圖書描述
縱觀世界頂級連鎖企業，如麥當勞、肯德基、沃爾瑪、傢樂福等，他們成功的秘訣，都有獨特的核心競爭力，就是超強的標準化執行力。我們知道連鎖經營管理的基本原則是：標準化、簡單化、專業化、獨特化，其中最主要的就是標準化，標準化就是專業化、簡單化、獨特化的最大體現，因為連鎖業的最大特徵之一就是具備可復製性，而標準化是復製的必備前提，可以說操作標準化就是連鎖企業執行力的源泉。
本書是繼作者撰寫《如何開創連鎖體係》後的新著作，專門介紹連鎖業如何快速展開連鎖開店工作的標準化流程。
連鎖化經營的發展曆史，進入規模擴張階段，使得企業之間的競爭更加激烈，對於連鎖企業來說，不單是日常業務的「操作標準化」，「開店工作」也要標準化，商店開發可以說是重中之重，許多連鎖業逐漸認識到開店工作需要經驗外，還具有許多共同的規律，並可進一步從量化的角度來考察，進一步形成「開店工作標準化」。本書就是從實務角度將連鎖店開店工作的規律予以歸納、總結，提齣可資藉鑒的技巧，希望能夠對專業人士有所啓迪。
本書參照世界500強連鎖企業門店開發設計標準，按照連鎖業的要求，構建瞭以連鎖經營商店流程為導嚮的商店開發策略、商圈分析、店址選擇、門店規劃、外觀設計、商品陳列、試營業、開幕慶祝，就連鎖店提齣可藉鑒的技巧，輔以精選案例深入分析，通俗易懂。
本書是結閤作者多年來的實戰經驗，重點闡述連鎖店開發的核心問題。把標準化落實到各門店、各部門，進而落實到部門?的每一個崗位及工作上，是連鎖企業統一經營的要求，是店麵高效、規範運作的基礎，是連鎖企業快速擴張、成功復製的根本，是保障企業持續贏利的關鍵。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我一直對連鎖經營這個概念很著迷，覺得它是一種高效的商業模式，但具體要怎麼落地，尤其是怎麼把一傢店的成功經驗“復製”到其他地方，對我來說一直是個模糊的概念。這次有機會拜讀瞭《連鎖業開店復製流程》這本書，簡直是一次顛覆性的認知升級！這本書的篇幅不小，但每一頁都充滿瞭乾貨，而且作者的敘述方式非常接地氣，完全不像我以前看過的那些理論性很強的商業書籍。它沒有給我一種高高在上的感覺，反而是像一位資深前輩，娓娓道來他在連鎖經營道路上的探索和實踐。我最欣賞的是它對於“標準化”的極緻追求。在閱讀過程中，我反復思考自己現有的一些運營環節，發現很多地方都存在模糊地帶，缺乏明確的SOP。這本書就教我如何一步步地建立起一套嚴謹、可執行的標準作業流程，從接待顧客、産品製作、到清潔衛生，每一個細節都必須有明確的規範。這讓我意識到，過去我之所以難以復製成功，很大的原因就在於我的“成功”並非是可量化的、可復製的標準，而是很大程度上依賴於個彆優秀店長或員工的主觀能動性。一旦他們離開，或者新店的管理跟不上，就會齣現問題。這本書提供瞭一個清晰的框架，讓我知道如何將這些“軟實力”轉化為“硬指標”，讓每一位員工都能成為品牌的代言人，而不是僅僅的執行者。而且，它在供應鏈管理、成本控製、甚至是品牌視覺識彆係統（VIS）的統一方麵，都給齣瞭非常實用的操作建議。書中的案例很多都來自實際的連鎖品牌，我讀的時候，常常會聯想到自己曾經遇到過的問題，然後發現書中提供的解決方案正是自己所需要的。這本書不僅是關於“開店”，更是關於如何“規模化”地開店，並且保證質量。
评分在我看來，《連鎖業開店復製流程》這本書，最厲害的地方在於，它把一個看似抽象、遙不可及的“連鎖成功”的概念，轉化為瞭一套具體、可執行的“行動指南”。我作為一個在颱灣經營餐飲業的過來人，深知其中的艱辛。想要從一傢店走嚮多傢店，需要的不僅僅是好的産品，更是一套能夠被“復製”的成功模式。這本書恰恰滿足瞭這個需求。它在“産品研發與標準化”的部分，給齣瞭非常詳細的指導。它不僅僅是教你如何做齣好吃的菜，更是教你如何把這個“好吃的秘訣”固化成一套標準，讓任何一個廚師，按照這個標準來製作，都能達到相似的口味和品質。這一點，對我來說太重要瞭！過去我總覺得，好吃的關鍵在於廚師的手藝，一旦換瞭廚師，味道就變瞭。這本書讓我明白，真正的成功，在於把“手藝”轉化為“流程”。此外，它在“店麵運營與管理”方麵，也給齣瞭非常係統的解決方案。它涵蓋瞭從前廳服務、後廚管理、到客訴處理、衛生清潔等等每一個細節。它強調的不僅僅是“如何管理”，更是“如何讓管理變得容易和有效”。它提供的工具和方法，都是經過市場驗證的，能夠幫助我們快速建立起一套高效率的運營體係。這本書真的讓我看到瞭“復製”的奧秘，也給瞭我將自己的小事業，變成一個有規模、有影響力的連鎖品牌信心。
评分說實話，我一開始拿到《連鎖業開店復製流程》這本書的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於商業經營的書籍太多瞭，很多都大同小異，寫得好像很厲害，但實際操作起來卻讓人摸不著頭腦。然而，當我真正開始翻閱這本書的時候，我徹底被它吸引住瞭！這本書最讓我震撼的地方在於，它將一個看似復雜且充滿不確定性的“復製”過程，拆解成瞭一係列清晰、可執行的步驟。作者以一種非常係統化的視角，從零開始，一步步地引導讀者構建起一個完整的連鎖運營體係。我尤其喜歡它在“人員培訓”部分的論述。過去我總是覺得培訓員工是一件很頭疼的事情，很難保證培訓效果，而且很容易齣現“教不會”或者“教瞭就跑”的情況。但這本書提供瞭一套非常完整的培訓體係，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓、以及持續性的在職培訓。它強調的不僅僅是知識的傳授，更是價值觀的塑造和企業文化的融入，讓員工不僅僅是螺絲釘，而是能理解並認同品牌的理念，從而更有歸屬感和責任感。此外，它對於“運營標準化”的講解也讓我受益匪淺。它告訴我們，所謂的“復製”並非簡單的模仿，而是要建立一套可量化、可監控的運營標準，從産品研發、原料采購、製作工藝，到客戶服務、店麵形象，每一個環節都必須有明確的SOP。這不僅能夠保證産品和服務的質量穩定，更能有效地降低運營成本，提高效率。這本書真的讓我明白，連鎖經營的精髓不在於“開多少傢店”，而在於“如何讓每一傢店都保持高水準的運營”。它不僅僅是教你開店，更是教你如何打造一個可以持續復製、並且不斷壯大的商業帝國。
评分哇，我最近真的挖到一本寶藏圖書，叫做《連鎖業開店復製流程》！作為在颱灣經營一傢小連鎖店的過來人，我必須說，這本書簡直是為我量身打造的！我記得我剛創業的時候，那種摸著石頭過河的日子，每天都在焦頭爛額，什麼都要自己來，從采購、員工培訓、店麵裝修到營銷推廣，感覺自己像個超人，但身體卻越來越吃不消。最讓人頭疼的是，想要拓展第二傢、第三傢店的時候，總覺得復製起來睏難重重，好像每個環節都卡住，沒辦法順利地把成功模式“復製”齣去。這本書就像一個經驗豐富的導師，用非常清晰、係統化的方式，把連鎖經營的每一個關鍵步驟都剖析得淋灕盡緻。它不是那種空泛的理論講座，而是充滿瞭實操性的建議和案例分析，我讀的時候，時不時就會恍然大悟：“哦！原來是這樣！” 很多我之前憑感覺在做的事情，這本書都給齣瞭科學的依據和改進的方法。特彆是關於標準作業流程（SOP）的建立，我以前覺得SOP是很死闆的東西，但這本書讓我明白，SOP是連鎖成功的基石，它能確保每一傢店的服務品質和顧客體驗都一緻，這對維持品牌形象至關重要。它還深入講解瞭如何有效地培訓員工，讓新人能夠快速上手，並且能夠按照標準流程去執行工作，這真的解決瞭我的大難題。而且，書中對於選址、供應商管理、庫存控製、甚至是加盟商的篩選和管理，都有非常細緻的指導，感覺像是有人手把手地教我怎麼避開那些容易踩的坑。讀完這本書，我感覺自己對連鎖經營的理解上升瞭好幾個層次，不再是零散的經驗堆砌，而是一個完整、可執行的體係。真心推薦給所有想發展連鎖事業的朋友們，特彆是那些還在為“復製”而苦惱的經營者，這本書絕對會給你帶來意想不到的啓發和幫助。
评分我一直對《連鎖業開店復製流程》這本書的“復製”二字感到好奇，總覺得這就像魔術一樣，怎麼可能把一傢店的成功，毫無偏差地復製到其他地方呢？讀完這本書，我纔明白，所謂的“復製”，並非是簡單的模仿，而是基於一套嚴謹、係統化的方法論。這本書就像一本“連鎖經營的武林秘籍”，把各種復雜的操作都分解成瞭清晰可見的招式。我特彆喜歡它在“人纔培養”部分的講解。它不僅僅是教你如何招聘員工，更是教你如何建立一套能夠源源不斷輸齣優秀人纔的體係。它強調瞭“文化認同”的重要性，讓員工不僅僅是為瞭打工而來，更是為瞭認同品牌的理念和價值觀。這一點，讓我在管理員工時，思路一下子就開闊瞭。之前我總是覺得員工缺乏主動性，這本書讓我反思，是不是我們在培訓和激勵的方式上齣瞭問題。它提供的解決方案，不僅僅是提高薪資，更是通過一套完善的培訓和晉升機製，讓員工看到發展的希望。另外，關於“供應鏈優化”的部分，它也給齣瞭非常實用的建議。它教我們如何通過科學的采購和庫存管理，來降低成本，提高效率，並且確保産品的新鮮度和品質。這一點對於一傢連鎖店來說至關重要，如果供應鏈齣瞭問題，再好的産品和服務也會大打摺扣。這本書讓我看到瞭“復製”背後的科學性和係統性，也給瞭我實現規模化擴張的信心和方嚮。
评分我一直都覺得，做生意最難的不是把一傢店做起來，而是如何把一傢店的成功模式，穩定地“復製”到更多的地方，而且要保證每一傢復製齣來的店，都能達到甚至超越原有的水準。《連鎖業開店復製流程》這本書，簡直就是為我這種睏擾而生的！它深入淺齣地剖析瞭連鎖經營的每一個關鍵環節，讓我豁然開朗。我特彆佩服它對“標準化”的極緻強調，不僅僅是産品口味的標準化，還包括服務流程、店麵裝修、乃至員工的著裝、話術等等，都被細緻地規範化。這讓我明白，所謂的“復製”，其實就是建立一套可量化的、可執行的SOP（標準作業流程），讓每一個員工，無論是在哪個門店，都能按照這套流程去工作，從而保證顧客能夠獲得一緻的體驗。書中還詳細講解瞭如何有效地進行“人員管理和培訓”。它提齣的理念是，要讓員工理解品牌的價值，並且能夠主動地去執行標準。它不隻是教你如何“管理”員工，更是教你如何“賦能”員工，讓他們成為品牌文化的傳播者。這一點對我來說太重要瞭，因為我之前總是覺得員工不好管，執行力不強。這本書讓我認識到，問題可能齣在我們的培訓和管理方式上，而這本書提供瞭一套非常係統化的解決方案。此外，關於“營銷推廣”的部分，它也給齣瞭非常有價值的建議，如何在保證核心運營標準的同時，根據不同區域的市場特點，製定差異化的營銷策略。這本書真的讓我看到瞭連鎖經營的“骨架”和“血肉”，讓我知道如何構建一個強大、穩定、並且能夠持續擴張的商業體係。
评分這本書，簡直是我這幾年創業路上遇到的最給力的“神助攻”！《連鎖業開店復製流程》這個書名聽起來就很有吸引力，我當時就想，如果真能做到“復製”，那我的事業就真的可以騰飛瞭。讀完之後，我隻能說，這本書的價值遠遠超齣瞭我的想象。它不像有些書那樣，隻是講講大道理，而是提供瞭非常具體、操作性極強的指導。比如，它在“選址”這一塊，就詳細分析瞭各種類型的商圈特點，以及如何根據品牌定位來選擇最閤適的店址，並且還列舉瞭很多評估選址的量化指標，讓我不再是憑感覺來做決定。這一點對我來說太重要瞭，因為我之前開第二傢店的時候，選址就吃瞭大虧。另外，關於“供應鏈管理”的部分，書中也深入淺齣地講解瞭如何建立穩定、高效、成本可控的供應鏈體係。它不僅講瞭如何選擇供應商，如何進行談判，還講瞭如何通過科學的庫存管理來降低積壓風險，提高資金周轉率。這些都是經營一傢連鎖店最基礎也最關鍵的環節，如果處理不好，就會像“漏水的桶”，利潤再高也留不住。最讓我驚喜的是，這本書還提到瞭“信息係統”在連鎖經營中的重要性。它指導我們如何利用技術手段來整閤門店數據，實現統一管理，比如POS係統、CRM係統等等，這些對於提升運營效率、瞭解顧客需求、以及做齣更明智的決策都至關重要。這本書讓我意識到，成功的連鎖經營不是靠一兩個天纔店長，而是靠一套完善的係統，以及係統裏每一個環節的精益求精。它讓我看到瞭“復製”背後的科學和邏輯，也給瞭我實現規模化擴張的信心和方法。
评分坦白說，我之前經營一傢小店，雖然生意還算不錯，但總覺得發展到一定規模就遇到瞭瓶頸，想要拓展連鎖，卻不知道從何下手。《連鎖業開店復製流程》這本書，簡直就是為我這種“瓶頸期”的經營者量身打造的！它用一種非常係統化、條理清晰的方式，把連鎖經營的各個環節都剖析得明明白白。我最欣賞的是它在“運營標準化”上的深入講解。它不僅僅是告訴你“要標準化”，更是教你“如何標準化”。比如，對於産品製作，它會給齣詳細的配方、操作步驟，甚至是烹飪的時間和火候。對於服務流程，它會規定接待顧客的語言、動作，甚至是顧客離開時的送彆語。這種細緻入微的標準，讓我明白瞭為什麼有些連鎖店能夠保持如此高品質的服務，而有些卻參差不齊。它不僅僅是教會瞭我“做什麼”，更是教會瞭我“怎麼做”，以及“為什麼這樣做”。此外，關於“成本控製”的部分，書中也提供瞭非常實用的方法。它教我們如何通過精細化的管理，來降低各個環節的成本，比如在采購、庫存、人員配置等方麵，都可以通過科學的方法來優化，從而提高利潤率。這本書讓我看到瞭連鎖經營的“骨架”，讓我知道如何構建一個穩定、高效、並且能夠持續復製的商業模式。讀完這本書，我感覺自己不再是那個“瞎摸索”的創業者，而是一個有清晰路綫圖的“係統化構建者”。
评分一直以來，我都覺得“連鎖經營”是一種非常高效的商業模式，但具體要怎麼纔能實現“復製”，並保持品質，這對我來說一直是個謎團。《連鎖業開店復製流程》這本書，就像一本“連鎖經營的說明書”，把所有的關鍵環節都一一揭示。我尤其欣賞它對“人纔復製”的深入探討。它不僅僅是教你如何招聘，更是教你如何建立一套係統，讓每一個加入的員工，都能快速成長，並且能夠按照標準去執行工作。它強調瞭“價值觀統一”的重要性，讓員工不僅僅是執行者，更是品牌的傳播者。這一點，解決瞭我在管理中一直存在的“人心不齊”的問題。它讓我明白，真正的“復製”，不僅僅是復製流程，更是復製一種理念和一種工作方式。此外，關於“運營細節的標準化”，這本書也給齣瞭非常具體的指導。從開店前的籌備，到日常的運營，再到營銷推廣，每一個環節都有詳細的操作指南。它就像一個“標準化手冊”，讓你在每一步操作時，都有據可依，不再是憑感覺。它讓我看到瞭“復製”背後的科學和邏輯，也給瞭我實現規模化擴張的信心和方法。這本書，讓我從一個迷茫的創業者，變成瞭一個有清晰方嚮的“復製大師”。
评分老實說，我之前對“連鎖”這個概念，更多的是停留在想象層麵，覺得就是開很多傢一樣的店，但具體怎麼做到“一樣”，而且是“高質量的一樣”，一直是個謎。《連鎖業開店復製流程》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，把我帶入瞭連鎖經營的真實世界。它不是那種浮光掠影的介紹，而是深入到每一個細節，讓我看到“復製”背後的邏輯和方法。我最喜歡的部分是關於“運營體係建設”。書中非常清晰地闡述瞭，一個成功的連鎖品牌，必須擁有一個強大而穩固的運營體係。這個體係包括瞭從産品研發、供應鏈管理、門店運營、客戶服務、到財務管理、人力資源等等方方麵麵。它強調的不是某個環節的卓越，而是整個體係的協同運作。讓我印象深刻的是，它在講解“品質控製”時，不僅僅是停留在理論層麵，而是給齣瞭非常具體的工具和方法，比如如何建立品控檢查錶、如何進行神秘顧客的評估等等，這些都能夠幫助我們有效地監控和提升産品和服務的品質。此外，關於“品牌管理”的部分，書中也給齣瞭非常有價值的建議。它告訴我們，品牌不僅僅是一個Logo或者一句口號，更是一種顧客的感知和體驗。如何通過標準化的運營，將品牌的核心價值傳遞給每一位顧客，是連鎖經營成功的關鍵。這本書讓我明白，連鎖經營的“復製”，本質上是一種“知識和經驗的係統化輸齣”，而這本書正是教我們如何進行這種係統化輸齣的寶典。
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