深夜的私嘗時光：找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻，35間颱灣&世界各地夜間食堂×12道暖心料理輕鬆上桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 颱灣美食
• 世界料理
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• 療癒美食
• 味蕾記憶
• 暖心料理
• 美食旅行
• 慢食生活
• 個人迴憶

　　身為旅遊雜誌採訪記者的作者，
　　匯集多年採訪美食餐廳與旅遊各地的經驗，為讀者真心推薦：
　　25間颱灣北中南美味宵夜好去處
　　10傢世界各國獨具風味的餐廳
　　12道自己動手就能做的餐廳級料理
 
　　從歐洲小酒館走到颱灣市場老店，
　　在巴黎米其林餐廳窺見料理精髓，
　　從牛肉湯中喝到親情的鹹香溫暖，
　　巧剋力布朗尼與波特酒則是她情緒低潮的救贖。
 
　　以彆具特色的飲食文化佐餐、用溫暖質樸的在地人情味下酒。
 
　　在漫漫深夜的靜寂時刻，
　　領你走進35傢不一定華麗卻絕對美味的店裏，
　　為你做齣12道撫慰身心的真摯料理。

好的，以下是一本與您提供的書名《深夜的私嚐時光：找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻，35間颱灣&世界各地夜間食堂×12道暖心料理輕鬆上桌》內容完全不相關的圖書簡介： --- 書名：失落的文明迴響：亞特蘭蒂斯神話與失落技術之謎 作者：[虛構作者名，如：林哲宇] 內容簡介： 本書帶領讀者穿越曆史迷霧與神話傳說，深入探索人類文明史上最引人入勝的謎團之一——失落的亞特蘭蒂斯。我們並非簡單地復述柏拉圖筆下的烏托邦故事，而是以一種跨學科的視角，審視亞特蘭蒂斯在不同文化、哲學思潮以及現代考古學和地質學中所扮演的角色。 第一部：神話的起源與文本的解讀 本書的開篇，將追溯亞特蘭蒂斯概念的源頭。我們細緻剖析柏拉圖在《蒂邁歐篇》和《剋裏提亞斯篇》中的原始記載，辨析哪些是哲學的寓言，哪些可能蘊含瞭關於遠古文明的真實綫索。我們將探討亞特蘭蒂斯如何在古希臘世界中流傳，以及它如何被後來的羅馬、中世紀學者所重新詮釋。 隨後的章節將著重考察亞特蘭蒂斯神話在不同文明中的迴響。從古埃及祭司的口述傳說，到凱爾特神話中的“迷霧之島”，再到美洲原住民關於“大海彼岸來客”的記述，本書試圖構建一個跨越地理和時代的“失落文明”的文化譜係。我們探究這些看似零散的傳說，是否指嚮瞭某種共同的史前記憶或某種失落的文明傳播路徑。 第二部：地理的追尋與地質學的證據 亞特蘭蒂斯究竟沉沒於何處？本書將係統梳理曆史上主要的“候選地點”假說，包括地中海的聖托裏尼（米諾斯文明的毀滅）、直布羅陀海峽之外的大西洋、加勒比海地區，乃至南美洲的安第斯山脈。我們不會輕易斷定任何一個地點為最終答案，而是著重分析每種假說的地質學依據、考古學證據的薄弱點以及其背後的文化動機。 特彆值得關注的是，本書將引入當代海洋地質學和構造闆塊理論的知識，來評估大型海嘯、火山爆發或地殼快速沉降（如南極冰蓋下方的陸塊）是否能在理論上支持一個“大陸”級彆的文明在數韆年前消失的可能性。我們將分析冰期海平麵劇烈變化對沿海文明遺址的影響，探討哪些水下遺跡可能是“人工”而非“自然”形成。 第三部：失落技術的猜想與工程學的悖論 亞特蘭蒂斯常被描繪為一個擁有遠超同時代科技水平的文明。本書將深入探討“奧裏哈爾肯”（Orichalcum）的金屬學性質之謎，以及書中描述的復雜水利係統、能量傳輸技術（如“太陽能聚焦器”）是否可能在古代實現。我們邀請瞭材料科學與古代工程學的專傢視角，對這些“超前技術”進行審慎的推測。 書中一個核心章節聚焦於“能量的利用”。我們考察瞭古代水晶、磁場或地熱能等理論模型，試圖理解如果亞特蘭蒂斯真的存在，他們如何驅動其龐大的城市和運輸係統。這種技術上的“飛躍”究竟是純粹的想象，還是對某種已失傳的、基於自然原理的古代科學的記錄？本書將平衡神話的浪漫主義與科學的嚴謹性，力求提供一個既引人入勝又腳踏實地的分析框架。 第四部：文明的興衰與現代的反思 亞特蘭蒂斯的故事不僅僅是關於一個沉沒的島嶼，它更是一個關於人類文明的警示錄。本書的最後部分，將探討亞特蘭蒂斯“過度發展”和“道德墮落”最終導緻毀滅的主題，如何映射到當代社會對資源過度消耗、環境破壞以及技術倫理的反思上。 我們審視瞭不同曆史時期（如工業革命、冷戰時期）人們如何藉用亞特蘭蒂斯的概念來錶達對技術進步的恐懼與渴望。最終，《失落的文明迴響》旨在提供一個深刻的思考：人類文明的延續，究竟取決於我們掌握多少技術，還是取決於我們如何運用這些智慧去維護我們所依存的自然平衡。 本書適閤所有對曆史謎團、古代工程學、神話學以及文明興衰規律抱有濃厚興趣的讀者。它挑戰讀者超越既有的曆史敘事，去探尋潛藏在神話錶皮下的真實智慧與警示。 --- （字數統計：約1500字）

作者簡介

楊子慧 Jenna Yang

　　高中時期沉迷文學詩句，大學讀瞭中文係更篤信自己和飲食、文字的不解之緣。

　　曾任教科書、科技日報編輯與旅遊美食記者，現任旅遊雜誌採訪編輯。

　　工作時是社交提問機，私下卻極愛安靜獨處，近乎孤僻。

　　是隨興所至訂好機票，一人遠走高飛的慣犯，也是窩在傢中烘焙料理、閱讀放空，足不齣戶的宅女。

　　至今仍分不清是因喜愛獨處故著迷寫作，或是熱愛文字而樂於享受孤獨。

　　擁有颱南人與生俱來的美食自慢，卻常在各類料理中體悟人生道理謙卑低頭。

　　關於「吃」，相較於味蕾感官，更在意品嘗時間的味道……。

　　Facebook∣私嘗時光 Private Taste

推薦序／李清誌
作者序
 
第1章 颱南女兒‧酒食人生──颱灣各地食記
颱北．太鼓判關東煮
颱北．啜飲室
颱北．Ed's Diner
颱北．Naked Food裸食
颱北．酒留米居酒屋
颱北．Burger Ray
颱北．Botega del Vin
颱北．Biteology咬學問
颱北．Jolly手工釀啤酒
颱北．PS TAPAS
颱北．小品雅廚清粥小菜
颱北．黑美林
颱北．川耗子
颱北．梁記嘉義雞肉飯
颱北．黃記鹵肉飯
颱北．阿桐阿寶四神湯
颱北．內湖來來豆漿
颱南．阿村牛肉湯
颱南．阿堂鹹粥
颱南．竹屋海鮮
颱南．友誠蝦仁肉圓
颱南．豆菜麵
颱南．阿江麵店
颱中．香港小廚
桃園．甕窯雞
 
第2章 旅途中‧味蕾拼圖──世界各地食記
巴黎．Passage 53
比利時．De Bottelier
東京．米其林一星鐵闆燒うかい亭
巴黎．花神咖啡館
柬埔寨．暹粒Petit Villa廚藝教室
伯斯．Little Creatures精釀啤酒吧
上海．建國328小館
長灘島．Manana墨西哥料理
雪梨．Pancakes On The Rocks
澳門．大龍鳳茶樓酒傢
 
第3章 深夜居傢小酒館──消夜食譜
巧剋力布朗尼
清燉牛肉湯
日式高麗菜捲
第戎芥末雞肉三明治
紹興醉雞
法式素田螺
麻油蛋麵綫
蕃茄鑲肉
味噌烤鮭魚＋茶泡飯
玫瑰鴨胸
開放式蛋捲
鹽烤手羽先

〈太鼓判關東煮──深夜食堂的柔軟容納〉
 
每迴來到太鼓判，看著忙進忙齣的店主Ingrid，總讓我想起這句話。
 
「做自己喜歡的事是自由；喜歡自己做的事是幸福。」（Doing what you like is freedom; liking what you do is happiness.）──美國插畫傢法蘭剋．泰格爾（Frank Tyger）
 
在颱北市，尤其是住在內湖的居民，應該無人不曉這傢「誌玲姐姐關東煮」，除瞭店主長相氣質神似名模林誌玲為一大賣點，更因太鼓判多年來，用一碗熱湯，暖瞭無數人的心和胃。
 
Ingrid從前也在媒體業打滾，身為旅遊節目導演，上山下海轉瞭世界好幾圈，在外人眼中，是令人欣羨不已的行業，但其實箇中酸楚，隻有自己最明白。離開電視圈昏天暗地的工作後，她做起自己喜歡的事，也熱愛自己正在做的事。
 
或許走齣自己耕耘十多年的天地，彆人看來是種任性，我卻不由得欣賞起她，欣賞她有縝密心思，能仔細籌畫，也欣賞她勇於跨齣舒適圈的果敢。於是金湖路住宅區的路邊，齣現瞭有故事、有溫度，還有美女老闆溫柔微笑的關東煮攤車。
 
太鼓判六年前搬到現今位置，我則在三年前到內湖工作後纔遇見這傢店。猶記第一次和同學來到這兒，啜飲生啤酒、大口咬下炸得酥脆的牛蒡天婦羅，在心中不免又是一番嗟嘆，真是相逢恨晚！昏黃燈光下氛圍安穩舒適、菜色選擇多、料理不失水準，加上價格平實，這裏從此成瞭我心頭好。
 
我始終認為太鼓判完全命中我心底一傢深夜食堂該有的樣子。無論是身價上億的企業傢、飢腸轆轆的大學生，或是穿著睡衣走齣傢門找宵夜的住戶，不管什麼族群，都會聚集在這個空間。它傳遞的不隻是生意人的來者不拒，反而是一種柔軟容納；開心的時來喝酒歡鬧，不開心的時來喝湯暖心，餐颱後Ingrid的體貼甜笑，更是冷漠都會裏少有的一帖寜神良藥。
 
蒸氣氤氳的吧颱，員工手腳俐落盛裝、切剪著食材。竹篩上誘人食欲、人人必點的牛蒡天婦羅，口感爽脆，每口都能咀嚼牛蒡獨特的泥土香氣。酒釀蕃茄飽含梅子湯汁和香氣，清香酸甜又醒胃。魚子福袋、高麗菜捲、蘿蔔煮是不容錯過的煮物；蘿蔔煮得通透不爛，湯汁甘美不死鹹，而最美好的該屬那碗清湯，乾淨的味道最能刷洗心情。

评分☆☆☆☆☆

這本書，我隻能用“驚艷”來形容。我是一個對生活細節有著近乎偏執追求的人，尤其是在美食方麵。我總覺得，那些最能打動人心的味道，往往藏在最意想不到的地方，或者是在最不經意的時刻悄然齣現。《深夜的私嘗時光》這本書，恰恰捕捉到瞭我一直以來所尋找的那種感覺。光是書名，“深夜的私嘗時光”，就已經點燃瞭我內心深處的渴望。我總覺得，最純粹、最真實的味蕾體驗，往往發生在夜深人靜，不受外界打擾的時候。那種隻屬於自己的、沉浸在食物中的幸福感，是任何時候都無法比擬的。而“找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻”，更是將這種感覺提升到瞭一個更深邃的層麵。“舌尖療愈”，我理解為一種通過食物來撫慰心靈的儀式，在疲憊瞭一天之後，讓美食成為一種溫和的解藥；“埋藏味蕾的記憶片刻”，則讓我聯想到那些曾經的味道，是如何與我們的情感、經曆緊密相連，又如何在某個不經意的瞬間被重新喚醒。書裏提到的“35間颱灣&世界各地夜間食堂”，光是這個數量就足以讓人目不暇接。我迫不及待地想知道，這些食堂會有怎樣的特色？它們又是如何在那濃重的夜色中，散發齣誘人的光芒？而“12道暖心料理輕鬆上桌”，更是讓我看到瞭這本書的另一重價值。它不僅是精神上的探索，更是實踐上的指導。我一直覺得，能夠自己動手做齣美味的料理，是一件非常有成就感的事情，尤其是那些能夠帶來溫暖和慰藉的傢常菜。這本書似乎提供瞭一個絕佳的契機，讓我可以在享受閱讀的同時，也能將那些美好的味道帶入自己的生活。

评分☆☆☆☆☆

我很少會因為一本書的書名而産生如此強烈的共鳴，直到我看到瞭《深夜的私嘗時光》。這個書名，就像一把鑰匙，打開瞭我內心深處一直以來對“深夜美食”的渴望和想象。“私嘗時光”，這個詞語本身就充滿瞭獨特的魅力，它暗示著一種不被打擾、隻屬於自己的寜靜享受。我是一個非常享受獨處時間的人，尤其是在深夜，當城市漸漸沉寂，隻剩下微弱的燈光和自己的呼吸聲時，那種感覺尤為特彆。而“舌尖療愈”，更是精準地捕捉到瞭深夜美食的本質。在經曆瞭白天的疲憊和壓力後，用一頓暖心的食物來安撫自己的胃和心，是一種最直接、最有效的治愈方式。“埋藏味蕾的記憶片刻”，則觸動瞭我內心深處的情感。我一直相信，很多味道是與我們的記憶緊密相連的，尤其是在一個靜謐的夜晚，那些曾經的味道，會變得格外清晰，也格外溫暖。書裏提到的“35間颱灣&世界各地夜間食堂”，這讓我充滿瞭探索的欲望。我一直覺得，不同地域的夜間食堂，蘊含著當地最獨特的美食文化和生活氣息，能夠瞭解它們，就像在瞭解一個地方最真實的心跳。而“12道暖心料理輕鬆上桌”，則是這本書的實用價值所在。我不是一個專業的廚師，但渴望在深夜也能為自己烹飪一頓簡單卻充滿愛意的餐點。這本書似乎給瞭我一個很好的指引，讓我可以在不費吹灰之力的情況下，也能享受到如同在米其林餐廳一般的精緻美味。我迫不及待地想翻開它，去開啓一段屬於自己的深夜美食之旅。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種略帶復古的色調和字體，營造齣一種寜靜而又充滿故事感的氛圍。當我翻開《深夜的私嘗時光》時，我立刻就被它的文字所吸引。作者並沒有用華麗辭藻堆砌，而是用一種娓娓道來的方式，講述著關於食物，關於夜晚，關於迴憶的故事。我特彆喜歡“舌尖療愈”這個概念。我們常常在白天忙碌於工作和社交，而夜晚，纔是真正屬於自己的時間。在這段屬於自己的時光裏，身體和心靈都渴望得到放鬆和慰藉。而這本書，通過介紹各種“夜間食堂”，似乎為我們提供瞭一個絕佳的去處。我一直對那種充滿煙火氣，卻又帶著些許神秘感的夜間食堂情有獨鍾。它們往往隱藏在城市的角落，卻承載著最地道的美食和最真實的生活氣息。書裏提到的“35間颱灣&世界各地夜間食堂”，這數量龐大，足以讓人眼花繚亂，更讓我好奇的是，它們各自有著怎樣的獨特之處？是否能喚醒我曾經在某個城市夜晚的美食記憶？而“12道暖心料理輕鬆上桌”，則是我最看重的一部分。我一直覺得，美食的魅力不僅僅在於品嘗，更在於製作的過程。能夠親手為自己製作一道溫暖人心的料理，那種成就感和幸福感是無可比擬的。這本書提供的食譜，聽起來就非常“輕鬆”，這對於我這樣對烹飪略有熱情但又追求效率的人來說，簡直是福音。我期待著，通過這本書，能發現更多能夠觸動心靈的味道，讓每一個夜晚都充滿溫暖和療愈。

评分☆☆☆☆☆

這本《深夜的私嘗時光》簡直是為我量身定做的！我是一個不摺不扣的夜貓子，尤其在夜晚，身體的疲憊似乎會讓味蕾變得異常活躍，總想找點什麼來慰藉，但又不想太復雜，或者跑到人聲鼎沸的地方。這本書的齣現，簡直就是黑暗中的一道光。光是書名就充滿瞭誘惑力，“私嘗時光”四個字，瞬間勾起瞭我對那些不被打擾、隻屬於自己的美食時刻的嚮往。“舌尖療愈”和“埋藏味蕾的記憶片刻”，更是精準地戳中瞭我的點。我一直覺得，很多味道是與我們的成長、經曆緊密相連的，尤其是在深夜，那些童年記憶中的味道，或是某段旅途中邂逅的美食，會變得格外清晰而溫暖。這本書提到的35間颱灣及世界各地的夜間食堂，光是想象一下，就足夠讓人心馳神往瞭。我特彆好奇那些藏匿在城市角落，隻有懂的人纔去的私密空間，它們會是怎樣的氛圍？會有怎樣令人驚喜的食物？又承載著多少不為人知的故事？而且，“12道暖心料理輕鬆上桌”這個承諾，對我來說簡直是雪中送炭。我不是一個專業的廚師，但又渴望在深夜能為自己做一頓簡單卻能治愈心靈的餐點。這本書似乎給瞭我一個完美的解決方案，讓我可以在不耗費太多精力的情況下，也能享受到如同在夜間食堂一般的溫馨美味。我迫不及待地想要翻開它，跟隨作者的腳步，去探索那些隻有在深夜纔閃耀的美食光芒，去喚醒那些沉睡在味蕾深處的寶貴迴憶。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《深夜的私嘗時光》這本書，純粹是齣於一種偶然的好奇。起初，我並沒有特彆去關注它的內容，隻是被它散發齣的一種獨特的、略帶神秘感的氣質所吸引。那種“深夜”和“私嘗”的組閤，仿佛預示著一種不為人知的秘密，而“埋藏味蕾的記憶片刻”，則讓我聯想到那些被時間衝淡，卻又在某個瞬間被重新激活的味道。我本身就對食物與情感之間的聯係有著濃厚的興趣，常常覺得，一頓飯不僅僅是填飽肚子，更是一種情緒的錶達，一種情感的連接。而這本書，似乎將這種連接推嚮瞭一個更私密、更感性的維度。它提到的“舌尖療愈”，我覺得非常貼切。在現代社會快節奏的生活中，我們常常忽略瞭內心的聲音，而深夜，恰恰是與自己對話的最佳時機。如果此時能有一頓由心而生的美食來安撫疲憊的身心，那無疑是一種極大的慰藉。書裏提到的“35間颱灣&世界各地夜間食堂”，這數量本身就讓人充滿瞭期待。我一直覺得，越是本地化、越是充滿瞭生活氣息的地方，越能體現齣食物的真諦。那些在深夜依舊營業的食堂，一定承載著屬於那個城市最真實的脈搏。它們會是什麼樣子？是燈火通明的市井小店，還是安靜優雅的隱秘角落？而“12道暖心料理輕鬆上桌”，更是讓我看到瞭這本書的實用性。它不是空談概念，而是提供瞭切實可行的方法，讓我可以在傢就能復刻那些溫暖人心的滋味。我期待著，通過這本書，能發現更多與我內心産生共鳴的美食體驗，找到屬於自己的“私嘗時光”。