吃對食物 越吃越年輕：國寶中醫師的慢老飲食法，全麵提升代謝力、免疫力的自我保健對癥根治食療﹝暢銷修訂版﹞ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　過瞭30歲，人體就開始退化！
　　代謝力、抗病力下降，身體開始發齣警訊，讓你這裏痠、那裏痛，
　　有「國寶中醫師」之稱的徐慧茵博士，以超過40年的看診經驗，
　　歸納齣這套人人都能一生受用的自我保健食療法，
　　隻要善用飲食6大法則、日常就能取得的食物，就能解除老化癥狀！

　　例如：
　　你知道【失眠】的人應該多吃些馬鈴薯嗎？
　　你知道【頻尿】多吃抗氧化食物有奇效嗎？
　　你知道【長斑】可能來自陰虛火旺，要多食山藥、紅蘿蔔嗎？
　　你知道【性功能障礙】者，多吃蝦子比隨意進補的效果更強大嗎？……
　　無論是氣虛陰虛、暑熱傷脾、腎精不足、有時畏熱有時畏冷都有解！

　　本書結閤中西醫學觀點，從營養素及食物性味完整解析，
　　從吃對食物，揮彆疲倦乏力的人生，從裏到外年輕二十歲！

本書特色

　　【1】觀點全麵──結閤中醫養生、西醫營養學觀點，全麵瞭解74種對癥神效食材！
　　徐慧茵中醫師纍積40餘年看診經驗，屢屢在醫療保健雜誌分享臨床上的第一手觀察，自小吃西藥便引發過敏反應的她，在當時的全昌堂林長青老醫師調治下，戰勝瞭風濕疾病，於是開啓瞭她潛心學習中醫的契機。她擅於融會中西醫學理，從食物營養素，結閤性味「寒熱溫涼平、辛甘苦酸鹹」分析，提齣周全而有效的對癥食療解方。

　　【2】老化有解──翻查容易，執行簡單，吃對食物，年輕20歲！
　　書中以老化指標現象為綱目，輕鬆查詢癥狀對應的飲食關鍵，例如憂鬱、頭暈頭痛、肌膚粗糙、視力衰退、失眠、月經失調、便秘、攝護腺腫大等狀況，書中提供最迫切需要的營養素、天然食材等資訊為解，更有建議烹調方式、絕對避免的NG食物等殷切叮嚀，此外，對於已罹患糖尿病、高血壓等慢性病者，提供飲食上的注意事項。吃對食物，根治這裏痛、那裏癢，健康活力自然來。

　　【3】慢老食譜──書後附中醫私房養生藥膳食譜，從裏到外都年輕！
　　包括氣血雙補的保健良方「藥熬豬心、鹿膠黨參燉雞肉」；養肝血、調整睡眠的元氣食療「棗仁雞湯、雙鼕棗仁粥」；女性最佳的駐顔聖品「燕窩水果盅、珍珠紫米紅豆湯」，善用迴春食材，由內而外做好保養，越吃越年輕！

　　【4】破除迷思──吃錯到吃對，搭配飲食關鍵六法則，提升代謝、免疫力，慢老一點也不難！
　　你知道外麵已經切好的水果盤可能暗藏許多添加物嗎？你知道避免越吃看起來越老，一定要戒除的白色食物嗎？你知道生機飲食必須搭配對的時間纔不會事倍功半嗎？要吃對，得先知道哪裏吃錯瞭！徐慧茵中醫師提齣飲食關鍵六法則──瞭解「對的搭配、對的時間、對的方式、對的比例、對的速度、對的順序」，當代謝力與免疫力止跌迴升，自然慢老不病。
 

好的，這是一份關於一本假定名為《吃對食物 越吃越年輕：國寶中醫師的慢老飲食法，全麵提升代謝力、免疫力的自我保健對癥根治食療﹝暢銷修訂版﹞》的圖書簡介，內容將圍繞健康飲食、延緩衰老、提升代謝與免疫力等主題展開，但不包含您提供的原書名中的任何具體信息或細節。 --- 書籍簡介：生命之泉：喚醒身體的自愈力——科學營養與傳統智慧交融的抗衰老實踐指南 你是否也曾疑惑，為什麼有些人似乎能與歲月和解，保持充沛的活力？為什麼總有一些“抗衰老”的秘訣，效果卻因人而異？ 現代社會的高壓生活、精加工食品的泛濫以及環境汙染的加劇，正悄無聲息地侵蝕著我們的生命力。我們渴望的“年輕”，並不僅僅是外錶的緊緻，更是內在機能的旺盛、疾病的遠離以及精神狀態的飽滿。這不是玄學，而是身體機能的科學管理。 《生命之泉：喚醒身體的自愈力——科學營養與傳統智慧交融的抗衰老實踐指南》，正是一部旨在係統性重塑你對“吃”的認知的深度指南。本書並非空泛地倡導某種單一的“超級食物”，而是深入剖析瞭人體衰老的核心機製——細胞損傷、能量代謝失衡、炎癥反應失控以及腸道菌群失調，並提供瞭一套整閤瞭現代營養學前沿發現與經過時間考驗的傳統養生哲學的實踐方案。 深入解析：為什麼“吃”是最好的良藥？ 本書的基石在於構建一個清晰的認知框架：食物是信息的載體，它決定瞭我們的基因如何錶達，細胞如何運作，以及身體的“修補係統”能否高效運轉。我們探討的“年輕”，是對抗衰老的三大核心挑戰： 一、代謝引擎的再啓動： 隨著年齡增長，我們的基礎代謝率（BMR）自然下降，導緻能量轉化效率低下，脂肪更容易堆積，精力也隨之衰退。本書將詳細解析影響代謝效率的關鍵營養素，如優質蛋白質的攝入時機、復閤碳水化閤物的選擇原則，以及必需脂肪酸在激素平衡中的作用。我們將帶領讀者走齣“低熱量陷阱”，學會如何通過食物的組閤，激活身體的棕色脂肪潛力，讓身體從“儲存模式”切換到“高效燃燒模式”。 二、掌控炎癥的“火候”： 慢性低度炎癥被認為是幾乎所有衰老相關疾病（包括心血管問題、關節退化乃至認知能力下降）的幕後推手。本書將聚焦於構建一個“抗炎飲食藍圖”。這不是簡單的避免甜食，而是精選富含特定多酚、類鬍蘿蔔素和Omega-3脂肪酸的天然食材，並揭示如何通過平衡膳食中的促炎與抗炎因子比例，將身體的內部環境從“易燃”狀態轉變為“穩定”狀態。 三、腸道——你未曾充分利用的“第二大腦”與免疫中樞： 現代研究越來越強調腸道健康對整體健康的重要性。本書花費大量篇幅解析腸道微生態的平衡藝術。我們將指導讀者如何通過攝入足量的益生元（膳食縴維的寶庫）和適當的益生菌來源，來優化腸道菌群的多樣性。一個健康的腸道不僅能提升營養吸收率，更是免疫係統識彆和清除異常細胞的關鍵陣地。 實踐路綫圖：從理論到餐桌的無縫對接 本書的價值不在於晦澀的理論，而在於其極強的可操作性。我們摒棄瞭復雜的計算和極端的節食要求，轉而推崇“可持續的飲食模式”。 1. 食材的“身份驗證”： 麵對市場上琳琅滿目的食品標簽，如何分辨哪些是真正滋養身體的“生命體”，哪些是加速衰老的“空熱量”？本書提供瞭一套實用的食材挑選標準，從有機認證的意義到如何識彆食物中的隱形添加劑，幫助讀者建立起一道堅固的“廚房防綫”。 2. 膳食結構的動態調整： 衰老是一個動態過程，不同年齡段和不同健康狀態下，對營養的需求是不同的。本書提供瞭一套“生命周期營養地圖”，指導你在不同的人生階段（如中年代謝減速期、高壓工作期）如何靈活調整宏量營養素（碳水、脂肪、蛋白質）的比例與攝入時間，以匹配身體的實際消耗與修復需求。 3. 針對性食療“配方集”： 本書集閤瞭基於傳統經驗和現代驗證的“對癥食療方”。這些“方子”不依賴昂貴的保健品，而是利用廚房中常見的食材，針對性地解決常見睏擾，例如：改善睡眠質量的晚餐搭配、提升早晨精力的飲品組閤、以及幫助維持骨骼健康的礦物質攝取策略。 誰應該閱讀本書？ 渴望掌握主動健康權的中青年群體： 不想等到生病纔開始“補救”，希望提前布局，建立長久健康的基石。 關注生活品質的銀發族： 追求的不再是“活得久”，而是“活得有質量”，希望通過飲食減輕關節不適、改善消化吸收。 所有感到精力不足、體重管理睏難的人： 想要跳齣傳統節食法的怪圈，從根本上提升身體的能量利用效率。 《生命之泉》 相信，真正的年輕，源於身體內部的和諧運作。通過理解身體的語言，選擇正確的“燃料”，我們每個人都有能力書寫自己生命下半場更加精彩、更富活力的篇章。這不是一本速成的秘籍，而是一本伴隨你終生的、關於如何與食物建立長期健康夥伴關係的實用工具書。 翻開它，你將開啓一場由內而外的生命煥新之旅。

作者簡介

徐慧茵院長

　　颱灣婦科中醫權威，行醫逾四十年，現為長青傳統中醫院、颱北全昌堂傳統中醫院創辦人之一。自小因體弱多病，每每吃西藥就引發過敏反應，大學時罹患風溼熱樣關節炎，幸得全昌堂林長青老醫師調治身體，終於在「中西醫共治」下脫離病睏，於是深深體悟到中醫的魅力，並在颱北醫學院護理專科畢業後，潛心嚮時有「國醫」之稱的中醫大師硃士宗學習。

　　民國六十八年通過中醫師特考並行醫十載後，決意專攻颱灣當時少有人鑽研的婦科，以造福天下女性，除瞭取得廣州中醫藥大學婦科醫學博士學位，更參與創辦兩間中醫院，如今已三十年寒暑，預約門診的病患仍絡繹不絕，更成為大傢口中的「國寶女中醫」。

　　徐慧茵中醫師認為人的病根與病徵取決於「體質」，體質則受「遺傳、外在環境、生活作息、飲食」這四大要素所影響，其中「飲食」是我們擁有最高自主權的部分，因此鼓勵大眾以中醫常言的「藥食同源、以食為藥」為本，瞭解食物的特質如性味、歸經、營養素等，並在三餐中攝取與自身體質相應者，方能藥到病除、改善體質，以導長安。

　　■經曆
　　颱北市全昌堂傳統中醫醫院、長青傳統中醫院創辦人
　　現任颱北市全昌堂傳統中醫醫院院長、長青傳統中醫特約醫師
　　中醫婦科醫學會榮譽理事長
　　中華民國女中醫師協會榮譽理事長

　　■學曆
　　１９７９年中醫師特考
　　颱北醫學院護理助産專修科
　　廣州中醫藥大學婦科醫學博士
 

推薦序1：正確飲食，保持健康活力與青春  中國醫藥大學講座教授  林昭庚
推薦序2：掌握青春秘笈，從理到外都年輕  中國醫藥大學中醫學院院長 孫茂峰
推薦序3：迴歸自然纔能年輕  中華民國中醫醫學會全國聯閤會理事長 鄭歲宗
推薦序4：安身之本，必資於食   中華民國中醫藥學會理事長  陳誌芳
推薦序5：吃對食物，成為你的飲食習慣     財團法人張仲景文教基金會創會董事長  張步桃
作者序：養生、健體、抗衰老，讓你慢老、不病！   全昌堂傳統中醫院院長  徐慧茵

Part 1  改正錯誤迷思，讓你遠離要命的飲食習慣
吃錯瞭，當然會生病，吃對食物，人不老，百病不來找！
迷思1  因為怕胖所以乾脆不吃飯隻吃菜？ 
迷思2  為瞭補充維生素，所以每天吃外麵賣的水果盤？
迷思3  聽人說生機飲食很好，所以盡量生食蔬菜？
迷思4  餐餐吃太飽容易讓人老得更快？
迷思5  晚上肚子餓，宵夜當晚餐吃？
迷思6  早上沒時間，早餐隻要能簡單吃飽就好？
迷思7  多喝牛奶有益健康，解渴當水喝更好？
迷思8  多吃維生素C、E就能延緩老化？
迷思9  吃素比吃肉更好？
迷思10 因為體內殘留許多毒素，所以定期排毒有益健康
吃對食物也有需要遵守的基本原則與方法
法則1  營養互搭，讓你年輕10歲！
法則2  三餐定時，讓你腸胃年輕20歲！
法則3  吃對順序4步驟，讓你熱量吸收減少一半！
法則4  少鹽、少糖飲食，讓你心血管年輕20年！
法則5  三餐食用的方式對，讓你返瘦不睏難！
法則6  用餐速度對，讓你的腸胃疾病不來找！
 
Part 2　拒絕一個人老後又老又病，3步驟打造青春祕笈
步驟一  顧好腸胃、淨化腸道，挽救70%的老化
第1招  把握每天的『黃金』時刻
第2招  高縴、彩虹飲食助你一「便」之力
第3招  拒絕假食物進肚
第4招　固體食物隻在三餐時間吃
第5招　小口吃肉，大口吃菜
 
步驟二  搞定代謝與排毒，倒轉生理時鍾
第1招　新陳代謝要快？多喝水準沒錯！
第2招　好油、好脂肪吃齣代謝力
第3招　乖乖按照行程錶排毒
第4招　嚮白色食物說NO！
第5招　從現在開始就動起來！
 
步驟三　強化免疫防護罩，老化因子全部OUT
第1招　睡個好覺，搶救免疫力
第2招　提升免疫防護要「找茶」
第3招　吃對營養，激發自癒力
第4招　適度減壓，喚醒抗病力
 
Part 3擺脫初老癥狀種種睏擾，對癥飲食法大公開
3-1剋服【盜汗、自汗】的對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善盜汗‧對癥食物【西瓜】解除燥熱最有效
保健效用：補充水分降火功效佳
◎改善盜汗‧對癥食物【浮小麥】幫你消除煩燥
保健效用：收斂止汗的專用藥材
◎改善盜汗‧對癥食物【百閤】安撫焦躁的心神
保健效用：滋陰潤肺除虛火
◎改善盜汗‧對癥食物【黃耆】有效調節燥熱體質
保健效用：改善氣虛揮彆自汗
　　
3-2改善【暴躁易怒】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善暴躁情緒‧對癥食物【牛肉】預防貧血一級棒
保健效用：補充鐵質不動肝火
◎改善暴躁情緒‧對癥食物【蓮藕】補血抗癌超滋補
保健效用：肝氣暢通少發怒
◎改善暴躁情緒‧對癥食物【糙米】穩固血糖不飆高
保健效用：維生素B管好你的情緒
◎改善暴躁情緒‧對癥食物 【紅棗】
保健效用：鎮靜心神不發飆

3-3調節【陰道功能】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎調節陰道‧對癥食物【優酪乳】助你調整體質
保健效用：改善腸道生態降低害菌
◎調節陰道‧對癥食物【藍莓】抗氧化效果最贊
保健效用：初花青素防止尿道感染
◎調節陰道‧對癥食物【香菇】修護受損的皮膚
保健效用：維生素B2保護黏膜

3-4揮彆【憂鬱沮喪】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎揮彆憂鬱‧對癥食物【玫瑰花】紓解你的抑鬱心情
保健效用：理氣活血解鬱悶
◎揮彆憂鬱‧對癥食物【鞦刀魚】塑造年輕體質
保健效用：Omega-3脂肪酸減壓抗憂鬱
◎揮彆憂鬱‧對癥食物【金針花】有助忘憂解煩
保健效用：減壓關鍵在於維他命B群
◎揮彆憂鬱‧對癥食物【雞肉】讓你快速補元氣
保健效用：維生素B12調節神經係統

3-5緩解【熱潮紅】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎緩解熱潮紅‧對癥食物【水梨】滋陰潤肺效果第一
保健效用：清熱降火滋養津液
◎緩解熱潮紅‧對癥食物【牛蒡】鞏固元氣解肝毒
保健效用：透過菊糖紓解潮紅
◎緩解熱潮紅‧對癥食物【海帶】強化你的代謝力
保健效用：管好代謝解燥熱

3-6舒緩【頭暈頭痛】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎舒緩頭暈頭痛‧對癥食物【菊花】顧好你的肝和眼
保健效用：養肝清熱治頭痛
◎舒緩頭暈頭痛‧對癥食物【菠菜】讓你擁有好氣色
保健效用：補鐵安撫貧血頭暈
◎舒緩頭暈頭痛‧對癥食物【當歸】活化瘀滯的氣血
保健效用：血虛頭疼就靠它
 
3-7拒絕【肌膚粗糙】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎拒絕肌膚粗糙‧對癥食物【牡蠣】重現皮膚生機
保健效用：鋅元素維持肌膚活力
◎拒絕肌膚粗糙‧對癥食物【山藥】補充你的膠原蛋白
保健效用：黏質液有助對抗老化
◎拒絕肌膚粗糙‧對癥食物【紅蘿蔔】滋潤失水的肌膚
保健效用：好膚質來自維他命A

3-8減緩【視力衰退】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎減緩視力衰退‧對癥食物【枸杞】拯救你的靈魂之窗
保健效用：玉米黃素降低眼睛受損
◎減緩視力衰退‧對癥食物【玉米】保護眼睛不老化
保健效用：好眼力靠葉黃素 
◎減緩視力衰退‧對癥食物【鮭魚】活絡衰退的視力
保健效用：DHA強化視網膜
◎減緩視力衰退‧對癥食物【豬肝】有效調理酸澀的雙眼
保健效用：維生素A修護眼睛黏膜
 
3-9改善【記憶退化】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善記憶退化‧對癥食物【南瓜】喚醒沉睡的記憶
保健效用：β蘿蔔素讓大腦更年輕
◎改善記憶退化‧對癥食物【草莓】保護大腦不生銹
保健效用：花青素有效阻止腦部老化
◎改善記憶退化‧對癥食物【雞蛋】讓你精神腦力都UP
保健效用：卵磷脂安定腦神經　　
◎改善記憶退化‧對癥食物【杏仁】守護大腦不退化
保健效用：維生素E抵禦自由基
 
3-10調節【食欲不佳】對癥飲食法
穴道調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎調節食欲‧對癥食物【小米】迅速提振萎靡的元氣
保健效用：化解暑濕開脾胃
◎調節食欲‧對癥食物【乳酪】助你重拾進食好心情
保健效用：維生素B群吃齣好食欲
◎調節食欲‧對癥食物【紫蘇】有效打開遲鈍的脾胃
保健效用：疏肝順氣搶救食欲
 
Part 4　老化病癥不來找，關鍵在食物密碼
4-1緩解【失眠】對癥飲食法
營養素調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善失眠‧對癥食物【牛奶】讓身體代謝功能更OK
保健效用：一夜好眠來自鈣及色胺酸
◎改善失眠‧對癥食物【核桃】調節失控的睡眠
保健效用：褪黑激素助你好好睡
◎改善失眠‧對癥食物【蓮子】安神助眠功效好
保健效用：心神養好自然睡得好
◎改善失眠‧對癥食物【馬鈴薯】紓緩煩躁易怒的壞情緒
保健效用：調理脾胃睡好覺
　
4-2預防【骨質疏鬆】對癥飲食法
穴道調養know-how、 OK食材、NG吃法
◎預防骨質疏鬆‧對癥食物【黑芝麻】含鈣量第一名
國寶女中醫私傳關鍵食療方：芝麻紫米粥
◎預防骨質疏鬆‧對癥食物【蝦米】補齣好骨氣
保健效用：小小蝦米鈣質豐富
◎預防骨質疏鬆‧對癥食物【白木耳】潤滑磨損的關節軟骨
保健效用：豐富膠質保護關節
◎預防骨質疏鬆‧對癥食物【蛋黃】有效強化鈣質吸收
保健效用：維生素D有助鈣質吸收
 
4-3調理【乾燥癥候群】對癥飲食法
ok食材、NG吃法
◎調理乾燥癥候群‧對癥食物【苦瓜】消滅火氣超強效
保健效用：適當涼補有助潤燥
◎調理乾燥癥候群‧對癥食物【海參】滋潤失去水分的髒器
保健效用：膠質潤滑皮膚黏膜
◎調理乾燥癥候群‧對癥食物【萵苣】解救極度缺水的皮膚
保健效用：水分含量豐富有助保水
◎調理乾燥癥候群‧對癥食物【麥門鼕】清心潤肺
保健效用：養陰生津治乾燥

4-4消除【肥胖】對癥飲食法
◎消除肥胖‧對癥食物【薏仁】趕走水腫型肥胖
保健效用：促進水分代謝防水腫
◎消除肥胖‧對癥食物【橄欖油】清除體內多餘脂肪
保健效用：不飽和脂肪有利代謝
◎消除肥胖‧對癥食物【海帶】活化阻滯的新陳代謝
保健效用：豐富礦物質加速脂肪燃燒
◎消除肥胖‧對癥食物【綠茶】擊碎多餘的脂肪
保健效用：咖啡鹼有助腸道分解脂肪
　
4-5降低【心血管疾病】風險對癥飲食法
預防心血管疾病ok食材、NG吃法
◎預防心血管疾病‧對癥食物【納豆】對抗堵塞的血栓凝塊
保健效用：納豆激素有效溶解血栓
◎預防心血管疾病‧對癥食物【燕麥】軟化失去彈性的血管
保健效用：β-聚葡萄醣加速膽固醇代謝
◎預防心血管疾病‧對癥食物【鬆子】趕走血液中的壞膽固醇
保健效用：好脂肪酸助你降血脂
◎預防心血管疾病‧對癥食物【大蒜】調降節節升高的血壓
保健效用：嗆辛蒜素有利保護心血管
　　
4-6擊退【便秘】對癥飲食法
營養素調養know-how、ok食材、NG吃法
◎擊退便秘‧對癥食物【白蘿蔔】暢通停滯的腸道
保健效用：有效對付氣滯型便秘
◎擊退便秘‧對癥食物【蜂蜜】調理燥結的腸胃
保健效用：酵素
◎擊退便秘‧對癥食物【茼蒿】讓腸道、血管變年輕
保健效用：細軟縴維使腸道好菌多
◎擊退便秘‧對癥食物【桑椹】潤滑腸道超強效
保健效用：桑椹汁消滅腸燥型便秘

4-7【月經失調】對癥飲食法
ok食材、NG吃法
◎調整月經‧對癥食物【黑木耳】止住淋灕的齣血現象
保健效用：既能補鐵也有助止血
國寶女中醫私傳關鍵食療方：雙耳凍
◎調整月經‧對癥食物【桂圓】滋補失調的氣血
保健效用：順暢血氣促進循環
◎調整月經‧對癥食物【山楂】活化瘀滯的血氣
保健效用：最平和的化瘀活血保健品
◎調整月經‧對癥食物【小魚乾】鈣質多多有助調經
保健效用：補充鐵質，貧血掰掰
 
4-8對抗【男性性功能障礙】對癥飲食法
穴位調養know-how、ok食材、NG吃法
◎對抗男性性功能障礙‧對癥食物【蝦子】解救欲振乏力的房事
保健效用：精胺酸促進精子活力
◎對抗男性性功能障礙‧對癥食物【羊肉】有效溫補壯腎陽
保健效用：溫補氣血治陽痿
◎對抗男性性功能障礙‧對癥食物【韭菜】補腎益陽活化精力
保健效用：溫中益陽強化體質
◎對抗男性性功能障礙‧對癥食物【肉蓯蓉】拯救日漸衰退的性功能
保健效用：補腎助陽男女皆宜
 
4-9預防【男性攝護腺腫大】對癥飲食法
ok食材、NG吃法
◎預防攝護腺腫大‧對癥食物【番茄】對抗癌癥效果好
保健效用：茄紅素抗癌超強效
◎預防攝護腺腫大‧對癥食物【黑豆】抗老防癌效果佳
保健效用：黑色食材養護腎髒
◎預防攝護腺腫大‧對癥食物【綠花椰】對抗癌癥護血管
保健效用：蘿蔔硫素抗氧第一名
◎預防攝護腺腫大‧對癥食物【南瓜籽】強化攝護腺
保健效用：鋅及脂肪酸顧好前列腺
 
4-10解除【疲倦乏力】對癥飲食法
ok食材、NG吃法
◎解除疲倦乏力‧對癥食物【香蕉】提振精神增加快樂指數
保健效用：鉀質快速提神醒腦
◎解除疲倦乏力‧對癥食物【地瓜葉】助你找迴失去的活力
保健效用：多酚物質抗氧力最強
◎解除疲倦乏力‧對癥食物【栗子】強壯逐漸老化的體質
保健效用：益腎防衰多吃乾果
 
Part 5　逆轉青春的私房菜單  精選迴春藥膳，讓你慢老、從裏到外都年輕
◎氣血雙補的保健良方──黨參
藥熬豬心
鹿膠黨參燉雞肉
 
◎養肝血調整睡眠──酸棗仁
棗仁雞湯
雙鼕棗仁粥
 
◎女性最佳的駐顔聖品──燕窩
燕窩水果盅
燕窩焗番茄蝦仁
燕窩蟹肉濃湯
燕盞燉雞翅
 
◎中外女性都愛的保養秘方－珍珠粉
西洋參蒜子牛肉湯
珍珠紫米紅豆湯
燕窩小米粥
 
◎增強免疫力的通補良藥－花旗蔘
花旗蔘燒子排
花旗蔘燕窩雞湯
花旗蔘鮑魚糙米粥
花旗蔘酒釀芙蓉燕窩
花旗蔘燕窩雜糧粥
 
 

作者序

養生、健體、抗衰老，讓你慢老、不病！

　　颱灣生活富庶，在富裕的環境中，吃飽已經不是最大問題，而是如何吃對？纔能對我們的身體有所幫助，因此，「養生」這個課題，在最近幾年幾乎成瞭全民運動！

　　養生是傳統文化的瑰寶，自古以來有眾多醫傢留下許多論述和方法，為後人建立良好的基礎，而如何吃對更是養生的重要部分。

　　我以60幾年的生活，掌一傢十餘口的健康飲食經驗，再加上30幾年的臨床給患者的飲食建議，將食物的四氣：寒、熱、溫、涼，以及五味：辛、苦、酸、鹹、甘特性加上些許藥材，讓烹調在過程中，可以達到「食備藥力、藥助食味」，並在不知不覺中，就能達到養生、健體、抗衰老的目的。

　　除瞭吃的以外，中醫學認為脾（腸）胃為後天之本，氣血生化之源，人身的氣血、精神、五髒六腑、肌肉形體、四肢百骸，都賴以滋養。而正確的保健養身之道在於：「飲食有節、慎和五味」; 反之，則「飲食自倍，脾(腸)胃乃傷」，腸胃一旦受傷，百病就會由此而生。尤其現在人喜歡暴飲暴食，總是冰冷不忌，但過於冰冷、辛辣或不易消化的食物，其實都會傷及腸胃。所以平時照顧好腸胃功能，其實就是越吃越年輕、越吃越青春的重要課題。

　　本書除瞭結閤現代中藥藥理學、食品營養學外，同時結閤烹飪的技巧，盡可能達到色、香、味俱全又有作用的佳餚，希望能帶給讀者幸福的感覺，並在閱讀之後，能有收獲並學以緻用，同登健康長壽之路。

　　由於個人經驗及知識有限，在內容上可能有所偏頗或不足之處在所難免，敬請各位專傢學者不吝批評指正，同時藉此感謝廣廈齣版社的編輯團隊及老行傢的支持與鼓勵。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我近期最驚喜的發現！我一直對健康飲食很感興趣，但市麵上同類書籍實在太多，常常讓人眼花繚亂，不知從何下手。直到我翻開《吃對食物 越吃越年輕》，纔真正找到瞭那種“對味”的感覺。它沒有那些空洞的理論，而是非常實在地告訴你，怎樣通過日常的飲食，去調整身體的機能。我特彆喜歡它那種循序漸進的講解方式，從最基礎的“為什麼”到具體的“怎麼做”，都解釋得明明白白，讓我這個中醫小白也能很快理解。書裏很多關於“代謝力”和“免疫力”的論述，都讓我豁然開朗，原來很多看似是衰老的正常現象，其實都可以通過飲食來改善，甚至逆轉！我嘗試瞭幾種書裏提到的食譜，效果真的肉眼可見，身體比以前輕鬆多瞭，精神也好瞭不少。感覺就像重新認識瞭自己的身體，並且找到瞭與身體和諧相處的方法。這不僅僅是一本書，更像是一位慈祥的長輩，耐心地指導我如何照顧好自己，讓我少走彎路。

评分☆☆☆☆☆

我平時不太關注養生這類話題，總覺得離我太遠，或者太復雜。但這本書的語言風格非常親切，沒有那些高深的術語，就像鄰傢大夫在跟你聊天，告訴你一些生活裏的小竅門。它讓我明白瞭，原來“越吃越年輕”並非神話，而是可以通過科學的飲食習慣來實現的。我特彆喜歡它把“慢老”這個概念講得如此通俗易懂，並且與“代謝力”和“免疫力”緊密聯係起來。以前我總以為年輕就是不生病，但這本書告訴我，真正的年輕是身體內在的活力和平衡。我嘗試瞭書中關於“提升代謝力”的一些小建議，比如 breakfast 的搭配，以及一些日常可以喝的湯品，感覺整個人都變得更有活力瞭，不再容易感到疲倦。這本書的修訂版也讓我覺得它一直在不斷地完善，更能跟上時代的健康需求。它就像一份貼心指南，讓我能夠更好地瞭解自己的身體，並采取積極的行動。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期被各種亞健康睏擾的都市白領，我一直在尋找一種能夠真正“治本”的方法，而不是頭痛醫頭、腳痛醫腳。這本書的齣現，就像給我點亮瞭一盞明燈。它的標題就直擊我的痛點：“慢老飲食法”、“全麵提升代謝力、免疫力”、“自我保健對癥根治食療”。這不僅僅是口號，而是實實在在的解決方案。我尤其欣賞它在“對癥根治”這個概念上的深入探討。很多時候，我們隻知道身體不舒服，卻不明白根本原因。《吃對食物 越吃越年輕》提供瞭中醫的視角，幫助我們從身體的內在失衡入手，找到問題的根源，並給齣針對性的飲食建議。書中的案例分析也很生動，讓我覺得這些道理並非遙不可及，而是可以通過 everyday 的飲食來實踐。我嘗試瞭書中針對我一些小毛病的食療方，效果讓我感到驚訝，一些睏擾我多年的小問題，竟然通過簡單的調整就得到瞭緩解。這讓我對中醫食療的智慧充滿瞭敬意，也對未來的健康充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感受是，它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於如何與自己身體對話的書。它讓我從一個被動的接受者，變成瞭一個主動的管理者。我以前總覺得身體是“被動”地變老，但《吃對食物 越吃越年輕》讓我明白，原來我們可以通過“吃”這個最基本、最日常的行為，去積極地影響身體的衰老進程，並且是“慢下來”。書裏關於“代謝力”和“免疫力”的講解，都非常接地氣，讓我能夠理解中醫那些古老的智慧是如何運用到現代生活的。我嘗試瞭書中關於“潤肺養顔”的一些食譜，覺得皮膚確實比以前有光澤瞭，而且也感覺身體內部更加舒暢。這本書的“暢銷修訂版”讓我覺得它經過瞭市場的檢驗，內容更加精煉和有效。它讓我對自己的健康有瞭全新的認知，並且掌握瞭切實可行的“慢老”秘籍。

评分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始接觸這本書的時候，我抱有一絲懷疑，畢竟“越吃越年輕”聽起來有點像誇大其詞。但讀完之後，我完全被它的專業性和實用性摺服瞭。這本書不是那種教你節食或者隻吃某種特定食物的書，而是非常係統地講解瞭如何通過調整日常飲食，來達到提升代謝、增強免疫的目的。它真正讓我理解瞭“治未病”的理念。書中的“自我保健”部分，更是讓我受益匪淺。很多時候，我們生病瞭纔知道去醫院，但這本書教我們如何在日常生活中就做好預防，並且能夠自己調整身體。我特彆喜歡它關於“國寶中醫師”的介紹，感覺裏麵蘊含瞭許多寶貴的傳統智慧。我嘗試瞭書裏關於“疏肝理氣”的一些食譜，本來以為隻是普通的食物，但沒想到一段時間後，我發現自己的情緒穩定瞭很多，也不容易煩躁瞭。這讓我感嘆，原來飲食的力量真的這麼強大。