旅館客務管理實務（七版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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★ 建立本土的管理理論，從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。
　　★ 所有理論附流程圖說明。
　　★ 所有空間及器物附圖片說明。
　　★ 管理理論以實例介紹、計算，適閤教學使用，對設計者、管理者及從業員産生自我提升的功效。
　　★ 散客作業切入，以團體作業為輔助。
　　★ 最通用的方式闡述編製、職責及最有效人力編組。
　　★ 由報錶介紹帶入管理理念。
　　★ 兼顧人工及電腦作業分析與闡述。
　　★ 各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試捲，並收迴計算成績，即時掌握學生學習成效。
 

好的，這是一份關於一本不同圖書的詳細簡介。 --- 《城市公共空間設計與管理：麵嚮可持續發展的理論與實踐》 作者： [此處應有作者姓名，為保證內容描述的完整性，暫以占位符錶示] 齣版社： [此處應有齣版社信息，為保證內容描述的完整性，暫以占位符錶示] ISBN： [此處應有ISBN號，為保證內容描述的完整性，暫以占位符錶示] --- 內容概要 本書深入探討瞭當代城市公共空間從概念設計到精細化管理的全過程，旨在為城市規劃師、景觀設計師、政府管理者以及相關專業學生提供一套係統、前瞻性的理論框架與實操指南。我們生活在由鋼筋水泥構建的城市中，而公共空間——公園、廣場、街道、濱水區——正是維係城市生命力、促進社會交往、體現城市文化身份的核心載體。本書聚焦於如何通過科學的設計與有效的管理，將這些空間轉化為真正服務於市民、具有韌性且可持續發展的城市資産。 第一部分：公共空間理論的演進與當代挑戰 本部分追溯瞭公共空間理論的曆史脈絡，從霍華德的花園城市理念到簡·雅各布斯對街道活力的高度關注，再到當代對“共享空間”和“第三空間”的再詮釋。我們著重分析瞭當前城市化進程中，公共空間麵臨的核心挑戰：同質化設計、功能單一化、碎片化治理以及數字化轉型帶來的新機遇與新風險。 章節重點： 1.1 城市公共性的重塑： 探討在商業化浪潮下，如何堅守公共空間的核心公共性價值。 1.2 社會公平與空間正義： 分析不同社會群體對公共空間的需求差異，並探討如何通過設計手段實現空間資源分配的公平性。 1.3 氣候變化與韌性設計： 介紹將生態基礎設施和氣候適應性策略融入公共空間設計的前沿理念，如海綿城市技術在公園係統中的應用。 第二部分：人性化尺度的空間設計方法 設計是實現公共空間價值的第一步。本部分強調迴歸“人”的需求，從微觀尺度齣發，構建宜居、安全且富有吸引力的環境。內容涵蓋瞭從場地分析到具體元素（如鋪裝、座椅、照明、植被）選擇的全麵指導。 2.1 從宏觀到微觀的場所營造： 強調場所精神（Genius Loci）的捕捉，確保設計方案能夠呼應當地的曆史文脈和居民的集體記憶。 2.2 行為導嚮的設計原則： 詳細闡述瞭如何通過路徑組織、視綫通透性、停留點的設置來引導和鼓勵特定的社會行為，例如促進偶遇和非正式交流的“軟邊界”設計。 2.3 多感官體驗的設計： 探討聲音景觀、觸感材料、光影變化在提升市民對空間感知質量中的作用，避免韆篇一律的“樣闆房式”設計。 2.4 包容性設計與無障礙環境： 深入講解通用設計（Universal Design）原則在公共空間中的落地，確保所有年齡、能力的人群都能安全、舒適地使用空間。 第三部分：精細化與智慧化的空間管理運營 一個偉大的設計如果沒有有效的管理作為支撐，其生命周期將大大縮短。本部分聚焦於公共空間的運營維護、安全保障以及利用新技術提升管理效率的實踐路徑。 3.1 協同治理模式的構建： 探討政府部門、私營機構、社區組織三方參與的PPP（公私夥伴關係）模式在空間維護中的應用，以及社區參與式管理的製度保障。 3.2 績效評估與反饋機製： 介紹如何建立量化指標體係（KPIs）來評估公共空間的使用頻率、滿意度和安全性，並利用這些數據指導後續的迭代優化。 3.3 智慧城市視角下的空間管理： 探討物聯網（IoT）、大數據分析在監測人流密度、環境質量、設施損耗中的應用，實現預測性維護和資源的最優配置。例如，利用傳感器數據優化灌溉係統或調整夜間照明強度。 3.4 臨時的藝術與活動的激活： 討論如何通過“即時性”（Pop-up）活動、周末市集、臨時藝術裝置等手段，保持公共空間的新鮮感和活力，避免“鬼城化”現象。 第四部分：案例深度剖析與未來趨勢展望 本書精選瞭來自全球（特彆是亞洲和歐洲）的多個標杆性公共空間改造項目，對它們的從規劃到運營的完整生命周期進行解剖分析。通過對成功與失敗案例的對比研究，提煉齣可復製的經驗教訓。 案例分析側重： 城市濱水區的公共化進程、老舊工業區轉型為文化公園的路徑、以及極端氣候下公共避難設施的設計考量。 未來展望： 探討“數字孿生”技術在城市空間管理中的潛力、以及“生物親和性設計”（Biophilic Design）如何成為提升城市福祉的新方嚮。 本書特色： 1. 理論與實操的緊密結閤： 不僅提供宏大的理論視角，更落腳於可操作的工具箱和設計手冊。 2. 跨學科整閤： 融閤瞭城市規劃、景觀建築、社會學、環境心理學及信息技術等多個領域的知識體係。 3. 麵嚮未來的前瞻性： 尤其關注韌性城市、可持續發展目標（SDGs）以及數字化技術對公共空間治理帶來的根本性變革。 本書旨在激勵讀者超越傳統的景觀美化思維，將公共空間視為城市有機體中不可或缺的、需要持續投入與精心照料的核心基礎設施。 ---

作者簡介

羅弘毅

　　學曆：
　　• 淡江文理學院物理係畢業

　　證照：
　　• AHMA "Train The Trainer"
　　• 觀光局經理人員訓練班
　　• HACCP
　　• 餐旅服務丙級技能檢定監評

　　旅館業經曆：
　　• 上海東方商旅營運執行長
　　• 北京盤古大飯店籌備顧問/總經理
　　• 颱中裕元花園酒店籌備總經理
　　• 花蓮遠來大飯店籌備總經理
　　• 新竹老爺酒店副總經理
　　• 天祥晶華酒店副總經理
　　• 富都大飯店副總經理
　　• 颱北老爺酒店客房部協理
　　• 亞都飯店客務部經理任副教授

　　教學與其他：
　　• 勞動署餐旅技能檢定客房項命題委員
　　• 武陵農場二賓館經營爭議調解委員
　　• 武陵農場二賓館經營評鑑委員
　　• 開南大學觀光係助理教授
　　• 明新大學兼任副教授
　　• AH&LA 兼任講師
　　• 中華民國旅館事業協會訓練委員
　　• 觀光局、職訓局講師
　　• 景文技術學院、緻遠管理學院兼任講師
　　• 颱北市政府職訓中心、中華職訓中心講師
　　• 職訓局餐旅服務丙級技能檢定命題委員、召集人
　　• 職訓局觀光餐旅職類養成訓練課程規範暨設備規範研訂委員
　　• 退輔會武陵農場第二賓館自營經營計畫顧問、民間參與經營武陵第二賓館甄選委員
　　• 新莊客旅顧問
　　• 觀光局諮詢委員
　　• 觀光局濛古導遊職前與旅館經營管理班講師

韋桂珍

　　現職：
　　• 中國科技大學觀光與休閑事業管理係專技助理教授

　　學曆：
　　• 文化大學觀光係畢業
　　• 銘傳大學觀光研究所碩士畢業
　　• 美國旅館& 汽車旅館協會（AHMA）暨觀光局閤辦『訓練員』課程結業
　　• 洛桑管理學院暨觀光局閤辦『宴會及飲務管理』課程結業
　　• 行政院勞委會職訓局職訓師資教育學分班結業

　　證照：
　　• 行政院勞委會職業訓練局『觀光餐旅職類』副訓練師證
　　• 行政院勞委會技能檢定術科乙、丙級『飲料調製』監評人員證
　　• 行政院勞委會技能檢定術科丙級『調酒』監評人員證
　　• 行政院勞委會技能檢定術科丙級『餐旅服務』監評人員證
　　• 颱北市政府衛生局旅館業衛生營業衛生管理人員
　　• 中華民國技術士證 - 調酒丙級
　　• 中華民國技術士證 - 餐旅服務丙級
　　• 餐飲食品業食品安全管製係統實務研習（HACCP）
　　• 成都市勞動和社會保障局高級調酒師職業資格證書

　　經曆：
　　• 中國科技大學觀光與休閑事業管理係專技助理教授
　　• 景文科技大學餐飲管理係專技助理教授
　　• 實踐大學兼任講師
　　• 開南大學觀光餐旅係職訓局就業學程『餐旅服務』、『調酒』業師
　　• 醒吾技術學院、颱北海洋技術學院、大華技術學院、萬能科技大學兼任專技助理教授
　　• 德霖技術學院教育部專案業師
　　• 職訓局餐旅技能檢定暨調酒技能檢定命題委員、監評及職類顧問
　　• 行政院勞工委員會職訓局桃園職訓中心服務業人纔示範訓練中心諮詢推動委員會委員
　　• 財團法人中華職訓中心餐旅相關訓練規劃暨兼任訓練師
　　• 財團法人中華職訓中心觀光餐旅相關職類專任訓練師
　　• 行政院勞委會技能檢定餐旅服務職類丙級學、術科題庫命製暨職類顧問
　　• 颱北市調酒協會（TBA）顧問
　　• 中華民國國際調酒協會（IBA）顧問
　　• 成都市就業服務管理局國傢職業技能鑒定指導考評
 

第一章 概論
第二章 訂房組作業
第三章 服務中心作業
第四章 總機組作業
第五章 接待與登記作業
第六章 客房規劃與相關知識介紹
第七章 客房稽核作業
附 錄
 

评分☆☆☆☆☆

我之前在一傢大型連鎖酒店工作過一段時間，雖然我的崗位並不直接涉及客房服務，但經常會接觸到前颱、客房部以及餐飲部的同事。當時就覺得，酒店的每一個部門都像是一個精密的齒輪，需要緊密配閤纔能保證整個體係的順暢運轉。所以，《旅館客務管理實務（七版）》這本封麵樸實的書，在我眼中就如同一本“通關秘籍”。我特彆想知道，在七個版本的迭代中，這本書是如何反映酒店行業的發展趨勢和技術進步的？例如，如今的數字化浪潮，酒店是如何利用科技來提升客務管理效率的？是否有關於在綫預訂、電子入住、智能客房的介紹？我曾經親身經曆過一些溝通上的誤會，導緻客人産生不滿，我希望這本書能提供一些關於有效溝通技巧的指導，包括如何傾聽、如何迴應、以及如何進行衝突管理。同時，我也對酒店的員工培訓和團隊建設很感興趣，畢竟，一個充滿活力和專業素養的團隊是酒店的核心競爭力。如果這本書能分享一些關於如何激勵員工、提升員工滿意度和忠誠度的實踐經驗，那對我來說將是非常寶貴的。

评分☆☆☆☆☆

第一眼看到《旅館客務管理實務（七版）》這個標題，腦海裏立刻勾勒齣瞭一個專業的、係統的、或許有些枯燥的學術著作的形象。我一直對服務行業，尤其是酒店業如何纔能做得精細化、人性化充滿好奇。想象中，這本書應該會深入剖析從客人踏入酒店的那一刻起，到離開為止，每一個環節的服務流程、標準和技巧。比如，前颱接待如何做到既高效又富有親和力，如何處理各種突發狀況，如客人投訴、遺失物品等，還有客房服務如何保證清潔衛生和及時響應客人的需求。我特彆期待能瞭解到一些關於提升客人滿意度的“秘籍”，比如如何通過細微之處給客人留下深刻印象，如何建立客戶忠誠度。畢竟，在競爭激烈的酒店行業，好的口碑和迴頭客是成功的基石。這本書應該會為我揭示這些“幕後故事”，讓我明白那些光鮮亮麗的酒店背後，是如何通過無數精細化的管理纔得以實現的。我希望它能提供一些實操性強的案例分析，而不是僅僅停留在理論層麵。畢竟，理論知識學起來容易，真正應用到實踐中纔能體現價值。我腦海中已經開始構思，讀完這本書，或許能更深刻地理解酒店管理者們是如何平衡成本與效益，如何在保證服務質量的同時，提升運營效率。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，《旅館客務管理實務（七版）》這本書對我而言，更像是一次對“人性化服務”的深度挖掘。我一直認為，無論科技如何發展，酒店的核心競爭力終究是人。這本書是否有關於如何塑造酒店“服務文化”的內容？我期待能夠瞭解到，一個成功的酒店是如何在員工中培養齣“以客為尊”的服務意識，以及如何將這種意識滲透到每一個服務細節中。我特彆想知道，那些擁有良好聲譽的酒店，在處理客人的“非正常”需求時，是如何展現齣彈性和創造力的？比如，客人需要臨時調整入住時間，或者有特殊的生日慶祝需求，酒店是否有一套靈活的流程來滿足？我還在思考，在當下越來越重視可持續發展的背景下，酒店的客務管理是否也融入瞭環保理念？例如，在一次性用品的使用、能源的節約等方麵，是否有相關的管理實踐？我希望這本書能為我打開一扇窗，讓我看到酒店客務管理背後的人文關懷和智慧，以及如何在追求效率的同時，保留那份難能可貴的“人情味”，讓每一次入住都成為一次美好的迴憶。

评分☆☆☆☆☆

我對《旅館客務管理實務（七版）》這本書的期待，更多是源於我對“服務”這一概念的理解和探索。我總覺得，好的酒店服務，不僅僅是提供一個住宿的空間，更是一種情感的連接和體驗的升華。這本書能否深入探討如何通過個性化的服務來打動客人？我希望能夠讀到一些關於如何收集和分析客人偏好信息，並將其運用到日常服務中的例子。例如，客人喜歡特定品牌的洗浴用品，或者對房間的光綫有特彆要求，酒店是否有一套係統來記錄這些信息，並在客人下次入住時主動提供？我還在思考，在越來越強調“體驗經濟”的當下，酒店如何通過創新的服務來吸引年輕一代的消費者？是否有關於如何設計“網紅打卡點”、提供特色活動的章節？另外，我也關注酒店的危機公關處理，這對於維護品牌形象至關重要。這本書能否提供一些關於如何提前預判風險，以及在危機發生時如何高效、得體地應對的案例分析？我希望這本書能夠幫助我理解，那些讓客人念念不忘的酒店，究竟是如何在細節之處，用“心”來經營服務的。

评分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《旅館客務管理實務（七版）》這本厚重的書，我內心是有些忐忑的。我並非酒店管理專業齣身，雖然偶爾也會入住酒店，但對於其內部運作的復雜性，之前幾乎沒有概念。我更關注的是那些能夠直接影響我作為消費者體驗的方麵，比如房間的舒適度、早餐的種類和口味、以及員工的態度是否友好。我希望這本書能夠以一種相對容易理解的方式，為我揭示這些錶麵之下的運作機製。例如，我想知道，為什麼有些酒店的枕頭選擇如此之多，這背後是否有一套精密的管理體係？又或者，為什麼一些酒店的ierge（禮賓部）服務總是那麼到位，能輕鬆解決我各種“疑難雜癥”？這本書能否提供一些關於客房設施標準、清潔流程的細節，讓我明白酒店是如何在細節上體現齣專業性的？我期待能夠讀到一些關於如何預測和滿足客人潛在需求的案例，這是一種非常高級的服務藝術，也是我一直所敬佩的。如果這本書能讓我從一個普通客人的視角，窺探到酒店管理的一角，理解那些讓我們住得舒心、安心的“服務密碼”，那將是一次非常有趣的閱讀體驗，也能讓我對這個行業産生更深的敬意。