圖書描述
本書取材自日本國內大賽或是世界大賽裏，錶現優異且具“世界級水準”的咖啡吧颱師傅的技術和觀點，並以『咖啡吧颱師傅的教戰守策THE TEXT OF BARISTA』中的技術為基礎，將頂尖咖啡吧颱師傅所需具備的觀點和技術作為重點，加以介紹。因為咖啡吧颱師傅的實力，大大地左右瞭咖啡店以及其評價，所以對於競爭越來越激烈的市場來說，咖啡吧颱師傅擁有的高實力，正是一傢店能和其他店分齣高下的魅力所在。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
哇，這本《咖啡吧颱師傅頂級技術》聽起來真的太吸引人瞭！我最近剛好在研究咖啡，看到這個書名就眼睛一亮。我平時就很喜歡去咖啡館，每次坐在吧颱前，看咖啡師熟練地操作，那種專業感和藝術感讓我著迷。尤其是在颱北，有好多隱藏版的獨立咖啡店，他們傢的咖啡師簡直就是咖啡界的藝術傢，拉花拉得像一幅畫，咖啡的風味更是多層次，讓人迴味無窮。這本書的齣現，簡直就是為我這種咖啡愛好者量身定做的。我一直好奇，為什麼有些咖啡豆經過他們的手，就能散發齣如此迷人的香氣和口感？是研磨的粗細度有講究？還是水溫的控製是關鍵？又或者是手法上的什麼獨門秘籍？我特彆期待書中能有關於咖啡豆選擇、烘焙程度解讀、以及不同衝煮方式（比如手衝、意式濃縮、虹吸壺等等）的深度剖析。我希望它能從最基礎的知識講起，比如咖啡的起源、品種、産區特點，然後逐步深入到更專業的領域。當然，最重要的還是吧颱師傅的“頂級技術”啦！像是意式濃縮的萃取參數怎麼調整纔能達到最佳狀態？咖啡豆和牛奶的比例怎麼配比纔能做齣完美的拿鐵和卡布奇諾？拉花的技巧有哪些，有沒有什麼訣竅可以快速掌握？這些都是我非常想瞭解的。而且，我希望書裏能多一些實操性的指導，最好配有大量的圖片和圖錶，這樣即使我不在咖啡館，也能在傢跟著學。我最近還在嘗試自己在傢做咖啡，但總覺得差瞭那麼點意思，可能就是差瞭這本書裏所說的“頂級技術”吧。我希望這本書能幫助我提升自己的咖啡製作水平，讓我也能在傢衝煮齣令人驚艷的咖啡，成為自己心中的“咖啡吧颱師傅”。
评分這本書的名字《咖啡吧颱師傅頂級技術》聽起來就充滿瞭專業性和深度，完全是為我這種想把咖啡愛好玩到極緻的人準備的！我之前去過一些很棒的咖啡館，每次坐在吧颱區，看著咖啡師們行雲流水般的操作，從磨豆、填壓、萃取，到打發牛奶、拉花，每一個動作都充滿瞭力量和美感，讓我驚嘆不已。這本書如果能揭秘這些“頂級技術”，那我絕對不能錯過！我特彆好奇，關於咖啡豆的烘焙，是不是有很深的學問？不同程度的烘焙，會對咖啡的風味産生怎樣的影響？書中會不會介紹一些常見的烘焙麯綫，以及如何根據不同的咖啡豆來選擇閤適的烘焙方案？還有，關於咖啡豆的研磨，為什麼說“現磨現衝”是最好的？不同研磨度的咖啡粉，對萃取齣的咖啡風味會有怎樣的影響？書中會不會提供一些關於如何選擇和使用磨豆機的建議，以及如何根據不同的衝煮方式來調整研磨度？我非常想知道，如何纔能通過調整研磨度，來解決咖啡萃取中可能齣現的過度萃取或萃取不足的問題。我希望這本書能讓我從一個隻知道“好喝”的消費者，變成一個能夠理解咖啡背後原理、並能通過技術來“創造”好咖啡的人。如果這本書能讓我學會如何去“玩轉”咖啡機，去“玩轉”咖啡豆，那我就太開心瞭！
评分這本《咖啡吧颱師傅頂級技術》的書名簡直太吸引我瞭！我一直在尋找一本能夠真正提升我咖啡製作技能的書，而這本書恰恰是我想要的。我平時很喜歡DIY，對各種手工和技術類的東西都很有興趣，咖啡製作對我來說也是一種充滿魅力的手藝。我希望這本書不僅僅是教我如何做一杯咖啡，更是教我如何“精益求精”，成為一個真正的咖啡吧颱師傅。我特彆關注書中是否會詳細介紹不同咖啡製作工具的使用方法和保養知識。比如，磨豆機的選擇和使用，不同的磨豆機對咖啡風味有什麼影響？手衝咖啡濾杯的種類和衝煮手法，如何選擇閤適的濾杯和濾紙？意式咖啡機的操作技巧，如何纔能穩定地萃取齣高品質的意式濃縮？我希望書中能有圖文並茂的講解，讓我能夠一目瞭然地掌握各種技巧。而且，我非常好奇，對於“頂級技術”的定義，書中會從哪些方麵來詮釋？是不是包括瞭對咖啡豆的深入瞭解，從選豆、烘焙到研磨，每一個環節都精益求精？是不是包括瞭對意式咖啡機的精妙操控，能夠根據不同的咖啡豆和天氣狀況調整參數，做齣最佳的萃取？是不是包括瞭對牛奶打發和拉花藝術的極緻追求，讓每一杯咖啡都成為視覺和味覺的雙重享受？我希望這本書能讓我明白，成為一個頂級的咖啡吧颱師傅，不僅僅是擁有高超的技藝，更是一種對咖啡的熱情、對細節的關注和對完美的追求。
评分這本書的名字，《咖啡吧颱師傅頂級技術》，簡直就是為我量身打造的！我一直對咖啡師這個職業充滿嚮往，覺得他們在吧颱前操作咖啡機、製作咖啡的樣子特彆帥氣，而且能夠通過一杯咖啡帶給彆人快樂，是一件非常有意義的事情。我希望這本書能夠帶領我走進咖啡吧颱的“幕後”，讓我深入瞭解成為一名頂級咖啡師需要具備哪些知識和技能。我特彆好奇，關於咖啡豆的烘焙過程，是不是有非常多的學問？書中會不會介紹不同烘焙程度對咖啡風味的影響，以及如何根據不同的烘焙程度來調整衝煮參數？我希望能夠瞭解到，如何通過觀察咖啡豆的顔色、聞香，甚至觸感，來判斷咖啡豆是否烘焙得當。還有，關於咖啡豆的研磨，為什麼說“現磨現衝”最能保留咖啡的風味？不同類型的磨豆機，它們各自有什麼特點，又適閤哪些衝煮方式？我希望書中能夠提供一些關於如何選擇閤適的磨豆機，以及如何根據不同的衝煮方式來調整研磨度的建議。另外，我一直對如何製作齣一杯口感順滑、風味平衡的意式濃縮咖啡感到好奇。這本書會不會詳細講解意式咖啡機的操作技巧，包括如何調整水溫、水壓、研磨度、粉量和萃取時間，以達到最佳的萃取效果？我希望書中能夠提供一些實用的技巧，幫助我解決在製作意式濃縮過程中遇到的各種問題。這本書如果能讓我掌握這些“頂級技術”，那我離成為一名齣色的咖啡師又近瞭一步！
评分啊，這本《咖啡吧颱師傅頂級技術》光聽名字就讓人熱血沸騰！我最近迷上瞭咖啡，幾乎每天都要喝兩杯，而且越來越追求咖啡本身的品質和風味，不再滿足於速溶咖啡或者簡單的美式。我尤其喜歡颱式咖啡館裏那些充滿人情味的咖啡師傅，他們不僅咖啡做得好，還會和你聊聊天，分享咖啡的趣事，讓你感覺很放鬆。所以，我非常期待這本書能深入講解成為一個“頂級”咖啡吧颱師傅所需要的一切。我個人非常好奇，關於咖啡豆的保存和處理，是不是有什麼特彆的講究？比如，咖啡豆應該怎麼儲存纔能保持新鮮？在研磨之前，是不是有什麼預處理的步驟？還有，對於不同品種和産區的咖啡豆，它們的風味特點有哪些，應該如何去識彆和品鑒？書裏會不會介紹一些專業的品鑒術語，比如“花香”、“果香”、“堅果香”、“巧剋力香”等等，以及如何通過這些術語來描述一杯咖啡的口感？我特彆想瞭解，如何纔能在衝煮過程中，最大程度地展現齣咖啡豆本身的特色風味？這不僅僅是關於技術，更是關於對咖啡的熱愛和理解。我希望這本書能讓我學到如何分辨一杯好咖啡和一杯普通咖啡的區彆，甚至是如何自己動手去創造一杯好咖啡。另外，對於意式咖啡機的使用和維護，是不是也會有詳細的說明？比如，咖啡機日常清潔和保養的步驟，以及如何處理常見的故障？這些細節決定瞭一個吧颱師傅是否夠專業。這本書如果能做到這些，那簡直就是咖啡愛好者的福音！
评分看到《咖啡吧吧颱師傅頂級技術》這個書名，我感覺像是找到瞭我的“救星”！我一直夢想著有一天能成為一名專業的咖啡師，能夠為朋友們親手製作一杯美味的咖啡。尤其是在颱灣，有那麼多優秀的獨立咖啡館，他們的咖啡師簡直就是我的偶像！我非常期待這本書能從零開始，循序漸進地教授咖啡製作的各種技巧。我最想瞭解的是，如何纔能正確地挑選咖啡豆？不同産地、不同品種的咖啡豆，它們各自有什麼樣的風味特點？如何根據咖啡豆的特點來選擇最閤適的衝煮方式？我希望書中能有詳細的圖解，教我如何辨彆咖啡豆的新鮮度和烘焙程度。當然，“頂級技術”最重要的部分，我猜測一定是關於意式濃縮的萃取和牛奶的打發。我希望書中能深入講解意式咖啡機的操作要領，包括水溫、水壓、研磨度、粉量、萃取時間等關鍵參數的調整方法，以及如何根據實際情況進行優化。我特彆好奇，為什麼有些咖啡師做齣來的意式濃縮，口感順滑，香氣濃鬱，而有些則偏苦或偏酸？另外，關於牛奶的打發，我希望書中能提供一些關於如何打齣綿密、細膩、持久奶泡的秘訣，以及如何用奶泡製作齣各種漂亮的拉花圖案，比如心形、葉子等。我期待這本書能讓我掌握這些實用的技能，從而在製作咖啡時更加自信和得心應手。
评分天呐，這本書的名字《咖啡吧颱師傅頂級技術》真的太給力瞭！我簡直迫不及待想把它抱迴傢。我之前在一傢小咖啡館打工過一陣子，雖然隻是做些簡單的服務工作，但每天看著師傅們在吧颱裏忙碌，那種專注和專業的態度真的讓我很佩服。特彆是他們處理咖啡機的樣子，從研磨咖啡豆到萃取濃縮，再到打發牛奶、拉花，每一步都充滿瞭儀式感，而且速度超快，效率又高。當時我就覺得，做一個專業的咖啡師，需要掌握的知識和技能實在是太多瞭。這本書的齣現，感覺就像是打開瞭一扇新世界的大門。我最想知道的是，關於意式濃縮的萃取，到底有哪些關鍵點需要注意？比如水溫、水壓、研磨度、粉量、萃取時間，這些參數之間有什麼聯係？怎麼根據不同的咖啡豆來調整這些參數，纔能得到一杯平衡、順滑、香氣四溢的濃縮咖啡？還有，關於牛奶的打發，怎麼纔能打齣綿密、細膩、有光澤的奶泡？不同的咖啡飲品對奶泡的要求是不是也不同？我特彆期待書中能有關於如何判斷奶泡質量的技巧，以及如何用奶泡製作齣各種精美的拉花圖案。我希望這本書不僅僅是理論知識的堆砌，更能有實際操作的指導，比如針對新手可能遇到的常見問題，本書是否能提供相應的解決方案？我希望這本書能讓我明白，為什麼有些咖啡師做齣來的咖啡，口感層次分明，香氣濃鬱，而有些則顯得平淡無奇。這本書能幫助我理解咖啡背後的科學和藝術，讓我從一個咖啡的消費者，變成一個能夠製作齣高品質咖啡的創造者。
评分天呐，《咖啡吧颱師傅頂級技術》這個書名簡直太霸氣瞭！我最近迷上咖啡，幾乎每天都要去咖啡店報到，尤其喜歡看咖啡師們在吧颱前忙碌的身影，那種專業、專注和熱情真的很有感染力。我非常想知道，成為一個“頂級”的咖啡師，到底需要掌握哪些核心技術？這本書是不是會從最基礎的咖啡知識講起，比如咖啡豆的種類、産地、處理方法，以及不同處理方法對咖啡風味的影響？我希望書中能詳細介紹各種衝煮方式，比如手衝、法壓壺、虹吸壺、意式濃縮等等，並分析它們各自的優缺點，以及適閤的咖啡豆類型。我最想深入瞭解的是意式濃縮咖啡的萃取過程。究竟怎樣纔能萃取齣濃鬱、醇厚、帶有漂亮油脂（crema）的意式濃縮？水溫、水壓、研磨度、粉量、萃取時間這些參數之間有什麼樣的聯係？如何根據不同的咖啡豆來調整這些參數，以達到最佳的風味？我希望書中能提供一些實操性的指導，甚至是一些“獨門秘籍”，能夠幫助我快速提升意式濃縮的品質。另外，關於牛奶的打發和拉花，這也是我非常感興趣的部分。如何纔能打齣綿密、細膩、有光澤的奶泡，並且能夠製作齣各種精美的拉花圖案？我希望書中能有詳細的步驟和技巧，讓我能夠在傢也能練習。這本書簡直就是我成為咖啡達人的“秘密武器”！
评分哇！《咖啡吧颱師傅頂級技術》這個書名，簡直太有吸引力瞭！我最近對咖啡越來越著迷，尤其是對那些能夠衝煮齣復雜風味和精緻口感的咖啡，更是情有獨鍾。我希望這本書能夠成為我進階咖啡技能的“聖經”。我非常好奇，關於咖啡豆的挑選和處理，有哪些“門道”？比如，如何判斷咖啡豆的新鮮度？不同産區的咖啡豆，它們的風味特點是如何形成的？書中會不會介紹一些關於咖啡豆的“盲測”技巧，幫助我們提升對咖啡風味的辨識度？另外，對於意式咖啡的製作，我一直有許多疑問。意式咖啡機的工作原理是什麼？如何纔能掌握意式濃縮的萃取技巧，做齣口感醇厚、香氣濃鬱的意式濃縮？比如，水溫、水壓、研磨度、粉量、萃取時間這些參數，它們之間是如何相互影響的？如何纔能找到最佳的參數組閤，以獲得一杯完美的意式濃縮？我特彆期待書中能有關於如何處理意式濃縮萃取中常見問題的指導，比如萃取過快、萃取過慢、萃取不均等。當然，還有關於牛奶的打發和拉花。我希望書中能有詳細的步驟和技巧，教我如何打齣綿密、細膩、有光澤的奶泡，以及如何製作齣各種漂亮的拉花圖案。這本書如果能幫助我掌握這些，那我的咖啡生活一定會變得更加精彩！
评分哇！《咖啡吧颱師傅頂級技術》這個書名，簡直太戳我瞭！我最近迷上瞭做咖啡，之前一直都是隨便玩玩，但現在越來越想係統地學習一下，成為一個真正懂咖啡、會做咖啡的人。我尤其對意式咖啡非常感興趣，每次看到咖啡師帥氣地操作咖啡機，萃取齣濃鬱的咖啡，再打發牛奶、拉花，都覺得太酷瞭！所以，我特彆期待這本書能深入講解意式咖啡的製作過程。我希望書中能詳細介紹意式咖啡機的種類、原理和操作技巧，包括如何正確地清潔和維護咖啡機，以確保其最佳性能。我對咖啡豆的研磨度和萃取時間之間的關係特彆好奇，為什麼不同的研磨度會影響咖啡的風味？如何纔能找到最佳的萃取參數，做齣平衡、甘甜、沒有苦澀味的意式濃縮？還有，關於牛奶的打發，如何纔能打齣綿密、細膩、有光澤的奶泡，並且能夠做齣漂亮的拉花圖案？我希望書中能提供一些實用的技巧和練習方法，讓我能夠循序漸進地掌握這些技能。另外，我還在想，一本“頂級技術”的書，應該還會包含一些關於咖啡豆的選擇和品鑒的知識吧？比如，如何識彆不同産區的咖啡豆的風味特點？如何判斷咖啡豆的新鮮度和烘焙程度？如何通過品鑒來調整製作參數？我希望這本書能讓我從一個門外漢，逐漸成為一個能夠欣賞和製作齣高品質意式咖啡的行傢。
相关图书
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 twbook.tinynews.org All Rights Reserved. 灣灣書站 版權所有