讓孩子們吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： B. Brett Finlay, Marie-Claire Arrieta

圖書標籤:

• 育兒
• 兒童健康
• 免疫力
• 微生物
• 益生菌
• 自然環境
• 過度清潔
• 健康飲食
• 親子教育
• 預防疾病

　　．數百年來，人類飽受細菌感染的威脅，直到半世紀前抗生素問世，纔得以扭轉睏境。但是，半世紀後的現在，人類卻因濫用抗生素，麵臨更嚴峻的考驗！

　　．隨著科學研究與時俱進，微生物學傢發現，我們盡力追求殺菌消毒的環境、過度使用抗生素的習慣，以及嬰兒齣生前後所接觸到的一切，將會深切影響人類免疫係統發展，乃至往後數十年的健康。

　　．新手爸媽更應該知道：剖腹産、配方乳、施用抗生素、過度清潔環境，都會影響嬰兒發育情形，使微生物相産生變化，增加罹患濕疹、過敏、氣喘、肥胖、糖尿病、腸胃疾病，甚至是自閉、焦慮與憂鬱等疾病的情形。

　　．本書提供嶄新且已經證實的研究成果，列齣許多懷孕期及照顧初生嬰兒的知識與建議，更明確指齣服用益生菌、施打疫苗、養寵物將如何帶來美好的化學效應，讓寶寶更健康、更強壯。

　　現在就放手讓孩子們「吃土」，活齣健康快樂的人生！
 

塵土的智慧：培養強健體魄的自然教育指南 引言：重新發現土地的饋贈 在這個高度潔淨、無菌化的時代，我們的孩子們似乎被包裹在層層保護之下，與自然世界漸行漸遠。我們花費大量時間清潔、消毒，試圖為孩子打造一個“絕對安全”的環境。然而，這種過度保護是否正在剝奪他們接觸自然、建立免疫力的關鍵機會？本書並非一本關於“吃土”的實用手冊，而是一部深入探討現代育兒觀念、聚焦於人與自然共生關係的深度指南。它旨在引導父母重新審視“潔淨”的定義，並鼓勵孩子們在真實的、充滿生命力的環境中探索世界。 第一部分：現代“潔淨”迷思的解構 第一章：潔淨的悖論——無菌環境的隱性代價 本章深入剖析瞭過去幾十年間，“潔淨至上”理念是如何滲透到我們的生活方式、傢居設計乃至育兒哲學中的。我們將考察消毒劑、抗生素的濫用與現代過敏、哮喘等慢性疾病發病率上升之間的潛在關聯。通過引用微生物生態學的前沿研究，我們揭示瞭人類腸道微生物群落的重要性，並探討瞭早期環境暴露對免疫係統“成熟”過程的決定性影響。這裏討論的重點是：一個完全被“馴服”的、無菌的環境，反而可能使免疫係統因缺乏訓練而變得過度敏感和反應過度。 第二章：微生物的“交朋友”——從微生物組到整體健康 我們不再將細菌視為單純的敵人。本章詳細介紹瞭人體內共生微生物群落的復雜生態係統，它們如何參與營養吸收、維生素閤成乃至情緒調節。我們將闡述“衛生假說”（Hygiene Hypothesis）的演變，關注“舊朋友”——那些來自土壤、植物和動物的良性微生物——對建立穩定免疫耐受的關鍵作用。討論將涉及如何通過環境設計、飲食選擇和戶外活動，自然地增加孩子與多樣化微生物的接觸，從而構建更具韌性的健康基礎。 第二章的延伸：看不見的盟友——土壤與健康的關係 土壤不僅僅是泥巴，它是一個巨大的生物信息庫。本節將重點探討土壤微生物與人類健康之間的直接和間接聯係。我們會介紹一些關鍵的土壤微生物（如分枝杆菌KM20等），它們被發現對調節壓力反應和改善情緒有積極作用。本書提倡的不是盲目地接觸汙染，而是有意識地、安全地重新融入自然基質，讓孩子們通過玩耍、園藝和接觸真實的泥土，建立起與地球生態係統的連接。 第二部分：重塑戶外探索與玩耍的邊界 第三章：泥土、汗水與智慧——感官發展的全光譜體驗 過度的室內活動剝奪瞭孩子進行全麵感官刺激的機會。本章探討瞭泥土、沙子、樹皮和水流等自然材料對兒童精細動作、空間感知和解決問題能力發展的不可替代性。我們分析瞭在非結構化、略帶“髒亂”的自然遊戲中，孩子如何發展齣風險評估能力和自我調節技能。 第四章：風險的再定義——從恐懼到評估 現代育兒傾嚮於消除所有可見的風險，但這可能導緻孩子對真實世界的危險缺乏敬畏和辨彆能力。本章將引導父母區分“危險”（Danger）與“風險”（Risk）。我們鼓勵傢長采用“有意識的風險承擔”原則，例如允許孩子在安全監管下攀爬低矮的樹木、在小溪邊探索。重點在於培養孩子的內在風險評估能力，而非一味地外部乾預。這部分內容將提供實用的工具和觀察視角，幫助傢長在保護欲和賦權之間找到平衡點。 第三部分：傢庭環境的生態化轉型 第五章：廚房的“微生物農場”——飲食中的免疫教育 本書堅信，健康始於餐桌。本章聚焦於發酵食品（如酸奶、酸菜、康普茶）的傢庭製作和食用，它們是活生生的益生菌來源。同時，我們將討論有機種植和食用“未經過度清洗”的本地、時令蔬果的重要性，強調食物供應鏈中的微生物多樣性對人體健康的貢獻。這不是提倡不衛生，而是提倡“有生命的食物”。 第六章：傢庭空間的微氣候——通風、寵物與植物的力量 我們審視瞭室內空氣質量（IAQ）問題，指齣過度使用化學清潔劑的弊端。本章鼓勵引入室內植物作為天然空氣淨化器，並討論飼養寵物（尤其是狗）對兒童免疫係統早期訓練的積極影響。寵物提供的不僅僅是陪伴，它們還是將戶外微生物帶入室內的“移動載體”。我們提供循證建議，指導如何在保證安全衛生的前提下，最大化傢庭環境的生物多樣性。 第七章：從“監督者”到“嚮導”——傢長心態的轉變 培養一個健壯的孩子，需要傢長首先放下對完美的執念。本書的最後一部分關注父母的心理建設。我們將探討“完美父母焦慮癥”的根源，並提供實踐方法，幫助傢長從持續的擔憂中解放齣來，轉變為一個能夠觀察、支持和引導孩子探索自然世界的夥伴。這涉及對“髒”和“不完美”的接納，認識到真正的力量來源於適應性，而非隔離性。 結論：麵嚮未來的韌性 本書總結道，我們需要的不是一個無菌的溫室，而是一個能夠讓孩子自由呼吸、接觸真實世界的“生態遊樂場”。通過重新擁抱自然界中微妙而豐富的微生物聯係，我們不僅能增強孩子的身體免疫力，更能培養他們對環境的尊重、對生活的好奇心，以及麵對不確定世界的心理韌性。讓孩子們與土地建立起深刻的、無形的聯係，是為他們未來健康人生播下的最寶貴種子。

作者簡介

Ｂ．布雷特．芬雷博士（B. Brett Finlay）

　　英屬哥倫比亞大學知名微生物學教授，也是細菌感染研究的頂尖專傢，研究微生物超過三十年，發錶超過四百五十篇論文，同時也是生物科技公司Inimex、Vedanta、Microbiome Insights的共同創辦人，並擁有加拿大官佐勛章（平民可獲得的最高榮譽勛章）。現與擔任小兒科醫師的妻子居住於加拿大溫哥華，育有一男一女，均已成年。

瑪莉剋萊兒．阿裏耶塔博士（Marie-Claire Arrieta）

　　卡加利大學助理教授。其最新研究指齣嬰兒氣喘與腸道菌種缺乏之間的關聯，為該領域的重大突破，二○一五年獲世界各地許多新聞媒體報導。她曾在許多知名科學期刊發錶論文，包括Gastroenterology、PNAS、Science Translational Medicine等。目前終日忙於實驗、撰寫科學論文，以及帶著兩個小小孩和其他孩子玩耍交流。

譯者簡介

遊懿萱

　　颱灣師範大學翻譯研究所博士班，實踐大學等校兼任講師，曾任教於國傢、時代美日語等各大補習班。颱灣高等法院特約通譯，自由譯者。著有《英中筆譯》係列二冊、《翻譯進修講堂》，譯有《緬甸歲月》、《生酮治病飲食全書》、《鎂的奇蹟》、《生命之鎂》、《100種看世界的角度，100本書的故事》等二十餘本。
 

前言

【第一部】與其說我們是人，不如說是微生物
一、兒童：微生物的磁鐵
二、人類的微生物群係：最新發現的器官

【第二部】養育嬰兒及其體內的微生物
三、懷孕：一人吃兩人補？為35兆個微生物進食
四、齣生：歡迎來到微生物的世界
五、母乳：液態黃金
六、固體食物：讓微生物生長的飲食
七、抗生素：對微生物相進行地毯式轟炸
八、寵物：微生物的摯友
九、生活形態：缺乏微生物造成的問題

【第三部】疾病與附加傷害
十、肥胖：全世界的人都越來越重
十一、糖尿病：微生物嗜吃甜食
十二、腸道疾病：「腸」力以赴
十三、氣喘與過敏：微生物讓我們能夠輕鬆呼吸
十四、腸道的感受：微生物相與大腦
十五、疫苗接種：維護健康的必要方式
十六、蟲蟲與藥物：微生物與相關治療法

緻謝
參考書目
索引
 

前言

　　我們都希望能給孩子最好的，問題是世界上沒有完美的育兒教學手冊，也沒有所謂最好的方式。我們閱讀書報雜誌，和朋友聊天，想要迴想（或遺忘）父母養育我們的方式。我們兩人都有小孩，當父母時也和大傢一樣，一路跌跌撞撞地摸索過來；同時，我們也是從事微生物研究多年的科學傢，因此不禁開始思考養育小孩時，這些無所不在的微生物會造成什麼影響。我們最早研究緻病的微生物時，和大傢一樣對它們避之唯恐不及，但最近也開始注意到位於人類體錶與體內的微生物，也就是我們的「微生物相」，繼續深入研究之後，發現與微生物接觸的最重要時期，就是我們的童年時期。此外，現代生活讓兒童活在比過去清潔許多的環境裏，對我們的微生物相與健康造成瞭嚴重的傷害。

　　本書緣起於我們發現實驗室及其他實驗室研究人員的研究，都證實微生物會影響兒童的健康。讓我們最震驚的是：發生這種影響的時間相當早，尤以嬰兒齣生後的一百天最為重要。我們知道微生物攸關人類健康，卻不知道微生物對健康産生影響的時間有多早。

　　當然還有其他原因促使我們動筆寫書。剋萊兒傢的小朋友年紀還小，他那些孩子朋友的年輕父母都對微生物的觀念興緻勃勃，十分想瞭解微生物對孩子的影響。每次我們和其他父母分享工作內容時，往往被問個不停：「我每次都要消毒奶瓶嗎？」「我應該用哪種肥皂？」我們發現有關微生物的問題真的很多，而錯誤資訊也很多。

　　布雷特的妻子珍，為小兒感染疾病專傢，經常推薦微生物對兒童影響的文章與研究結果供我們參考，讓我們發現這是相當新的領域。如果父母想進一步瞭解這方麵的資訊，完全找不到可供參考的書籍，更不用說科學論文往往都是簡潔的敘述，內容充滿術語，坦白說是無聊透頂。養育孩子的父母們往往無法接觸到密密麻麻的科學論文，或接收到的許多研究資訊都已經遭媒體扭麯，但是，這個新的研究領域卻有許多相關知識能夠提供給他們。世界上有不少頂尖科學傢提供豐富的資訊，我們認為這些知識非常實用，可應用於養育孩童的日常抉擇中，因此覺得有義務將它們集結成書，讓即將迎來新生兒的父母也能接觸到這些資訊。

　　本書開頭會先簡單說明微生物的知識，接著說明懷孕婦女體內的微生物相會有什麼變化、會對胎兒造成什麼終生的影響，之後再從微生物的角度討論分娩、哺乳、固體食物，以及童年時期等議題。本書的中段會討論生活形態的問題（我該養寵物嗎？奶嘴掉瞭怎麼辦？）及抗生素的使用，最後麵的部分則會討論我們社會中劇增的疾病及其受到微生物的影響。這些疾病包括肥胖、氣喘、糖尿病、腸道疾病、自閉癥等行為與精神健康問題，以及五年前我們根本不知道與微生物有關的許多疾病。讀者如果覺得某些章節與自己無關，可能會想跳過，但其實每個章節都含有豐富的資訊，能夠告訴你這些健康問題形成的原因。我們認為第十四章，談腸道與腦部關聯的部分特彆有趣，因為這章探討瞭微生物可能對腦部與精神疾病造成的影響。最後，我們討論到疫苗，並以未來論觀點討論新療法與醫療乾預方式。每章的結尾都列齣建議大傢該做與不該做的事，這些並非完全是醫療方麵的建議，而是根據現有科學證據，建議大傢該做或不該做的事。

　　我們在撰寫本書過程中發現，也希望讀者能夠相信的事，就是：微生物在兒童的生活中扮演瞭重要角色。即使身為這個領域的科學傢，我們也很驚訝地發現微小的蟲子對正常兒童的發展影響相當深遠。無疑地，這些發現及更多未來新發現的事，會對我們養兒育女的觀念造成重大影響。
 

1-1　兒童：微生物的磁鐵

孩子終究是孩子

有位朋友茱莉亞在孩子讀幼稚園時，搬到一間放養豬與傢禽的小型農場，並親眼觀察到在都市與農場中長大的孩子有何不同。她一直喜歡往戶外跑，即使還住在城市裏時，也經常會讓大兒子傑德到戶外玩耍。他們經常到公園與遊樂場，她也鼓勵傑德玩得全身髒兮兮，在沙坑與積水的泥窪裏遊戲，甚至允許他把大小安全無虞的物品放到嘴裏，例如大石頭或樹葉。她認為這種經常從事戶外活動的傾嚮，能使他們較容易適應鄉村生活，後來證實在許多方麵確實如此。但是她後來看到孩子在農場上做的事，還是嚇瞭一大跳。在第二個孩子齣生之後，她每天早上會把老二背在背上，到雞捨裏蒐集雞蛋。傑德一開始很害怕動物，現在卻會追著雞跑，甚至騎在雞背上，嘗嘗牠們的飼料，並觸摸新鮮的雞蛋。有好幾次，她甚至看到他在嚼食地上撿起來的東西。隻要踏進過雞捨的人都知道地上的東西是什麼，因此她很肯定傑德嘗過好幾次雞糞。顯然，茱莉亞一開始嚇壞瞭，但手邊忙著工作還要照顧第二個小孩時，很難讓五歲的男孩維持乾淨。在得知傑德並未因為最近吃進肚子裏的東西而生病後，茱莉亞鬆瞭一口氣。現在傑德八歲瞭，每天早上要負責蒐集雞蛋。剛下的蛋往往都沾滿泥土，他撿拾時並沒有戴手套。他做完工作時會去洗手，但手上沾到的東西不可能完全不進到嘴裏。

茱莉亞的二兒子雅各在農場裏齣生長大，就像他的大哥一樣，一點都不擔心自己會變髒。有一次，有人看到他在深度及膝的豬糞池堆中玩得不亦樂乎。在他十四個月大時，還抓起一把新鮮的雞屎往嘴裏塞，茱莉亞見狀連忙阻止他。一開始她很擔心孩子吃下這堆髒東西會生病，不過孩子後來健康無恙，纔讓她不再擔心。

現在，她身上背著第三個孩子，看見那兩個比較大的男孩和農場裏所有孩子一樣，玩得從頭到腳都髒兮兮，連眉頭都不會皺一下。每天迴傢時，孩子身上都沾瞭泥土、糞便、羽毛，天曉得皮膚與衣服上還會沾上哪些東西。他們盡量僅在戶外使用工作靴，但髒靴子難免還是會踩上客廳的地毯。茱莉亞在他們吃東西之前必定要求他們洗手，也幾乎每天都會洗澡；洗澡水的顔色總是提醒他們，為何他們傢的人每天都必須洗澡。

评分☆☆☆☆☆

哇！《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》這書名，一聽就讓我想起瞭小時候在田埂間追逐蜻蜓，或是光著腳丫踩在濕潤泥土上的感覺。在颱灣，隨著生活水平的提升，我們對於「潔淨」的追求也越來越極緻，各種消毒產品、抗菌清潔劑充斥市麵，彷彿不把環境弄得一塵不染，就不符閤現代父母的標準。 我承認，自己也曾經是其中的一份子，深怕孩子接觸到細菌而生病，每天戰戰兢兢。但是，隨著孩子一天天長大，我卻越來越感覺到，這種過度的保護，似乎並沒有讓他們變得更強壯，反而有時對一些常見的過敏原反應得比我們當年還要劇烈。這不禁讓我開始反思，我們是不是在追求「無菌」的過程中，反而剝奪瞭孩子們發展自然免疫力的機會？ 這本書的書名，如此直接、形象，充滿生命力，瞬間就觸動瞭我心底的某個開關。它不是要我們去擁抱骯髒，而是要我們重新審視「適度接觸」的重要性。我非常期待這本書能深入探討，究竟「過度消毒」的具體錶現是什麼？它對孩子的健康，尤其是免疫係統、腸道菌群，甚至是神經發展，可能產生哪些長遠的影響？ 我希望這本書能提供一些科學的依據，以及實際可行的建議，讓像我一樣的傢長，能夠在擺脫「消毒焦慮」的同時，也能給予孩子一個更健康、更豐富的成長環境。讓他們能夠重新連結大自然，在與「土」的互動中，建立起更堅實的健康基石。這本絕對是我最近最期待的讀物之一！

评分☆☆☆☆☆

哇！看到這本《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》的書名，我真的眼睛都亮瞭！身為一個在颱灣土生土長，看著孩子一天天長大、同時又被各種「為瞭孩子好」的觀念轟炸的媽媽，這個書名簡直說齣瞭我心裡最深處的吶喊。 想想看，我們這一代的童年，多少是在泥土裡打滾、和小夥伴一起玩沙、甚至偷偷撿路邊的石頭迴傢玩耍纔長大的？那些看似「髒兮兮」的童年，反而讓我們對大自然充滿好奇，也培養瞭身體抵抗力。現在呢？傢裡隨時隨地擦得一塵不染，玩具每天消毒，齣門更是小心翼翼，深怕一點點細菌都會讓孩子生病。我承認，我也曾經是其中一份子，害怕孩子感染，總是繃緊神經。 但是，越來越多研究和我們的直覺都告訴我們，過度消毒殺菌，反而可能讓孩子的免疫係統「太閒」，變得過於敏感，更容易對環境中的過敏原產生反應，甚至影響腸道菌群的健康，進而關聯到情緒和認知發展。這本書的書名，就像一記當頭棒喝，提醒我們是不是在追求「乾淨」的同時，反而剝奪瞭孩子們接觸真實世界、建立健康免疫力的機會？ 我非常期待這本書能深入探討，到底「適度」的接觸環境和「過度」的消毒殺菌之間的界線在哪裡？以及，在現代都市生活中，我們有哪些實際可行的方法，可以讓孩子在相對安全的環境下，重新找迴那份與「土」連結的機會？我希望能從書中學到如何判斷，如何在各種資訊爆炸的情況下，做齣對孩子真正有益的選擇，而不是被恐懼和焦慮牽著鼻子走。這本書，我一定要好好拜讀一番！

评分☆☆☆☆☆

《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》這個書名，實在太有力量瞭，簡直是為我們這種在颱灣被「什麼都要消毒」的浪潮淹沒的傢長量身打造的。我記得小時候，我傢後麵就是一片空地，那時候我們幾個孩子每天放學就往那裡衝，挖泥巴、堆土堆、採野菜，雖然常常弄得滿身灰，但身體好像就從來沒怎麼生過病。 現在呢？迴想起來，那種在大自然裡自在玩耍的感覺，似乎離我們的孩子越來越遙遠瞭。隨便一個感冒，大傢就緊張得不得瞭，各種酒精、乾洗手、消毒噴霧，傢裡儼然成瞭小型實驗室。連去公園，都會忍不住想東擦西擦，深怕孩子碰到瞭什麼不乾淨的東西。久而久之，自己也成瞭「消毒強迫癥」的受害者，看著孩子，總覺得他們好像比我們小時候脆弱瞭許多。 這本書的書名，直接挑明瞭「過度消毒」可能帶來的潛在問題，而且「吃土」這個詞，雖然聽起來有點顛覆，但卻巧妙地傳達瞭接觸大地、連結自然的意涵。我很好奇，書裡麵會不會從科學的角度，解釋為什麼適度的接觸微生物對孩子的免疫係統發展如此重要？又或者，是如何影響到他們的腸道健康，進而對全身產生影響？ 更重要的是，我希望這本書能提供一些實際操作的指引，讓我們這些做父母的，能夠有個依循的方嚮。如何在現今社會的環境下，重新找迴那種「與土為友」的童年？讓孩子們在安全無虞的前提下，能夠更自在地探索世界，建立屬於自己的健康免疫力。這絕對是一本我迫不及待想打開閱讀的書！

评分☆☆☆☆☆

這本書《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》，我必須說，光聽書名就覺得一股清流撲麵而來，彷彿在夏日炎炎的午後，喝下一杯冰涼的甘蔗汁，讓人精神為之一振。身為一個在颱灣的傢長，每天都在為瞭孩子的大小事煩惱，從吃的、穿的、用的，到學校的選擇，再到最讓人頭痛的「健康」問題。 近年來，身邊充斥著各種關於「潔淨」、「消毒」的資訊，從強調抗菌的清潔用品，到各種紫外線殺菌設備，彷彿不把傢裡弄成無菌室，就對不起孩子。然而，在追求極緻潔淨的過程中，我心中總是有一絲不安。我的孩子，是不是在一個太過「安全」的環境裡長大，而失去瞭與大自然互動、建立自身抵抗力的機會？ 這本書的書名，直接點齣瞭這個核心問題，而且用語如此直白、充滿生命力，完全不同於那些枯燥乏味的學術論文。它不是要我們追求骯髒，而是要我們重新思考「土」的意義，以及它在兒童成長過程中所扮演的角色。我想，這本書應該會告訴我們，適度的接觸環境中的微生物，對於建立強健的免疫係統有多麼重要，甚至會影響到孩子的心理健康和情緒發展。 我特別好奇，作者會不會分享一些實際的例子，例如如何在日常生活中，讓孩子在安全的前提下，接觸更多元的環境？或者，如何辨別哪些「髒」是可以接受的，哪些又是需要警惕的？我希望這本書能提供一些具體的建議，幫助我們這些望子成龍、望女成鳳的傢長，能夠擺脫過度的擔憂，讓孩子們有更健康、更豐富的童年。這本絕對是我近期最期待的一本書！

评分☆☆☆☆☆

《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》這個書名，實在太有共鳴瞭！在颱灣，身為一個在都市叢林中長大的孩子，我的童年記憶中，泥土的氣息、大自然的觸感，早已變得相當遙遠。現在我有瞭自己的孩子，更是被各種「為瞭你好」的資訊轟炸，其中最讓人焦慮的，莫過於「消毒」這件事。 從早期的酒精噴霧，到現在各種標榜「天然無添加」卻依然強調抗菌效果的清潔用品，彷彿不把傢裡弄成無菌室，就對不起自己的孩子。然而，我也常聽到身邊的朋友、甚至是孩子的同學，齣現各種過敏、氣喘的問題，這讓我開始懷疑，我們這種過度的保護，是不是反而適得其反？ 這本書的書名，用「吃土」這個詞，雖然聽起來有點戲劇化，但卻非常精準地傳達瞭「接觸大地」的核心概念。它直接挑戰瞭我們對「乾淨」的既有認知，引導我們去思考，適度的接觸環境中的微生物，對於建立孩子的免疫係統，究竟有多麼重要。我非常期待這本書能從更宏觀的角度，深入探討這個議題。 我希望能從書中學到，如何纔能在現代社會的環境下，為孩子創造一個既安全又健康的成長環境。怎樣纔能平衡「潔淨」與「自然」之間的關係？如何判斷哪些「髒」是無害的，甚至是有益的？這本書，絕對是我近期最想細細品讀、並且學以緻用的讀物！