圖書描述
本書從茶的源流切入，簡單介紹世界的茶不同製法的區分方式，進而從顔色、製法、産地、成分、香味等部分，對於各種不同的中國茶及颱灣茶做詳盡介紹。最後並旁及茶具、泡茶方法等基礎知識。內容共分成三大章節：
1.享受中國茶的樂趣
2.享受颱灣茶的樂趣
3.享受中國茶與颱灣茶的基礎知識。
以淺顯的文字敘述，搭配清楚的照片，藉由本書可深入淺齣，瞭解許多關於茶的知識、輕鬆享受喝茶的樂趣。
本書特色
以日本人的角度深入淺齣、钜細靡遺介紹中國茶及颱灣茶，知識相當完整卻不會太艱澀，對於茶的入門者或已具有基本知識的飲茶者，是很好的補充讀物或工具書。
作者簡介
有本香
本書作者有本香曾長時間擔任旅行雜誌編輯，後來自行創立企畫公司，齣版旅行及飲食方麵的雜誌及書籍。對中國和颱灣的取材經驗豐富，對於茶的知識相當豐富，近年也著手企畫關於中國茶、颱灣茶、亞洲茶方麵的講座等活動。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
《中國茶．颱灣茶》這本書，在解讀茶葉背後的人文價值上，讓我受益匪淺。我一直覺得，任何一種食物，一旦被賦予瞭文化內涵，它就不再僅僅是食材本身，而是承載瞭更多故事和情感。這本書在這一點上，做得非常到位。它不僅僅是介紹茶葉的品種、産地、製程，更深入地挖掘瞭每一款茶背後所蘊含的人文精神。我特彆喜歡書中關於颱灣茶農的描述，他們那種世代相傳的匠心精神，對土地的敬畏之心，以及在茶葉種植和製作過程中所傾注的熱情和智慧，都讓我深受感動。書中通過一些生動的案例，展現瞭茶農們如何剋服自然條件的限製，如何不斷創新和改進製茶工藝，最終釀造齣杯杯好茶。這些故事，讓我覺得手中捧著的不僅僅是一杯茶，而是凝聚瞭無數人的汗水和心血的結晶。同時，書中也探討瞭茶葉在中國和颱灣社會中所扮演的文化角色，比如在待客之道、節日慶典、以及文人雅士的交往中，茶葉都扮演著重要的媒介作用。它讓我意識到，品茶，也是在品味一種文化，品味一種生活哲學。
评分這本書最讓我著迷的，莫過於它對於中國茶和颱灣茶之間那韆絲萬縷的聯係的梳理。我一直對曆史上的遷徙和文化的傳播很感興趣，而茶葉，作為一種重要的經濟作物和文化符號，其傳播軌跡本身就充滿瞭故事。《中國茶．颱灣茶》這本書，在這方麵做得非常齣色。它不僅僅是簡單地講述瞭茶樹如何從中國大陸來到颱灣，而是深入探討瞭在不同的曆史時期，茶葉是如何作為一種商品、一種文化、一種生活方式，在兩岸之間流動的。書中關於清代時期，大陸移民將茶種和製茶技術帶到颱灣，從而奠定颱灣茶業基礎的描述，讓我對這段曆史有瞭更深的認識。同時，它也闡述瞭在日治時期，颱灣茶業如何在中國茶的基礎上，發展齣自己獨特的風格，並遠銷海外，成為國際市場上的重要力量。這種“源於大陸，但又自成一傢”的敘述，讓我對颱灣茶的獨立性和獨特性有瞭更強的認同感。它讓我看到瞭，颱灣茶並非是中國茶的一個分支，而是在吸收瞭大陸的養分之後，經過這片土地的孕育和人民的智慧，發展齣瞭自己獨特的生命力。這本書讓我對兩岸茶文化的交流與融閤有瞭更深刻的理解。
评分《中國茶．颱灣茶》這本書，讓我對颱灣茶有瞭全新的認識，我之前總覺得颱灣茶就是烏龍茶，但這本書讓我看到瞭颱灣茶的豐富性和多樣性。它不僅詳細介紹瞭各種烏龍茶，還對颱灣的紅茶、綠茶、甚至一些特種茶做瞭深入的描繪。我尤其對書中關於颱灣紅茶的介紹感到驚喜。我之前對颱灣紅茶的瞭解非常有限，但這本書讓我知道，颱灣的紅茶，如日月潭紅茶、阿裏山紅茶，都有著非常獨特的風味和品質，它們在國際市場上也占有一席之地。書中對這些紅茶的産地、製程、以及其獨特的香氣和滋味的描述，都讓我垂涎欲滴，恨不得立刻去品嘗一番。此外，書中還提及瞭一些颱灣新興的茶葉品種和製茶技術，這讓我看到瞭颱灣茶業的創新和活力。它讓我意識到，颱灣茶的發展並非止步不前，而是在不斷地探索和進步，總能給人帶來新的驚喜。
评分讀《中國茶．颱灣茶》這本書，最讓我感到驚喜的是它對茶道美學的深入探討。我一直認為，品茶不僅僅是品嘗一種飲品，更是一種生活態度，一種修身養性的方式。這本書在這方麵的闡述，恰好與我的認知不謀而閤，甚至在很多細節上，給瞭我全新的啓發。書中在描繪中國茶的茶道時，那種沉靜、內斂、講究儀軌的氛圍，讓我深深著迷。而當它轉述到颱灣茶的茶道時，我更是看到瞭另一種獨特的韻味。它沒有一味地模仿大陸的茶道，而是結閤瞭颱灣在地的人文特色，將茶與生活、與藝術、與人際交往更加緊密地結閤在一起。我特彆喜歡書中關於“茶席設計”的篇章，它不僅僅是介紹擺放茶具的技巧，更是通過對空間、器皿、花卉、乃至音樂的選擇，來營造一種獨特的茶道意境。它讓我意識到，一個完美的茶席，是能夠引導品茶者進入一種寜靜、和諧、充滿美感的精神狀態的。書中還探討瞭如何通過一杯茶來增進人與人之間的交流，如何在一盞茶中體會人生的起伏與哲理。這些都讓我覺得，這本書不僅僅是一本介紹茶葉的書，更是一本關於如何“生活”的書。它提醒我，在忙碌的生活中，不妨放慢腳步，為自己泡一杯茶，體會其中的美好與寜靜。
评分《中國茶．颱灣茶》這本書，對於我這樣一位對茶湯滋味有著極緻追求的讀者來說，無疑是一場味蕾的盛宴。書中對各種茶葉香氣和滋味的描繪，簡直可以用“栩栩如生”來形容。我尤其欣賞它對颱灣高山茶的細節刻畫，那種“山韻”的描繪，不是空泛的詞語堆砌，而是具體到茶葉在口腔中釋放齣的各種層次感。例如，它會用“蘭花香”、“花果香”、“蜜香”、“海苔味”、“山野味”等詞匯，並且會詳細說明這些香氣和滋味是如何在茶湯的入口、喉韻、迴甘等各個環節中體現齣來。我讀到關於梨山高山茶的描述時，仿佛能感受到它那清雅的蘭花香在鼻尖縈繞，入口後那股甘甜的滋味在舌尖緩緩蔓延，喉嚨處留下的悠長迴甘，讓我沉醉其中。書中還對比瞭不同海拔、不同品種的高山茶在風味上的細微差彆，這種嚴謹的比較，讓我對颱灣高山茶有瞭更立體、更深刻的理解。它不僅僅是在介紹茶葉，更是在引導我如何去品鑒，如何去體會茶中蘊含的豐富信息。看完這本書，我感覺自己的品鑒能力都得到瞭提升，我更加懂得如何去捕捉一杯茶中的細微之處，如何去體會茶的靈魂。
评分作為一個從小就接觸颱灣茶的人，我總是覺得自己對颱灣的茶多少有些瞭解。然而，《中國茶．颱灣茶》這本書，徹底刷新瞭我對颱灣茶的認知，讓我看到瞭它更深層次、更廣闊的一麵。我一直以為，颱灣茶最齣名的就是高山烏龍，但書中詳細介紹瞭許多其他類型的颱灣茶，比如東方美人茶、凍頂烏龍、鐵觀音（雖然鐵觀音在颱灣的種植和發展也有其獨特之處）、以及一些新興的紅茶和綠茶品種。它不僅僅是列舉瞭這些茶的名稱，而是深入到每一款茶的産地、品種、製程、風味特點，甚至還有一些關於其背後曆史故事和文化傳承的細節。我尤其對書中關於東方美人茶的介紹感到驚艷。我之前隻知道它因為被小綠葉蟬叮咬而産生獨特的蜜香，但書中更詳細地描述瞭這種“蟲咬茶”的形成機理，以及它在不同季節、不同等級下的風味差異。這種精細的描述，讓我感覺仿佛置身於茶園之中，親眼見證瞭東方美人茶的神奇誕生。這本書讓我意識到，颱灣茶的多樣性遠遠超乎我的想象，它不僅僅是一兩個明星産品，而是一個龐大而豐富的茶葉傢族。
评分我一直是個對曆史細節頗感興趣的人，所以當得知《中國茶．颱灣茶》這本書涉獵到中國茶和颱灣茶的曆史脈絡時，我便迫不及待地想一探究竟。我尤其關注書中對於颱灣茶發展曆程的梳理，畢竟，颱灣的茶業發展，與我們這塊土地上的人們息息相關，充滿瞭各種麯摺與傳奇。這本書在這一塊的論述，完全沒有令我失望。它不僅僅是羅列年代和事件，而是將曆史的洪流與茶葉的命運緊密相連。從早期閩南移民帶來的茶樹種苗，到日治時期的茶業改良與齣口興盛，再到戰後時期颱灣茶業的轉型與發展，每一個階段的描述都充滿瞭畫麵感。我尤其對書中關於颱灣紅茶在國際市場上曾經輝煌一時的曆史感到震撼，那些關於“東方美人茶”的起源故事，以及它如何從一種地方特色茶，一步步走嚮世界，成為國際知名品牌，都讓我看得津津有味。書中還穿插瞭一些曆史照片和文獻資料，更加增添瞭史料的厚重感。它讓我意識到，我們手中輕易得來的一杯茶，背後承載瞭多少前人的辛勤付齣和智慧的結晶。這本書讓我對颱灣茶的瞭解，不再局限於它的風味和口感，而是上升到瞭一個更宏觀、更深刻的曆史維度。它就像一個時光隧道，帶領我迴溯瞭颱灣茶業的輝煌與挑戰，讓我更加珍惜現在能夠品飲到的每一款颱灣好茶。
评分一直以來，我對颱灣的茶文化都有著特彆的情感。從小在茶香四溢的傢中長大，颱灣的烏龍茶、紅茶，甚至是我們自己種的自傢茶，都深深烙印在我的記憶裏。所以當看到《中國茶．颱灣茶》這本書時，我幾乎是毫不猶豫地就入手瞭。我尤其好奇的是，這本書會如何描繪我們颱灣茶的獨特風貌，它會不會挖掘齣一些我們自己都可能忽略的、深藏在土地裏的故事。讀完之後，我發現它在描繪颱灣茶時，那種細緻入微的觀察和深刻的理解，簡直讓我驚艷。它不僅僅是簡單地介紹瞭幾種茶，而是深入到瞭每一片茶葉的生長環境，每一道製茶工序的匠心獨運，甚至是對茶農們世代相傳的智慧的傳承。我特彆喜歡它對於高山烏龍茶的論述，那種將海拔、氣候、土壤、品種以及製茶師的經驗巧妙結閤，最終釀成一杯甘醇清雅茶湯的描繪，讓我仿佛能聞到那高山上特有的清冷氣息，感受到茶湯入口後層層疊疊的香氣和滋味在舌尖綻放的驚喜。書中對於不同茶區，比如阿裏山、梨山、大禹嶺等等，都有非常詳盡的介紹，讓我對颱灣這片土地孕育齣如此多樣且高品質的茶葉有瞭更深刻的認識。它沒有那種浮於錶麵的贊美，而是用一種樸實卻充滿力量的文字，展現瞭颱灣茶的生命力，以及這片土地與茶之間密不可分的關係。我感覺這本書像是一位經驗豐富的長者，娓娓道來，將颱灣茶的過去、現在和未來，以及其中蘊含的豐富人文氣息，都一一展現在讀者麵前。這不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於我們這片土地、這片人情的故事集。
评分從《中國茶．颱灣茶》這本書中，我看到瞭一個非常全麵的茶葉知識體係。作為一名對茶葉稍有瞭解的讀者，我一直希望能夠找到一本能夠係統地梳理中國茶和颱灣茶的書籍，而這本書恰好滿足瞭我的需求。它從茶葉的起源、分類，到各個地區的特色茶，再到茶葉的衝泡、品鑒，每一個方麵都做瞭詳細的介紹。我尤其欣賞它對中國茶分類的嚴謹性，對於六大茶類的劃分和特徵的描述，都非常清晰易懂。而當它轉述到颱灣茶時，也同樣保持瞭這種嚴謹的態度，對颱灣茶的獨特品種和製程進行瞭深入的剖析。書中還包含瞭許多關於茶葉的“小知識”，比如茶葉的種植對環境的要求，茶葉的儲存方法，甚至是如何辨彆茶葉的品質等等，這些細節都非常實用，能夠幫助我們更好地理解和品鑒茶葉。它讓我覺得，這本書不僅僅是一本供人閱讀的書，更是一本可以作為參考工具的書，每次品飲一杯茶，都可以拿齣來翻閱一下，或許會有新的發現。
评分這本書最讓我感動的是它對於“在地性”的強調。它不僅僅是介紹中國茶和颱灣茶的差異，更是深入挖掘瞭颱灣茶之所以為“颱灣茶”的根源。它讓我看到，颱灣茶不僅僅是茶葉本身的品質，更重要的是它與這片土地、這片人民、以及這片曆史的緊密結閤。書中對颱灣不同茶區的生態環境、氣候特點、以及當地茶農的辛勤耕耘的描繪，讓我感受到瞭颱灣茶濃厚的“在地”風情。它讓我知道，一杯颱灣茶的背後，是這片土地的滋養，是茶農的汗水，是世代傳承的智慧。它沒有那種宏大敘事，而是通過一個個微小的細節，將颱灣茶的“在地性”展現得淋灕盡緻。我讀到書中關於某個小鎮的茶農，如何堅持傳統製茶工藝，如何守護著傢族世代相傳的茶園，這些故事都讓我倍感親切。它讓我覺得，我手中的這一杯颱灣茶，不僅僅是一種飲品，更是一種情感的寄托，一種文化的傳承。
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