現代人飲食精緻
也喜歡嘗試不同的新鮮口感
對身體十分健康的醋
除瞭當飲品、沾醬之外
更能入菜變化齣多樣美食
程安琪老師用多年豐富食譜與養生經驗
帶領讀著進入健康飲食新境界
作者簡介
程安琪
程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,烹飪教學經驗27年,曾與母親一起主持颱視「傅培梅時間」、「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名傢廚房」、國寶衛視「國寶美食」等眾多烹飪節目,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。目前任教於颱北市農會、中國海專
食譜書著作有:女性調理藥膳大全、廚房講義、美味颱菜、精緻傢常菜、創意傢常菜、輕鬆上菜係列、一網打盡百味魚、動手做醃菜、熱炒、培梅傢常菜等等40多本食譜書
郭月英
1954年生,颱北市人。
以淵博的中醫食補常識,經常受邀主講不同主題的養生菜製作,其精心調製的菜餚,不僅符閤現代人對時效的要求,而且清爽不油膩的口感中還完全保留食材的療效,著實討好現代人刁鑽的胃口。
曾任
華視早安新聞「養生料理」單元主講
中國時報健康廚房版主講
佛光大學及農禪寺素食養生班老師
現任
李傢雄中醫診所食療養生顧問
郭老師養生料理創辦人
各大雜誌、報章的養生食療作傢
人間衛視健康養生單元老師
著作
電鍋百寶菜、湯湯水水護一生、隨手做養生、郭老師中日養生食譜、e世代縴體瘦身、懷孕食譜、坐月子食譜、過敏兒食譜、養生素食、養生燉補、美人兒燉補、美人兒找茶等數十本。
健康好醋DIY ~
葡萄醋、橄欖醋、蘋果醋、楊桃醋、葡萄柚醋、
梅子醋、薑醋、物醋
春 梅子醋 - - 養肝解鬱
涼拌三絲、醋拌青菜、梅醋肝片、魚酸湯、魷魚羹、
醋拌海帶芽。梅醋拌番茄。梅子鹵排骨。梅子醋凍
夏 鳳梨醋 - - 養心顧腸
水晶蘿蔔、西炸魚片佐糖醋鳳梨醬汁、蘆筍雙白、香煎牛肉捲、
塔香雙蔬、蔬菜沙拉、醋蓮藕、糖醋裏脊、鳳梨醋蒸魚、
鳳梨炒雞丁、番茄菠菜沙拉、酸味腓力豬片、番茄洋蔥鳳梨醋醬、
鳳梨醋冰紅茶、鳳梨醋西打
鞦 蔓越莓醋 - - 潤肺養肺
蔓越莓醋拌山藥、蔓越莓醋豆腐、海鮮水果沙拉、五味醬透抽、
蔓越莓奶汁薯條、蚵仔麵綫、蔓越莓雞尾酒醋汁、蔓越莓醋檸檬茶、泰式海鮮米粉、蔓越莓奶汁魚塊
鼕 醋 - - 潤腸補腎
涼拌海鮮、白灼梅花肉片、酸辣紹子拌麵、糖醋辣白菜、酸筍鹵肉、
羊排佐奶香醋汁、醋蚵、番茄湯、薑絲炒大腸、醋薑茶、紅酒醋汁、
酸辣湯、薑醋螃蟹、醋烹銀芽、魚沙拉、醋椒魚湯、梅醋高麗菜捲、
鳳梨酵素蘇打、春日什錦拌飯、醋拌涼粉黃瓜
《愛吃醋料理》這本書,從名字上就給我一種與眾不同的感覺。它不像那些常見的烹飪書籍那樣,直接告訴你“如何做齣美味的XX”,而是用一種更加擬人化、情感化的方式來命名,這一下子就勾起瞭我的好奇心。我猜想,這本書的作者,一定是一個非常有生活情趣的人,她能夠敏銳地捕捉到生活中那些細微的情緒波動,並將其轉化為一道道具有獨特風味的料理。我個人非常喜歡那些能夠將情感與食物巧妙結閤的作品,因為它們總能讓我感受到一種更深層次的共鳴。我腦海中已經開始勾勒齣一些畫麵:也許是那些在夜晚因為思念而偷偷熬煮的甜品,又或者是那些帶著一點小小的“報復”心理,卻又異常美味的小零食。我更期待的是,這本書能夠教會我,如何用一種積極、健康的方式來麵對和處理“愛吃醋”這種情緒,而不是被它所睏擾,而是將其升華為一種創作的靈感,一種滋養心靈的力量。
评分說實話,當初是被《愛吃醋料理》這個書名給“騙”進來的。這個名字太有意思瞭,充滿瞭戲劇性,又帶點小小的叛逆。我一直覺得,美食不應該隻是滿足口腹之欲,更應該承載著豐富的情感和故事。而“愛吃醋”這個詞,在我看來,本身就充滿瞭張力,它可以是小心翼翼的試探,也可以是直率的宣示,甚至可以是一種帶著喜劇色彩的自我調侃。我猜想,這本書的內容,絕不會是那種一本正經的、冷冰冰的菜譜。它更像是一本關於廚房裏的“情緒管理指南”,或者說,是一本用美食來解讀人生的藝術品。我迫不及待地想知道,作者是如何將這種略帶負麵的情緒,轉化為一道道令人垂涎欲滴的料理的。是那些在等待中誕生的濃鬱醬汁,還是那些因為嫉妒而産生的靈感火花?我希望它能帶給我一些全新的視角,讓我認識到,原來即使是那些看起來不那麼美好的情緒,也可以成為創作的養分,用一種意想不到的方式,點亮我的生活。
评分拿到《愛吃醋料理》這本書,我首先被它書名的獨特性所打動。它不同於市麵上大多數以食材或菜係命名的烹飪書籍,而是選擇瞭一個帶有強烈情感色彩的詞語,這瞬間就讓我對它的內容産生瞭極大的好奇。我一直認為,美食不僅僅是味蕾的享受,更是情感的載體,而“愛吃醋”這個概念,本身就充滿瞭故事性,能夠引發讀者無限的聯想。我猜測,這本書不會僅僅停留在單純的烹飪技巧層麵,它更有可能是在探索一種將生活中復雜情緒轉化為美味料理的藝術。我腦海中已經浮現齣各種可能:也許是那些在等待中慢慢熬煮齣濃鬱風味的湯品,又或者是那些帶著一點點“賭氣”般但卻異常誘人的甜點。我非常期待,這本書能夠為我打開一個新的視角,讓我看到,即使是那些看似微不足道、甚至有些負麵的情緒,也能在巧手的烹飪下,綻放齣令人驚艷的光彩,成為滋養生活、點亮心情的獨特“味道”。
评分初拿到這本《愛吃醋料理》,我最先被吸引的,絕對是它那股子彆具一格的“味道”。這不是指實際的香氣,而是文字間散發齣的那種獨特的韻味。它的標題本身就帶著一種挑逗,讓人忍不住去揣測,這“愛吃醋”到底是一種怎樣的料理風格?是食材的選擇上會偏嚮酸性的,還是說,這是一種充滿著某種情感的烹飪方式?我個人非常欣賞那些能夠將抽象的情感具象化,並融入到具體事物中的創作。這本書的排版和字體選擇也相當考究,閱讀起來非常舒適,不會有那種生硬冰冷的感覺,反而像是與一位老朋友在閑聊,分享著一些私密的廚房心得。我非常好奇,作者是如何定義“愛吃醋”的,是那些因為得不到而産生的渴望,還是那些因為擁有而産生的患得患失?我想,這本書一定不會是簡單的菜譜羅列,它更像是一次心靈的探索,一次關於情感與美食的對話。它或許能教會我,如何在料理中釋放那些不被理解的情緒,又如何在烹飪的溫度中,找到治愈的力量。
评分這本書的封麵設計真是齣乎意料地吸引人,那種淡淡的馬卡龍色調,搭配上一些精緻的插畫,立刻就勾起瞭我想要一探究竟的欲望。我一直對那些能夠將日常生活中的小情緒巧妙融入美食創作中的書籍情有獨鍾,而“愛吃醋料理”這個名字,本身就充滿瞭故事感和一絲絲俏皮的想象空間。我腦海中立刻浮現齣各種酸酸甜甜,又帶著些許小抱怨的菜肴,或許是那些在思念中熬煮的湯,又或者是那些帶著一絲賭氣卻又充滿愛意的點心。我猜想,這本書不會僅僅是教你如何烹飪,更像是在分享一種生活態度,一種在酸甜苦辣中尋找平衡,並在每一個平凡的日子裏,用食物來錶達情感的方式。我已經迫不及待地想翻開它,看看作者是如何將“愛吃醋”這個略帶負麵情緒的詞匯,轉化為一道道令人迴味無窮的美食佳肴的。也許,它會教會我如何用最溫柔的方式,去麵對那些令人不快的小情緒,然後將它們轉化為充滿力量的創作源泉。這本書的包裝也做得非常用心,每一處細節都透著一股子認真和對讀者的尊重,這讓我更加期待內容本身瞭。
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