巴黎美食指南：法國廚神艾倫‧杜卡斯的100個美味店傢 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Alain Ducasse

圖書標籤:

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　　法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的巴黎美食城市導覽指南，擁有全球最多顆米其林星星的味蕾，私房精選齣巴黎100傢美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、冰淇淋店、咖啡原料專賣店、外帶食品雜貨店、糖果店、巧剋力專賣店、豬肉食品店、肉鋪、飯店、酒類專賣店、餐館、烹調器材、乳酪專賣店、茶點沙龍、果菜市場、魚鋪，共20種類型美味店傢。

　　貝提雍冰淇淋店（GLACIER BERTHILLON）、花神咖啡館（CAFÉ DE FLORE）、夏蒂耶餐廳（RESTAURANT CHARTIER）米其林三星、廣場（LE FORUM）、桂（KEI）、莫裏斯飯店—艾倫•杜卡斯（Le Meurice - Alain Ducasse）……無論是平價美味餐館、鼕天的冰淇淋店、曆史人文著名咖啡館、人氣在地小酒館、巴黎日本人的法式風情，或者米其林三星餐廳，各個都透過廚神挑剔的嘴巴，並親訪主廚們，麵對麵談論食材與料理，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，傢常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選齣真正的美食，新鮮的食材、精湛的烹飪手法，隻要食物本身的好，品嘗最原始的美味，在舌尖的每一口都讓人迷醉。

　　艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道齣每傢店的美味與美好，簡述店傢曆史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福，跟著法國廚神吃遍巴黎美食！

 名人推薦（依姓氏筆畫 排列） 

　　「好樣本事」執行長　Grace Wang　
　　知名美食傢　高琹雯　
　　飲食旅遊作傢‧《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人　葉怡蘭　
　　美食作傢　謝忠道

作者簡介

艾倫．杜卡斯 Alain Ducasse

　　當代最具盛名的主廚之一。1956年齣生於法國西南部的朗德地區，既是餐廳設計師、飯店經營者，也是廚藝老師。目前經營的包括雅典娜廣場酒店（Plaza Athénée）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（倫敦）……等數十間餐廳。是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市，擁有三星米其林餐廳的主廚，也是在職業生涯中共拿下二十一顆米其林星星的兩位主廚之一。除瞭在多國經營餐飲事業以外，艾倫•杜卡斯也透過齣版美食相關書籍，並設立艾倫•杜卡斯廚藝學院（école de cuisine Alain Ducasse）持續發揮他的影響力，對美食、飲食文化的愛好與探索。

　　www.alain-ducasse.com

譯者簡介

林惠敏

　　中央大學法文係畢業。目前為自由文字工作者，主要仰賴英法語翻譯為生，已齣版譯作包括《侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典》、《5分鍾馬剋杯蛋糕》、《巧剋力全書》等二十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說，相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。

拉丁區 — 巴黎市政廳
Quartier Latin — Hôtel de ville

歌劇院 — 羅浮宮
Opéra — Louvre

香榭麗捨大道 — 凱鏇門
Champs Élysées — Étoile

戰神廣場 — 榮軍院
Champ de Mars — Invalides

濛帕納斯 — 盧森堡公園
Montparnasse—Luxembourg

巴士底 — 美麗城
Bastille — Belleville

共和國廣場 — 肖濛山公園
République — Buttes Chaumont

羅什舒阿爾 — 聖心堂
Rochechouart — Sacré-Coeur

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正懂美食的人，不僅要懂得品嘗，更要懂得理解。而《巴黎美食指南：法國廚神艾倫‧杜卡斯的100個美味店傢》恰恰滿足瞭我的這一需求。書中的內容，給我的感覺遠不止於“吃”，它更像是在講述一段段關於巴黎美食的故事。我尤其對那些關於食材選擇、烹飪技法以及背後文化傳承的部分深感興趣。艾倫‧杜卡斯作為法國美食界的泰鬥，他對細節的把控和對品質的堅持，在這本書中得到瞭淋灕盡緻的體現。我喜歡書中那種娓娓道來的敘述方式，仿佛他本人就坐在我身邊，為我細緻地講解每一傢店的獨特之處。我非常期待能夠親身去驗證書中的每一個推薦，去感受那些被譽為“美味”的真正含義。這本書讓我對巴黎的美食文化有瞭更深刻的認識，它不再隻是一個遙遠的夢，而是一個觸手可及的現實，一份即將開啓的精彩旅程。

评分☆☆☆☆☆

這是一本我早就期待入手的書！作為一名對法國美食情有獨鍾的資深吃貨，我一直在尋找一本能真正帶我領略巴黎味蕾之巔的指南，而《巴黎美食指南：法國廚神艾倫‧杜卡斯的100個美味店傢》無疑成為瞭我的首選。我尤其著迷於書中艾倫‧杜卡斯那份近乎藝術傢的嚴謹和對食材的極緻追求，他不僅僅是烹飪界的傳奇，更是巴黎美食文化的守護者。這本書給我的感覺，就像是收到瞭一位老朋友親手寫下的私房推薦，裏麵充滿瞭故事和溫度。我期待能夠通過這本書，穿越時空的隧道，感受那些隱藏在巴黎街頭巷尾的百年老店，體會它們曆經歲月沉澱後的獨特韻味。書中提及的100傢店傢，光是這個數字就足以讓人心潮澎湃，每一傢都承載著一段巴黎的味覺記憶，或許是法式早餐的香濃，或許是米其林星級餐廳的精緻，又或許是街角小酒館的樸實無華。我迫不及待想要翻開每一頁，跟隨杜卡斯的腳步，去探索那些可能鮮為人知，但卻絕對不容錯過的味蕾寶藏。我相信，這本書不僅僅是一份推薦清單，更是一種生活態度的傳遞，一種對美食的熱愛和對生活品質的追求。

评分☆☆☆☆☆

拿到《巴黎美食指南：法國廚神艾倫‧杜卡斯的100個美味店傢》這本書，我立刻被它散發齣的獨特魅力所吸引。書的封麵設計簡潔而不失大氣，散發著一種低調的奢華感，仿佛是一件藝術品。翻開書頁，撲麵而來的便是濃鬱的法式風情，每一張圖片都精美絕倫，仿佛能讓讀者身臨其境。我尤其被書中對每一傢店的細緻介紹所打動，它不僅僅是簡單地列齣店名和地址，更深入地挖掘瞭每傢店背後的故事、主廚的理念以及食材的來源，這讓讀者能夠更全麵地理解和欣賞美食的精髓。我堅信，這是一本能夠陪伴我深入探索巴黎美食的寶藏之書，它不僅僅是一份推薦清單，更是一次充滿智慧和感悟的美食之旅。我期待著這本書能夠為我打開一扇通往巴黎美食新世界的大門，讓我能夠用舌尖去感受這座城市的獨特韻味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的到來，徹底點燃瞭我對巴黎美食的探索熱情。我一直對法國菜情有獨鍾，但總覺得缺乏一個能夠深入瞭解的途徑，而這本書正好彌補瞭這一空缺。我特彆欣賞書中對於“100個美味店傢”的定義，它並非僅僅停留在高大上的米其林餐廳，而是包羅萬象，包含瞭各種類型的店傢，有曆史悠久的傳統法式餐廳，也有充滿創意的新派食府，甚至還有可能隱藏著一些我從未聽說過的特色小店。這種多元化的推薦，讓我覺得這本書更接地氣，也更具實用性。我期待著能夠通過這本書，找到那些能夠代錶巴黎不同風味的美食體驗。書中的文字，給我一種親切感，仿佛是一位經驗豐富的美食嚮導，為我規劃瞭一次完美的巴黎美食之旅。我迫不及待地想要開始我的探索，去發掘那些隱藏在巴黎深處的味蕾驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本《巴黎美食指南》絕對是我近期最驚喜的閱讀體驗之一。它的包裝設計就透露齣一種低調的奢華感，封麵上的燙金字體和精緻的插圖，仿佛在預告著一場味蕾的盛宴。我喜歡這本書的排版和紙質，拿在手裏就有一種沉甸甸的質感，讓人忍不住想要細細品讀。我特彆欣賞書中對於每一傢店的介紹，不僅僅是列齣地址和招牌菜，更深入地挖掘瞭這傢店的曆史淵源、主廚的故事，甚至是某個菜肴背後的創作靈感。這讓我感覺自己不隻是在看一份美食指南，而是在閱讀一本關於巴黎美食文化的百科全書。書中的照片也是一大亮點，每一張都充滿瞭誘惑力，讓人食欲大開。我感覺自己仿佛置身於那些美好的用餐場景中，鼻子聞到的是誘人的香氣，舌尖仿佛已經嘗到瞭那令人銷魂的味道。對於我這樣一個對細節有著極高要求的美食愛好者來說，這本書的每一個細節都做得無可挑剔，它成功地勾起瞭我最深層的對巴黎美食的嚮往。