100種健康食物排行榜 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

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　　＊從自然食材中尋找最健康的頂尖食材
　　＊不花錢的食物醫生
　　＊食物就是你的家庭營養師

　　在各種食材都能便利取得的現在，我們對吃的選擇越來越多元化。錯誤的飲食觀會引發許多文明病，正確的飲食習慣，則能預防三分之一的癌症及多種慢性疾病，還能讓身體功能正常地運作。本書針對讀者關心的各大健康面向，分別提出五大類前20名健康食物排行榜，總數超過上百種的健康食材，讓您從此能夠針對自己的需求，吃出健康活力！

本書特色

　　●三大名「師」推薦，專業權威
　　本書請三位專業的營養師、中醫師、西醫師，為讀者嚴選出各種健康食物排行榜，以及食物的營養價值、健康功效，專業及權威度十足。

　　●5大健康方向，最佳食物TOP20排行榜
　　從排毒、增強免疫力、抗氧化、代謝及抗壓等五大方面，依營養程度各列出前20名的最佳食材，讓讀者依自身需要，選擇最適合的食物。

　　●照顧16種族群，嚴選200種優質食物
　　從嬰兒、孕婦、老年人，到學生、上班族、外食族，不同年齡、不同身分，都能從書中提供的200種優質食物中，獲取到最豐富的營養。

　　●對抗17種疾病，170種超優質食物
　　依常見病及慢性病列出17種疾病，例如感冒、氣喘、腸胃病、糖尿病、高血壓等，攝取哪些食材能幫助改善症狀，共提出170種優質食物。

　　●食物搭配觀念的導正與建議
　　各食材的搭配宜忌，以及搭配加分的營養公式、搭配錯誤的飲食警示，以圖表框的形式完整呈現，方便閱讀。

　　●營養師一週健康餐
　　專業營養師設計一星期的專業三餐表，不需煩惱每天該吃什麼，依照這份貼心的每週健康建議餐，就能獲得最佳飲食標準。

　　●版面設計清晰易讀
　　全彩印刷，版面區塊設計，方便讀者閱讀，並附清楚美觀的食材圖片，以及挑選祕訣，以供消費者選購。

　　●索引完整詳實
　　五大類索引完整記載，方便讀者對照查閱，編排好讀易找。
 

審訂推薦者簡介

長庚紀念醫院家庭醫學科主治醫師 陳進明

　　現職
　　長庚紀念醫院林口總院體檢中心資深主治醫師
　　國立體育學院運動保健所兼任助理教授

　　學經歷
　　高雄醫院醫學系醫學士
　　林口長庚醫院內科住院醫師
　　林口長庚醫院胃腸肝膽科臨床研究員

長庚紀念醫院中醫分院主治醫師 李克成

　　現職
　　長庚大學醫學院中醫系講師
　　台灣中醫診斷醫學會理事
　　衛福部中醫藥委員會中藥不良反應通報中心研究員

　　學歷
　　中國醫藥學院中國醫學研究所醫學碩士
　　中國醫藥學院中醫系醫學士
　　中國醫藥學院藥學系藥學士

長庚技術學院營養學講師 蕭千祐

　　學歷
　　台北醫學大學保健營養學博士
　　台北醫學大學保健營養學碩士
　　國家營養師高考及格

　　著作&審訂
　　《天然蔬果健康養生法》、《彩虹蔬果健康飲食法》
　　《健康蔬果汁功效速查圖典》、《防癌食物保健功效速查圖典》
　　《維生素、礦物質功效速查圖典》、《聰明健腦特效食譜》
　　《高鈣防骨鬆特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》
　　《降膽固醇就要這樣吃》、《健康醋自然養生法》
 

審訂推薦序－營養師 蕭千祐
審訂推薦序－西醫師 陳進明
審訂推薦序－中醫師 李克成
出版序
目錄
導讀

第一篇自然食物V.S.健康百分百
第一章 自然食物就是你最好的醫生
什麼是健康食物？
認識食物四性
認識食物五色
認識食物五味
四季飲食該注意哪些重點？
食物所含主要營養素分類解析
一定要懂的食物搭配營養簡易公式-營養加分
一定要懂的食物搭配營養簡易公式-營養減分
第二章 如何吃出健康？
吃對食物健康100分：導正你的飲食概念
生活概念、健康概念
烹調食物器皿不可輕忽的正確使用方式！
各類食物如何烹調營養價值最多？
各種體質該如何吃才健康？

第二篇 最Health健康、最Hot熱門的100種食物排行榜
醫師＆營養師推薦最健康食物前10名排行榜BEST 10
BEST1 第一名：糙米
BEST2 第二名：洋蔥
BEST3 第三名：番薯
BEST4 第四名：海藻類
BEST5 第五名：蘋果
BEST6 第六名：山藥
BEST7 第七名：菠菜
BEST8 第八名：黃豆類
BEST9 第九名：雞蛋
BEST10 第十名：鮪魚
第一章 排毒功效前20名健康食物排行榜
維持健康的關鍵在排毒
TOP1 第一名：番薯
TOP2 第二名：海藻類
TOP3 第三名：綠豆
TOP4 第四名：番薯葉
TOP5 第五名：木耳
TOP6 第六名：韭菜
TOP7 第七名：香菇
TOP8 第八名：洋蔥
TOP9 第九名：南瓜
TOP10 第十名：燕麥
TOP11 第十一名：花椰菜
TOP12 第十二名：蘋果
TOP13 第十三名：蘆筍
TOP14 第十四名：苦瓜
TOP15 第十五名：胡蘿蔔
TOP16 第十六名：菠菜
TOP17 第十七名：草莓
TOP18 第十八名：糙米
TOP19 第十九名：櫻桃
TOP20 第二十名：空心菜
第二章 增強免疫力前20名食物排榜TOP20
免疫力─身體的保全系統
TOP1 第一名：洋蔥
TOP2 第二名：菇蕈類
TOP3 第三名：胡蘿蔔
TOP4 第四名：奇異果
TOP5 第五名：彩甜椒
TOP6 第六名：山藥
TOP7 第七名：優酪乳
TOP8 第八名：枸杞子
TOP9 第九名：木瓜
TOP10 第十名：高麗菜
TOP11 第十一名：松子
TOP12 第十二名：芝麻
TOP13 第十三名：乳酪
TOP14 第十四名：青江菜
TOP15 第十五名：苦瓜
TOP16 第十六名：羊肉
TOP17 第十七名：鮪魚
TOP18 第十八名：魷魚
TOP19 第十九名：蝦
TOP20 第二十名：螃蟹
第三章 抗氧化效果前20名食物排行榜TOP20
抗氧化＝防癌＋抗老
TOP1 第一名：茶
TOP2 第二名：葡萄
TOP3 第三名：柑橘
TOP4 第四名：番茄
TOP5 第五名：南瓜
TOP6 第六名：芝麻
TOP7 第七名：枸杞子
TOP8 第八名：洋蔥
TOP9 第九名：蘆筍
TOP10 第十名：茄子
TOP11 第十一名：番石榴
TOP12 第十二名：空心菜
TOP13 第十三名：黃豆
TOP14 第十四名：花生
TOP15 第十五名：大白菜
TOP16 第十六名：動物肝臟（豬、雞、鴨、鵝肝）
TOP17 第十七名：海參
TOP18 第十八名：豬肉
TOP19 第十九名：沙丁魚
TOP20 第二十名：玉米
第四章 促進代謝前20名食物排行榜TOP20
適度新陳代謝才健康
TOP1 第一名：檸檬
TOP2 第二名：洋蔥
TOP3 第三名：南瓜子
TOP4 第四名：核桃
TOP5 第五名：牡蠣
TOP6 第六名：海藻類
TOP7 第七名：鱈魚
TOP8 第八名：牛奶
TOP9 第九名：玉米
TOP10 第十名：鮭魚
TOP11 第十一名：羊肉
TOP12 第十二名：蛤蜊
TOP13 第十三名：鴨肉
TOP14 第十四名：菠菜
TOP15 第十五名：黃瓜類
TOP16 第十六名：紅豆
TOP17 第十七名：糙米
TOP18 第十八名：紫米
TOP19 第十九名：馬鈴薯
TOP20 第二十名：香蕉
第五章 舒緩壓力前20名食物排行榜TOP20
快樂吃出抗壓力
TOP1 第一名：蓮子
TOP2 第二名：花生
TOP3 第三名：乳酪
TOP4 第四名：核桃
TOP5 第五名：香蕉
TOP6 第六名：黃豆
TOP7 第七名：豆腐
TOP8 第八名：紅豆
TOP9 第九名：雞蛋
TOP10 第十名：柑橘
TOP11 第十一名：番薯葉
TOP12 第十二名：牛肉
TOP13 第十三名：鱔魚
TOP14 第十四名：蝦
TOP15 第十五名：紫米
TOP16 第十六名：鮭魚
TOP17 第十七名：竹筍
TOP18 第十八名：奇異果
TOP19 第十九名：海藻類
TOP20 第二十名：雞肉

第三篇 最適宜各種需求精選的100種超優質食物
第一章 最適宜男女老幼精選的超優質食物
寶貝新生嬰兒
讓兒童健康成長
營養呵護懷孕媽咪
健康坐好月子
更年期駐留青春
讓男人強壯活力
銀髮族養生益壽
第二章 最適宜各種生活群眾精選的超優質食物
讓上班族最活力元氣
讓勞動族變成大力水手
挽救應酬（菸酒）族健康
讓考生吃出好腦力
夜貓族搶救健康
讓電腦（手機）族健康抗毒
讓外食族吃出健康滿點
讓素食族營養均衡
第三章 養顏美容最有幫助的精選超優質食物
肌膚緊緻
一吃就有好氣色
預防青春痘、粉刺
淡化斑點
健康瘦身

第四篇 最適宜各種疾病對症食用的100種健康食物
第一章 最適宜一般病患者的健康食物
感冒
咳嗽
氣喘
腸胃病
便祕
過敏（皮膚病）
失眠
憂鬱症
第二章 最適宜慢性病患者的健康優質食物
糖尿病
高血壓
心臟病
腎臟病
中風
痛風
癌症
肝病
肺病
【附錄索引】
健康食材營養功能一覽表
營養素大分類表
食物營養功效V.S.常見疾病與美容對照表
各年齡族群每日飲食建議一覽表
專有名詞索引

 

什麼是健康食物？

你挑食嗎？挑食對不起自己的健康？

NO～下面我們就要告訴你「挑食有理」的健康選食原則，教你挑食不偏食，吃出健康好「食」力。

自然食物是一座營養寶庫

自然食物中含有天然且豐富的營養素，好比是營養寶庫，不但提供人體所需的養分，幫助我們生長發育、調節生理機能，還能促進代謝、排毒，提高免疫力、抗氧化以及抗壓力、抵抗各種疾病的侵襲。

食物真的擁有神奇功效嗎？

說穿了，其實一點也不神奇，中醫就有所謂「藥食同源」的說法。例如，奇異果是我們常吃的水果之一，同時其中富含天然的抗氧化劑維生素C，可以在養顏美容、延緩衰老與抗癌方面發揮作用，同時也具有增強抵抗力、幫助傷口癒合的功效。

況且，往往我們的身體一有小毛病，就會東問西問「吃了什麼引起的」、「怎麼吃才能改善」？可見我們都有「食物與健康密切相關」的普遍認知。

成也食物，敗也食物

有句格言提醒了我們健康與食物的關係：You are what you eat.我們的生命活動，是依賴日常飲食來提供所需的營養，你身體的健康或患病，都是由日積月累吃進肚子裡的食物所導致的。

成也食物，敗也食物，食物既有上述種種有益人體的好處，也可能成為損害健康的兇手。例如不吃早餐、偏食造成營養失衡、為了減重瘦身吃得極少、愛吃油炸或燒烤食物、飲料取代水解渴…等，就是這些一籮筐不良飲食習慣，損害了健康，甚至出現所謂的「生活習慣病」，意指高血壓、動脈硬化、心臟病、腦中風等疾病，是長期不良的飲食生活習慣所累積引發的。

「挑食」有理

健康，由你吃進的食物來決定。認清了食物對健康的影響之後，你知道究竟該怎麼吃出健康嗎？下面我們將告訴你一套「挑食」技巧，提供你選食健康食物的原則，才能靠食物趨吉避凶，為健康打造良好的基礎。

「挑食」的標準

當季盛產，新鮮又便宜

天然蔬果隨大自然四季變化生長，所使用的化肥或農藥較少，也少了需長時間保存而使用的添加物，可避免吃進太多不該吃的毒素。選擇當季盛產的食物，不但新鮮風味佳，且產量大，價格便宜。

當地生產，營養風味最完整

當地食物，是適應當地水土、氣候、環境所生產出來的，少了貯存與運送的過程，可保有最完整的營養與風味。

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