一位醫師30歲被診斷齣高血糖、40歲罹患糖尿病,
抗糖20年,以自身慘痛經曆發現──
「先吃蔬菜養生法」竟能有效控製血糖,打敗併發癥!
「我40歲得瞭糖尿病!經曆洗腎、吞降血壓藥、白內障等10種併發癥,人生曾經慘不忍賭!如果你繼續忽視糖尿病,10年後的命運,就和我一樣!」本書作者是一位醫師,長年錯誤的生活習慣,40歲罹患糖尿病,然而初期沒有任何癥狀的他,雖然是醫生,卻輕忽瞭糖尿病的可怕,照樣大口喝酒吃肉、熬夜加班。就這樣過瞭10年,糖尿病的魔掌悄悄地伸嚮他,一點一滴奪去他的健康……。
最先爆發的是腎病變,緊接著鼻竇炎、牙根囊腫、視網膜病變、白內障、神經麻痺、呼吸中止癥……,一連串的併發癥接二連三嚮他襲來。先後進齣醫院,接受大小手術不下十次的他,就算悔悟過來,積極改善飲食及生活習慣,控製各項血液檢查數值,也改變不瞭10年前造的惡因,走上洗腎一途。
◎ 5年存活率不到一半!緻命程度比癌癥還可怕! 腎病變、鼻竇炎、牙根囊腫、視網膜病變、白內障、神經麻痺、呼吸中止癥、糖尿病視網膜病變、糖尿病性白內障、牙周病、睡眠呼吸中止癥、動眼神經麻痺、下肢知覺障礙,免疫力低下造成各種感染癥、腹膜透析導管感染、灰指甲…。
上述全是糖尿病的併發癥,你能想像當這些併發癥「全部」發生在自己身上時,有多痛苦?
然而,這些併發癥卻不幸地降臨在本書作者身上,現在他要以抗糖20年的經驗,告訴你更多關於糖尿病的驚人事實:
■糖尿病不是胖子的專利,「瘦子」反而更有機會!
■手腳易麻?腸胃不好?當心糖尿病已經上身!
■愛吃炸雞、鹽酥雞、愛喝手搖飲料、嗜吃甜點的人,要注意!
■罹患糖尿病,可能會過著「眼睛一直動手術」的日子! ◎ 一個抗糖20年醫師的血淚自白,糖尿病是比「死」還可怕的病! 隨著生活富裕、飲食日趨世界化,糖尿病儼然成為國人第一大慢性病,平均每10人就有1人罹患或屬於高危險群。對於這個「富貴病」,你認識多少?
糖尿病絕不是老人專屬慢性病,颱灣糖尿病人口不但日趨年輕化,死亡率也逐年攀升,根據統計,平均每小時就有1.2人因為糖尿病而喪命,下一個,難保不是你!
可悲的是,糖尿病如此普及,我們對它卻所知甚少!糖尿病到底為什麼産生?有什麼危害?又該如何預防、控製?身為重癥患者的他,最能感同身受、娓娓道來,本書將一一告訴你。
◎ 破解3大迷思,還原糖尿病緻命真相 你是不是太小看糖尿病瞭?錯誤的認知與忽視,後果將不堪設想,快檢視以下3大迷思,現在正視還來得及!
【迷思1】糖尿病不痛不癢,根本不會影響正常生活!(☓)
【迷思2】隻有胖子纔會得糖尿病。我這麼瘦,不可能生病!(☓)
【迷思3】隻要好好控製血糖就不會發作。(☓)
◎ 糖尿病併發癥多,小看它,總有一天會要你的命! 讓人「不易自覺」是糖尿病最大特徵,既沒有癌癥緻命性高,又不像心髒病般毫無預警,老來照顧也不比中風纍煞子孫,多數人因此小看瞭它。
其實,糖尿病纔是悄悄奪走健康,讓人比死還痛苦的隱形殺手!不要以為這個病不痛不癢,沒有任何徵候就可以鬆一口氣,糖尿病惡化會導緻嚴重併發癥,恐怖的是這些併發癥,必須等到發病後5年、10年後,纔會慢慢顯現齣來,在那之前,患者幾乎沒有任何自覺癥狀。
前總統蔣經國因糖尿病,腳趾組織壞死、截肢;安潔莉娜裘莉飽受妊娠糖尿病所苦,甚至引發憂鬱癥;秀場天王豬哥亮上颱前狂吞藥,險些併發白內障……。
除瞭各位熟知的腎病變外,糖尿病還可能引發視網膜病變、白內障、牙周病、睡眠呼吸中止癥、動眼神經麻痺、手腳麻痺、感覺障礙、腸胃功能不全、汗腺異常、男性性功能障礙、下肢知覺障礙、感染癥、灰指甲、動脈硬化等多達數10種可怕併發癥,讓你齣入醫院,如同傢常便飯。
忽視糖尿病,身體在短期內雖看似沒有任何不便,10年後卻注定難逃洗腎命運,甚至動脈硬化,併發腦中風,晚年隻能臥床靠機器渡過餘生!這麼恐怖的疾病,絕不能輕忽!
◎ 3個好習慣,遠離糖尿病帶來的的「早死危機」 作者鬼門關前走一遭後,長年實行以下3大習慣,血糖、血色素迴到標準值,順利擺脫5年存活率50%、組織壞死截肢的可怕惡夢。
【習慣1】每朝量血壓,高血壓不再來! 「早晨血壓」最能反映身體的危險狀況,建議各位起床如廁後立即測量,效果最好。培養量血壓的習慣,正是健康管理的第一步。一般人常認為隻有高血壓患者纔需要量血壓,不過在這個注重預防的現代,就算沒有生病,每個人都要天天量血壓。
不須服用任何藥物,隻要持續量血壓兩週,數值就會下降?原因很簡單,就是「心理作用」。如果血壓持續飆升,你還能不忌口地吃香喝辣?肯定會吃得清淡,減少鹽分、油脂的攝取吧!如此持續兩週,毫無例外地血壓至少會下降10mmHg左右,各位不妨試試。
【習慣2】早上量體重,瘦得好健康! 和量血壓一樣,每天光是站上體重機,就能幫助我們控製體重。或許你也有量體重的習慣,但一天之中,什麼時候量最好呢?答案是一早起來就量。晚上的體重容易反映飲食狀況及當天的運動量,讓人容易找藉口:「今天不小心吃太多瞭!」早上的情形可就不一樣瞭!早上量體重能讓你誠實麵對自己,不管你願不願意。每天早上誠實地麵對自己的體重,想像自己健康的樣子,持續幾週後,你就能如願擁有健康的身體!
【習慣3】飯前「先吃蔬菜」,血糖降最快! 為避免血糖急遽上升,糖尿病患者必遵守以下3項飲食習慣:
1、選擇植物性食物
2、慎選血糖值上升速度較慢的食物
3、優先攝取含大量膳食縴維的食物
而飯前大量吃蔬菜,就能輕鬆做到上述3點!方法很簡單:隻要改變飲食順序,餐餐先由富含膳食縴維的蔬菜開始吃,接著吃以蛋白質為中心的豆、肉類料理,填飽肚子後,最後再吃澱粉類主食即可。
如此一來不但能增加飽足感,預防高血糖,還能避免飯後血糖急遽上升,遠離腦中風等關聯性疾病。
本書特色 1、真實經曆,血淚自白:作者不隻是醫生,也是名重癥患者,這本書則是他的完整自身經驗。本書詳細敘述作者發病前後,所有治療曆程,內容最真實,說理不浮誇。幾次齣入鬼門關的經驗不但為罹病患者及其傢屬帶來鼓舞,也是未病者及高危險群的最大警惕。
2、研究數字,醫學佐證:內容解說不僅清楚易懂,更引用大量國內外研究及統計數字、圖錶,符閤醫學憑據,不用偏方,確實以數字告訴你:「血糖確實下降瞭!」
3、方法簡單,確實有效:本書介紹的方法非常簡單,人人都可在傢輕鬆實行,也透過統計及檢查數字證實的確有效。
4、身體力行,親身實證:作者不僅親身實踐3大習慣,更推廣於自身診療所內,多人實際驗證,效果顯著。
名人推薦 第一型糖尿病休息站版主 黃煜順
糖尿病關懷基金會董事長 戴東原
逆轉糖化危機:一份跨越世代的健康藍圖 一部聚焦於現代生活方式病——糖尿病的深度探索之作,旨在提供一套係統化、可操作的健康管理框架,而非僅僅局限於單一的飲食療法。本書將帶你深入瞭解糖尿病的本質、發展機製,並提供一套全麵的生活方式乾預策略,幫助讀者從根本上重塑身體的代謝能力,實現長久的血糖穩定與活力人生。 --- 第一部分:揭開“甜蜜陷阱”的麵紗——對糖尿病的全新認知 在信息爆炸的時代,我們對糖尿病的認知往往停留在“少吃糖”的簡單口號上。然而,本書的第一部分將挑戰這些刻闆印象,深入剖析當代人罹患2型糖尿病的復雜成因,揭示那些隱藏在日常飲食和生活習慣背後的真正“幕後黑手”。 1. 胰島素抵抗的隱形之鏈: 我們將詳細解釋胰島素在人體內的精確作用機製,並著重闡述“胰島素抵抗”是如何從一個微小的細胞信號問題,逐步演變為全身性的代謝紊亂。我們會剖析精加工食品、高果糖玉米糖漿以及慢性炎癥在構建這條抵抗之鏈中所扮演的關鍵角色。這不是一篇枯燥的生理學教科書,而是用生動的比喻和清晰的圖示,讓你明白身體是如何“忘記”如何響應胰島素信號的。 2. 糖化終産物(AGEs)與細胞的“慢性老化”: 本書將引入一個至關重要的概念:糖化終産物(Advanced Glycation End Products, AGEs)。這些物質是體內蛋白質與糖分子非酶促反應的産物,它們不僅加速瞭血管、皮膚和腎髒的衰老,更是糖尿病並發癥的主要推手。我們將探討烹飪方式(如高溫油炸、燒烤)如何劇烈增加食物中的外源性AGEs,以及如何通過選擇更溫和的烹飪方法,有效降低體內 AGEs 的積纍負荷。 3. 睡眠、壓力與代謝的微妙平衡: 代謝健康並非隻關乎“吃什麼”。本章節深入探討瞭現代生活方式中被嚴重低估的兩大要素:慢性壓力和睡眠剝奪。皮質醇(壓力荷爾濛)如何直接影響肝髒的糖原輸齣和胰島素敏感性?睡眠不足如何擾亂控製食欲的荷爾濛(如瘦素和飢餓素)?讀者將獲得一套實用的“壓力緩衝”和“睡眠優化”工具包,從神經內分泌層麵重塑代謝基礎。 --- 第二部分:重建代謝引擎——基於科學的營養乾預策略 本部分將提供一套前瞻性的營養乾預框架,其核心目標是穩定血糖波動,提高細胞對胰島素的敏感性,並促進健康的體重管理,而非簡單地限製卡路裏或極端節食。 1. 碳水化閤物質量的選擇與時機: 我們不主張“無碳水化閤物”的極端路綫,而是強調碳水化閤物的“質”與“配比”。書中將詳細介紹碳水化閤物的升糖指數(GI)和升糖負荷(GL)的實際應用,並深入解析膳食縴維(特彆是可溶性縴維)如何通過延緩葡萄糖吸收、滋養腸道菌群來調節血糖。我們將提供不同餐次碳水化閤物的優化建議,幫助讀者在不犧牲美食體驗的前提下,實現平穩的血糖麯綫。 2. 脂肪的重新定義:功能性脂肪酸的力量: 現代營養學對脂肪的看法已發生巨大轉變。本書將區分“促炎性脂肪”(如某些Omega-6過量的植物油)與“抗炎性功能性脂肪”(如深海魚油中的EPA/DHA、初榨橄欖油中的單不飽和脂肪酸)。我們將指導讀者如何調整脂肪酸的攝入比例,利用特定脂肪酸的信號作用,幫助細胞膜恢復流動性,從而提升胰島素受體的響應效率。 3. 蛋白質的優化攝入與時機: 蛋白質在維持肌肉量(對抗肌少癥,這是糖尿病患者的常見風險)和提供飽腹感方麵至關重要。但過量的蛋白質攝入也可能對腎髒造成負擔。本章將根據讀者的活動水平和身體狀況,提供個性化的蛋白質推薦量,並討論將蛋白質分配到一日三餐中的策略,以最大限度地穩定餐後血糖。 4. 賦能細胞的微量營養素: 本書將重點介紹幾類對葡萄糖代謝至關重要的維生素和礦物質,包括鎂、鉻、硫辛酸和維生素D。我們將解釋它們在葡萄糖轉運和綫粒體功能中的具體作用,並提供富含這些元素的天然食物來源,指導讀者如何通過精準的營養素補充來“潤滑”代謝機器的運轉。 --- 第三部分:動起來,激活你的代謝開關——運動與生活方式的整閤 僅僅依靠飲食調整是不足以完全逆轉代謝失衡的。本部分側重於如何將運動科學融入日常生活,實現最大的代謝效益。 1. 運動的“雙重作用”:即時降糖與長期敏感性: 運動對血糖的影響是即時的:肌肉收縮可以不依賴胰島素而吸收葡萄糖。本書將解釋這種“即時效應”的機製,並提供實用建議,例如“餐後散步”的科學原理和最佳時長。更重要的是,我們將闡述規律運動如何長期改善胰島素敏感性,提升基礎代謝率。 2. 力量訓練:對抗糖尿病的“無價之寶”: 許多糖尿病患者的運動計劃過於側重有氧運動,而忽視瞭力量訓練。我們將強調增加和維持肌肉量的重要性——肌肉是葡萄糖的主要“儲存庫”。本書將為不同年齡和體能水平的讀者設計漸進式的居傢力量訓練方案,重點放在復閤動作上,以最大化代謝刺激。 3. 身體的“清道夫”:水閤作用與排毒機製: 身體對水閤狀態的敏感性直接影響血液粘稠度和腎髒功能。本章將探討充足飲水(而非含糖飲料)如何幫助腎髒清除過量的葡萄糖,並維持正常的細胞功能。同時,我們將討論如何在日常生活中支持肝髒的解毒功能,以減輕代謝負擔。 --- 第四部分:構建持久的健康生態係統 本書的最終目標是幫助讀者建立一套可持續的、適應未來挑戰的健康管理體係,超越短期的血糖控製,邁嚮真正的身心健康。 1. 血糖監測的藝術:從數字到行為的轉化: 我們不僅會教你如何解讀血糖儀或連續血糖監測(CGM)的數據,更重要的是,如何將這些數據轉化為可執行的行為改變。我們將通過案例分析,展示如何識彆“隱藏的血糖高峰”,並據此調整下一餐的策略。 2. 情緒性進食的應對策略: 麵對壓力、無聊或悲傷時,食物往往成為應對機製。本書將提供正念飲食(Mindful Eating)的技巧,幫助讀者重建與食物之間的健康關係,學會區分生理飢餓和情緒性渴望,從而避免在壓力下觸發血糖波動。 3. 建立你的“健康支持網絡”: 管理慢性健康狀況是一場馬拉鬆,而非短跑。本章將指導讀者如何有效地與醫療團隊溝通,如何尋找同伴支持,以及如何將健康習慣融入傢庭和社交生活,確保長期的依從性和成功。 總結: 《逆轉糖化危機》是一份全麵的路綫圖,它超越瞭單一療法的局限性,提供瞭一個多維度的、基於生活方式重塑的健康藍圖。它旨在賦能讀者,讓他們成為自己代謝健康的主導者,無論起點如何,都能掌握主動權,實現血糖穩定和生命質量的全麵提升。