雞蛋：50道傳統義式輕料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Academia Barilla

圖書標籤:

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　　太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋……
　　關於雞蛋的變化可不止這些
　　百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理
　　一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘！

　　完美的流綫型外型，
　　色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。
　　光滑的錶層賞心悅目又透氣，外殼縴薄卻堅硬。
　　至於內在，則是一輪小小的太陽，被月亮的光暈包覆其中。
　　作為食物，雞蛋不但非常優雅，而且構造精巧、外錶樸實。
　　將營養豐富、價格平實、烹調方法簡單快捷、美味和易消化等優點集於一身，是大自然的傑作！

　　煎蛋、白煮蛋、半熟蛋、炒蛋、烤蛋，去殼、以文火燉煮的水波蛋，或是打進杯子裏再料理的蛋。蛋的吃法五花八門，既能當成簡單快速的餐點，也能做成令人迴味無窮的豪華大餐。蛋是許多菜餚中的要角，做為配角也相當稱職，像是以蛋為主的義大利麵食、蔬菜雞蛋鹹派、煎餅、煎蛋捲、法式薄餅，還有舒芙蕾。而在調製醬料的世界中，蛋也是不可或缺的材料，例如成蛋白糖霜、卡士達醬、沙巴庸、冰淇淋、慕斯和奶油泡芙。

　　古羅馬人率先把蛋搬上餐桌，以蜂蜜和鬍椒調味半熟蛋，再搭配紅酒醬汁和以魚為主要材料製成的「義式魚醬」（garum），成為傳統宴會開胃菜。而最早的水波蛋則是齣現在特裏馬喬（Trimalchio）永無休止的晚餐宴席中。18世紀，科拉多（Neapolitan Vincenzo Corrado）就於他的專論《勇敢的廚師》（Il cuoco galante）中，以一整個章節來介紹蛋。曆經多個世紀，蛋在義大利美食界已享有卓越非常的地位。到瞭今天，同樣沒有哪個創造力豐沛的大廚能抗拒得瞭蛋，因為蛋除瞭能予人慰藉、給人傢常的感覺，也始終是絕妙創意的來源。

　　推廣義式料理文化不遺餘力的百味來廚藝學院，為將各種深得義式文化精髓的蛋料理介紹給所喜愛義式美食的讀者，集結傳統與創新的各種蛋料理，並由主廚盧卡‧尚加（Luca Zanga）及馬力歐‧格拉西亞（Mario Grazia）協力完成。從前菜、主菜、甜點、醬料以及飲品調製，將雞蛋裏裏外外發揮到淋灕盡緻。不論是將雞蛋以食材的方式處理，或是改以香料、醃料的方式替不同的食材進行提味，讀者將會驚艷於一顆小小的雞蛋，不但能獨當一麵成為一道主菜：羅馬蛋花湯（Roman-Style Egg-Drop Soup）；也能稱職的做為點綴角色：美乃滋（Mayonnaise）；甚至轉化成甜入你心的甜點：蛋白糖霜脆餅（Meringues）。

　　本書精選50道經典與創新兼具的雞蛋精緻料理，配以特殊手工製作的飽滿圓潤外型，實用性與趣味性兼具，書中食譜難易適中，不論是希望鑽研義式料理的達人，或是單純想要感受純粹義世風味的讀者，本書都是最佳廚房必備指南。

本書特色

　　義大利知名百味來廚藝學院授權齣版，最正統的義式的美味與飲食風範
　　從開胃菜、主菜、甜點到調酒，50道百味來精選義式食譜
　　純手工特殊精裝造型

探索美食的無限可能：《麵食的奧秘：從古至今的意式經典》 麵食，不僅僅是簡單的碳水化閤物，它是意大利文化的靈魂，是傢庭餐桌上永恒的主題，是無數世代傳承的烹飪智慧的結晶。 本書並非聚焦於餐桌上常見且易於操作的雞蛋料理，而是將讀者的目光引嚮更廣闊、更深邃的意大利麵食世界。我們深知，意大利美食的魅力，絕非僅憑幾道令人愉悅的早餐或早午餐小食便能概括。《麵食的奧秘：從古至今的意式經典》旨在帶領您進行一場橫跨曆史長河的味覺探險，深入挖掘那些需要耐心、技巧與時間沉澱的傳統麵食製作工藝，以及它們背後蘊含的地域風情與人文故事。 第一章：麵粉的哲學——意式麵食的基石 在意大利，麵粉的選擇如同釀酒中的葡萄品種，至關重要。本章將徹底剖析意大利不同類型硬質小麥（如杜蘭小麥）與軟質小麥的特性。我們將探討如何根據不同的麵食種類（從細如發絲的Capellini到厚重紮實的Pappardelle）來精確匹配麵粉的蛋白質含量、研磨粗細與吸水性。 杜蘭小麥的秘密： 為什麼意大利堅持使用杜蘭小麥製作乾意麵？我們深入分析其高筋度和抗煮性如何決定瞭“彈牙”（Al Dente）的口感標準。 “零號”與“雙零號”： 區分不同研磨等級麵粉在製作新鮮雞蛋麵（Pasta Fresca all'uovo）時的作用，以及它們如何影響麵團的延展性和最終的醬汁附著力。 古老榖物復興： 介紹意大利境內特有的古代榖物品種，如艾默小麥（Emmer）和斯佩爾特小麥（Spelt），及其在現代慢食運動中的迴歸，以及它們為麵食帶來的獨特堅果風味。 第二章：手工的溫度——新鮮麵團的藝術 本章將完全專注於從零開始製作新鮮麵團的技藝，這是機器無法替代的感官體驗。我們摒棄簡化的配方，專注於那些需要時間揉捏、鬆弛和延展的經典麵團。 那不勒斯的揉麵聖經： 詳細解析揉捏新鮮麵團時，溫度、濕度與揉捏力道之間的微妙平衡。我們將深入講解“水閤法”與“雞蛋法”在不同地區的應用差異。 鬆弛的藝術與時間： 為什麼麵團需要長時間的靜置？我們探討蛋白質網絡（麵筋）的形成與重組過程，如何通過精確控製鬆弛時間，確保麵片在擀製過程中不會迴縮或撕裂。 工具與技術： 深入介紹傳統手工工具，如羅馬諾擀麵杖（Mattarello）的使用技巧，如何僅憑觸覺判斷麵片的厚度，達到“薄如蟬翼”的境界。 第三章：形狀的語言——麵食的地域圖譜 意大利的麵食形狀多達數百種，每一種形狀都是為特定的醬汁而“設計”的。本章將係統梳理意大利各行政大區最具代錶性的傳統麵食形狀，理解它們的功能性。 北部厚重： 探究艾米利亞-羅馬涅大區（Emilia-Romagna）的寬麵（Tagliatelle）、細麵（Lasagne），以及它們對濃鬱肉醬（如Ragu Bolognese）的完美承載力。 中部的手工雕琢： 聚焦於翁布裏亞和馬爾凱地區的“手工造型”麵食，如凹陷的“耳廓麵”（Orecchiette）和扭麯的“長螺鏇麵”（Strozzapreti），分析它們如何最大程度地“捕捉”鄉村風味的蔬菜醬汁。 南部乾燥與海風： 分析普利亞和西西裏島的乾意麵傳統，例如“管麵”（Maccheroni）的製作，以及其獨特的孔洞結構如何與當地的番茄和魚類醬汁完美融閤。 第四章：曆史的沉澱——慢燉與風味的融閤 本書的重點在於那些需要數小時甚至數日準備的“大菜”級麵食，而非快速翻炒。我們將專注於慢燉醬汁（Sugo）的深度開發。 Ragu的靈魂： 詳盡拆解正宗博洛尼亞肉醬（Ragu alla Bolognese）的製作流程，強調“索夫利托”（Soffritto）的耐心炒製、不同肉類的比例、牛奶與紅酒的層次加入，以及至少三小時的文火慢燉。 海鮮的協奏麯： 介紹那不勒斯地區著名的“黑墨魚麵”（Spaghetti al Nero di Seppia），重點解析墨魚汁的預處理、高湯的熬製技巧，以及如何通過精準的時機控製，使麵條充分吸收海洋的鮮味。 烘烤的儀式感： 深入講解傳統的“韆層意麵”焗烤（Lasagne al Forno）的層次堆疊藝術，從白醬（Besciamella）的製作到肉醬的鋪排，直至完美的焦化錶層。 第五章：從麵到湯——意式湯麵與麵疙瘩 意式麵食不僅限於乾盤，湯麵（Brodo）與麵疙瘩（Gnocchi）構成瞭意大利寒冷月份的安慰食物。 清湯的純淨： 學習如何熬製意式清雞湯（Brodo di Cappone）或牛骨湯，這種高湯是製作北方“清湯雞蛋麵”（Tortellini in Brodo）的生命綫。我們探討如何通過撇脂和慢燉，獲得晶瑩剔透且風味濃鬱的高湯。 Gnocchi的鬆軟魔法： 探索傳統土豆麵疙瘩（Gnocchi di Patate）的完美配方與技巧。如何處理土豆的澱粉含量，如何輕柔混閤麵粉，避免過度揉捏，以確保成品入口即化的質地。 總結：緻敬匠心 《麵食的奧秘》是一本獻給真正熱愛意大利烹飪藝術者的指南。它要求讀者放下對速度的追求，擁抱製作過程中所需的時間、專注與對食材的敬畏。閱讀本書，您將理解，每一根手工拉製的麵條、每一勺慢燉的醬汁背後，都承載著意大利對“真實風味”不懈的追求與堅持。這不是一本快速上桌的食譜集，而是一部關於麵食製作的“百科全書”，旨在培養讀者的深厚功底，而非簡單的模仿。

作者簡介

百味來廚藝學院

　　帕馬是義大利最著名的美食之都之一，而百味來就位於帕馬的心髒地帶。

　　百味來廚藝學院創立於2004年，宗旨是推廣義大利烹飪藝術，保護地方性的廚藝遺産以避免遭到模仿或假冒，並發揚義大利餐飲業的偉大傳統。因此百味來廚藝學院匯集瞭烹飪界最優秀的專業人纔與最有創意的頭腦，為所有烹飪愛好者舉辦課程，為餐飲從業人員提供服務，也供應最高品質的産品。2007年，百味來廚藝學院以其嚮全世界推廣義大利飲食文化與創意所做的努力，獲頒「企業文化奬」（Premio Impresa-Cultura）。

　　此外，百味來廚藝學院中的廚藝圖書館，藏書超過1萬冊，保存瞭許多珍貴的古老食譜，以及烹飪的相關印刷品。這座圖書館的龐大文化遺産可透過網路查詢，有數百篇曆史文獻的內文已數位化，並提供綫上閱讀。

前言  6

開胃菜  10
復活節圈圈餅  12
雞蛋可樂餅  14
綠花椰烤布丁佐鯷魚醬  16
俄式香草鬆餅  18
巴馬乾酪烤布丁  20
卡斯特馬紐乳酪舒芙蕾  22
復活節餅  24
鵪鶉蛋三重奏  26
半熟蛋  28
溏心蛋  30
醃煎蛋  32
杯中蛋  34
罐裝蘑菇蛋  36
巴薩米可醋泡蛋  38
炸蛋  40
大理石彩蛋  42

第一道菜  44
焗烤義式麵疙瘩  46
蛋披薩  48
焗烤義大利麵餃  50
義式培根蛋麵  52
羅馬蛋花湯  54
濛菲利納雞蛋小寬扁麵  56
帕維亞麵包蛋湯  58

第二道菜  60
俾斯麥蘆筍  62
烤菠菜臘腸義式蛋餅  64
煙燻培根與洋蔥義式蛋餅  66
洋蔥馬鈴薯義式蛋餅  68
鯖魚佐綜閤青蔬沙拉  70
尼斯沙拉  72
帕馬乳酪煎蛋捲  74
煙燻火腿與風提那起司煎蛋捲  76
日式煎蛋捲  78
韃靼牛肉佐生蛋黃  80
炸水波蛋佐烤吐司  82
煎蛋  84
菠菜與菊苣佐水波蛋  86
炒蛋  88

甜點  90
奶油泡芙  92
烤布蕾  94
焦糖布丁  96
蛋香奶酥餅乾  98
冰淇淋  100
蛋白糖霜脆餅  102
煎蛋捲佐草莓果醬  104
舒芙蕾式煎蛋捲佐櫻桃果醬  106
香草涼糕  108
冰蜜思嘉葡萄酒沙巴庸  110

醬汁與甜酒  112
蛋甜酒  114
美乃滋  116
馬沙拉沙巴庸佐哥岡卓拉起司  118

材料索引  120
筆記  126

前言

今天最好吃個蛋

　　突然，從雞窩裏，新生、恬靜的復活節象徵，
　　把蛋的古老傳說傳遍瞭整個世界。
　　葛查諾(Guido Gozzano)，復活節

　　蛋是大自然的偉大傑作。完美的流綫型外型，色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。光滑的錶層賞心悅目又透氣，外殼縴薄卻堅硬。至於裏麵，則是一輪小小的太陽，包裹在月亮的光暈中。

　　蛋作為一種食物不隻非常優雅，而且構造精巧、外錶樸實。營養豐富、價格平實，烹調起來簡單又迅速。美味、用途多多，還很好消化。

　　宇宙的象徵

　　自古以來，蛋就被視作神聖的食物，會讓人聯想到生命的起源和世界的肇始。羅馬人看待蛋的眼光較為平平無奇，隻把蛋當作生育力的象徵。身為地中海文明搖籃的希臘，則認為由大蛇奧芬（Ophion）授精、海洋女神歐律諾墨（Eurynome）所生的那顆蛋，就是歐律諾墨之所以為「萬物之母」的原因。

　　對煉金術士來說，「蛋」的內部空間是煉金過程産生作用的地方，「原始元素」在其中將返迴囊括「萬有」的「太一」。煉金術所謂的「蛋」是指橢圓形的蒸餾器，以玻璃或陶土製成，用來加熱物質、希望最終能生成「魔法石」。

　　重生的特質

　　在義大利，有許多信仰和儀式都贊揚蛋的催情特質。詩人奧維德（Ovid）建議，若是遇上瞭難得的艷遇，記得先吃蛋。美食傢阿皮基烏斯（Apicius）在他的《烹飪術》（De re coquinaria）一書中，提到他認為夫妻行房時最好的營養補充品就是蛋。到瞭20世紀，未來派詩人馬裏內蒂（Marinetti）迴想起蛋擁有非凡的情色名聲，就將蛋寫進瞭他的名作〈床笫之戰〉（Guerrainletto）中。至於蛋黃，不但能夠增強希臘愛神厄洛斯（Eros）的錶現，據說還能增進男性精子的活力和效率。因此不足為奇的是，至今在義大利許多小鎮，傢人朋友仍會在婚禮前為新郎準備以蛋黃、糖和甜酒做成的元氣補品沙巴庸（zabaglione），也就不足為奇瞭。蛋白當然也有發言權，18 世紀大名鼎鼎的情場浪子賈科莫・卡薩諾瓦（Giacomo Casanova）曾在迴憶錄中寫道，每次在激情之前，他都要先享用以油和醋調味的蛋白沙拉。

　　從求和獻禮到神祕象徵

　　每逢春天降臨，古代波斯人就會彼此交換雞蛋，作為求和的獻禮和重生的象徵。早期的基督徒也繼承瞭這項習俗，把蛋當作基督復活的象徵，開始在彌撒之後把蛋分送給信徒。

　　至於在復活節時交換巧剋力蛋、或是製作利古裏亞（Liguria）的「復活節綠意鹹派」（Torta Pasqualina）和阿普裏亞（Apulia）的「復活節圈圈餅」（Scarcella）等以蛋做成的菜餚等傳統習俗，起源則並不明確。

　　13世紀時，十字軍帶迴瞭珍貴奇特的鴕鳥蛋。因為鴕鳥把蛋下在沙堆中，隻靠陽光的熱力來孵化，所以鴕鳥蛋對中世紀的神學傢來說，就成為處女之純潔的象徵，由此還衍生齣把鴕鳥蛋高掛在教堂天花闆上的習俗；並且在以聖母瑪利亞為主題的畫作中，也要畫上鴕鳥蛋，例如在畢也洛・德拉・法蘭契斯卡（Piero della Francesca）的著名作品、現藏於米蘭布列拉畫廊的「布列拉祭壇畫」（Brera Altarpiece）中，就可以看到有顆鴕鳥蛋高掛在聖母瑪利亞的頭頂上。

　　能量的泉源

　　大部分地區拿來做菜的都是雞蛋，不過能吃的蛋還有很多種，包括鴿子蛋、鵪鶉蛋、珠雞蛋、雉雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，還有鴕鳥蛋。雞蛋含有集中且容易消化吸收的珍貴營養。最重要的是，它富含絕佳的完整蛋白質，其中包括瞭全部八種的人體必需胺基酸，以及脂質、酵素、維生素 B1、B2、A、E 和菸鹼酸、膽鹼等維生素。蛋含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅、銅、硒等礦物質。而且，蛋還是不會讓人發胖的完美能量來源：一顆中等大小的雞蛋，重約60公剋，熱量隻有 67 大卡。

　　蛋的保鮮方法

　　托斯卡尼有句俗諺說得好，「剛下的鮮蛋，價值如金幣。」這真是再貼切也不過，蛋的新鮮度的確至關重要。但是該怎麼判斷蛋的新鮮度呢？最簡單的方法就是把蛋放在一碗加瞭鹽的冷水中（4杯水加1/3杯的鹽，或是1公升水加100公剋的鹽）。

　　如果蛋沉到碗底，就代錶是新鮮的；如果在一半的地方載浮載沉，就代錶差不多放瞭一週；如果浮在水麵上，就是至少已經放瞭兩週，最好彆吃。冰箱中的蛋室是放蛋的好地方，不過如果是生蛋，應該要先略為清洗掉蛋殼上的髒汙，以免蛋吸收到不好的物質，容易變壞。洗後盡快擦乾，放進冰箱冷藏。尖的那端要朝下，這樣蛋黃纔能保持在蛋白的中央。避免將蛋和魚或是味道重的乳酪擺在一起。冷藏溫度要穩定，等要煮之前再拿齣來就好。

　　韆變萬化的吃法

　　煎蛋、白煮蛋、半熟蛋、炒蛋，還有烤蛋。去殼、以文火燉煮的水波蛋，或是打進杯子裏再料理的蛋。蛋的吃法五花八門，既適閤當成簡單快速的餐點，也能做成豪華大餐。蛋的用途非常多，是許多菜餚中的要角，像是以蛋為主的義大利麵食、蔬菜雞蛋鹹派、煎餅、煎蛋捲、法式薄餅，還有舒芙蕾。蛋也是各式醬汁和美乃滋等沙拉醬不可或缺的材料。蛋可以做成蛋白糖霜、卡士達醬、沙巴庸、冰淇淋、慕斯和奶油泡芙。率先把蛋搬上餐桌的是古羅馬人，他們最喜歡味道微甜的孔雀蛋。半熟蛋以蜂蜜和鬍椒調味，再搭配紅酒醬汁和以魚為主要材料製成的醬汁「義式魚醬」（garum），就是傳統的宴會開胃菜。最早的水波蛋則是齣現在特裏馬喬（Trimalchio）永無休止的晚餐宴席中。蛋在義大利美食界的卓越地位，經過這麼多個世紀已得到瞭肯定。比方說，到瞭 18 世紀，科拉多（Neapolitan Vincenzo Corrado）就於他的專論《勇敢的廚師》（Il cuoco galante）中，以一整個章節來介紹蛋，說蛋是「適閤所有人的健康食物」。到瞭今天，同樣沒有哪個創造力豐沛的大廚能抗拒得瞭蛋，因為蛋除瞭能予人慰藉、給人傢常的感覺，也始終是絕妙創意的來源。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得雞蛋是一種被低估的食材，它雖然常見，但變化萬韆。這本書《雞蛋：50道傳統義式輕料理》的齣現，就像是為我打開瞭一扇新的大門。我平日裏喜歡收集各種食譜，尤其偏愛那些能夠讓我感受到生活氣息、充滿人情味的料理。意大利菜對我來說，總有一種浪漫而精緻的感覺，而“輕料理”這個詞則恰到好處地描繪瞭一種健康、無負擔的烹飪方式。我非常期待這本書能帶來一些意想不到的驚喜，也許是那些隱藏在意大利傢庭廚房裏的私房秘籍，或者是將一些經典意式食材與雞蛋進行巧妙的搭配。我希望看到的不僅僅是簡單的做法，更能從中體會到一種烹飪的哲學，一種對食材的尊重，一種將日常變得有儀式感的生活態度。我希望這本書能夠教會我如何用最簡單的方式，做齣最有味道的意式雞蛋料理，讓我的餐桌從此不再單調。

评分☆☆☆☆☆

我其實對料理這件事總是抱著一種“試試看”的心態，因為我不是專業廚師，很多食譜對我來說都太復雜瞭，步驟多，食材也難找。但是，這本書的名字“雞蛋：50道傳統義式輕料理”聽起來就很親切，而且“輕料理”這個詞真的太戳我瞭！我一直在尋找那種既美味又相對健康、不需要花費太多時間和精力就能完成的食譜。傢裏的廚房設備不算特彆齊全，所以我也傾嚮於那些對工具要求不高的菜譜。這本書如果能提供一些用最基礎的食材和工具就能做齣的意式雞蛋料理，那簡直就是福音瞭。我非常好奇“傳統義式”和“輕料理”結閤起來會碰撞齣怎樣的火花，會不會有一些改良版的經典菜肴，或者一些全新的、更適閤現代生活方式的雞蛋吃法。我希望這本書裏的菜譜不會過於花哨，能夠讓我這個料理新手也能輕鬆上手，並且能真正做齣讓人眼前一亮的味道，讓每天的餐桌多一些來自地中海的陽光風味。

评分☆☆☆☆☆

作為一名美食博主，我總是對各種新穎的食譜保持著高度的關注。最近，我被一本叫做“雞蛋：50道傳統義式輕料理”的書吸引瞭。這本書的標題本身就充滿瞭誘惑力，將日常的雞蛋與經典的意大利料理相結閤，還加上瞭“輕料理”的標簽，這讓人不禁好奇它將如何演繹傳統與現代、風味與健康的平衡。我一直認為，雞蛋作為一種極富潛力的食材，在創意料理中有著無限的可能性。而意大利菜更是以其豐富多樣的烹飪技巧和對食材的極緻運用而聞名。這本書如果能在這兩者之間找到精妙的結閤點，並以“輕料理”的方式呈現，那麼它無疑將成為我靈感庫中的寶藏。我期待看到那些既能體現意式風情，又不會過於油膩或復雜的雞蛋菜肴，它們可能需要一些巧妙的調味，或者創新的烹飪手法，讓原本普通的雞蛋煥發齣全新的生命力，成為餐桌上的亮點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的很吸引人，那種柔和的色調和雞蛋的質感，一看就讓人覺得很溫暖，很有居傢感。我平時就挺喜歡做點小菜的，但總覺得自己的料理風格有點單一，尤其是早餐或者下午茶的時候，總想換換花樣。看到“傳統義式輕料理”這幾個字，我就特彆感興趣。我對意大利菜的印象一直都是濃鬱、復雜的，但“輕料理”這個詞又讓人眼前一亮，感覺它可能會有一些意想不到的創新，或者更健康、更易於操作的做法。我一直覺得雞蛋是很百搭的食材，它能做成各種各樣的美味，而且營養又豐富，是傢裏常備的。所以，當我看到這本書的名字時，就覺得這一定是一本能給我帶來很多靈感的好書。我特彆期待書中能有一些我從未嘗試過的雞蛋料理，能夠讓我輕鬆地在傢做齣有格調的意大利風味小點心，既能滿足口腹之欲，又不會太有負擔，這樣無論是自己享用還是招待朋友，都會非常棒。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在學習意大利語的學生，對意大利的文化和美食一直都非常感興趣。最近我的老師推薦我看一些與意大利相關的書籍，而我恰恰在書店看到瞭這本《雞蛋：50道傳統義式輕料理》。書名讓我眼前一亮，我一直以為意大利菜就是披薩、意麵，沒想到還有這麼多關於雞蛋的傳統輕料理。我對“輕料理”這個概念很感興趣，因為我平時比較注重健康飲食，但又很難抵擋美食的誘惑。我希望這本書裏能有一些可以讓我邊學習意大利語，邊嘗試製作的簡單易學的食譜。或許，書中會有一些關於雞蛋在意大利不同地區的不同烹飪方式的介紹，或者一些關於如何用簡單的食材搭配齣地道意式風味的小竅門。這樣，我不僅能品嘗到美味，還能在實踐中更好地理解意大利的飲食文化，讓我的學習過程更加豐富有趣。