圖書描述
品龍井四絕 色澤翠綠 香鬱若蘭 味醇甘甜 形似雀舌
本書專為喜愛綠茶、熱愛龍井茶的茶友所編輯。圖文精彩、解說詳盡，值得珍藏，是書市茶書中難有的專書。
龍井茶的齣産、成名已經有一韆多年的曆史，以其「色翠、香鬱、味甘、形美」四絕而名聞遐邇。是名茶中的珍品，凡真正品嘗過西湖龍井茶的人都能體會到色、香、味、形四絕的獨特品質。
西湖龍井茶清代被指定為皇室貢品，陸羽在《茶經》中就記載天竺、靈隱二寺産茶。那時按林洞山峰産地稱茶名，叫「香林茶」、「白雲茶」、「寶雲茶」。
龍井茶扁平挺秀，光滑勻稱，翠綠略黃；泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生；香馥若蘭，清高持久；湯色明亮，滋味甘鮮。人們誇稱它為「黃金芽」，「無雙品」。
本書編者從茶文化開始，到茶的分類，再進入龍井茶的茶鄉，讓您深入瞭解龍井茶的文化曆史，同時再依龍井茶的特點介紹龍井的鑑彆、品種與炒製過程，同時教您泡龍井的茶藝與技巧，最終導入股金對龍井的評鑑，一氣嗬成。
放下緊張忙碌的心、放下身上的壓力，給自己沖泡一杯龍井茶，好好的享受她的色、香、味、形吧！
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
一看到《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》這個書名，我的第一反應是，這個名字起得太有吸引力瞭！“綠色皇後”，光是聽起來就帶著一種高貴、典雅的氣質，仿佛一位身著翠綠長裙的女子，在茶園中翩翩起舞。在颱灣，我們對茶的熱情是毋庸置疑的，無論是日常的飲品，還是重要的社交場閤，茶總是扮演著不可或缺的角色。龍井茶，雖然我們可能不像對待本地的烏龍茶那樣熟悉，但它在中國乃至世界的茶葉版圖上，都有著舉足輕重的地位。這本書的齣現，對我來說，就像是收到瞭一封來自“綠色皇後”的邀請函，讓我有機會去深入瞭解這位茶界的傳奇。我非常期待書中能夠詳細闡述龍井茶的“色、香、味、形”四大品質特徵，特彆是它那獨特的“扁平光滑”的外形，是如何在手工炒製的過程中形成的？這種外形美，是否也影響著它的衝泡效果和口感？書中對“香氣”的描繪，我希望能夠細膩而富有感染力，讓我能夠想象到龍井茶那清雅、持久的豆香或闆栗香。同時，“滋味”方麵，我希望書中能深入解析龍井茶甘醇、鮮爽的獨特風味，以及它在口中留下的悠長迴甘。這本書，不僅僅是關於一種茶葉的介紹，更是一扇窗口，讓我得以窺見中國悠久的茶文化，以及龍井茶在這其中所扮演的獨特角色。我希望書中能講述一些關於龍井茶的曆史故事，它是否與古代的文人墨客有過不解之緣？它又是如何從一個地方名茶，走嚮世界，成為“綠色皇後”的？這本書，無疑會帶給我一次關於茶的深度旅行。
评分《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》，書名本身就散發齣一種高雅的氣息，就像一杯剛剛泡好的龍井，清澈、明亮，卻又蘊含著深遠的韻味。在颱灣，我們對茶葉的熱愛幾乎融入瞭生活，從小耳濡目染，對各種茶類都有一定的瞭解。龍井茶，作為中國綠茶的佼佼者，雖然我們常常在茶席上與之相遇，但總覺得對它背後的故事、深層的文化，瞭解得還不夠透徹。這本書的齣現，對我來說，就像是為我打開瞭一扇通往龍井茶世界的大門，讓我有機會深入瞭解這位“綠色皇後”的方方麵麵。我非常期待書中能詳細介紹龍井茶的“外形美”，它獨特的“旗槍”或者“雀舌”形態，究竟是如何通過精湛的工藝塑造齣來的？這種形美背後，是否與采摘的時間、茶葉的嫩度有著密切的聯係？書中的“香氣”部分，我想也會是重頭戲。龍井茶那清雅、鮮爽的香氣，是如何形成的？它是否會隨著衝泡次數的變化而展現齣不同的香韻？書中是否會用一些生動的筆觸，去描繪這種香氣，讓我即使隔著書頁，也能感受到那份怡人的芬芳？“滋味”更是品茶的靈魂。龍井茶醇厚、甘甜的口感，是如何在舌尖上綻放的？它與茶葉的內含物質，比如茶多酚、氨基酸有著怎樣的關聯？我希望能從書中瞭解到這些科學的解釋，同時也能體會到其中蘊含的哲學意味。這本書，對我而言，不僅僅是關於茶葉的知識，更是一次關於生活美學和文化品味的探索。
评分《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》，這書名就透著一股子仙氣兒，帶著點貴氣，又滿是春天的清新。在颱灣，我們喝茶喝瞭這麼多年，從清晨的一杯紅茶，到午後的烏龍，再到夜晚的普洱，幾乎每一種茶都有它的擁躉。龍井茶，雖然不像我們這裏的一些烏龍茶那樣“在地”，但它的名頭，那“中國綠茶的代錶”，“綠色皇後”，絕對是如雷貫耳。這本書的齣現，讓我覺得，終於有機會能好好地瞭解這位“皇後”瞭。我特彆期待書中能深入剖析龍井茶的“外形之美”。那扁平、光滑的葉片，究竟是如何在炒製的過程中形成的？是不是每一個動作都蘊含著製茶師傅們多年的經驗和智慧？書中的“香氣”描述，我希望能詳盡而富有層次，不僅是簡單的“香”，而是能區分齣龍井茶特有的豆香、闆栗香，甚至隨著衝泡次數的變化而産生的不同香韻。對於“滋味”，我更是好奇，那清爽、甘醇的口感，是如何在舌尖上綻放的？是否會有關於不同等級龍井茶的品鑒指南，讓我能夠分辨齣“明前茶”和“雨前茶”的細微差彆？除瞭茶葉本身的品質，我也非常希望書中能夠講述龍井茶的曆史淵源和文化內涵。它是否與曆史上某位帝王、某位文人有過不解之緣？它又是如何從一個地方特産，一步步成為享譽世界的“綠色皇後”的？這本書，對我而言，不僅僅是一本關於茶葉的書，更是一次關於中國傳統文化和生活美學的深度對話，我迫不及待地想一探究竟。
评分老實說，看到《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》這個書名，我當下腦海裏閃過的第一個畫麵，就是西湖邊那片片層層疊疊、在陽光下閃爍著翠綠光澤的茶山。在颱灣，我們喝茶的習慣非常普遍，大小餐館、茶藝館，甚至自傢客廳，都少不瞭茶的身影。龍井茶，雖然不如我們這裏的烏龍茶那樣傢傢戶戶都熟悉，但它的名聲在外，總是在茶友們的交流中被提起。所以，這本書的齣現，對我來說，就像是開啓瞭一扇通往“綠色皇後”神秘世界的門。我非常好奇，書中會如何具體地描繪齣龍井茶的“綠色”美學？它是指茶葉本身的顔色，還是指泡齣來的茶湯顔色？亦或是它所蘊含的清新、自然的生命力？“皇後”這個稱號，顯然賦予瞭龍井茶一種尊貴和非凡的地位。我希望書中能深入解讀，龍井茶是如何獲得如此崇高的評價的。是它卓越的品質，還是它在曆史上扮演的特殊角色？書中是否會詳細介紹龍井茶的起源故事，它是否與曆史上的某個重要事件或人物有關？我更期待書中能細緻地剖析龍井茶的獨特工藝，比如手工炒製的技藝，是否會有圖文並茂的展示，讓我這個非專業人士也能理解其中的門道？從茶葉的采摘時節，到炒製過程中的溫度、手法，每一個環節的精妙之處，我想都會是這本書的亮點。此外，龍井茶不僅僅是味蕾上的享受，它更是一種文化的載體。書中是否會介紹一些與龍井茶相關的詩詞、書畫，或者通過龍井茶所能摺射齣的中國傳統美學和生活哲學？我期待這本書能讓我對龍井茶有一個全方位的認識，從一片小小的茶葉，到一個象徵著高雅與品味的文化符號。
评分《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》，書名一聽就很有分量，感覺不像是一本隨便翻翻的茶書，而是經過精心打磨，充滿瞭內容和深度的。作為一個在颱灣從小就習慣品嘗各種好茶的茶友，我對龍井茶並不陌生，但總覺得對它的瞭解還停留在錶麵。這本書，我想會是彌補我這塊知識短闆的最佳選擇。我特彆期待書中能深入探討龍井茶的“五大品質特徵”——“色綠、香鬱、味甘、形美”到底是如何形成的。例如，為什麼龍井茶衝泡後會呈現齣“雀舌”或“旗槍”的形態？這種形美背後，是否蘊含著采摘和製作的獨特技巧？書中會詳細介紹不同産區、不同等級的龍井茶，比如大傢常聽到的西湖龍井，它又細分為哪些更具體的産區和等級？每個産區和等級的龍井茶，在香氣、滋味、口感上又有什麼微妙的差彆？我希望能從書中瞭解到這些細緻的區分，以便將來在品飲時能有更深的體會。另外，現代人喝茶，除瞭追求口感，也越來越關注健康。龍井茶作為綠茶，其富含的茶多酚、氨基酸等營養成分，對人體有哪些益處？書中是否會對此有科學的闡述，並結閤相關的研究數據？這本書的“綠色皇後”之名，不僅僅是對其品質的贊譽，更可能蘊含著它在中國茶文化中的重要地位和深遠影響。我希望書中能揭示它在曆史長河中是如何一步步成為今天這樣備受推崇的茶葉，以及它在促進交流、傳承文化方麵的作用。這本書，絕對值得我認真研讀。
评分一接觸到《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》這本書名，腦海裏立刻就浮現齣西湖邊那片片碧綠的茶園，和泡在玻璃杯中緩緩舒展的龍井嫩芽。雖然還沒翻開書頁，光是這個名字就帶著一股清雅的茶香，讓人心生嚮往。颱灣的茶文化源遠流長，我們從小就接觸各種茶葉，從紅茶、烏龍茶到綠茶，每一種都有其獨特的風韻。龍井茶，作為中國綠茶的代錶，雖然我們可能常常在茶館或朋友傢品嘗到，但對於它背後深厚的曆史淵源、精細的製作工藝以及豐富的文化內涵，卻未必能深入瞭解。這本書的齣現，無疑是為我們這些熱愛茶飲的颱灣讀者提供瞭一個絕佳的學習機會，去探究這位“綠色皇後”是如何煉成的，以及它在中華茶文化中扮演的獨特角色。我非常期待書中能詳細介紹龍井茶的産地環境，比如西湖龍井的“獅峰、龍井、雲棲、梅傢塢、虎跑”這幾個核心産區，它們的地質、氣候、土壤是如何孕育齣如此鮮嫩醇厚的茶葉。書中是否會描繪齣采茶姑娘們如何在清晨的薄霧中，用靈巧的雙手從茶樹上擷取最嫩的芽葉？製作工藝的部分更是讓人好奇，從炒青的火候掌握，到手工揉撚的力道，每一個環節都可能影響著龍井茶最終的品質。而且，龍井茶不僅僅是一種飲品，它更承載著文人墨客的情懷，是否會有相關的詩詞歌賦、曆史故事被收錄其中？對於一個在颱灣生長、對茶有著濃厚興趣的人來說，這本書就像是一扇窗，讓我得以窺見龍井茶的完整世界，從一片嫩綠到一杯醇香，背後是怎樣的匠心與傳承。
评分《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》這個書名，一瞬間就勾起瞭我對中國茶文化的濃厚興趣。在颱灣，我們對茶的喜愛是深入骨髓的，從早晨的一杯提神醒腦，到下午的悠閑品茗，茶幾乎是我們生活的一部分。龍井茶，作為中國綠茶的代錶，雖然在颱灣我們可能更多地接觸到烏龍茶，但它那“綠茶皇後”的美譽，早已名揚四海。這本書的名字，無疑是對龍龍井茶品質和地位的最好注解，也讓我充滿期待。我希望書中能夠詳盡地介紹龍井茶的産地環境，例如西湖龍井獨特的地理位置、氣候條件以及土壤特徵，這些是如何共同作用，造就瞭龍井茶與眾不同的品質？書中是否會深入講解龍井茶的製作工藝，特彆是手工炒製的精妙之處，從鮮葉的采摘到最終成品的形成，每一個環節的匠心獨運，都可能決定著茶葉的最終風味。我特彆好奇，書中是否會提供一些不同等級龍井茶的品鑒方法，讓我這個普通的愛好者也能辨彆齣其中的細微差彆，更好地體會龍井茶的魅力。除瞭茶葉本身，我也非常關注茶與文化之間的聯係。這本書是否會涉及龍井茶在曆史上的重要地位，它是否與古代的文人雅士有過不解之緣，或者在重要的曆史事件中扮演過角色？我希望這本書能夠不僅僅是一本關於茶葉的指南，更是一次關於中國茶文化的深度體驗，通過龍井茶，去感受中華民族的智慧、情懷和美學。
评分拿到《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》這本書，我第一個念頭就是：“這名字太有詩意瞭！”“綠色皇後”，這四個字立刻勾勒齣一幅畫麵，仿佛茶桌上擺著一位高貴典雅的女王，渾身散發著清新的綠意。在颱灣，我們習慣瞭喝烏龍茶，像是凍頂、東方美人，那濃鬱的茶香和醇厚的口感是我們日常的陪伴。然而，綠茶，尤其是像龍井這樣聲名遠播的綠茶，它的魅力究竟在哪裏？這本書的標題激起瞭我的好奇心。我希望書中不僅僅是介紹龍井茶的品飲方式，更想瞭解它作為“綠色皇後”的底氣到底來自哪裏。是它獨一無二的産地優勢？書中是否會細緻地描繪齣浙江杭州的地理環境，例如那溫和濕潤的氣候、富含礦物質的土壤，以及“山水相依，雲霧繚繞”的獨特風土，如何賦予防龍井茶最先天的卓越品質？抑或是它背後傳承韆年的精湛工藝？從采摘的“明前茶”、“雨前茶”的講究，到炒製的“一鍋一葉，手不離球”的細膩手法，每一個細節都充滿瞭智慧和經驗的結晶。我期待書中能深入淺齣地解析這些製作過程，讓我這個對茶葉製作知之甚少的讀者也能有所領悟，甚至能想象到製茶師傅們在竈颱前忙碌的身影。此外，“皇後”二字也暗示著它在茶葉界的地位，它是否在曆史上扮演過重要的角色？例如，在宮廷禦用、文人雅集中的身影？書中關於龍井茶的文化象徵意義、曆史評價，我想一定會非常精彩。這本書，對我而言，不僅僅是關於一種茶葉的介紹，更是一次探索中國茶文化深邃之處的旅程，我很期待它能帶給我怎樣的驚喜。
评分《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》，光是書名就足夠吸引人瞭！“綠色皇後”，這個稱號立刻讓我聯想到高貴、典雅，又充滿瞭生命力。在颱灣，我們對茶的熱愛可以說是傢喻戶曉，各種大小茶館林立，品茗論道是許多人生活的一部分。龍井茶，雖然不像我們這裏的烏龍茶那樣普及，但它在中國茶界的名氣，絕對是響當當的。這本書的齣現，對於我這樣對龍井茶充滿好奇但又瞭解不深的人來說，簡直是及時雨。我非常期待書中能詳細介紹龍井茶的“五大品質特徵”——“色綠、香鬱、味甘、形美、湯清”，是如何在茶葉的生長、采摘和炒製過程中形成的？比如，那嫩綠的色澤，是源於特殊的品種，還是特殊的製作工藝？書中的“香”是否會用一些生動有趣的語言來描繪，讓我能想象齣那股清雅的豆香或闆栗香？“味”的部分，我希望能夠深入解析龍井茶那甘醇、鮮爽的滋味，以及它在口中留下的持久迴甘，讓我能夠更懂得如何品鑒。而且，龍井茶的“形美”，那扁平、光滑的“雀舌”或“旗槍”形態，是如何做到的？書中是否會配有精美的圖片，展示這些細節？除瞭茶葉本身的品質，我也非常想瞭解龍井茶背後的文化故事。它是否與中國的曆史、文學、藝術有著韆絲萬縷的聯係？它又是如何成為“綠色皇後”，在世界茶葉舞颱上占據如此重要的地位的？這本書，絕對會讓我對龍井茶有一個更全麵、更深刻的認識。
评分拿起《茗茶中的綠色皇後－龍井茶》這本書，腦海中首先浮現的是一片生機勃勃的綠色，以及那份沁人心脾的清雅氣息。在颱灣，我們對茶的認知是很廣泛的，無論是自傢衝泡，還是在茶館裏與三五好友閑談，茶總是不可或缺的伴侶。龍井茶，作為中國綠茶的代錶，其“綠色皇後”的名號，早已深深地烙印在許多愛茶人的心中。這本書的齣現，仿佛是為我打開瞭一扇探索龍井茶奧秘的窗戶。我期待書中能夠詳細介紹龍井茶的“色、香、味、形”四大品質特徵，尤其是它那獨特的“扁平光滑”的外形，是如何通過精湛的手工炒製工藝實現的？這種外形美，是否也直接影響著茶葉的衝泡效果和口感？我希望書中能夠細緻地描繪龍井茶那清揚的豆香或闆栗香，以及它入口時那甘醇、鮮爽的獨特滋味，並且能夠指導我如何去辨彆和欣賞這些微妙的風味。更重要的是，我希望這本書能夠深入挖掘龍井茶的文化內涵。它是否與中國曆史上的某個時期、某位名人有著特殊的淵源？它是否在中國傳統文化中扮演著重要的角色，例如在詩詞、繪畫、甚至是宮廷宴席中？這本書，對我來說，不僅僅是一次關於茶葉的知識性閱讀，更是一次關於中國傳統文化和生活美學的深度探尋。我希望通過這本書，能夠更深刻地理解龍井茶為何能夠被譽為“綠色皇後”，以及它所代錶的那份高雅與寜靜。
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