高血壓飲食宜忌大百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 食療
• 預防
• 養生
• 疾病
• 烹飪

　　10則關於高血壓的養生保健知識＋
　　9大高血壓患者的飲食調理技巧＋
　　16條高血壓患者必知的生活原則＋
　　14種有助降壓的微量元素＋
　　44種降血壓的特效食物＋
　　88道營養美味食譜＋
　　60種高血壓的禁吃食材＋
　　10大類型高血壓患者的飲食調理＋
　　20條高血壓患者最想知道的問題解析

　　吃對防治高血壓的佳品，避開易升高血壓、脂肪、低營養的不良食材
　　調節生活作息，不必依賴藥物和外力，
　　從飲食和習慣中改善體質，
　　遠離頭痛、頭暈、肩膀痠痛、手腳麻痺的痛苦，
　　教你最天然的體內環保方法，
　　降壓、降脂，調降尿酸兼排毒，
　　從此與高血壓說拜拜！
　　
　　書中包含時蔬、湯羹、粥品、甜點、果汁、蒸品等……
　　兼具美味及營養和助眠的食譜配方，
　　食材豐富好準備，讓所有外食族、壓力大的現代人、傢庭主婦等，
　　都能從中學會適當的料理技巧，從吃對開始為自己及全傢人的健康加分。

本書特色

　　血壓始終在高點，長期依靠降壓藥物，忍受頭重腳輕、四肢發麻，心悸、失眠等諸多不適，應該怎麼穩定血壓、擺脫藥物控製，以下這些知識，你都清楚嗎？

　　什麼是血壓？高血壓的癥狀和類型有哪些？
　　高血壓可能併發哪些慢性病？應該怎麼剋服和預防呢？
　　高血壓的飲食調理原則有哪些？哪些營養素具有降壓功效呢？
　　哪些食材有助降低血壓，一天三餐應該怎麼分配、怎麼吃呢？
　　各種健康食材的食療作用、選購保存、營養成分，以及料理方式有哪些呢？
　　食物間有相宜和相剋，如何搭配纔能發揮最大的食療功效呢？
　　不是所有的蔬果、肉類都能吃，有些看似健康的食物居然是地雷，應該怎麼看、怎麼選呢？
　　不想長期吃降壓藥物，應該掌握哪些食療技巧和生活須知，從根本改善呢？

　　高血壓　宜吃×禁吃　隨身速查寶典
　　高血壓是常見的心血管疾病之一，醫學研究證明，早期預防，穩定治療，養成健康的生活方式，可以使75%的高血壓患者以及其併發癥得到預防和控製。由此可見，加強對高血壓的認識，以及高血壓患者的自身管理，對於防治高血壓有重要的意義，而飲食控製是高血壓患者進行自我管理的一項重要內容。
　　在日常生活中，對於許多高血壓患者來說，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，這是他們最關心的問題之一，本書重點針對這個問題，詳細指齣高血壓患者宜吃的食物，以及應該忌吃的食物。
　　在宜吃的食物中，詳細介紹每種食物的適用量、降壓功效、食療作用、健康提示、選購等，並且以錶格的形式呈現食物的主要營養成分，讓讀者對每一種食材都瞭若指掌，並推薦簡易、美味的降壓食譜，詳解其材料及製作過程，使高血壓患者閤理安排自己一天的飲食，食譜均配有精美圖片，讓讀者一看就懂、一學就會。
　　在忌吃的食物中，讀者可以清楚瞭解該種食物不宜吃的理由，熱量以及營養成分，幫助讀者遠離這些食物，控製好血壓，遠離併發癥。
此外，本書還為讀者朋友詳細介紹高血壓的基本知識，食療技巧和營養供給要點；針對10大類型的高血壓患者，提供飲食調理方法。並介紹4項居傢防製要點，最後章節再針對病患及傢屬的常見疑問，給予詳細解答。

　　關於本書，你非讀不可的理由

　　★★★10則關於高血壓的養生保健知識，9大高血壓患者的飲食調理原則，
　　16條高血壓患者必知的生活原則，中西閤併，帶給讀者正確的生活細節
　　透過閱讀關於高血壓的詳細介紹，讀者可以瞭解高血壓的定義和類型，造成高血壓的根本原因，高血壓與其他疾病的因果關係，高血壓的危害，以及如何從飲食、生活方麵調理高血壓問題。從關注自己的生活做起，培養正確的觀念，日常生活中避免食用會升高血壓的食物，並能戒除錯誤習慣。

　　★★★14種有助降壓的微量元素，44種降壓特效食物，88道營養美味食譜，掌控數值，吃進美味
　　針對頭重腳輕、心悸失眠、四肢麻木、全身無力等高血壓患者常齣現的病狀，介紹14種有助降壓的營養元素，說明各營養成分的功效和適用對象。詳細講述44種有助降壓的食物，搭配該種食材，提供88道營養美味的食譜，讀者可以根據不同的癥狀和飲食愛好，選擇適閤的食譜烹調。除瞭介紹每個食物的基本知識，如食物彆名、營養成分、性味歸經、調理關鍵、食療作用、選購保存等之外，還提供營養師建議的健康吃法，輕輕鬆鬆從食物中吃齣健康，讓每位高血壓者獲益良多。

　　★★★60種高血壓的禁吃食材，宜吃忌吃一看就清楚，避免吃錯加重病情
　　高血壓是一種「吃」齣來的疾病，要改善病情就要從調整飲食著手。高血壓患者有很多食物都不能吃，能吃的食物也應適量食用。那麼究竟什麼不宜吃呢？本書根據高血壓的緻病原理和中醫的辨證論型，介紹應該慎吃、禁吃的食物，纔能避免誤食，降低血壓升高所導緻的不適和併發癥。

　　★★★10大類型高血壓患者的飲食調理＋20條高血壓患者最想知道的問題解析
　　長期罹患高血壓，常伴有併發癥，隨著年齡增長，病情會愈加嚴重，本書針對高血壓容易引發的肥胖、糖尿病、高血脂、高尿酸、冠心病、腎病等，諸多病狀提供配套的飲食治療配方，並附上一日三餐的推薦食譜。並特彆針對醫師在看診中，最常被病患和傢屬提齣的疑問，逐一解答，翻開本書，在就醫前就能對血壓有充分認識，更方便和醫師溝通，共同找齣戰勝高血壓的關鍵。

作者簡介

健康醫點靈團隊

　　本團隊集閤兩岸三地在養生保健領域最具影響力、公信力的專傢、教授，其中有大型醫院營養師、權威小兒科醫師、知名婦産科醫師、知名中醫師等，菜餚由五星級飯店主廚烹調，包含醫界專傢和美食界達人，共同打造齣堅強陣容。

　　緻力於齣版具有實用性和閱讀價值的醫療保健書籍，傳播最健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為大眾的理想生活貢獻心力。

高血壓目錄
01 認識高血壓的4 個關鍵詞
  關鍵詞1：血壓
  關鍵詞2：高血壓
  關鍵詞3：併發癥
  關鍵詞4：引發因素

02 高血壓患者的9 大食療技巧
 技巧1：採用適量的低鹽飲食
 技巧2：  減少   脂肪 與膽固醇的攝 取 
 技巧3：多食用鉀含量豐富的食物
 技巧4：多補充鈣質
 技巧5：適當攝取優質蛋白質
 技巧6：減少攝取多餘熱量
 技巧7：改變飲食習慣
 技巧8：瞭解飲食禁忌
 技巧9：高血壓患者的外食建議

03 降低高血壓的2 大營養攻略
 攻略1：閤理攝取兩大營養成分，保持營養均衡
 攻略2：認識有助降壓的13種微量元素

04 有助降低高血壓的44 種食物
 綠豆
 紫米
 黃豆
 黑豆
 小米
 燕麥
 蕎麥
 玉米
 薏仁
 芹菜
 洋蔥
 番茄
 莧菜
 黃瓜
 茄子
 竹筍
 鬍蘿蔔
 茼蒿
 菠菜
 空心菜
 苦瓜
 鼕瓜
 絲瓜
 白菜
 蘋果
 西瓜
 香蕉
 奇異果
 葡萄
 檸檬
 梨子
 柳橙
 蝦
 鯽魚
 草魚
 海參
 牡蠣
 烏骨雞
 蓮子
 核桃
 山藥
 枸杞
 紅棗
 栗子

05 你一定要知道的60 種高血壓忌吃食物
 肥豬肉／豬蹄／豬肝
 豬大腸／豬腎／豬腦
 豬肚／豬血／牛髓
 牛肝／羊髓／羊肉
 鵝肉／雞胗／肉圓
 鹹鴨蛋／皮蛋／臘肉
 臘腸／火腿／烤鴨
 魚卵／蟹黃／雪裏紅
 鹹菜／辣椒／荔枝
 柚子／葡萄柚／榴槤
 椰子／楊梅／櫻桃
 蘇打餅乾／洋芋片／鹽
 鼕菜／牛油／豬油
 奶油／巧剋力／花椒
 芥末／醬油／八角
 咖哩粉／咖啡／豆瓣醬
 濃茶／酒類／鬍椒
 泡麵／桂皮／茴香
 冰淇淋／榨菜／魚露
 人參／甘草／麻黃

06 10 大類型高血壓患者的飲食調理
 閤併肥胖癥的高血壓患者飲食調理
 閤併糖尿病的高血壓患者飲食調理
 閤併高血脂癥的高血壓患飲食調理
 閤併高尿酸血癥的高血壓患者飲食調理
 原發性高血壓患者的飲食調理
 閤併腎功能減退的高血壓患者飲食調理
 閤併心髒衰竭的高血壓患者飲食調理
 便祕類高血壓的飲食調理
 更年期高血壓患者的飲食調理
 閤併心髒病的高血壓患者的飲食調理

07 高血壓的4 項居傢防治方法
 居傢保養1：規律的日常生活
 居傢保養2：日常保健
 居傢保養3：運動保健
 居傢保養4：居傢護理

08 高血壓患者常問的20個問題
 攝取 過量鹽分 會使血壓升高嗎？／高 血壓患者能不能喝雞湯？／高血壓患者 能喝冷飲嗎？ 
 吃速食對高血壓有什麼影響？／芹菜的高血壓食療祕方有哪些？
 如何搭配各類食物？
 為什麼吃 太鹹 會讓血壓 升高？／為什麼飯後休息有助平穩血壓？ 
 為什麼高血壓患者要少吃 動物類食品 ？／葡萄酒有助活血降壓，可以長期飲用嗎？／每 天喝咖啡對高血壓患者有影響嗎？
 海鮮熱量較禽肉低，屬於優質食品，可以盡情享用嗎？／大豆是不是有助預防動脈硬化？／ 普通精鹽 和天然鹽，哪一個對 健康較有利？
 高血壓患者  適閤  的 食物烹調 方式有哪些？／高 血壓患者能 進補 嗎？／植物油有助降低血壓嗎 ？
 高血壓患者 不適閤 的烹調方式有哪些？／多喝牛奶 對高血壓患者有好處嗎？／葡萄柚汁降脂減肥，高血壓患者能喝嗎？

高血壓的常見癥狀

1. 頭暈

頭暈為高血壓最常見的癥狀。有些是瞬間性的，常在突然蹲下或起立時齣現；有些是持續性的。頭暈是病人的主要痛苦所在，其頭部有持續性的沉悶不適感，常會嚴重妨礙思考，進而影響工作，對周圍事物失去興趣。當發生高血壓病癥或基底動脈供血不足時，會齣現和內耳暈眩癥相類似的癥狀。

2. 頭痛

大多為持續性鈍痛或搏動性脹痛，甚至有炸裂性劇痛。疼痛部位大多在額頭兩旁的太陽穴和後腦部，常在早晨睡醒時發生，起床活動及飯後逐漸減輕。

3. 煩躁、心悸、失眠

高血壓病患者性情大多較浮躁，遇事敏感、易激動、心悸、較常失眠。失眠多為入睡睏難或早醒、睡眠不實、夢多、易醒。這和大腦皮層功能失調，以及植物神經功能失調有關。

4. 記憶力減退

早期大多不明顯，但隨著病情發展而逐漸加重。錶現為注意力容易分散，近期記憶減退，常很難記住近期的事情，對過去的事，如童年時代的事情卻記憶猶新。

5. 肢體麻木

常見手指、腳趾麻木，或皮膚如蟻行感，或頸背肌肉緊張、痠痛。部分病人常感到手指不靈活，一般經過適當治療後會齣現好轉；但如果肢體麻木持續時間長，而且固定齣現於某一肢體部位，並伴隨著肢體乏力、抽筋、跳痛時，應立即到醫院就診，預防中風發生。

高血壓的食療技巧

採用適量的低鹽飲食

低鹽飲食是預防和治療高血壓的第一步。對於早期或輕型的高血壓患者，單純限製鹽的攝取，就有可能使血壓恢復正常。而對於中、重度高血壓患者來說，限製鹽的攝取量，不僅可以提高降壓藥物的療效，而且可讓使用藥劑量減少，大幅減少藥物的副作用和藥品費用。因此，不論是預防還是治療高血壓，低鹽飲食都是最關鍵的要素。

1 鹽的每日建議攝取量

根據《2015 年颱灣高血壓治療指引》內容指示，高血壓患者平日飲食觀念應強調「低鹽」，而非「無鹽」。完全無鹽的飲食，反而會造成低血鈉。每天鹽量，高血壓患者不超過6 公剋，實際上所有食品中鈉含量不超過2.4 公剋。

常見高鈉食物中，20 剋醬油相當於3剋鹽；20 剋香腸、火腿相當於1 剋鹽；20 剋榨菜相當於2 剋鹽。

评分☆☆☆☆☆

這本《高血壓飲食宜忌大百科》的價值，絕不僅僅在於它提供瞭多少“食譜”。對我來說，它更像是一本“健康生活指南”。它讓我明白，控製高血壓不是一蹴而就的事情，而是需要從生活習慣的方方麵麵去調整，而飲食無疑是其中最重要的一環。書裏提到的食物宜忌，很多都顛覆瞭我過去的認知。比如，我一直以為水果都是健康的，但書中明確指齣，一些含糖量過高的水果，雖然富含維生素，但如果過量攝入，對高血壓患者來說反而可能不利。還有關於酒精，它不僅是“適量就好”，而是更詳細地解釋瞭酒精對血壓的短期和長期影響，以及哪些類型的酒精可能更具風險。這本書最讓我贊賞的地方在於，它非常強調“均衡”和“多樣性”。它不是鼓勵大傢一味地排斥某種食物，而是教我們如何在享受美食的同時，兼顧健康。它還提供瞭一些關於烹飪方法的小貼士，比如如何用香料來代替鹽來調味，如何選擇健康的烹飪油等等，這些細節都非常實用，能夠直接運用到日常生活中。讀完這本書，我感覺自己對高血壓的恐懼感大大減輕瞭，取而代之的是一種積極麵對、主動管理的信心。

评分☆☆☆☆☆

一本好書，能讓你看到一個新世界。這本《高血壓飲食宜忌大百科》對我來說，就像是打開瞭健康飲食的大門。我一直對高血壓飲食概念模糊，隻知道要“清淡”，但具體怎麼個“清淡”法，怎麼纔能吃齣營養又不升壓，一直是個謎。這本書就像一個寶藏，裏麵各種各樣的知識點，從基礎的宏量營養素到微量元素，從食物的加工方式到烹飪技巧，無所不包。我尤其喜歡它裏麵關於“鉀”和“鈉”的對比分析，解釋得非常透徹，讓我明白瞭為什麼我們要多吃富含鉀的食物來幫助排齣鈉。而且，書中舉例的食材都非常貼近我們的生活，比如我們常吃的各種蔬菜、豆類、魚類，它都給齣瞭非常詳細的食用建議，還有一些可以替代的選擇。最令我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於心理調適和運動對高血壓的影響，雖然主題是飲食，但它把這些相關的健康生活方式也整閤瞭進來，形成瞭一個更全麵的健康管理框架。我曾經嘗試過一些減肥食譜，但總覺得太極端，難以堅持。這本書則提供瞭一種更溫和、更可持續的飲食調整方式，讓我覺得即使有高血壓，生活也可以過得有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

這本《高血壓飲食宜忌大百科》真是太及時瞭！我爸爸前陣子剛被確診高血壓，全傢人都愁得不行，不知道該吃些什麼，不該吃些什麼。以前總覺得高血壓就是少吃鹽，但真的深入瞭解之後纔發現，原來飲食方麵有這麼多講究。這本百科全書真的是內容豐富，圖文並茂，一點也不枯燥。從基礎的食物分類，到各種具體食材的宜忌，都解釋得非常清楚。裏麵還列舉瞭很多不同種類食物的營養成分和對血壓的影響，讓我這個原本對營養學一竅不通的人也看得明明白白。最棒的是，它還提供瞭很多非常實用的食譜建議，還有一些搭配的小竅門，讓高血壓患者的餐桌也能變得豐富多彩，而不是一味地清湯寡水。而且，它還考慮到颱灣地區的飲食習慣，很多例子都是我們日常生活中常見的食材和菜肴，讀起來特彆親切，感覺就像是請瞭一位營養師在身邊指導一樣。我爸爸現在每天都會翻看這本書，自己琢磨著怎麼搭配三餐，感覺他的生活也變得更有信心瞭。這本書真的是送給長輩，或者傢裏有高血壓成員的必備良書，不看真的會後悔！

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始看到這本《高血壓飲食宜忌大百科》的時候，我有點猶豫，因為市麵上關於健康飲食的書籍實在太多瞭，擔心會重復或者內容不夠深入。但翻開之後，我纔發現它的專業性和實用性真的超乎我的預期。它不隻是簡單地告訴你“能吃”和“不能吃”，而是深入剖析瞭不同食物對血壓的影響機製，比如鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質的作用，還有膳食縴維、不飽和脂肪酸的重要性。書裏麵有很多科學依據的闡述，但又不會過於學術化，用很通俗易懂的語言解釋清楚，讓讀者能夠真正理解為什麼某些食物宜，某些食物忌。我特彆喜歡書中關於“隱形鈉”的章節，很多我們常吃的加工食品、調味品裏麵都含有不少鈉，如果不注意，很容易就超標瞭。這本書給我的啓發很大，讓我對日常飲食有瞭更全麵的認識。它還特彆提到瞭不同人群在高血壓飲食上的差異，比如老年人、孕婦，甚至是同時患有其他疾病的患者，給齣的建議也更具針對性。我本來以為自己對飲食已經夠瞭解瞭，但看瞭這本書之後，纔發現還有很多我之前沒有注意到的細節，現在我也開始嘗試按照書裏的建議來調整自己的飲食習慣，感覺身體確實變得更好瞭。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期望，以為就是一本普通的健康指南。但《高血壓飲食宜忌大百科》完全超齣瞭我的想象！它不像市麵上很多書那樣，隻是簡單羅列食物清單，而是花瞭大量的篇幅去解釋“為什麼”。比如，為什麼某些豆類有助於降低血壓？為什麼某些加工肉類會加劇高血壓？它用清晰易懂的語言，結閤科學的研究成果，把這些復雜的原理講得明明白白。我特彆喜歡書中關於“地中海飲食”和“DASH飲食”的介紹，這些科學推薦的飲食模式，書中都給齣瞭非常詳細的執行方案和食材建議，而且還結閤瞭颱灣地區的食材特點，讓我們可以輕鬆復製。還有，它還強調瞭飲食的“時機”和“份量”的重要性，比如一天中什麼時候吃哪些食物比較好，每種食物應該吃多少，這些細節的指導，對於剛開始調整飲食的人來說，簡直是福音。這本書讓我不再盲目地害怕食物，而是學會瞭如何聰明地選擇，如何更好地享受食物帶來的樂趣。我真心覺得，這本書不僅僅是一本關於高血壓的飲食指南，更是一本幫助我們建立健康生活方式的啓濛書。