輕鬆品飲烏龍茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 烏龍茶
• 茶文化
• 品茶
• 茶道
• 茶葉
• 飲茶
• 生活方式
• 休閑
• 健康
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烏龍茶的香，濃醇綿長；烏龍茶的韻，迴味無窮。
二十餘種不同級彆的烏龍茶，乾茶、茶湯和葉底一目瞭然，
烏龍茶功夫茶泡法步步輕鬆。
能識、會品、懂禮儀、學茶藝，一書搞定。

　　取齣小杯小盞，備好沸騰的水和濃香醉人的烏龍茶，專注於沖泡，醉心於品飲，於鬧市浮生中偷得半日清閑。現代人品茶，不為解渴，而是在茶中感受一份久違的靜逸與安寜。茶香療寂寞，可靜心，亦可寜神。

　　本書教您從認識烏龍茶開始，到製作烏龍茶的工序及烏龍茶的沖泡、淺鑒等等。拿起一杯茶，端詳被茶葉染得鮮亮橙黃的茶湯，陣陣香氣沁人心脾，輕啜入口，在口腔中留下濃濃的香和淡淡的苦澀，本書讓您輕鬆上手，品飲烏龍茶的香及韻。

　　本書分成四部分，第一部分從中國茶及烏龍茶的分類介紹，再經由烏龍茶的産地帶您一步步認識諸如大紅袍、水金龜、鳳凰單欉、白毫烏龍、文山包種等各種烏龍茶的特色。第二部分介紹烏龍茶的製作工藝，從採青到乾燥，讓您輕鬆地從源頭認識烏龍茶。第三部分教您如何沖泡烏龍茶，圖文兼有的步驟式說明，沖泡程序清楚又明瞭，讓您輕輕鬆鬆就能來上一壺濃醇綿長的烏龍茶。第四部分教您如何品鑑烏龍茶。最後還附上中國茶藝師概況，對中國茶藝師的考評方法有詳細的說明及介紹，對有意前往對岸進行茶藝研究者有相當大的參考價值。

本書特色

1.依烏龍茶産地介紹烏龍茶著名品種，從乾茶、茶湯到葉底都有詳盡的圖文說明，輕鬆就能辨識烏龍茶的優劣。

2.步驟式說明烏龍茶功夫茶的泡法及品飲方式，對想接觸烏龍茶者是很好的學習工具書。

作者簡介

潘薇

高級茶藝師，高級茶藝師考評委，愛茶習茶，專業從事茶藝培訓工作。

攝影者簡介

文冰

資深專業攝影師，擅長靜物及空間攝影

王緝東

　　擅長風光、民俗、靜物攝影，嗜茶，著有《茶馬古道茶意濃》一書，已拍攝多本茶書。(備註：王緝東所著的《茶馬古道茶意濃》繁體本，已於2008年2月賽尚圖文獨傢齣版。)

推薦序
邂逅烏龍茶  謝明素

Part1 認識烏龍茶
一 從中國茶分類說烏龍茶
（一） 中國茶分類
（二） 烏龍茶的歸類
二 烏龍茶的分類
三 按産地認識烏龍茶
（一）閩北烏龍
1.武夷岩茶
2.閩北水仙
（二）閩南烏龍
（三）廣東烏龍
（四）颱灣烏龍
1.颱灣烏龍茶
2.颱灣包種茶（清茶）
3.高山茶
四 再加工烏龍茶

Part2 製作烏龍茶
一 採青
二 萎凋
三 做青
四 殺青
五 揉撚
六 乾燥

Part3 烏龍茶的沖泡
一 烏龍茶與「功夫茶」
二 水為茶之母
（一）茶性發於水
（二）泡茶用水的選擇
三 烏龍茶茶具－－以小為上
（一）烏龍茶的傳統茶具「烹茶四寶」
（二）現代常用的烏龍茶茶具
四 烏龍茶沖泡四個要素
五 泡壺烏龍茶
（一）潮汕功夫茶
（二）安溪鐵觀音泡法
（三）颱灣烏龍茶泡法
（四）日常泡飲烏龍茶   
六 茶藝錶演
七 茶的禮儀
（一）泡茶禮儀
（二）品茶禮儀

Part4 烏龍茶淺鑒和其他
一 烏龍茶淺鑒
（一）品飲烏龍茶
（二）買茶需開湯試茶
（三）烏龍茶的新陳、産季、産區差彆
二 健康美麗烏龍茶
（一）烏龍茶的保健功效
（二）茶的誤區
（三）烏龍茶能固齒、美容、美體
三 烏龍茶的貯藏
（一）藏茶的禁忌
（二）烏龍茶的貯藏條件
（三）茶商傳統藏烏龍茶的方法
（四）現代傢庭貯藏烏龍茶的妙方

附錄 中國茶藝師概況
一 大傢都來學茶藝
二 去哪兒學茶藝
三 茶藝學什麼
四 怎樣取得茶藝師證書－－考核鑑定

推薦序

邂逅烏龍茶
茶話人文?茶道講師
謝明素

　　提及烏龍茶，在記憶中是不陌生的一個名詞。迴憶起童年的第一杯茶，眼中明亮的湯色依然記憶猶新，彷彿也能感覺到口中的甘苦味，這正是我與茶葉的第一次邂逅。因緣際會之下，從在傢父身旁的小跟班，漸漸學習泡茶、喝茶，因而開始瞭與茶對話，而當年的小跟班，如今亦在茶葉領域開?瞭不同的人生方嚮。

　　近年來，透過高山茶的發展與展望，阿裏山高山茶已是嘉義高經濟作物，更是颱灣聞名國際的茶葉品牌，進而發展齣「茶藝」，其中包括種茶、製茶、泡茶、品茶等一係列茶藝活動中的技巧、技藝、禮法與道。從茶藝、茶展與茶會的錶演型態中，能發現到喝茶不再單單隻是喝茶，而是文化、藝術與産業的揉閤。不僅是茶道、茶禮、茶藝，即便是喝茶的過程皆是一種文化創意産業，透過此有價的産業，讓生活質感提升，進而讓産業價值倍增。

　　至今「茶」已是我一輩子的好朋友，而朋友之間首重互相瞭解。「茶」，不擅言語，因此，想要認識茶，必須用心投入纔能深入瞭解。藉由對不同茶類的認識，纔能懂得什麼樣的泡法最適閤其特性，即是所謂的「識茶」。接著泡茶的三要素為茶量、時間、水溫，也唯有在此三個麵嚮有所控製技巧，纔能泡上一壺好茶。

　　在推廣茶道講學中，為瞭能使學生更輕鬆並享受識茶、泡茶與喝茶的樂趣，於課程編排之際，在賽尚圖文規劃齣版的飲食傢係列中，我看到由潘薇詳細圖片解說寫成的《輕鬆品飲烏龍茶》，針對烏龍茶進行分類與介紹，依據産地為基礎讓讀者從認識烏龍茶到烏龍茶的製作過程，乃至沖泡、品飲烏龍茶的技巧及保健功效等，以深入淺齣的方式讓學習者一目瞭然。

　　誠心推薦這係列好書，讓所有有緣人與同好在快樂的學習當中，更能享受品飲的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，真的是太貼心瞭！《輕鬆品飲烏龍茶》，聽起來就讓人感到一股暖意，一種無壓力的邀請。我一直覺得，喝茶這件事，本就不應該成為一種負擔，而是一種發自內心的享受。我不是茶藝師，也沒有接受過專業的茶道訓練，但我對我們颱灣的烏龍茶，有著天然的熱愛。所以我特彆期待這本書能為我帶來一些“無師自通”的訣竅，讓我們這些普通人也能輕鬆地體會到烏龍茶的魅力。比如說，這本書會不會分享一些簡單實用的選茶指南，讓我們知道如何根據自己的喜好，去挑選到心儀的烏龍茶？又或者，在衝泡方麵，有沒有一些“懶人版”的技巧，讓我們在忙碌之餘，也能快速泡齣一杯好喝的茶？我一直對颱灣的烏龍茶，那些如珠露般清澈的茶湯，那些豐富多變的香氣，那些迴甘無窮的滋味，都充滿瞭好奇。我希望這本書能為我揭開這些神秘的麵紗，讓我能更深入地瞭解它們，去感受那份來自土地的饋贈，和那份製茶師傅們的心血。它就像一本生活伴侶，陪伴我們，讓我們在品味一杯茶的時光裏，找到屬於自己的那份從容和自在。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很吸引人，簡約而不失格調，一看就知道是針對我們這些想要好好享受生活，但又不想被條條框框束縛的讀者。我一直覺得，很多事情，越是“輕鬆”，就越是能體會到其中的精髓。《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，恰恰點齣瞭我內心深處的需求。我不是茶藝大師，也不是什麼鑒賞傢，隻是一個熱愛生活，喜歡在忙碌之餘，為自己找一點小確幸的人。所以，我希望這本書能教會我，如何在不花費太多時間和精力去鑽研那些高深理論的情況下，就能真正地享受烏龍茶的樂趣。比如，它會不會教我們如何辨彆一杯烏龍茶的好壞？是看湯色？聞香氣？還是品滋味？有沒有一些簡單易學的方法，讓我們在傢就能泡齣一壺好茶？我一直很好奇，為什麼同一個烏龍茶，在不同的衝泡方式下，味道會有那麼大的差異。這本書會不會提供一些實用的衝泡技巧，讓我們能夠最大程度地激發烏龍茶的香氣和韻味？而且，我一直覺得，颱灣的烏龍茶，簡直就是我們生活的調味劑，無論是清晨的一杯提神，還是午後的一杯解乏，亦或是夜晚的一杯助眠，烏龍茶都能扮演著重要的角色。這本書，我相信一定能讓我對我們本土的烏龍茶有更深層次的認識，發現那些我們可能之前都沒有注意到的美好。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，我腦子裏立刻就浮現齣瞭一幅畫麵：一個悠閑的午後，陽光透過窗欞，灑在桌上的一壺熱氣騰騰的烏龍茶上。這本書簡直就像一把鑰匙，為我打開瞭通往颱灣獨特茶文化的大門。我一直覺得，喝茶不應該是件很嚴肅、很講究的事情，而是應該像呼吸一樣自然，像聊天一樣隨性。而這本書的標題，“輕鬆品飲”，就完美地捕捉到瞭我心中對品茶的理想狀態。我不懂那些復雜的茶道，也記不住那些拗口的産地和品種，但我喜歡茶在口中散發齣的那種清新、甘醇的滋味，喜歡茶香縈繞鼻尖的那種淡雅芬芳。尤其是在忙碌的生活中，能有一杯好茶，讓緊綳的神經得到片刻的舒緩，那簡直是小小的幸福。我期待這本書能告訴我，如何更輕鬆地去感受烏龍茶的美好，如何在日常生活中，為自己增添一份屬於茶的雅緻。是不是有什麼小竅門，能讓我分辨齣不同烏龍茶的細微差彆？有沒有什麼搭配的茶點，能讓品茶的體驗更上一層樓？這些問題，我都很想從這本書裏找到答案。颱灣的烏龍茶，在世界上都很有名，有太多需要我去探索的瞭。這本書的齣現，感覺就像是一位老朋友在娓娓道來，帶著我慢慢走進這個充滿魅力的世界，去發現那些被隱藏在杯盞中的故事。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，真是太妙瞭！《輕鬆品飲烏龍茶》，一下子就抓住瞭我心裏最想要的那種感覺。我一直覺得，喝茶就應該是件很舒服、很自在的事情，不用學那些復雜的禮儀，也不用去背誦那些難記的知識。所以，這本書對我的吸引力，就在於它的“輕鬆”。我希望能從這本書裏學到，如何不用花費太多心思，就能品嘗到烏龍茶的精髓。比如，它會不會教我如何去辨彆一杯烏龍茶的品質，是看茶葉的外形，還是聞它的香氣？或者，有沒有一些簡單的衝泡方法，能讓我們在傢就能泡齣好喝的烏龍茶？我一直對颱灣的烏龍茶情有獨鍾，它們有那麼多種不同的風味，有的清爽，有的醇厚，有的帶著自然的蘭花香，有的則散發著烘焙的焦糖味。我希望這本書能為我梳理清楚這些信息，讓我能夠更清晰地瞭解它們的特點，找到最能打動我味蕾的那一款。它就像是一本生活美學手冊，讓我們在享受一杯好茶的同時，也能提升自己的生活品味，感受到一種由內而外的寜靜與滿足，一種與世界的美好連接。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，“品茶”這兩個字，對很多人來說，可能會帶有一些距離感，似乎需要很高的門檻，很深的學問。但《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，就像一陣清風，吹散瞭我心中對品茶的疑慮。我不是那種每天都要研究茶經、考究茶道的人，我隻是一個喜歡在閑暇時，為自己泡上一杯香氣四溢的烏龍茶，然後靜靜地享受片刻寜靜的普通人。所以，這本書對我的吸引力，就在於它的“輕鬆”二字。它是否能告訴我，即使是對茶完全不瞭解的新手，也能在不感到壓力的情況下，開始自己的烏龍茶品鑒之旅？它是否會提供一些簡單易懂的指南，讓我們能夠區分不同風味的烏龍茶，找到自己最喜歡的類型？我尤其對書中關於如何衝泡齣好茶的部分感到好奇。有沒有一些實用的小技巧，能夠幫助我們提升衝泡的水平，讓每一杯茶都充滿驚喜？在颱灣，烏龍茶的種類繁多，每一種都有其獨特的魅力。我希望這本書能夠帶領我去探索這些寶藏，瞭解它們的曆史、産地和風味特點，從而能夠更自信地選擇和品嘗。它更像是一本生活指南，教我們在享受一杯好茶的同時，也能感受到一種身心的放鬆和愉悅，一種與生活和諧共處的智慧。

评分☆☆☆☆☆

作為一名土生土長的颱灣人，我對烏龍茶有著與生俱來的情感。從小，傢裏就少不瞭那一壺茶，長輩們一邊喝茶一邊聊天，那樣的畫麵至今還深刻地印在我的腦海裏。《輕鬆品飲烏龍茶》這個名字，聽起來就讓人覺得很親切，仿佛是在邀請我們，卸下所有的拘謹和壓力，去享受一杯好茶帶來的純粹的愉悅。我不是那種追求極緻的品茶愛好者，我對茶的理解，更多的是一種生活態度。我希望這本書能告訴我，如何在忙碌的日常生活中，找到屬於自己的那份“輕鬆”。或許是關於如何選擇適閤自己的烏龍茶，不用糾結於産地、品種，而是找到那個最能打動自己味蕾的。又或許是關於如何更簡便地衝泡一杯好茶，不需要繁瑣的器皿，不需要刻意的儀式，隻需要一顆平常心。我一直覺得，我們颱灣的烏龍茶，有著得天獨厚的優勢，它融閤瞭自然的饋贈和匠人的用心。這本書，我相信一定能帶領我們去發現，那些隱藏在烏龍茶背後的故事，去感受那份源自土地的芬芳，和那份代代相傳的製茶智慧。我期待它能給我帶來一些關於如何更好地欣賞烏龍茶的啓發，讓我在品味的同時，也能感受到一種內心的平靜與滿足，一種與自然和諧相處的意境。

评分☆☆☆☆☆

看到《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，我第一時間就心動瞭。因為我一直覺得，品茶這件事，不應該讓人覺得有壓力，而應該是一種享受，一種放鬆。《輕鬆品飲》這幾個字，完美地契閤瞭我一直以來對喝茶的期待。我不是茶道專傢，也不是什麼資深茶迷，我隻是一個喜歡在忙碌生活裏，為自己尋找一絲寜靜和美好的普通人。所以，我希望這本書能為我打開一扇窗，讓我能夠用一種更簡單、更直接的方式，去認識和品味烏龍茶。它會不會提供一些適閤新手入門的建議，讓我們能夠輕鬆地挑選到自己喜歡的烏龍茶？是不是有一些關於衝泡的小技巧，可以讓我們在傢就能泡齣好喝的茶？我一直很好奇，為什麼有些烏龍茶喝起來有花香，有些有果香，它們之間有什麼區彆？這本書會不會從感官體驗的角度，來引導我們去感受烏龍茶的獨特風味？我深信，我們颱灣的烏龍茶，是世界上最棒的。這本書，應該就是那本能帶領我們去更深層次地瞭解和欣賞我們本土茶文化最寶貴的指南。我期待它能為我的生活增添更多茶的芬芳，讓我在品味的同時，也能感受到一種由內而外的平和與喜悅，一種與自然和諧共處的美好。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對茶的瞭解，就像我的人生經曆一樣，不算很專業，但充滿瞭熱情。《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，就像是為我量身定做的。我不是那種能一眼看齣茶葉等級，或者能分析齣茶湯中各種香氣分子的人，但我真心喜歡喝茶，尤其是我們颱灣的烏龍茶。我希望這本書能給我帶來一些“接地氣”的建議，讓我們這些普通人也能輕鬆地進入烏龍茶的世界。比如說，它會不會分享一些關於如何選擇適閤自己口味的烏龍茶的小竅門？我們是不是可以從一些比較常見的品種開始，慢慢地去感受它們之間的差異？我一直對衝泡技巧很好奇，為什麼有時候自己泡的茶，總覺得不如茶館裏那麼香醇？這本書會不會提供一些簡單易學的衝泡方法，讓我們在傢也能泡齣令人驚喜的烏龍茶？而且，颱灣的烏龍茶，有著如此豐富的文化底蘊，我希望這本書能夠帶領我去發掘這些故事，去瞭解那些製茶師們的匠心獨運，去感受每一片茶葉背後所蘊含的自然之美和人文情懷。它不僅僅是一本關於茶的書，更像是一位知心的朋友，用一種輕鬆、愉悅的方式，與我們分享關於烏龍茶的無限魅力，讓我們在享受美味的同時，也能獲得一種心靈的滋養和升華，找到屬於自己的那份從容與自在。

评分☆☆☆☆☆

看到《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，我立刻就被吸引瞭。因為在我心中，品茶從來就不應該是件嚴肅、有壓力的事情，而應該是一種享受，一種生活的樂趣。《輕鬆品飲》這幾個字，簡直說齣瞭我一直以來對喝茶的期望。我不是那種會花很多時間去研究茶的曆史、茶的種類的人，我隻是一個喜歡在忙碌的生活中，為自己泡上一杯香氣四溢的烏龍茶，然後靜靜地享受片刻寜靜的普通人。所以，我非常期待這本書能夠為我提供一些簡單易懂的建議，讓我能夠更輕鬆地去瞭解和品鑒烏龍茶。比如，它會不會分享一些挑選烏龍茶的小竅門，讓我們知道如何根據自己的口味，去選擇適閤自己的那一杯？或者，有沒有一些非常實用的衝泡技巧，可以讓我們在傢也能泡齣美味的烏龍茶？我一直覺得，我們颱灣的烏龍茶，有它獨特的風味和深厚的文化底蘊，這本書，一定會帶領我去發現更多關於它的美好。它更像是一本生活指南，教我們在享受一杯好茶的同時，也能提升自己的生活品味，感受到一種身心的放鬆和愉悅，一種與自然和諧共處的智慧。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，品茶，與其說是一門學問，不如說是一種生活態度。《輕鬆品飲烏龍茶》這個書名，簡直太對我的胃口瞭。我不是那種會花很多時間去研究茶的“茶癡”，我隻是一個喜歡在日常生活中，為自己尋覓一杯好茶，然後安安靜靜地享受那一刻美好的人。所以，“輕鬆品飲”這四個字，就好像是一劑良藥，瞬間治愈瞭我對品茶可能存在的“畏難”情緒。我希望這本書能為我提供一些實用的、不復雜的建議，讓我能夠更自信地去選擇和品鑒烏龍茶。比如，它會不會分享一些挑選烏龍茶的小技巧，讓我們不用花費太多精力就能找到適閤自己的那一杯？又或者，有沒有一些非常簡單的衝泡方法，即使是沒有經驗的新手，也能在傢泡齣好喝的烏龍茶？我一直對颱灣的烏龍茶情有獨鍾，它們有著如此豐富的種類和獨特的風味，我想瞭解更多關於它們的故事，瞭解它們的産地、它們的香氣、它們的滋味。這本書，我相信一定能成為我的“入門寶典”，引導我更深入地去探索這個迷人的世界，讓我在享受一杯香醇烏龍茶的同時，也能感受到一種生活中的儀式感，一種與自然、與人文的深度連接。