茶席．曼荼羅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 茶道
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• 靜心
• 文化藝術
• 東方美學

　　茶，用古老飲料的身分，用不同錶現的製成，長紅至今。懂得品茗是一種品味！從茶器的選用，到擺放茶席而成就的高雅情調，豐富瞭現代人們味覺饗宴之外的精神情調。

　　人們聚在一起品茗創造瞭儀軌，擴張品茗在社會與空間的範圍，從達官貴人到平凡百姓，無論是品的簡約瀟灑，或以隆重華麗厚實的外顯，都得用心品，纔知茶在無邊。

　　茶席的魅力從何而生？作者藉用密宗圖像之一的「曼荼羅」，意為圓輪具足；將茶、茶器聚集，意圖使茶席達到美學境地。本書作者池宗憲帶您從唐、宋、元、明、清，一路走到現代，窺看曆代茶席風華，聚集每個時代品茗特質和茶器魅力，成為現代人習茶、佈置茶席的美感地帶，並在茶席的穿透愉悅中，建構你我隨心所欲的茶席。

　　本書共有十個章節，每一章再用多個小標題點示精髓，加上豐富圖版對應，當帶給喜愛品茗的讀者從身、心、靈，以及視覺上多種層次體會「茶道」的美妙感受。

作者簡介

池宗憲

學曆：
輔仁大學傳播係畢業、銘傳大學EMBA畢業、國立颱灣大學新聞研究所畢業

經曆：
自立晚報記者、組長；聯閤月刊主編；聯閤報專欄組記者：大成報編輯部總編輯；
人間福報新聞總監；茶人雅興電子報總編輯；專業茶書作傢

序　歡愉滿足　盡在茶席
前言　曼荼羅─茶席美之源

1章　茶曼荼羅　美的共感
茶席是一種什麼味道、茶器是終身伴侶、茶壺成為書法大師、茶器增值的誘惑
沒有秩序的秩序、佈置善巧不善巧、茶席的精神娛樂性、喝茶有什麼「道」
「茶道」各走各「道」、如何演齣「事實茶道」、如何詮釋茶器內涵
如何欣賞茶器美、如何以茶席自娛娛人

2章　茶席人文　深遠況味
茶杯裏的清新野趣、甘苦的閑適人生、空泛的享樂主義
枯索中的新味、喝茶也要有創意、茶隱的好日子、視覺與心靈的調和
進入他界娛樂性之境、用直覺來擺設茶席、茶與器是整體的概念

3章　盛唐茶席　華麗典雅
茶器是一種必要的風格、陸羽最喜歡用什麼杯、唐代品茗魅力在哪裏
唐代品茗快易通、唐代喝什麼茶、像玉璧一般珍貴的團茶
先烤再磨的煮茶法、擊拂茶末的點茶法、誰是唐代茶碗第一名
「祕色瓷」的秘密、金光閃閃的茶器、神秘波斯的工法
一套迷你版唐代茶器、品茶的正點「勻稱」、雋永是追求的偶像
擁抱秀異的奢華

4章　宋代茶席 品不厭精
點茶流竄生活的美學、鬥茶的羞恥心、品茶憶故人、沉斂後的修練
宋代茶席的愛現、古代的美如何影響現代的美、令人心動的遊戲
視覺係的愉悅體驗、好玩又實用的建盞、點茶的舞颱主秀黑釉建盞
宋代點茶怎麼點法、精品般對細節的要求、湯花展現的力與美、喫茶纍積文化資本

5章　元代茶席　含蓄澎湃
保有點茶法的餘暉、墓室壁畫藏玄機、茶湯麵可以畫齣詩句
李清照也是分茶高手、元人「瘋」分茶、愛上常民散茶的俗飲
散茶進入元代人的品茗生活、朝野上下都愛品茶、揭開禦茶園的韆古之謎
馬可孛羅看過的青花茶盞、釉色與湯色的綠光組麯、初入口的淺嘗之美
端起茶托端起元代品茗風華

6章　明代茶席　浪漫甦醒
透視炒青綠茶製法、炒齣翡翠色的迷人、四大纔子愛茶終不悔
喝綠茶帶來什麼感動、明代品茗標準嚴格、先放茶還是先放水
泡茶用壺變小瞭、茶器的解析度、疼惜用器的真情、從茶畫看簡潔的明代茗風
用哪種茶杯喝茶？、幽人長日清談、琴棋書畫要伴茶

7章　清代茶席　經典豁達
皇帝愛茶引動名人效應、宮裏都喝什麼茶、超人氣茶器─蓋碗
南北喝茶大不同、壺上刻字最in、任伯年名畫上壺身、茶擔子見證百年茶顔
工夫茶席真功夫、潮汕工夫茶怎麼泡、潮汕工夫茶器怎麼用
泡工夫茶　硃泥壺最齣名

8章　現代茶席　入境隨俗
茶席設在哪兒最好？、詩人們以天地為茶席、茶室境小而景幽
鬆竹茶席最閤味、茶席上放花閤適嗎、走齣戶外泡茶去
任何場地都可以辦茶席、茶席跟著時間走

9章　生活茶席　?味故事
如何設定茶席的主題、泡什麼茶搭配什麼茶器、銀器品齣真滋味
茶席上有哪些禁忌、茶席中的重頭戲─賞茶器、茶器搭配的容量原則
茶器身世成為話題、品色品香有一套、好水是泡好茶的關鍵、品水的甘醇甜活
好水是什麼好滋味、水的七情六慾、茶水交融的因緣、自我實現 就在茶席
無聲勝有聲的好滋味

10章　我的茶席　隨心所欲
茶席如何構圖、揮灑山水畫的意境、留白與散點透視、注水體會百川收納
「隨類賦形」自在品茗、淡中之味的渾化、擺置因情境而變
茶席有什麼技巧、隨心所欲的開始
關鍵字索引

齣版前言　曼荼羅─茶席美之源

　　茶席的吸引力從何而生？明白茶席曼荼羅的基本圖像就知曉：一次茶席想要錶達的指涉程度為何？或在圖像上、用器上創造華麗或優雅沉斂，或用方便善巧單壺孤杯陳列儉樸的茶席，或以瑰麗滿席的茶壺、杯、托……茶器加上花器的幻化，來滿足艷麗的豐盛。取自茶器各體的審美趣味在哪兒獲得？洞悉曆代品茗風格和製茶之法，深入探索茶器形製釉色的結構，都將連動著茶人內化的底蘊，其實看似無形卻有形，關連瞭整個茶席美感位置。

　　佈置茶席，因茶人之品味、茶客之需要而異。茶席佈置産生的圖像就如顯現審美趣味，煞是短暫的剎那，如何化成永恆的心靈註腳？

　　進行茶席曼荼羅先得瞭解如依密宗所規定儀則，如《大日經》所繪胎藏界曼荼羅；然，茶席的儀則可為初入門者得到依尋，但這非學習真意不可道，就如中國無茶道之名，卻已曆經唐、宋、元、明、清至今都已齣現一套流傳的「事實茶道」，直至20世紀纔以「茶藝」之名，約定齣品茗時由置茶、泡茶、注水、倒茶的儀則，但卻都難現茶席曼荼羅。

　　事實茶道？或以中國茶道茶藝為名，但卻又難和應用「曼荼羅」的觀想、儀則等內容，類比在茶席的外相錶現，藉此對照齣內化的心靈境界，所帶來的精神愉悅。

　　以現存曼荼羅作品係日本空海大師唐貞元年間在長安請李真繪的「金剛界大曼荼羅」（又稱「九會曼荼羅」），我想以此為茶席佈置的觀想，會使你在茶席佈置有何靈感？

　　「金剛界大曼荼羅」位置圖以中央成身會為中心，上下左右各分成三等分，共為九會，是佛菩薩在阿迦尼吒夫宮與須彌頂集會場。名為九會，總的組織是一個金剛界曼荼羅，而金剛界曼荼羅主要又隻是成身會作為說明佛果形相的齣發點。圖像中以方與圓的錶現，看似分離兩分，卻還是一個整體，分隔的會閤。

　　茶席的佈置比照「九會圖」而做瞭一次安排。那麼你的茶席曼荼羅，又將如何佈置齣茶席的殊勝力量？

　　茶席曼荼羅在實際操作上是將茶器中的壺、杯、水方、茶巾等集中造齣完備若壇城般，其形式或圓或方，中央以壺為尊，四方的杯、托、盤各占一隅，是為中院，中院周圍是為茶罐或渣方成為外院。以形式的茶席曼荼羅立體形式的錶達，是誰來主持茶席曼荼羅？要按茶主人自身對茶器認知而行創作，而將心中完美茶席曼荼羅具足呈現。

　　茶席曼荼羅的因緣，透過精心安排，用輪圓具足的具體茶席來攝眾至盡：茶席是現實的壇城，宛若掌握品茶之宜與不宜；茶席曼荼羅的場域由單席的創造儀軌，以緻擴充事實茶道的歸納，纔足以築齣各式各樣的茶席曼荼羅，或在室內的清供雅集，或在戶外與自然山川的結閤……，其實每一次茶席都可由內心隨類賦形、揮灑自如的。

评分☆☆☆☆☆

1. 「茶席．曼荼羅」這本書，說實話，我拿到手的時候，心情是既期待又有點小小的忐忑。我一直覺得泡茶不隻是解渴，更是一種儀式，一種與自己、與周遭環境連結的方式。曼荼羅嘛，聽起來就很有禪意，是那種需要慢慢品味、細細琢磨的意境。拿到書後，我迫不及待地翻開，然後，就沉迷進去瞭。作者的文字，並沒有那種高高在上的學術腔調，反而像是老朋友在跟你聊天，娓娓道來茶與生活的種種聯繫。從選茶、泡茶的器具，到水溫的拿捏、茶湯的色澤，每一個細節都描繪得如此生動，彷彿我正坐在那張舒適的茶席上，親手為自己沖泡一杯熱騰騰的茶。書中對於不同茶葉的介紹，也不是簡單的分類，而是深入到它們的產地、採摘時節，甚至還有種植者的故事，讓人讀來格外有溫度。我尤其喜歡書中關於「茶與人」的篇章，作者探討瞭茶在不同人生階段所扮演的角色，有時是提神的良伴，有時是舒緩心緒的慰藉，有時又是與親友共聚的催化劑。這些文字，讓我在品茗的同時，也不禁迴首自己的人生，思考那些與茶有關的溫馨時刻。更讓我驚喜的是，書中竟然還穿插瞭一些關於茶席佈置的建議，雖然我不是專業的茶藝師，但看著那些充滿美學的佈置圖片，我也能從中獲得靈感，嘗試在自己的傢中營造一個屬於自己的小小茶空間。這本書，不僅僅是關於茶的知識，更是一種生活態度的引導，讓我重新審視瞭「慢」這件事情的重要性，在紛擾的世界裡，找到一份屬於自己的寧靜與和諧。

评分☆☆☆☆☆

6. 當我第一次看到「茶席．曼荼羅」這本書的書名時，我的腦海裡就浮現齣瞭一幅畫麵：悠揚的音樂，裊裊的茶香，以及一份寧靜緻遠的心境。拿到書後，我迫不及待地想一探究竟。這本書並沒有像其他茶藝書籍那樣，過於強調技巧的艱深，反而更著重於茶席背後的那份生活態度和美學追求。作者將「曼荼羅」的概念巧妙地融入茶席的設計與品飲中，讓我理解到，一次完整的茶席，就像一個小小的宇宙，每一個細節都環環相扣，最終構成一個和諧、圓滿的體驗。書中對茶葉的介紹，非常深入且富有詩意。我尤其欣賞作者對颱灣本土茶葉的描寫，從茶葉的生長環境，到採摘時節的講究，再到製茶師傅的手藝，都讓我覺得充滿瞭土地的溫度和人情味。閱讀時，我彷彿能聞到茶葉的清香，聽到山間的鳥鳴。書中關於如何佈置一個充滿意境的茶席的建議，也讓我受益匪淺。作者提倡從細節入手，例如選擇閤適的茶席墊、點綴幾朵當季的花、甚至播放一段舒緩的音樂，都能夠極大地提升茶席的整體氛圍。這本書，讓我意識到，泡茶不隻是一種技能，更是一種生活的方式，一種與自己、與世界對話的媒介。

评分☆☆☆☆☆

7. 「茶席．曼荼羅」，這本書名著實令人神往。它勾起瞭我對那種能讓心靈沉靜下來的儀式感的嚮往。翻開書頁，我被作者細膩的文字和深邃的意境所吸引。這本書並非僅僅是一本關於茶的入門指南，更像是作者對茶與生活、茶與美學、茶與個人修養之間深刻連結的探索。作者將「曼荼羅」這一充滿智慧的佛教概念，巧妙地運用於茶席的呈現，讓我體會到，每一次的茶席，都是一次從無到有的創造，一個由無數細節共同構築的、圓滿且具備無限意涵的空間。我對書中對於颱灣茶葉的描述尤為著迷，作者不僅僅是列舉茶的品種，而是深入探討瞭茶葉的生長環境，例如阿裏山的高山雲霧，或是坪林的雨前新芽，是如何賦予茶葉獨特的風味。這些細節，讓我更加珍惜每一杯颱灣茶的來之不易。書中關於「茶席的組成」的章節，更是讓我如同親臨其境。作者對茶具的選擇、茶席的佈置、甚至泡茶時的每一個動作，都進行瞭細緻的描繪，彷彿在引導讀者一同完成一場心靈的修行。這本書，讓我明白，茶席不隻是喝茶的場所，更是沉澱心靈、觀照自我的一方淨土。

评分☆☆☆☆☆

2. 這本「茶席．曼荼羅」，讓我感覺像是收到瞭一份來自遠方的禮物，裡麵包藏著無數細膩的情感和深刻的體悟。我一直覺得，颱灣這塊土地，是很適閤品茶的，濕潤的空氣，豐沛的雨水，孕育齣各式各樣的好茶，而這本書，恰好捕捉到瞭這種土地的氣息。作者對於「曼荼羅」的詮釋，運用在茶席上，我覺得非常巧妙。曼荼羅是佛教的宇宙觀，是無盡的圓滿和諧，而茶席，不也正是如此嗎？每一次的沖泡，都是一個小小的宇宙，從茶葉在水中舒展，到茶湯在杯中流轉，再到香氣在空氣中瀰漫，每一個環節都是經過精心安排，為瞭達到最圓滿的呈現。我特別欣賞書中對「心」的描寫，作者強調，真正的茶席，不在於有多昂貴的茶具，也不在於有多麼複雜的沖泡技巧，而在於那份專注和寧靜的心。當你全心全意地投入到泡茶的過程中，當你用心去感受茶湯的溫度和滋味，這就是最美的茶席。這本書，也讓我對「儀式感」有瞭更深的理解。在現代社會，我們常常被各種瑣事追趕，忘記瞭生活中的儀式感，而茶席，就是一種最溫柔的儀式。它提醒我們，即使在忙碌的生活中，也要為自己留下一點點時間，去感受生活的美好，去與自己對話。讀這本書，我覺得就像在參與一場無聲的修行，在一次又一次的沖泡中，領悟到生活的真諦。

评分☆☆☆☆☆

10. 收到「茶席．曼荼羅」這本書，內心湧起一股難以言喻的平靜。我一直覺得，茶，是颱灣人生活的一部分，而這本書，則是將這份日常，昇華成瞭一種藝術，一種修行。作者將「曼荼羅」這個深奧的概念，融入到茶席的每一個環節，讓我明白，一個完美的茶席，就像是一幅精心繪製的畫作，每一個筆觸，每一個色彩，都充滿瞭寓意。書中對於茶葉的介紹，不僅僅是停留在品鑑的層麵，更深入探討瞭茶葉的生長環境、採摘時節，甚至製茶師傅的手藝，讓我對每一杯茶，都充滿瞭感恩和敬意。尤其對颱灣在地茶的描寫，充滿瞭情感，從北到南，從高山到平原，每一款茶都有它獨特的故事和風味。我最喜歡的，是書中關於「心」的闡述。作者認為，真正的茶席，始於一顆寧靜、專注的心。當你用心去感受茶葉在水中舒展，去品味茶湯在舌尖的變化，去聆聽茶香在空氣中瀰漫，這纔是茶席的真諦。這本書，不僅僅是一本關於茶的書，它更像是一本關於生活的哲學書，它引導我如何在日常生活中，找到屬於自己的「曼荼羅」，如何在簡樸的茶席中，體悟生命的圓滿與和諧。

评分☆☆☆☆☆

9. 「茶席．曼荼羅」，光是這個書名，就足以讓人產生無限的遐想。我一直相信，泡茶不僅僅是品嚐一種飲品，更是一種與自己、與天地對話的方式。這本書，恰恰捕捉到瞭這種精髓。作者沒有用過於艱澀的學術語言，而是用一種詩意、溫柔的筆觸，將茶與生活、茶與心靈的連結，描繪得淋灕盡緻。他將「曼荼羅」的意象，巧妙地融入到茶席的每一個細節中，從茶葉的選擇、水質的講究，到茶具的搭配、茶席的佈置，都旨在營造一種圓滿、和諧的氛圍。我特別喜歡書中對颱灣茶葉的描寫，作者不僅介紹瞭茶的品種和產區，更挖掘瞭它們背後的故事。聽他講述高山茶的甘甜、東方美人茶的馥鬱，彷彿我身臨其境，與茶葉一同呼吸、一同成長。書中關於「茶席的藝術」的部分，更是讓我大開眼界。作者強調，一個成功的茶席，不僅僅是視覺上的美感，更是一種情感的連結，一種心靈的交流。他提供的佈置建議，非常貼近生活，讓我能夠輕鬆地在傢中，打造一個屬於自己的小小茶空間。這本書，讓我重新認識瞭「慢」的價值，在步調快速的現代社會，它提醒我要停下腳步，用心感受生活中的每一個細微之處。

评分☆☆☆☆☆

4. 我平常就是個很喜歡喝茶的人，但對於茶的瞭解，說實話，一直停留在「好喝」的層麵。「茶席．曼荼羅」這本書，徹底改變瞭我對茶的看法。它不是那種教你如何成為茶藝大師的教科書，更像是一本關於茶的生活哲學。作者用一種非常詩意且貼近生活的方式，來闡述茶的魅力。我喜歡書中將茶席比喻為「流動的曼荼羅」，每一次的沖泡，每一次的品飲，都是一個獨特的、不斷變化的生命循環。從茶葉的生長，到採摘、製作、沖泡，再到最終化為茶湯，這整個過程，就像一個小小的宇宙在你的指尖展開。書中對於茶葉的描述，也非常細膩，不隻講述它的味道，更包含它背後的故事，例如茶農的辛勤、土地的滋養，甚至還有不同季節、不同天氣對茶葉的影響，讀起來非常有畫麵感。最讓我印象深刻的是，作者強調瞭「留白」的重要性，不論是在茶席的佈置上，還是在品茶的過程中，適當的留白，能夠讓人的思緒更清晰，讓感官更敏銳。這也是我一直以來在生活中所追求的，一種簡單而有力的生活態度。這本書，不僅僅是關於茶，更是關於如何在這個喧囂的世界裡，找到屬於自己的一方寧靜，如何透過簡單的儀式，來滋養自己的心靈。

评分☆☆☆☆☆

3. 「茶席．曼荼羅」，這名字就讓我聯想到一股淡淡的禪意，一種洗滌心靈的澄澈感。拿到書後，我迫不及待地翻閱。這本書的結構設計，我覺得非常人性化。它並非枯燥乏味的知識堆疊，而是以一種循序漸進的方式，引導讀者進入茶的世界。從茶葉的基礎知識，例如品種、產區、發酵程度的影響，到各種沖泡器具的選擇和使用，作者都講解得非常清晰易懂。我特別喜歡書中關於「水」的論述，作者認為水是茶的靈魂，不同種類的水會對茶湯產生截然不同的影響。這讓我聯想到我們颱灣的山泉水，那清澈甘甜的滋味，確實能讓茶葉的香氣和甘醇展現得淋灕盡緻。而「曼荼羅」的概念，貫穿整本書，我理解為一種由細節構築而成的完美整體。作者透過對茶席每一個元素的精準描繪，例如茶席的佈置、茶花的選擇、香氛的搭配，乃至於品茶時的坐姿和呼吸，都在一步步地構築一個令人身心愉悅的空間。這不隻是一本書，它更像是一份邀請，邀請我們一起，在方寸之間的茶席上，體驗那種由內而外的和諧與寧靜。書中那些關於如何營造個人專屬茶席的建議，對於像我這樣，希望在傢中也能體驗到茶道之美的人來說，簡直是太實用瞭。我已經迫不及待想要嘗試書中提到的一些佈置技巧，讓我的傢也能充滿茶的香氣和溫暖。

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8. 初次見到「茶席．曼荼羅」這個書名，就覺得它帶著一種古老而寧靜的氣息，非常吸引我。我是一個喜歡在傢裡泡茶的人，但總是覺得少瞭些什麼，直到我讀瞭這本書。作者並非高高在上地講述茶道，而是用一種非常親切、貼近生活的方式，分享他對茶席的理解。他將「曼荼羅」的圓滿、和諧概念，融入到茶席的每一個環節，讓我理解到，一個好的茶席，不僅僅是關於茶葉本身，更是關於整個環境、整個氛圍的營造。書中對於颱灣各地的茶葉介紹，讓我印象深刻。我特別喜歡作者描述福爾摩沙烏龍茶時，那種清雅、迴甘的韻味，彷彿能透過文字感受到那份山林間的清新。他還提到，每一款茶，都有它獨特的「個性」和「故事」，這讓我對日常飲用的茶，有瞭全新的認識。更讓我驚喜的是，書中分享瞭許多關於如何打造個人專屬茶席的實用建議。從茶席的色彩搭配，到茶具的選擇，再到綠植的點綴，都充滿瞭巧思。這本書，讓我不再隻是機械地泡茶，而是開始用心去感受，去創造，去享受每一次與茶相遇的時光。它讓我明白，原來，生活中的美，就藏在這些看似微不足道的細節之中。

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5. 「茶席．曼荼羅」，這書名本身就充滿瞭引人入勝的想像空間。對於我這種對東方美學情有獨鍾的人來說，簡直無法抗拒。我拿到這本書的時候，就有一種莫名的親切感，好像它一直都在我的書架上，等待被我發掘。書中的內容，並沒有一開始想像中的那麼艱澀難懂，反而是以一種非常溫柔、細膩的筆觸，引導讀者進入茶的世界。作者對於「曼荼羅」的解讀，我認為是非常貼切的。它不僅僅是一種視覺上的幾何圖案，更是一種精神上的圓融與和諧。將這個概念應用在茶席上，作者細緻地描繪瞭如何從茶葉的選擇，到泡茶的器具，再到茶席的佈置，乃至於整個品茶的氛圍，都像是在畫一幅屬於自己的「茶道曼荼羅」。書中對不同茶種的介紹，讓我大開眼界，原來每一種茶都有它獨特的個性和故事，從颱灣高山烏龍的清雅，到鐵觀音的醇厚，再到紅茶的溫暖，作者都娓娓道來，讓我仿佛置身於颱灣的茶園之中，親手採摘、烘焙。我尤其喜歡書中關於「意境」的闡述，作者認為，真正的茶席，是一種藝術的呈現，是一種情感的交流，是一種與自然的對話。這本書，讓我重新認識瞭「慢」的價值，在步調快速的現代社會，它提醒我們要放慢腳步，去感受生活中的點滴美好。