嘉妲˙狄羅倫提斯在她的《紐約時報》（New York Times）暢銷書Everyday Italian裡向我們介紹她家鄉的義大利料理，每道都做法簡單、風味鮮美。現在，全美最愛的義大利主廚回來了，她帶來適合全家大小聚餐、好做好吃的料理，也走義式風。

　　這些樸實美味的料理蘊含著嘉妲對家人的溫馨回憶，全家圍著餐桌團圓，彼此傳遞著一盤接著一盤的佳餚，暢懷敘舊。湯食及豐盛的三明治料理適合隨興、簡單的晚餐，例如菊苣豆子湯和經典的義式圓滿三明治；而有些簡單、但精緻的單鍋料理則適合宴客，例如維蘇威火山烤雞和迷你洋蔥小牛肉燉鍋。另外，嘉妲也跟大家分享多道過節必備的美食，相信你會等不及過節就想做來享用，例如復活節乳酪派、栗子培根巧巴塔餡料、以及杏仁甜味水果麵包布丁。

　　家人同桌共餐的意義與樂趣，照片裡的人是嘉妲真實的親朋好友，在她的廚房裡享用她的手藝。嘉妲在最後設計了幾份菜單，讓你輕鬆準備一頓飄著濃濃家常菜風味的餐點，從隨興的平日聚餐到盛大的年節聚餐都有。

　　義大利料理首重家庭，而《嘉妲的幸福家庭晚餐》（Giada's Family Dinners）滿是做法簡單、色香味俱全的料理，邀請你一起把每位來訪的賓客都當成家人招待。
 

作者簡介

嘉妲˙狄羅倫提斯Giada De Laurentiis

　　她是明星主廚，也是全球眼睛最美的十大美女之一！

　　嘉妲‧狄羅倫提斯（Giada De Laurentiis）是美國Food Network美食頻道的明星主廚，主持《每日義大利》（暫譯，Everyday Italian）和《饗宴推手》（暫譯，Behind the Bash）。她曾於巴黎的藍帶國際廚藝學院（Le Cordon Bleu）學習，在洛杉磯多家知名餐廳服務過（包括名廚Wolfgang Puck的Spago餐廳），最後創辦她自己的外燴與私人主廚公司，名為GDL Foods。

　　嘉妲出生於羅馬，在洛杉磯長大，祖父是電影製片迪諾‧狄羅倫提斯（Dino De Laurentiis）。嘉妲現居洛杉磯。

　　嘉妲上新聞節目接受訪問，分享準備節慶料理的祕訣：
　　live.huffingtonpost.com/r/segment/giada-holiday-tips/50ca38c002a76038500000b9
　　嘉妲的官方網站：
　　www.giadadelaurentiis.com/
　　嘉妲的臉書：
　　www.facebook.com/giada
　　嘉妲被票選為全世界眼睛最美的女人之一：
　　www.besttop10tip.com/top-10-women-beautiful-eyes-world/
 

前序                      9
湯食和三明治             12
義式沙拉和小菜             38
每日家常主菜             68
義式燒烤                102
家常義大利麵            126
家常聚會料理            152
家庭饗宴                180
家常甜點                212
家庭晚餐菜單            244
致謝                    247
索引                    249
 

家庭饗宴

我們家過節有一定的美食，例如聖誕節享用海鮮、復活節享用甜味力可達乳酪派。這些美食對我個人有著深刻的意義，讓我想起三代同堂的熱鬧氣氛。因為我們家移居美國已經超過二十年，所以感恩節也是我們家的一個大節日。當然了，我們的「火雞日」少不了義大利味。本章所介紹的都我最愛的節慶料理，不同的佳餚慶祝不同的佳節。

聖誕節是我們家一年一次的團圓日，總共三十名成員全數齊聚我祖父家。我們圍著擺滿美食的長方形大桌，每個人都吃到肚皮快撐破。我祖父一定會裝扮成聖誕老公公，負責把聖誕樹下的禮物分送給每個人。

綜合泡菜花椰菜沙拉
8-12份

這道泡菜料理非常傳統，我們聖誕夜的前菜都會吃，可以開胃，準備好享用接下來的豐盛大餐。我們都愛它的美味，而且那繽紛的色彩更是晚餐桌上最美的擺飾。