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此生必備炒飯燴飯大百科 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹

此生必備炒飯燴飯大百科
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著者
齣版者 出版社：楊桃文化 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期：2014/07/16
語言 語言：繁體中文

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發錶於2024-09-22

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圖書描述

　　總覺得自家做的炒飯、燴飯，不如餐廳的好吃嗎？

　　‧如何把炒飯炒得粒粒分明？
　　‧濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的？

　　飯料理看似簡單，但若不懂得基本技巧，料理出來的味道和口感就是不對勁！主要是因為白米飯本身具有黏性，容易結塊，且需要適當的調味才好吃，如何能讓米飯粒粒分明又夠味，且不被食材和調味醬汁的水分泡得軟糊糊，在製作過程中有許多小撇步要注意。

　　本書特別收錄名師長年經驗傳授炒飯、燴飯常見問題處理，讓飯料理更美味的大小訣竅，有最受歡迎的經典飯色，也有私房創意，激發您做出人人稱讚的美味炒飯和燴飯！

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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