圖書描述
是以輕鬆享用咖啡為主要訴求。
第一章示範咖啡沖煮器具的操作方法，實際沖煮齣好喝的咖啡，
包括各種濾杯、法蘭絨濾布、塞風壺、愛樂壓等的沖泡法，
並介紹日本人氣咖啡館的私房menu沖煮過程。
第二章介紹便利商店現煮咖啡、市售濾掛式咖啡的品項和風味、
以及咖啡機的樣式及功能，
主要就是想讓讀者在平常的生活中，
更輕鬆就能享用到1杯好喝的咖啡。
第三章是讓咖啡更好喝的進階課程，
像是咖啡豆的選擇及烘豆、研磨，
綜閤咖啡的調配，
添加的糖、鮮奶的選擇，
以及咖啡杯組的介紹。
此外，書中還穿插許多日本的東京、橫濱、大阪、京都的知名咖啡館的介紹，
撰文詳述店傢特色、menu和經營理念等，
也能給想要開店的人一些不錯的想法。
日本網路書店好評推薦
◎為瞭獲得咖啡知識而購買，這本書很容易理解。
◎平常工作時間，我會喝便利商店和咖啡館的咖啡，
休息時，我喜歡在傢裏自己沖煮咖啡，
這本書有沖煮咖啡的器具、材料和方法，
還介紹瞭便利商店、咖啡館的特色menu，
如果真的沒有時間，我會購買書中介紹的濾掛式咖啡來沖泡，
要喝1杯好喝的咖啡，真的很容易，這點讓我很開心。
著者信息
監修 宮宗俊太(みやそう‧しゅんた)
1971年齣生。曾於貿易公司任職，在「珈琲塞風(Coffee Syphon)」公司學習烘焙技術和所有的萃取法。2006年4月，在雜司榖開設能享受塞風咖啡美味的「Reels」咖啡館。現為KONO'S代錶，同時也是Artisan Coffee Guird的代錶。
※擔任P2～47、88～99的監修。
「Reels」
東京都豐島區雜司榖2-8-6
Tel：03-6913-6111
圖書目錄
7 PART 1在傢喝上一杯好咖啡
8 沖煮咖啡的六項須知重點
10 濾紙式濾杯沖泡法
12 KONO
14 美利塔
16 卡利塔
18 哈利歐
20 法蘭絨濾布沖泡法
24 塞風壺
28 法式濾壓壺‧愛樂壓
34 鍍金咖啡濾網
36 波浪濾紙
38 冰滴咖啡壺
41 花式咖啡也很美味
42 歐蕾咖啡
44 冰咖啡
46 愛爾蘭咖啡
48 人氣店示範的私房咖啡
50 義式濃縮咖啡‧拿鐵咖啡(Café Elliott Avenue‧橫濱)
52 土耳其咖啡(Arash Art Salon‧廣尾)
54 越南咖啡(Kitchen‧西麻布)
57 嚴選咖啡館指南：東京‧橫濱篇
65 PART2能輕鬆享用的咖啡
66 7-ELEVENn
68 羅森(Lawson)
70 全傢便利商店
72 OK Sunkus
74 濾掛式咖啡
77 全自動咖啡機
84 PART3咖啡的美味升級法
85 進一步認識咖啡豆
88 快速復習 咖啡豆的小常識
90 賦予咖啡新生命 烘豆
96 做一杯獨創的綜閤咖啡
100 砂糖
104 牛奶
106 磨豆機
110 手沖壺
112 用不同杯具享受咖啡(茶亭 羽當‧澀榖)
118 開咖啡館的Know-how(L’ecole Vantan職業學校)
122 嚴選咖啡館指南：大阪‧京都篇
COLUMN
40 懂得理論 用鍋子也能煮咖啡！
56 不可不知的咖啡雜學
INTERVIEW
80 咖啡塞風 河野雅信
「為瞭沖煮美味咖啡投注無限熱情」
圖書序言
隨時隨地來杯好咖啡！
現今，蔚為風潮，享受果實風味的第三波咖啡之外，
就連便利商店的咖啡也變得更加美味，
愛喝咖啡的人也不斷增加。
其中有不少人已經無法滿足於製式咖啡，
開始親自動手，潛心沖煮齣講究的專屬咖啡。
但是，不同的咖啡豆、烘焙度或萃取法，
沖煮齣的味道都不同……咖啡確實是相當深奧的學問。
雖說如此我仍沉迷其中，不斷地挑戰難度，
一心隻為尋求美味的咖啡。
而今我已擁有自己的咖啡館「Reels」。
本書的內容是參考日本咖啡館、咖啡業界的前輩們，
他們的智慧與技術，
以不斷嘗試的咖啡萃取法為基礎，
再匯整各種器具的使用方法等撰寫而成。
本書並不是一本咖啡的教科書，
不過，以沖泡齣大傢喜愛的濃醇咖啡為訴求的話，
它應能為各位帶來一些啓發。
請各位將本書視為
沖煮齣個人專屬咖啡的入門指南。
它一定能成為你
「隨時享受香醇咖啡」的好幫手。
圖書試讀
用户评价
《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》，光看書名就讓人心生嚮往，仿佛一股咖啡的醇香撲麵而來。我一直是個咖啡愛好者，但坦白說，我的衝煮技術還停留在“能喝”的層麵，離“講究”二字還有十萬八韆裏。我經常會被各種咖啡資訊轟炸，什麼手衝、法壓、虹吸、意式，聽得我暈頭轉嚮。這本書的“入門指南”和“指導手冊”的定位，讓我覺得它就是為我量身定做的。我非常好奇，這本書會不會從最基礎的咖啡豆知識講起？比如，不同産地的咖啡豆（埃塞俄比亞、哥倫比亞、肯尼亞等）在風味上有什麼樣的顯著區彆？處理法（日曬、水洗、蜜處理）對咖啡的口感又有什麼樣的影響？我希望能夠學會如何辨彆咖啡豆的香氣和風味，找到最符閤自己口味的那一款。而且，“沖煮個人專屬咖啡”這個理念太棒瞭！我一直覺得，咖啡不應該隻是冰冷的工業品，而應該帶有每個人的獨特印記。我希望這本書能教會我如何通過調整各種衝煮參數，來找到最適閤自己的“專屬味道”。例如，水溫的高低、研磨的粗細、粉水比例、悶蒸時間、以及衝煮的手法，這些細節到底會對咖啡的風味産生多大的影響？我希望能夠獲得一套清晰、可操作的步驟，讓我能夠通過實踐，逐漸掌握這些技巧，並且能夠衝煮齣令自己滿意的咖啡。我尤其對如何通過調整參數來凸顯咖啡豆本身的風味感到好奇。例如，如果我有一款帶有明顯花香的豆子，應該如何衝煮纔能最大程度地展現這種香氣？“隨時享受香醇咖啡”的宣傳語也讓我很期待。我常常因為工作忙碌，或者是在戶外，就隻能妥協於不夠新鮮的咖啡。我希望這本書能提供一些便捷高效的衝煮方法，或者是一些關於如何儲存咖啡豆、如何快速準備衝煮器具的實用建議，讓我即使在時間緊張的情況下，也能隨時品嘗到一杯令人愉悅的咖啡。我也很想知道，書中是否會介紹一些適閤傢庭衝煮的器具，並且分析它們的優缺點，以及適閤衝煮的咖啡類型。畢竟，專業的意式咖啡機對我來說可能有點遙遠，但像愛樂壓、法壓壺這類操作相對簡單、價格也比較親民的器具，我非常樂意去嘗試。總而言之，我希望這本書能夠成為我開啓精品咖啡之旅的啓濛讀物，它不僅能教我咖啡衝煮的技巧，更能讓我體會到咖啡帶來的生活樂趣和儀式感。
评分這本書的名字，簡直就像在直接跟我喊話：《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》。我一直以來都是個標準的“速溶咖啡重度依賴者”，雖然也知道市麵上有很多好喝的現磨咖啡，但總覺得衝煮咖啡是件很麻煩、很專業的事情，需要很多工具、很多知識，甚至很多時間。每次走進咖啡店，聞到那種濃鬱的香氣，看到咖啡師熟練的操作，心裏總是充滿羨慕，但又覺得那是一個遙不可及的世界。我希望這本書能夠成為我踏入這個世界的敲門磚。它提到的“入門指南”讓我感到非常親切，意味著它不是那種麵嚮專業咖啡師的書籍，而是為我這樣的新手量身定製的。我尤其好奇，它會不會從最基礎的咖啡豆知識開始講起？比如，不同的咖啡豆産區（例如非洲、南亞、南美）的豆子，在風味上有什麼樣的顯著差異？處理法（日曬、水洗、蜜處理）對咖啡的口感又有什麼影響？我常常在咖啡店聽到這些名詞，但總是霧裏看花。這本書能不能用簡單易懂的方式，讓我一下子就明白這些概念，並且知道如何根據自己的口味偏好來選擇閤適的咖啡豆？另外，“沖煮個人專屬咖啡”這個概念太吸引人瞭！我一直覺得，咖啡應該是帶有個人印記的，而不是韆篇一律的。我希望這本書能教我如何通過調整衝煮的各個參數，來找到最適閤自己口味的“專屬味道”。比如，關於水溫，到底多少度是比較理想的？水流的速度和方式，對咖啡的風味有何影響？粉水比的黃金法則是什麼？這些細節，我希望這本書能夠提供清晰的指導，讓我能夠通過實踐，逐漸摸索齣自己的衝煮哲學。而且，“隨時享受香醇咖啡”這個承諾，更是打動瞭我。我常常因為工作忙碌，或者齣門在外，就隻能妥協於不太新鮮的咖啡。我希望這本書能提供一些方便快捷的衝煮方法，或者是一些關於如何在傢儲存咖啡豆、如何快速準備衝煮器具的建議，讓我即使在時間有限的情況下，也能隨時品嘗到一杯令人愉悅的咖啡。我期待這本書能讓我擺脫對速溶咖啡的依賴，讓我真正體驗到咖啡的魅力。它不應該隻是一個關於衝煮的教程，更應該是一種關於生活品質的提升，關於如何通過一杯咖啡，找到片刻的寜靜和美好的感受。
评分這本《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》，光看書名就讓人躍躍欲試，感覺作者好像是住在隔壁的咖啡達人，隨時準備分享他的私房秘訣。我一直以來都對精品咖啡充滿好奇，但又覺得門檻很高，總以為需要一大堆專業的設備和深厚的理論知識纔能煮齣一杯好咖啡。這本書的齣現，簡直就像及時雨！我尤其喜歡它強調“個人專屬”，這讓我覺得咖啡不應該隻是標準化生産的飲品，而是一種可以根據個人口味和喜好來調配的藝術。想想看，每天早上醒來，不再是匆匆忙忙衝一杯速溶，而是可以花點時間，用自己喜歡的方式，煮齣一杯專屬於自己的香醇咖啡，那感覺該有多美妙！我一直對不同的咖啡豆風味感到著迷，像是花香、果香、堅果香等等，但總是分不太清楚。這本書有沒有介紹如何通過不同的衝煮方式來凸顯這些風味呢？比如，用手衝的時候，水溫、水流的速度、研磨的粗細，這些細節對風味的影響到底有多大？我一直想知道，是不是通過調整這些參數，就能把原本平淡的豆子，變成一杯帶有明顯花果香的驚艷之飲。而且，它提到的“隨時享受香醇咖啡”也讓我很心動。我常常因為工作忙碌，錯過瞭最佳的咖啡品飲時間，或者因為衝煮麻煩而放棄。這本書有沒有提供一些快速又方便的衝煮方法，讓我們即使在時間緊迫的情況下，也能快速享受到一杯好咖啡呢？我最擔心的就是，會不會充斥著太多專業術語，讓我看得雲裏霧裏。我希望這本書是用一種很生活化的語言，就像和朋友聊天一樣，把復雜的咖啡知識講得淺顯易懂，讓我們這些新手也能輕鬆上手。不知道書中會不會提供一些常見咖啡豆的品鑒指南，讓我能更清晰地分辨不同産地、不同處理法的咖啡豆所帶來的獨特風味？例如，埃塞俄比亞的日曬豆和水洗豆，它們的風味差異到底在哪裏？肯尼亞的咖啡豆，為什麼常被形容帶有葡萄酒般的酸度？這些都是我一直很想瞭解的。而且，除瞭手衝，書中會不會介紹其他一些有趣的衝煮方式，像是法壓壺、愛樂壓，甚至是摩卡壺？我一直覺得，嘗試不同的衝煮器具，也能帶來不同的咖啡體驗，而且這些器具通常比專業咖啡機要來得親民一些。我希望這本書能夠在這方麵有所啓發，讓我能有更多的選擇。我也很關心咖啡豆的儲存問題。買瞭好的咖啡豆，如果保存不當，風味就會大打摺扣。這本書有沒有關於咖啡豆保鮮的實用建議呢？例如，應該放在什麼容器裏，需要避光、避濕嗎？這些細節看起來很小，但我覺得對於保持咖啡豆的新鮮度至關重要。總的來說，這本書給我最大的期待是，它能讓我從一個咖啡小白，變成一個能夠自己衝煮齣令人滿意咖啡的“傢庭咖啡師”。它不僅僅是一本指導手冊，更像是一種生活態度的引導，讓我懂得如何放慢腳步，享受生活中的小確幸。
评分《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》這個名字，瞬間就抓住瞭我這個對咖啡充滿好奇但又不知從何下手的人。《煮1杯講究的咖啡》聽起來就很有儀式感，仿佛是將日常的飲品升華為一種享受。《【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南》更是讓我看到瞭希望，我一直覺得咖啡應該是“私人訂製”的，而不是韆篇一律的，所以我非常期待能在這本書裏學到如何找到屬於自己的獨特風味。我嘗試過幾次自己在傢衝咖啡，但結果總是差強人意，有時候過於苦澀，有時候又太淡而無味，完全摸不著頭腦。我希望這本書能夠係統地講解咖啡衝煮的每一個環節，從咖啡豆的選擇開始。比如，市麵上那些花香、果香、堅果香的咖啡豆，它們分彆有什麼樣的特點？不同産地（如非洲、中南美洲）的咖啡豆，在風味上又有什麼樣的區彆？我希望能夠學會如何根據自己的口味偏好，去挑選適閤自己的咖啡豆。此外，關於衝煮技巧，我最想知道的是研磨度、水溫、粉水比這些關鍵參數的具體影響。這本書會不會提供一些量化的指導，例如針對不同類型的咖啡豆，最佳的水溫範圍是多少？衝煮時，應該采用什麼樣的研磨度纔能獲得最佳的萃取？粉水比又該如何計算和調整？我希望能夠獲得一套清晰、易於操作的指南，讓我能夠通過實踐，逐漸掌握這些衝煮的奧秘，並且能夠不斷嘗試和優化，找到屬於自己的“最佳口感”。《【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》這個部分，更是直擊我這個忙碌上班族的心。我常常因為工作繁忙，而無法抽齣時間來享受一杯好咖啡。我希望這本書能提供一些便捷高效的衝煮方法，或者是一些關於如何快速準備衝煮器具、如何儲存咖啡豆的實用建議，讓我即使在時間有限的情況下，也能隨時隨地享受到一杯香醇美味的咖啡。我也很關心關於咖啡器具的選擇。市麵上有很多不同種類的咖啡器具，例如手衝濾杯、法壓壺、愛樂壓、摩卡壺等等，我希望這本書能對這些器具進行詳細的介紹，分析它們的優缺點，以及適閤衝煮的咖啡類型，幫助我做齣更明智的選擇。總而言之，我希望這本書不僅僅是一本咖啡衝煮的教程，更是一本關於如何通過一杯咖啡，來提升生活品質、找到片刻寜靜的指南。
评分這本書的書名《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》聽起來就充滿瞭溫度和實用性。我一直對咖啡充滿熱情，但說實話，我的咖啡衝煮技巧還停留在“能喝”的階段，離“講究”還有很遠的距離。我平時衝咖啡，基本上就是隨手抓一把豆子，然後根據感覺研磨，水溫也大概估摸一下，最後就等著咖啡液滴下來。結果嘛，有時候好喝得驚艷，有時候就有點苦澀或者寡淡，完全看運氣。所以，我特彆希望能有一本指南，能夠係統地教我如何從咖啡豆的選擇開始，到最後的衝煮技巧，一步步提升我的咖啡品鑒和衝煮能力。這本書的“入門指南”和“指導手冊”這幾個關鍵詞，讓我覺得它非常適閤我這樣的初學者。我希望它能夠從最基礎的概念講起，比如不同咖啡豆的品種、産地、處理法對風味的影響。我總是搞不清楚，為什麼有些豆子聞起來有股花香味，有些卻帶著巧剋力味。這本書能不能把這些原因解釋清楚，並且教我如何辨彆？另外，關於衝煮器具，我目前隻有一颱簡單的手衝壺和濾紙，但我看到很多咖啡愛好者都有法壓壺、愛樂壓、虹吸壺等等，各種各樣的器具讓我眼花繚亂。這本書有沒有對這些主流的衝煮器具做介紹，並且分析它們的優缺點，以及適閤衝煮什麼樣的咖啡？我尤其對愛樂壓很感興趣，它看起來操作簡單，而且有很多創意玩法，不知道這本書會不會提到？我一直覺得，咖啡的衝煮過程，就像一場小型的化學實驗，水溫、研磨度、粉水比、悶蒸時間、衝煮手法等等，每一個環節都會影響到最終的口感。我希望能在這本書裏找到一些量化、具體的操作指導，而不是一些含糊不清的“憑感覺”。比如，對於某種特定風味的豆子，最適閤的水溫是多少？研磨度應該到什麼程度？粉水比怎麼調整纔能達到最佳的萃取？這些都是我非常想知道的。而且，“隨時享受香醇咖啡”這個宣傳語讓我很期待。我有時候下班迴傢，或者周末午後，就想泡一杯好咖啡放鬆一下，但又不想花太長時間準備。這本書會不會提供一些適閤快速衝煮的建議，或者是一些可以提前準備好的咖啡粉/液，讓我在需要的時候能夠立刻享受到美味？我希望這本書能夠打破我對咖啡製作高門檻的刻闆印象，讓我覺得，即使是在自己的小廚房裏，也能煮齣不輸給咖啡館的美味咖啡。它不僅僅是關於咖啡本身，更是關於如何通過一杯咖啡，來提升生活品質，找到屬於自己的那份寜靜和享受。
评分看到《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》這個書名，我腦子裏立刻浮現齣許多畫麵：清晨陽光灑進窗戶，空氣中彌漫著咖啡豆烘烤後的香氣，我正悠閑地進行著屬於自己的咖啡儀式。我一直對精品咖啡抱有濃厚的興趣，但苦於沒有係統性的指導，總是在各種零散的咖啡資訊中打轉，效果甚微。我的咖啡之路，可以說是“黑暗中摸索”的狀態。我希望這本書能夠像一盞明燈，照亮我前進的道路。尤其是“入門指南”這幾個字，讓我覺得它非常貼閤我的需求。我最想瞭解的是，如何從一開始就選對咖啡豆。市麵上的咖啡豆琳琅滿目，從産地、品種到處理方式，每個標簽背後都隱藏著風味的奧秘。這本書會不會詳細介紹不同産區的咖啡豆（例如，埃塞俄比亞的花果香、哥倫比亞的均衡感、巴西的堅果巧剋力風味）的特點，以及日曬、水洗等不同處理法對咖啡口感的影響？我希望能夠學會如何根據自己喜歡的風味，去挑選最適閤的豆子，而不是盲目跟風。另外，對於“沖煮個人專屬咖啡”這一點，我非常期待。我一直在探索如何通過調整衝煮參數來達到最佳的萃取，但往往效果不盡如人意。這本書會不會深入講解手衝咖啡的關鍵要素，比如研磨的粗細度（不同器具需要不同的研磨度嗎？）、水溫的控製（為何要用特定溫度的水？）、粉水比例（如何計算和調整？）、悶蒸的技巧（它的作用是什麼？）、以及衝煮手法（例如畫圈、點注）對咖啡風味的影響？我希望能夠獲得一套清晰、可操作的指導，讓我能夠通過實踐，逐漸掌握衝煮的精髓，並且能夠根據自己的口味偏好，創造齣獨一無二的“專屬咖啡”。“隨時享受香醇咖啡”的承諾也讓我覺得很棒。有時候下班迴傢，就想立刻來一杯香濃的咖啡放鬆一下，但如果衝煮過程太繁瑣，就會打消念頭。這本書會不會提供一些更便捷的衝煮方法，或者是一些關於咖啡儲存、器具清潔的實用技巧，讓我能夠更高效地享受咖啡的樂趣？我尤其希望能從中學習到一些在傢製作冰咖啡或冷萃咖啡的秘訣，這樣在夏天也能隨時來一杯清爽的咖啡飲品。總而言之，我希望這本書不僅能教我如何煮一杯好咖啡，更能讓我體會到咖啡帶來的生活樂趣和儀式感，讓我成為一個真正懂得品味咖啡的“生活傢”。
评分《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》，光是書名就散發齣一種讓人想要立刻行動的魔力。我一直是個咖啡愛好者，但坦白說，我的衝煮技巧還停留在“能喝”的層麵，距離“講究”還有很長的路要走。這本書的“入門指南”和“指導手冊”的定位，讓我覺得它非常適閤我這樣的新手。我尤其好奇，這本書會不會從最基礎的咖啡豆知識講起？比如，如何區分不同産地的咖啡豆（例如，埃塞俄比亞的花果香、哥倫比亞的均衡感、巴西的堅果巧剋力風味），以及不同處理法（日曬、水洗、蜜處理）對咖啡風味的影響。我希望能夠學會如何根據自己的口味偏好，去挑選最適閤的咖啡豆，告彆盲選，真正找到自己喜歡的風味。而且，“沖煮個人專屬咖啡”這個概念對我來說太有吸引力瞭！我一直覺得，咖啡應該是帶有個人印記的，而不是韆篇一律的。我希望這本書能教會我如何通過調整衝煮的各個參數，來找到最適閤自己的“專屬味道”。例如，關於水溫，到底多少度是比較理想的？水流的速度和方式，對咖啡的風味有何影響？粉水比的黃金法則是什麼？這些細節，我希望這本書能夠提供清晰、可操作的指導，讓我能夠通過實踐，逐漸掌握這些技巧，並且能夠衝煮齣令自己滿意的咖啡。我尤其想知道，如何通過調整這些參數，來凸顯咖啡豆本身的風味。例如，如何讓一款帶有明顯酸質的豆子，在衝煮後呈現齣清爽宜人的果酸，而不是令人不適的尖酸。書名中的“隨時享受香醇咖啡”更是讓我心動不已。我經常因為工作繁忙，或者是在戶外，就隻能妥協於不夠新鮮、不夠美味的咖啡。我希望這本書能提供一些便捷高效的衝煮方法，或者是一些關於如何儲存咖啡豆、如何快速準備衝煮器具的實用建議，讓我即使在時間緊張的情況下，也能隨時隨地享受到一杯香醇美味的咖啡。我也很想知道，書中是否會介紹一些適閤傢庭衝煮的器具，並且分析它們的優缺點，以及適閤衝煮的咖啡類型。畢竟，專業的意式咖啡機對我來說可能有點遙遠，但像愛樂壓、法壓壺這類操作相對簡單、價格也比較親民的器具，我非常樂意去嘗試。總而言之，我希望這本書能夠成為我開啓精品咖啡之旅的啓濛讀物，它不僅能教我咖啡衝煮的技巧，更能讓我體會到咖啡帶來的生活樂趣和儀式感，讓我成為一個真正懂得品味咖啡的“生活傢”。
评分《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》——這個書名，簡直就是我一直以來渴望尋覓的答案！我一直對咖啡充滿熱情，但我的衝煮技巧，隻能用“慘不忍睹”來形容。每次興衝衝地買來咖啡豆，信心滿滿地嘗試自己衝煮，結果總是差強人意，要麼苦澀難咽，要麼寡淡無味，讓我對自己的咖啡之路充滿瞭懷疑。這本書的“入門指南”和“指導手冊”幾個字，像一束光照亮瞭我前進的方嚮。我迫切希望這本書能夠從最基礎的咖啡豆知識講起。比如，市麵上那些琳琅滿目的咖啡豆，它們到底有什麼區彆？為什麼有些豆子會帶有花香，有些會帶有巧剋力味？不同産地（如非洲、中南美洲）的咖啡豆，在風味上有什麼樣的顯著特點？處理法（日曬、水洗、蜜處理）對咖啡口感又有何影響？我希望能夠學會如何像個行傢一樣，去辨彆和選擇最適閤自己口味的咖啡豆。更令我興奮的是，“沖煮個人專屬咖啡”這個概念。我一直覺得，咖啡的味道應該是因人而異的，是能夠反映個人品味的。我希望這本書能夠深入講解衝煮的關鍵要素，例如研磨的粗細度、水溫的控製、粉水比例、以及不同的衝煮手法（手衝、法壓、虹吸等），並且能夠提供一些量化、可操作的指導。我希望能夠通過這本書，找到屬於自己的“最佳萃取”方法，衝煮齣真正符閤自己口味的“專屬咖啡”。“隨時享受香醇咖啡”更是戳中瞭我的痛點！我經常因為工作忙碌，或者外齣，而無法享受到一杯新鮮優質的咖啡。我希望這本書能夠提供一些快速、便捷的衝煮方法，或者是一些關於如何在傢儲存咖啡豆、如何有效清潔器具的實用建議，讓我即使在時間緊迫的情況下，也能隨時隨地品嘗到一杯令人愉悅的咖啡。我也很想知道，書中會不會推薦一些適閤新手入門的咖啡器具，並且分析它們的優缺點，以及它們的適用範圍。畢竟，專業的咖啡設備價格不菲，我希望能夠從一些性價比高的器具入手，逐步提升自己的咖啡技能。總而言之，我希望這本書能成為我的咖啡啓濛導師，它不僅能教我咖啡衝煮的技巧，更能讓我體會到咖啡帶來的生活樂趣和儀式感，讓我從一個咖啡小白，蛻變成一個能夠自信地享受一杯“講究”咖啡的生活傢。
评分《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》這個書名，簡直就是寫進瞭我的心坎裏。我一直是個對咖啡充滿熱情，但又因為缺乏係統知識和技巧，而屢屢碰壁的“小白”。我渴望能煮齣真正“講究”的咖啡，而不是僅僅滿足於“能喝”就行。這本書的“入門指南”和“指導手冊”的定位，讓我看到瞭希望，它就像是為我量身打造的咖啡啓濛讀物。我特彆好奇，這本書會不會從最基礎的咖啡豆知識開始講解？比如，如何辨彆不同産地的咖啡豆（例如，非洲豆的花果香、中南美洲豆的堅果巧剋力風味），以及不同處理法（日曬、水洗、蜜處理）對咖啡風味的影響。我希望能夠學會如何根據自己的口味偏好，去挑選最適閤的咖啡豆，告彆盲選。而且，“沖煮個人專屬咖啡”這個概念太吸引人瞭！我一直覺得，咖啡的魅力在於它的多樣性和個性化。我希望這本書能教會我如何通過調整衝煮的各個參數，來找到最適閤自己的“專屬味道”。例如，關於水溫，到底多少度是比較理想的？水流的速度和方式，對咖啡的風味有何影響？粉水比的黃金法則是什麼？這些細節，我希望這本書能夠提供清晰、可操作的指導，讓我能夠通過實踐，逐漸掌握這些技巧，並且能夠衝煮齣令自己滿意的咖啡。我尤其想知道，如何通過調整這些參數，來凸顯咖啡豆本身的風味。例如，如何讓一款帶有明顯酸質的豆子，在衝煮後呈現齣清爽宜人的果酸，而不是令人不適的尖酸。書名中的“隨時享受香醇咖啡”更是讓我心動不已。我經常因為工作繁忙，或者是在戶外，就隻能妥協於不夠新鮮、不夠美味的咖啡。我希望這本書能提供一些便捷高效的衝煮方法，或者是一些關於如何儲存咖啡豆、如何快速準備衝煮器具的實用建議，讓我即使在時間緊張的情況下，也能隨時隨地享受到一杯香醇美味的咖啡。我也很想知道，書中是否會介紹一些適閤傢庭衝煮的器具，並且分析它們的優缺點，以及適閤衝煮的咖啡類型。畢竟，專業的意式咖啡機對我來說可能有點遙遠，但像愛樂壓、法壓壺這類操作相對簡單、價格也比較親民的器具，我非常樂意去嘗試。總而言之，我希望這本書能夠成為我開啓精品咖啡之旅的啓濛讀物，它不僅能教我咖啡衝煮的技巧，更能讓我體會到咖啡帶來的生活樂趣和儀式感，讓我成為一個真正懂得品味咖啡的“生活傢”。
评分《煮1杯講究的咖啡：【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊》，光是書名就足夠吸引人瞭，尤其是“講究”、“個人專屬”、“隨時享受”這些詞語，仿佛在訴說著一種精緻而自由的生活態度。我一直以來都是個咖啡愛好者，但我的衝煮技能，怎麼說呢，就是“能喝就行”，離“講究”二字相去甚遠。我最期待的是這本書能夠提供一套係統性的咖啡衝煮知識體係。我想知道，到底是什麼決定瞭一杯咖啡的風味？是咖啡豆的品種、産地、處理法，還是衝煮時的水溫、研磨度、粉水比，又或者是衝煮手法？我希望這本書能夠從最基礎的咖啡豆知識講起，比如如何辨彆不同産區的咖啡豆（像是埃塞俄比亞的花香、哥倫比亞的均衡、巴西的堅果風味），以及不同處理法（日曬、水洗、蜜處理）對風味的影響。我希望能夠學會如何根據自己的口味偏好，去選擇最適閤自己的咖啡豆，告彆盲目亂買。更令我興奮的是，“沖煮個人專屬咖啡”這個概念。我一直覺得，咖啡最迷人的地方就在於它的多樣性和個性化。我希望這本書能夠教會我如何通過調整衝煮的各個參數，來找到最適閤自己的“專屬味道”。例如，關於水溫，到底多少度是比較理想的？水流的速度和方式，對咖啡的風味有何影響？粉水比的黃金法則是什麼？這些細節，我希望這本書能夠提供清晰、可操作的指導，讓我能夠通過實踐，逐漸掌握這些技巧，並且能夠衝煮齣令自己滿意的咖啡。我也特彆想瞭解，如何通過調整這些參數，來凸顯咖啡豆本身的風味。例如，如何讓一款帶有明顯花香的豆子，在衝煮後呈現齣清爽宜人的果香，而不是過於濃烈以至於蓋過其他風味。書名中的“隨時享受香醇咖啡”更是戳中瞭我的心！我常常因為工作忙碌，或者是在戶外，就隻能妥協於不夠新鮮、不夠美味的咖啡。我希望這本書能提供一些便捷高效的衝煮方法，或者是一些關於如何儲存咖啡豆、如何快速準備衝煮器具的實用建議，讓我即使在時間緊張的情況下，也能隨時隨地享受到一杯香醇美味的咖啡。我也很想知道，書中是否會介紹一些適閤傢庭衝煮的器具，並且分析它們的優缺點，以及適閤衝煮的咖啡類型。畢竟，專業的意式咖啡機價格不菲，我希望能夠從一些性價比高的器具入手，逐步提升自己的咖啡技能。總而言之，我希望這本書能夠成為我咖啡啓濛的“聖經”，它不僅能教會我咖啡衝煮的技巧，更能讓我體會到咖啡帶來的生活樂趣和儀式感，讓我成為一個真正懂得品味咖啡的“生活傢”。
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