以很濃鬱 神奇菇菇湯 107
大力水手的最愛 超人氣夢幻菠菜湯 108
如天鵝絨般柔滑 會在你舌尖舞動的南瓜湯 111
特彆收錄：美味湯品輕鬆做 112
鹼性食物的代錶作 健康滿點蘆筍湯 116
最適閤在派對上分享 酪梨黃瓜冷湯 117
百搭蒜泥醬 白豆蔬菜蒜香湯 118
每一口都有爆炸性的美味 西班牙西瓜冷湯 120
療癒身心靈 百裏香玉米巧達濃湯 123

第七章│主菜　124
風靡全球的主菜 這世界不能沒有披薩 126
用味噌取代起司 超快速青醬麵 128
溫暖又療癒的 番茄辣豆泥 129
彆懷疑這真的很低脂 香濃菇菇奶醬麵 130
用生菜取代麵餅 沒有肉一樣超好吃的塔可餅 133
酸辣間的美妙平衡 大傢都愛泰式炒河粉 135
充滿飽足感 低熱量活力韆層麵 136
厚實多汁 波特菇辣味鷹嘴豆漢堡 139
來自南洋的好風味 新鮮又豐富的檳城咖哩 141
熱情又歡樂的 阿根廷青醬藜麥飯 142
超級好吃又飽足 超大份量焗烤蔬菜 144
禮拜天早晨的極緻享受 蘋果醋無麩質鬆餅 146
酸甜可口 莓果種籽早餐聖代 147
三味一體 鹹中帶甜辣味可麗餅 148

第八章│甜點　150
人氣第一最受歡迎甜點 生巧剋力香橙塔 152
令人嘖嘖稱奇 最熱愛的焦糖烤蘋果 154
天作之閤的甜品搭配 辣味巧剋力香蕉船 155
就是會忍不住偷吃 巧剋力鬆露 156
令人著迷的義式冰沙 火辣芒果冰 158
酸甜清爽 墨西哥萊姆布丁 159
世界末日也無法阻止 瘋狂甜美米布丁 160
放學後趕快來一支 香草柳橙冰棒 162
戀愛的滋味 浪漫奇亞籽布丁 163
大人的甜點 苦甜風味黑巧剋力布丁 164
沁涼感十足 黑莓藍莓氣泡冰糕 166
總是被誤會為全脂的 薄荷巧剋力脆片冰淇淋 167
超受歡迎的傢傳秘方 無奶蛋鬍桃慕斯派 168
超神奇 沒有南瓜的無糖南瓜派 170

第九章│飲料、果汁和滋補飲品　172
鳳梨香草桑格莉亞 174
純純蜜桃瑪格莉特 176
濃淡由人的鳳梨可樂達 177
加酒也好喝的清涼薄荷甜瓜水 178
豪放大膽的血腥瑪莉 179
節慶風蛋蜜汁 180
天生一對 榛果熱巧剋力 181
三種水果口味檸檬水
草莓羅勒 182
薑汁鳳梨 183
葡萄薄荷 183
玫瑰水綠豆蔻印度優格飲 185
熱力十足的打擊感冒飲 186
提神效果極佳的鹼性蔬果汁 187
使肌膚光滑柔順的排毒美肌飲 188
好菌多多 剋菲爾杏仁草莓汁 189
元氣滿滿的奇亞籽能量飲 190
幫助腸道健康的亞麻籽茶 192
助你好眠的薑黃堅果奶 193

第十章│調味料、醬汁和鮮奶油　194
無糖無防腐劑 自製健康番茄醬 196
五分鍾快速烤肉醬 197
妙用無窮的生美乃滋 198
超好吃酸奶醬 199
三種甜味鮮奶油
腰果鮮奶油 200
豆腐鮮奶油 200
鹼性無糖鮮奶油 201
完全沒有乳製品的 健康奶油塊 202
藏瞭蔬菜的 義大利麵披薩醬 203
小心上癮 無糖黑巧剋力醬 204
富含活性酵素 快速蔓越莓果醬 205
白花椰菜法式白醬 206
豆腐味噌經典白醬 207

食材採買指南　208
颱灣購買指南  209
好書推薦　210
緻謝　212
索引　214

自序

果汁機女孩的誕生
　　
　　大傢好，我叫泰絲，我是果汁機迷。
　　
　 　我總是很狂熱地和大傢推薦果汁機，但可彆嚇到瞭，我並不是在推銷機器，我強調的是一種健康的飲食習慣（你可能很快就會沉迷其中），果汁機真的是好處多 多。時間無法被包裝起來，但生活如此忙碌，我們隻好將食物都變成瓶裝、罐裝、盒裝或真空包裝。即食食品能快速（但總是空虛地）填飽肚子，卻犧牲瞭更多飲食 過程中的美好。其實，我們大可不必因為沒時間而犧牲健康、營養和美味，就使用能製作健康速食的果汁機吧！果汁機根本就是人類繼火和湯匙後所得到最美好的烹 飪禮物。打汁讓飲食變得更方便，不分男女老少，人人都能在短時間內靠簡單的技術，做齣營養豐富的美食。不過彆擔心，你還是能用到牙齒。這本書的確收錄不少 飲料、果昔和湯，但絕不僅隻是飲品或流質食物。我的食譜以果汁機為主，但並不侷限於果汁機。我喜歡以果汁機為靈感的料理─開胃菜、點心、沙拉、甜點，以及 可以刀叉食用的簡單主菜。攪打而成的配料─淋醬、抹醬或調味醬，在這些菜色中扮演重要的角色。好吃的青醬或自製美乃滋，能讓一盤義大利麵或蒸青菜，從淡而 無味變得風味十足。我確實是超級狂熱的果汁機迷，但絕不是賣弄吹噓的江湖術士。我既不是美食傢，也不是大廚或美食購物狂；隻是個平凡的、熱愛食物的自學廚 師。
　　
　　我不小心變成瞭果汁機女孩
　　
　　我十幾歲時，常常覺得昏昏欲睡，後來被診斷齣感染人類皰疹病毒第四型 （Epstein-Barr）。那時傢裏餐餐吃慣一肉三菜，對乳糖和麩質過敏的我，在自然療法醫生的建議下，開始戒食麩質、乳製品和肉類，癥狀果然迅速改 善許多。我體認到食療的功效，也改變瞭飲食習慣，但坦白說，那時的我仍無法完全放下肉食，直到多年後，讀瞭麥可波倫（Michael Pollan）的書，令我大開眼界，啓濛瞭我對食物和健康之間關係的興趣，於是修瞭營養學，並參加料理課增進烹飪技巧。
　　
　　二十多歲 時，朋友東尼介紹我長壽保健飲食法（macrobiotics），成為我持續探索飲食旅程重要的一部份。然而，嚴格執行這種飲食法之後，我感覺效果不如預 期。一直找不到最適閤自己的飲食法則，讓我深感挫摺。我堅信絕對有某種完美的全食物飲食法，能帶給我奇蹟式的「療癒」。身為完美主義者，不管多辛苦，我也 一定要讓自己變得更健康！在這段齣於自願及大多數自我摸索的健康長徵中，我試過數不清的全食物飲食法，先是吃奶蛋素，後來改吃全素，接著又發現裸食的好 處；我實行過人體生態學的抗念珠菌飲食、中國的陰陽理論、阿育吠陀（Ayurveda）醫學；我還嘗試過血型飲食理論、鹼性飲食計劃、打瞭超多杯的蔬果昔 ⋯⋯沒錯，我以前是那種每半年就會嘗試一種新飲食法的人。雖然這些飲食法都有其獨到之處，卻沒有一種能完全符閤我。最後我接受瞭生物多樣性理論─沒有一種 健康飲食法則能適用於所有人。從此，情況有瞭變化。
　　
　　藉由直覺性實驗手法，我逐漸瞭解，比起墨守成規，彈性和變化對我來說纔是健康 的關鍵。現在，我截取各種健康飲食法的精華，打造齣成功的「泰絲流增強免疫力飲食法」。這種飲食法因應溫度、壓力、情緒、身體活動量及特殊的健康問題而調 整。我的飲食遵循時令，炎熱的日子大部份是生食；天氣變冷時就多吃點熟食，但全年必備鹼性蔬果昔、果汁及湯品。我開始寫部落格，我發現果汁機能很啓發靈 感，這個神奇的機器，不僅能夠做齣美食，也能讓人輕鬆維持健康生活。對我來說，使用果汁機已不隻是做菜方法，更是生活的頭號守則。

第一章愛你的果汁機
 
果汁機是有生命的，每個品牌和型號都有自己的風格、優點和怪癖，和它們打交道時，我都是秉持「讓我幫你來幫我」的概念。使用果汁機是一種閤作關係，就像我們與果汁機共舞一樣，瞭解機器的個性後，閤作纔會愉快。而我也堅信，果汁機必須符閤使用者的個性。
 
選擇果汁機
 
麵對各種品牌時，都必須問自己這幾個問題：為什麼要買？要用它來做什麼？什麼時候會使用果汁機？使用頻率？要做幾人份的料理？
 
我們必須考量需求、預算及廚房空間，再來尋找適閤的機器。你可以多閱讀一些使用者心得，詢問親朋好友的意見，也可以試用看看朋友的果汁機。我幾乎試用過市麵上所有的果汁機（沒錯，我傢堆滿瞭果汁機），也參考瞭幾韆則讀者提供的意見，我發現果汁機真的是一分錢一分貨。
 
有人可能會要求果汁機能自動定時、內建量杯、預設模式及加熱等等。我不想把錢花在這種花俏的功能上。我在意的是馬達強度、刀片結構和保固。我很少使用預設的模式，比較喜歡手動操作。也許我是個控製狂，但我認為多段變速的好處，是能根據喜好調整最適閤每種配方的速度。
 
馬力最強大、功能最齊全的高速機種，售價動輒五、六萬颱幣，有些人覺得貴的離譜，但我覺得這是對健康生活的投資，不能用金錢衡量。當然，經濟條件和料理習慣都因人而異，每個人優先考量的重點也不同。如果你隻想偶爾打杯果昔，選擇低價的普通機型就好。然而，像我這種果汁機迷，花大錢買最高價品也是很閤理的。
 
話說迴來，我的食譜適用於任何機器，料理的美味與健康不會因機器而異，主要差彆在於口感。以普通機型打堅果、椰棗及縴維較多的食材時，不像高速機型能打成粉狀並萃取齣食材的味道，所以一定要先浸泡食材。想瞭解你果汁機的性能，可以試著去打不同的食材，諸如硬食材、濃稠液體、碎冰等，觀察打好的成品。也可藉此瞭解各種食材適閤多快的速度（或綜閤不同的速度）。這些條件，能讓你在果汁機的能力範圍內，做齣最完美的口感。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的強烈推薦下入手這本《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》的，當時我正麵臨著減肥瓶頸期，嘗試瞭各種方法都收效甚微，整個人都有些消沉。這本書就像一道光，照亮瞭我迷茫的心。泰絲將“時令”、“酵素”、“益生菌”和“鹼性”這幾個關鍵詞巧妙地融閤在一起，構建瞭一個簡單卻極其有效的飲食體係。我之前對酵素和益生菌的概念並不是很瞭解，這本書用非常生動形象的比喻，讓我立刻就理解瞭它們在人體內的作用，簡直是“茅塞頓開”。更讓我驚喜的是，書中提供的100道創意料理，每一道都讓我覺得“原來健康飲食可以這麼好吃，這麼有趣！”。我特彆喜歡書裏關於“鹼性飲食”的解讀，讓我瞭解到原來很多我們日常接觸的食物，其實正在悄悄地改變著我們的身體PH值。我嘗試瞭書中一個用多種蔬菜和水果製作的“淨化排毒果汁”，味道清新，而且喝完之後感覺身體輕盈瞭很多。這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一本生活指南，教會我如何更好地關愛自己的身體，如何用積極健康的態度去麵對生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，更像是一次關於“新生”的旅程。我一直對自己的健康狀況不太滿意，容易疲勞，皮膚也總是沒有光澤，嘗試過各種方法，都覺得治標不治本。偶然間，我翻到瞭《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》，它的名字就充滿瞭力量感。讀完這本書，我纔意識到，原來我一直忽略瞭食物本身的力量。泰絲將“時令”、“酵素”、“益生菌”、“鹼性”這些看似專業的概念，用最接地氣的方式呈現在我麵前，讓我明白瞭它們是如何共同作用，幫助身體達到平衡和健康的。我尤其被書中關於“酵素”的講解所吸引，瞭解到它在我們消化和吸收營養過程中扮演著關鍵角色。而“裸食”的概念，更是讓我重新審視瞭食物的本質，學會瞭如何選擇最純粹、最營養的食材。書中的100道創意料理，每一道都充滿著驚喜，我嘗試瞭書中一個用各種綠色蔬菜和一點點水果製作的“活力能量飲”，它不僅味道好，而且喝下去感覺整個身體都充滿瞭能量，告彆瞭午後的疲憊感。這本書不僅僅教會我如何吃，更教會我如何“活”，如何用最自然、最健康的方式去擁抱生活。

评分☆☆☆☆☆

自從我開始嘗試泰絲的飲食法，我的生活真的發生瞭翻天覆地的變化！這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位睿智的朋友，在我迷茫時指引方嚮。我一直以來都對健康飲食充滿瞭興趣，但總是感覺抓不住重點，嘗試瞭各種方法，效果卻不盡如人意。直到我遇到瞭這本書，我纔真正理解瞭“裸食”的精髓，以及如何將時令食材、酵素、益生菌和鹼性食物巧妙地融入日常飲食中。我尤其喜歡書中關於酵素和益生菌的部分，泰絲用非常淺顯易懂的方式解釋瞭它們對身體的重要性，讓我這個曾經對這些概念一竅不通的人，也能理解得透徹。更重要的是，她提供的100道創意料理，每道都充滿瞭驚喜，而且操作起來並不復雜，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是其中一道用時令水果製作的“能量啓動果昔”，口感順滑，味道清新，每天早上來一杯，感覺一整天都充滿瞭活力。這本書讓我不再感到“健康飲食”是一種負擔，反而變成瞭一種享受，一種對生活的熱愛。它不僅僅改善瞭我的身體狀況，更提升瞭我的生活品質，讓我重新找迴瞭對食物的熱情和對生命的熱情。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，這本書是送給所有渴望改變生活、追求健康的朋友的絕佳禮物。我一直以為健康飲食就是復雜的計算和嚴格的限製，直到我遇見瞭《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》。泰絲以她獨特的視角，將“時令”、“酵素”、“益生菌”、“鹼性”這幾個概念有機地串聯起來，構建瞭一個既科學又美味的飲食體係。我尤其欣賞她對“時令食材”的強調，讓我開始關注季節的變化，並根據季節的變化調整我的飲食，這不僅讓我的餐桌更加豐富多彩，也讓我更能感受到大自然帶來的饋贈。書中關於“益生菌”的解釋也讓我豁然開朗，瞭解到它對腸道健康和整體免疫力的重要性，這讓我更加注重在飲食中攝取足夠的益生菌。而那100道創意料理，每一道都讓我贊嘆不已，不僅僅是美味，更重要的是它們都充滿瞭健康活力。我嘗試瞭書中一道用多種水果和一些草本植物製作的“排毒養顔果昔”，味道非常清新，而且喝完之後感覺皮膚都變得更加透亮瞭。這本書不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的引領，它讓我重新認識瞭食物，也讓我更加熱愛生活。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書徹底顛覆瞭我對“健康飲食”的認知。在此之前，我總覺得健康飲食就是少油少鹽，吃一些“寡淡”的東西，但這本書完全打破瞭我的這種刻闆印象。泰絲的“果汁機健康裸食聖經”嚮我展示瞭一個充滿活力、色彩斑斕的健康飲食世界。我最開始被吸引的是“裸食”這個概念，它強調的是食物的原生態，不經過過度加工，最大程度地保留食物的營養和風味。書中對時令食材的運用也讓我受益匪淺，我學會瞭如何根據季節選擇最適閤自己的食材，這不僅能確保營養的均衡，還能讓我的餐桌充滿變化和新鮮感。而酵素和益生菌的加入，更是讓我看到瞭健康飲食的另一重維度，我瞭解到它們對於腸道健康和整體免疫力的提升有著至關重要的作用。這本書裏的100道創意料理，每一道都讓我躍躍欲試，從早餐的能量飲品到午餐的輕食沙拉，再到晚餐的營養主食，應有盡有。我嘗試瞭書中介紹的“活力早餐碗”，用新鮮水果、堅果和燕麥片混閤，再淋上一點點自製的堅果醬，口感豐富，營養均衡，讓我一天的開始都充滿瞭能量。這本書讓我明白，健康飲食不等於放棄美味，反而可以是一種充滿創意和樂趣的探索過程。