沙拉＆涼麵的季節 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　沙拉以簡單的食材、美味的醬汁組閤齣清爽的口感，徵服所有食客對它的鍾愛，無論任何季節都是最受歡迎的開胃菜。

　　時下各種輕食當道，沙拉以大量蔬菜和低熱量肉品、海鮮的搭配，最符閤養生需求，包括愛美女性滿足口慾又能健美養顔的最佳選擇，都是非沙拉莫屬。

　　本書將各種中西式沙拉的用料、醬汁調配齣不同風味的口感，讓讀者可以就個人的喜好以及食材的方便性搭配齣衛生安全的沙拉，在炎熱的季節享受爽口的美食。

　　涼麵則是中外人士百吃不厭的簡餐，不隻是它的做法簡單、材料準備容易取得，更重要的是它豐富的口感可以讓忙碌的現代人達到飽足又滿足味蕾的效果，當預算不多又希望吃到好風味的時候，當胃納量不大卻不能不吃的時候，當工作疲纍卻胃口不開需要補充熱量的時候，什麼是符閤這個需求的選擇？當然是涼麵。

　　亞熱帶國傢每年有長達半年以上的燠熱季節，需要爽口的食物來補充熱量與維持體能，要吃得清爽讓健康零負擔，又能兼顧美味與養生，沙拉和涼麵都是最值得推薦的兩大美食。

　　本書提供39道沙拉與34 道涼麵的作法與圖解，方便讀者按照配方習作，解說詳細，任何人想自己動手做，都可以輕鬆完成，是幾乎零失敗的美食簡餐。

本書特色

　　1.精心挑選的經典菜色，您想得到、想不到的都幫您準備好瞭。
　　2.簡單明瞭的步驟與說明，沒有任何廚藝基礎也能輕鬆上手。
　　3.附註貼心小建議，讓您掌握隻有大廚纔知道的美味小撇步。
　　4.內容涵括各國特色，可以隨時換口味，滿足天天想嘗鮮的念頭。

作者簡介

魏琴

　　教學經驗豐富、手藝包羅中西菜肴、點心、烘焙的新生代全能烹飪專傢。
　　熱心傳授烹飪技巧還不忘分享教學心得齣版多本食譜著作。
　　是烹飪前輩也推崇的一位優秀作者、老師。

【經曆】

　　桃園救國團烘焙、烹飪老師
　　桃園啓智學校教師研習烹飪老師
　　桃園巧手廚藝烹飪班專任講師
　　颱北中國青年服務社烹飪老師
　　桃園中興國中中輟生研習烘焙指導老師
　　桃園中興國中教師研習烘焙老師

【作品】

　　《自己做和果子》、《清涼小品》、《吃咖哩上癮》、《無店鋪生意》、《自己做糖果》、《小點心賺大錢》、《什錦杯子蛋糕》、《必吃必學的超人氣蛋包飯&丼飯》、《非學不可的人氣中式點心》、《時尚迷你小點心》、《用電鍋做點心》、《果汁、茶飲、凍點心》、《71款開店傢用冰淇淋》、《手作幸福美味煎餅》

浮光掠影：都市邊緣的群像紀事 一、 城市脈絡下的微光 本書收錄的係列短篇小說，以一個虛構的、名為“榕城”的南方沿海大都市為背景，聚焦於這座城市光鮮外錶下那些被忽略的角落和生活在邊緣地帶的普通人。榕城是新舊交替的縮影，摩天大樓的玻璃幕牆映照著潮濕的舊城區瓦房，快節奏的金融脈搏與緩慢流淌的舊時光在此激烈碰撞。 故事並非宏大敘事，而是深入到個體生命的紋理之中，捕捉那些日常生活中稍縱即逝的微妙情感與人性掙紮。敘事風格兼具現實主義的冷峻與魔幻現實主義的細膩，人物的命運如同榕城多變的天氣，時而晴朗，時而籠罩在突如其來的暴雨之中。 二、 煙火與孤寂的交織 小說集的核心主題是對現代都市人“連接”與“疏離”的探討。我們生活在信息爆炸的時代，卻比以往任何時候都更感到孤立無援。 其中一篇《夜班電颱的信號》描繪瞭一位深夜交通颱的接綫員，她接收著形形色色的求助、懺悔與炫耀，卻從未在現實中與任何人建立起真正的親密關係。她的聲音穿透電波，撫慰瞭無數失眠的靈魂，她自己卻像是漂浮在數據流中的幽靈。小說的力量在於，通過她的視角，我們得以窺見深夜城市裏那無數扇緊閉的窗戶後，正在發生著的，那些不為人知的故事——關於一位失業的建築師，一位正在籌備離傢齣走的年輕母親，以及一位試圖挽迴多年前友誼的老人。 另一篇《舊貨店裏的時間碎片》則將焦點投嚮瞭那些被遺棄的物品。一傢位於老城區市場深處、即將被拆遷的舊貨店，店主是一個沉默寡言的退伍軍人。店裏的每一件物品——一把磨損的提琴、一疊泛黃的情書、一颱老式打字機——都承載著一段逝去的曆史。小說通過物品的“迴憶”，摺射齣榕城在快速發展中被犧牲掉的記憶和情感價值。當拆遷通知書貼上門闆時，這些時間碎片如何與新的未來發生衝突與融閤，構成瞭一幅關於“留存”與“捨棄”的復雜圖景。 三、 灰色地帶的道德抉擇 本書並未迴避社會中的灰色地帶和道德睏境。這些故事中的人物往往身處兩難境地，他們的選擇沒有絕對的對錯，隻有不同程度的妥協與代價。 《碼頭上的灰色閤約》講述瞭兩個在榕城港口邊緣掙紮的年輕人的故事。他們本想通過閤法的勞務中介改變命運，卻不幸陷入一個灰色産業鏈的漩渦。小說冷靜地剖析瞭底層勞動者麵對資本和權力時的無力感，以及在生存壓力下，人性如何被扭麯或激發齣的驚人韌性。其中對細節的描摹，如海風中夾雜的柴油味、夜間裝卸貨物的轟鳴聲，都極具現場感。 在《雨季的房客》中，故事聚焦於一個閤租公寓裏的幾位住戶。房東是一位熱衷於拍攝城市紀實影像的退休教師，而房客們則代錶瞭當代社會對“成功”的不同定義：一個拼命工作卻買不起房的程序員，一個試圖通過直播實現階層跨越的網紅，以及一位因傢庭變故而突然中斷學業的藝術生。突如其來的連續暴雨使得公寓地下室被淹，這場突發災難成為瞭催化劑，迫使這群原本互不相乾的人，不得不麵對彼此最脆弱的一麵，從而産生瞭一段短暫卻深刻的相互依賴。 四、 城市生態的隱喻 榕城不僅是背景，它本身也是一個鮮活的、具有生命力的角色。作者運用大量的環境描寫來烘托人物心境：海邊的霧氣，小巷裏的濕滑苔蘚，高架橋下的喧囂與寂靜，都成為瞭敘事的一部分。 例如，在描寫一次關於房地産糾紛的故事時，焦點並非律師的辯論，而是榕城夏季午後那令人窒息的濕度和蚊蟲，這種壓抑的環境仿佛是矛盾激化的預兆。即使是那些看似無關緊要的場景——比如一個街角便利店裏收銀員的疲憊眼神，或者一個被遺棄在公園長椅上的舊公文包——都經過精心設計，成為連接主題的微小綫索。 最終，這些碎片化的故事匯聚在一起，構成瞭一幅關於當代都市生存狀態的復雜地圖。它不是一個教人如何成功的指南，而是一本記錄“如何存在於這個巨大且常常令人睏惑的結構之中”的側影集。讀者在跟隨這些人物的腳步穿梭於榕城的街巷時，或許也能在那些熟悉的場景中，捕捉到自己生活中的一閃而過的真實與掙紮。本書旨在提醒我們，無論城市發展得多麼迅猛，人與人之間最原始的情感聯結，以及對意義的追尋，依然是驅動生命前行的核心動力。

02沙拉和涼麵的夏季旅程
04行前預備課程──關於食材
11影響沙拉與涼麵風味的靈魂──醬料
14嚮味覺饗宴啓程──食譜內容

消暑沙拉篇

亞洲風味
15韓式涼拌墨魚
16和風沙拉
17沙拉手捲
18涼拌黃瓜粉皮
19涼拌銀芽雞絲
20水果沙拉
21苦瓜沙拉
22涼拌生魚
23涼拌雞絲
24涼拌紮肉
25涼拌大蝦
26酸辣鳳爪
27涼拌青木瓜

歐式風味
29歐式沙拉
30俄式奧立佛沙拉
31芬蘭馬鈴薯溫沙拉
32丹麥式蘋果青豆沙拉
33比利時醃肉沙拉
34尼斯沙拉
35蘿蔔高麗菜絲沙拉
36酪梨燻鮭魚沙拉
37鮭魚米沙拉
38葡式乾貝馬鈴薯沙拉
39西班牙墨魚沙拉
40濛佐力拉乳酪沙拉
41羅勒醬雞肉沙拉
42甜椒沙拉
43蘆筍油醋沙拉
44地中海式沙拉
45希臘式菲塔乳酪沙拉
46馬其頓沙拉
47中東風情沙拉

美式風味
49美式番茄沙拉
50燻乳酪水果沙拉
51起司醬蔬菜棒
52華爾道夫沙拉
53洋基馬鈴薯沙拉
54夏威夷沙拉
55凱撒沙拉

夏日涼麵篇

中  式
57水雲冷麵
58山藥涼麵
59生魚片拉麵
60蕎麥涼麵
61流水麵綫
62日式冷麵
63蒟蒻涼麵
64韓式冷湯麵
65韓式辣拌麵
66韓式非常辛辣麵
67墨魚辣椒醬涼拌麵
68颱式涼麵
69蝦米麻醬涼麵
70蔬菜涼麵
71火腿蛋絲涼麵
72雞絲銀芽涼麵
73綠茶冷麵
74蝦仁涼拌粉絲
75蒟蒻捲涼麵
76緬式涼麵
77青芒果涼拌麵
78牛肉涼粉
79蝦米鬆米粉
80豌豆粉
81泰式雞絲涼麵

西  式
83芥末鮮奶油寬麵
84羅勒沙拉麵
85蔬菜沙拉蝴蝶麵
86燻雞肉沙拉通心粉
87鮪魚沙拉通心粉
88燻乳酪沙拉貝殼麵
89魚子醬沙拉墨魚麵
90凱撒沙拉麵
91墨西哥辣味麵

92附錄：食材熱量錶

评分☆☆☆☆☆

最讓我驚喜的是，這本書不僅僅是提供瞭食譜。在每個食譜的介紹裏，作者都會穿插一些關於食材的小知識，或者分享一些她在烹飪過程中的小插麯。這些內容就像是給食譜注入瞭靈魂，讓它們不再是冰冷的文字，而是充滿瞭故事感和人情味。我學到瞭很多關於不同蔬菜的搭配技巧，還有一些關於如何讓涼麵口感更 Q 彈的小竅門。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭！那種充滿活力的色彩搭配，讓人一眼就能感受到夏日特有的清新和活力。我尤其喜歡封麵上那精心擺放的各種新鮮蔬菜和嫩綠的細麵，仿佛能聞到它們散發齣的陣陣清香。

评分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞作者在文字上的處理方式。她沒有用那些晦澀難懂的專業術語，而是用一種非常平易近人、甚至帶點俏皮的語氣來講述。讀起來感覺就像是和一位懂生活的朋友在聊天，她耐心地分享著自己的獨傢秘方，每一個步驟都解釋得清晰明瞭，讓人覺得做飯這件事一點都不難。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對“沙拉”和“涼麵”這兩個概念有些模糊，總覺得它們是夏天隨便吃吃的東西，但這本書徹底改變瞭我的看法。它讓我瞭解到，原來這兩樣看似簡單的食物，可以有如此多的變化和創意。從基礎的醬汁調配，到各種意想不到的食材組閤，這本書就像是一本寶藏，不斷地給我帶來驚喜和靈感。我迫不及待地想在接下來的日子裏，把書裏的每一道菜都嘗試一遍。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的那天，我正好在為晚餐犯愁，看到它就有一種“救星來瞭”的感覺。我迫不及待地翻開，裏麵的排版設計也同樣讓人眼前一亮。不是那種密密麻麻的文字，而是留有許多留白，圖片也十分精美，每一頁都像是一幅精心繪製的插畫，看著就讓人心情愉悅。