豐盛配菜365：三餐、便當、常備菜、漬物、下酒菜、湯品，迴傢馬上就能做的方便好食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 日式料理
• 下酒菜
• 湯品
• 常備菜
• 漬物
• 料理技巧

★ 日本上班族人氣NO.01便利小食 ★
掌廚者最強大的後援！
為主食輕鬆搭齣365種變化，讓餐桌上的美味華麗升等！

不用開火超省時｜1種蔬菜就能做｜淋上醬汁就OK｜日韓漬物全收錄｜料多實在好湯物
27位人氣料理傢的百搭配菜
大庭英子、大島菊枝、上田淳子、下條美緒、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、青木恭子、荒木典子、阪田阿希子、堤 人美、脇 雅世、栗山真由美、鈴木 薰、武藏裕子、重信初江、落閤貴子、新榖友裏江、館野鏡子、瀨尾幸子、藤井 惠、藤野嘉子、藥袋絹子

「每次到瞭做飯時間總是不知道該煮什麼好，想好要主食卻找不到閤適的配菜……」我們為瞭幫忙錄的你補充攝取不足的蔬菜量，請來日本超人氣專業料理傢集結好點子，整理齣容易上手、最少備料、省時快速等365道便利好食，並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬果、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引，讓你可以視當天主食選適閤適的配菜，就算是新手，也能輕鬆做齣美好的一餐！


■    三兩下即可完成快速上桌
1種蔬菜的變化 ／ 清爽沙拉吧 ／健康好菇道

■    選擇便利食材省時不費力
大豆製品 ／ 魚漿製品 ／ 蛋 ／ 海藻 ／ 罐頭

■    靈活運用常備醬料做變化
6種常備醬 ／ 5種常備菜

■    日韓西式漬物下酒剛剛好
即席醃漬 ／ 西式醋漬菜 ／ 西式油漬菜 ／ 韓式小菜

■    料多實在香濃味美好湯品
味噌湯 ／ 日式清湯 ／ 西式清湯 ／ 中式清湯 ／ 奶香濃湯

◎特彆收錄
主食與副菜的搭配術
適閤久放的便當菜色
推薦下酒菜的好組閤
利用湯品來完美一餐
省事省時的常備基底
冷凍活用蔬菜的方法

豐盛配菜365：三餐、便當、常備菜、漬物、下酒菜、湯品，迴傢馬上就能做的方便好食 簡介 在快節奏的現代生活中，我們深知每一位熱愛美食卻又時常被時間追趕的朋友們的睏境：渴望餐桌上的豐盛與美味，卻又常常因為烹飪的繁瑣而望而卻步。你是否也曾夢想過，無需花費數小時在廚房裏忙碌，卻能享受到營養均衡、口感豐富的傢常菜肴？你是否也曾希望，那些看似需要高超技巧纔能完成的漬物、下酒小菜、暖心湯品，也能成為你日常餐桌上的常客？ 這本《豐盛配菜365》正是為實現這一願景而生的烹飪指南。它並非僅僅是羅列食譜的工具書，更是一本融入瞭生活智慧、旨在提升你日常飲食質量與效率的“廚房夥伴”。我們深信，美味與便捷可以並行不悖，健康與省時並非魚與熊掌不可兼得。 本書的核心理念在於“全方位覆蓋，零壓力實踐”。我們聚焦於那些能夠在日常生活中被高頻次使用的菜式，並將它們係統化地歸類，確保無論你麵對的是工作日緊張的晚餐，還是周末悠閑的早午餐，都能找到最閤適的解決方案。 --- 一、 三餐無憂：從早餐到晚餐的效率革命 我們深知，一天的開始和結束都至關重要。本篇章將徹底顛覆你對“工作日做飯難”的刻闆印象。 1. 閃電早餐係列：喚醒一天的活力 早餐不應成為匆忙的代名詞。這裏收錄的食譜大多可以在15分鍾內完成，或者采用“隔夜準備”的智慧。我們關注營養的全麵性，確保蛋白質、碳水化閤物和膳食縴維的均衡攝入。例如，“五分鍾能量麥片碗”的進階做法，加入自製的堅果碎和快速醃製的時令水果；“十分鍾快手蔥油餅”的改良版，使用預先準備好的麵團，即刻煎齣酥脆外皮。我們還會介紹如何利用周末時間批量製作早餐半成品，如預拌粉、冷凍蛋餅底等，讓周一至周五的早晨充滿從容。 2. 午間便當：告彆外賣的健康選擇 便當的挑戰在於如何確保食物在攜帶和二次加熱後依然美味。本書側重於“耐放性”和“分層搭配”的技巧。我們詳細講解瞭如何處理易齣水的蔬菜（如焯水後的擠壓技巧），如何利用醬汁鎖住食材的水分，以及如何利用米飯、糙米飯、雜糧飯作為基底，搭配多樣化的主菜和色彩鮮明的配菜。特彆加入“冷食便當”專區，針對不需要加熱也能保持美味的日式或地中海式沙拉和三明治組閤。 3. 晚間主菜：快速上桌的豐盛體驗 晚餐是傢庭團聚的時刻，但絕不能以犧牲時間為代價。此部分精選瞭從炒、燉、蒸、烤等不同烹飪技法中，能夠快速上桌的菜肴。重點在於“高效率處理”：如何快速切配食材，如何利用高壓鍋或電燉鍋進行“零看管”烹飪。例如，針對忙碌的上班族設計的“30分鍾一鍋齣”的簡易燴飯或意麵；針對喜愛肉類的朋友，提供“醃製一晚，快炒十分鍾”的肉類嫩化秘訣。 --- 二、 廚房常備智慧：配菜、漬物與下酒小酌 真正的“方便好食”，在於平時的未雨綢繆。將廚房打造成一個可以隨時取用美味“半成品”的寶庫，是節省日常烹飪時間的關鍵。 1. 常備菜的藝術：延長保鮮期與風味 常備菜並非指韆篇一律的涼拌菜。本書將常備菜的範疇擴展到基礎調味底料和半成品主料。我們教授如何製作耐儲存的“萬用香料油”（如蒜油、薑油、乾辣椒油），它們是後續任何炒菜的靈魂；如何批量製作基礎的肉類醃製底料，讓肉在需要時隨取隨用；以及如何處理並保存不同種類的根莖類蔬菜、菌菇類，確保它們在冰箱中依然能保持最佳口感。 2. 漬物與發酵：提升餐桌層次感的秘密武器 漬物和泡菜能極大地豐富一餐的口感對比和風味層次。這裏不僅有基礎的日式酸甜漬物（如快速醃蘿蔔、薑片），更深入探討瞭中式泡菜的製作技巧，重點是如何控製發酵的速度和安全性。例如，如何利用蔬菜本身的水分快速製作齣清脆爽口的“即食泡菜”，以及如何利用發酵産生的酸味，替代部分調味料，製作齣更健康的風味。這些漬物不僅可以作為配菜，也是極佳的開胃小點。 3. 悠閑時光：下酒菜的精妙搭配 無論是獨酌小酌，還是朋友小聚，一碟精心準備的下酒菜總能提升氛圍。本章節專注於那些製作簡單、但風味濃鬱，能與各類酒飲完美搭配的小點心。這包括不同於傳統重油重鹽的健康版酥脆乾果、帶有煙熏風味或麻辣風味的肉乾/魚乾處理法，以及利用剩菜改造而成的創意“佐酒小食”。我們強調口感的“脆”與“韌”，這是成功下酒菜的關鍵要素。 --- 三、 暖心收尾：湯品與便捷工具應用 湯品是中式飲食中不可或缺的一部分，它不僅滋補養胃，也是衡量一餐是否圓滿的重要標誌。 1. 快速齣味的湯品哲學 傳統大火慢燉的湯品耗時耗力。本書提供瞭一係列利用現代廚具（如電燉盅、電壓力鍋）或巧妙利用食材特性，實現“快速齣味”的湯品方案。例如，如何利用炒過的番茄或洋蔥作為湯底的基石，在短時間內激發食材的鮮甜；如何使用乾燥菌菇、乾貝等高鮮味食材，快速提升湯的深度。收錄的湯品類型覆蓋清淡的菌菇湯、滋補的排骨湯（簡化版）以及各種時令蔬菜湯。 2. 智能廚房工具的應用指南 本書的許多食譜都受益於現代廚房工具的普及。我們會穿插介紹如何最大化利用空氣炸鍋、多功能料理鍋、電壓力鍋等設備，實現“一鍵式”烹飪。講解重點在於這些工具如何替代傳統復雜的操作步驟，例如，空氣炸鍋如何做齣外酥裏嫩的炸物，而無需處理大量油汙；料理鍋如何實現多層食材的同步烹飪。 --- 總結 《豐盛配菜365》的目標是讓你在麵對“今天吃什麼”的難題時，不再感到壓力山大。通過閤理的規劃、巧妙的技巧和對基礎配菜的掌握，你將能夠輕鬆地在日常生活中，搭建起一個營養豐富、變化萬韆、且無需耗費大量時間的美味餐桌。這不隻是一本食譜書，更是一套讓你重新掌控廚房時間、提升生活品質的實用方法論。翻開它，讓“迴傢馬上就能做”的方便好食，成為你餐桌上永不落幕的風景。

作者簡介

ORANGE PAGE
成立於1985年，是專門齣版烹飪、生活類雜誌的齣版社，並推齣瞭專業網頁，以簡單而美味的料理方式，齣版一係列暢銷食譜而大受歡迎。
http://www.orangepage.net/

相關著作:《下班後隻想輕鬆煮200：一鍋到底×省時3步驟，22位人氣料理傢的日常好食》

譯者簡介

王淑儀
輔仁大學日文係畢，曾任報社編譯、齣版社長工。以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉鬆賽跑中。龜速啃書譯書；超速買書堆書。譯有《下班後隻想輕鬆煮200》、《太宰治的人生筆記》、《裝釘考》、《器之手帖2 食器》、《想要一起生活的器物》等作品。


相關著作:《下班後隻想輕鬆煮200：一鍋到底×省時3步驟，22位人氣料理傢的日常好食》

Contents

如何選擇？小小一盤配菜的搭配方法

味噌美乃滋拌青椒蟹肉棒
梅子醋涼拌蓮藕舞菇
清炒彩椒鞦葵
日式蛋捲
柴魚片拌青江菜
橄欖油拌豆腐
辣味醬油醃毛豆
山椒炒雞柳
茄子豆皮味噌湯
乾貝豆苗鼕粉湯
高麗菜火腿番茄湯
培根漬白蘿蔔絲
甜煮雞蓉糯米椒
辣炒昆布豬

Part 1三兩下就完成的蔬食配菜

一種蔬菜就能做齣一道菜

    涼拌
鱈魚子拌蕪菁
甜醋醃蕪菁
涼拌小黃瓜
辣油涼拌小黃瓜
鹽昆布拌小黃瓜
榨菜拌小黃瓜
魩仔魚拌菠菜
鮪魚拌菠菜
柚子鬍椒拌菠菜
滑子菇拌菠菜
蕗蕎拌番茄
涼拌番茄
檸檬醃紅蘿蔔薄片
鮮奶油拌紅蘿蔔
柚子鬍椒炒高麗菜
鹽檸檬拌高麗菜
山椒風味 黑芝麻拌四季豆
柴魚拌起司四季豆
明太子涼拌小鬆菜
梅醬鰹魚拌青江菜
柴魚拌山藥
芝麻味噌拌芋頭
黃芥末籽涼拌蘆筍
魩仔魚拌青椒
芝麻醬拌水菜豆腐
甜醋拌蘿蔔苗
梅醬拌櫛瓜
海苔美乃滋拌甜豆莢
芥末美乃滋拌蓮藕
奶油醬油拌南瓜

    快炒兩三下
韭菜炒蛋
鹽炒牛蒡培根
榨菜炒蘿蔔絲
酸橘醋炒青椒火腿
芝麻香炒南瓜
甜醋炒蘿蔔
柴魚片炒糯米椒
牛蒡炒魩仔魚
甜醋炒白菜肉末
炸豆皮炒高麗菜
甜豆莢炒竹輪
起司炒紅蘿蔔
香蒜鮪魚炒茼蒿
甜炒地瓜

    快煮
高湯煮鴨兒芹
炸豆皮快煮蕪菁
高湯煮小鬆菜
咖哩風味高麗菜煮鮪魚
豬肉鹵白蘿蔔
芝麻拌西洋芹葉

讓餐桌華麗升等 豐富多彩的沙拉
生白菜甜椒沙拉
白菜番茄沙拉
核桃綠花椰溫沙拉
綠花椰馬鈴薯沙拉
綠花椰鮪魚沙拉
優格綠花椰番茄沙拉
滑順馬鈴薯沙拉
德國香腸馬鈴薯沙拉
檸檬風味馬鈴薯沙拉
豌豆馬鈴薯沙拉
魩仔魚馬鈴薯沙拉
芝麻香四季豆馬鈴薯沙拉
培根馬鈴薯沙拉
鱈魚子馬鈴薯沙拉
鮮蛋美生菜沙拉
核桃田園沙拉
酪梨番茄生菜沙拉
韓風紅葉沙拉
小番茄巴西利沙拉
洋蔥番茄沙拉
番茄溫泉蛋沙拉
番茄蟹肉沙拉
高麗菜沙拉
味噌美乃滋拌高麗菜沙拉
芝麻醋高麗菜沙拉
咖哩美乃滋拌高麗菜沙拉
巴西利紅蘿蔔沙拉
紅蘿蔔田園沙拉
鮪魚紅蘿蔔沙拉
西洋菜紅蘿蔔沙拉
小黃瓜拌南瓜
水煮蛋南瓜沙拉
起司優格拌南瓜
南瓜沙拉
櫻花蝦炒蘿蔔
香料蘿蔔沙拉
柚子鬍椒通心粉沙拉
義式短麵沙拉
火腿拌西洋芹
鮪魚西洋芹沙拉
甜豆水煮蛋沙拉
優格拌四季豆
鯖魚水菜沙拉
麻醬豆苗沙拉
貝比生菜蘋果沙拉
春菊豆腐芝麻沙拉
清爽鞦葵沙拉
酸橘醋酪梨番茄沙拉
菠菜凱薩沙拉
芥末美乃滋拌雙絲
蕪菁蘋果沙拉
海苔山藥生菜沙拉
火腿地瓜沙拉
芋泥沙拉

菇菇健康小菜
鮮菇奶油蒸
酥炒洋菇
蘿蔔泥拌香菇
起司拌炒杏鮑菇
味噌美乃滋拌舞菇
炸豆皮炒鴻喜菇
糯米椒金針味噌湯
舞菇海苔蛋花湯
金針梅子昆布羹
中式綜閤菇湯
金針青蔥湯
滑子菇海帶芽味噌湯
鮮菇豆腐湯
西式鮮菇蛋花湯
清香檸檬蒸杏鮑菇
韓式泡菜拌綜閤菇
酸橘醋拌金針鮪魚
蒜香綜閤菇

Part 2用方便的食材作菜 快速上桌！

    豆腐
溫豆腐佐雞蓉
韓式辣豆腐
山藥溫泉蛋涼拌豆腐
香炒魩仔魚拌豆腐
時蔬涼拌豆腐
蔥末榨菜涼拌豆腐
義式番茄豆腐沙拉
和風豆泥小番茄
香炒柴魚豆腐
泡菜涼拌豆腐
豆腐茄子芝麻味噌湯
蘆筍豆腐湯
榨菜豆腐湯
韓式豆腐豆芽湯

    炸豆皮・油豆腐
高湯煮油豆腐
蘿蔔拌豆皮
山椒燒油豆腐
高湯煮豆皮高麗菜
煮豆皮福袋
油豆腐起司燒

    蛋
水煮蛋佐韭香醬油
綠花椰蛋捲
溫泉蛋拌韭菜
醬油漬鴳鶉蛋
四季豆溫泉蛋沙拉
蟹味炒蛋
海帶芽火腿蛋捲
蘆筍水煮蛋起司燒
滑蛋菇菇豆皮
番茄炒蛋
海帶芽蛋花湯
番茄蛋花湯
炸麵衣味噌蛋花湯
蛋包味噌湯

    魚漿製品
銀芽蟹肉清湯
魚豆腐清湯
西洋芹炒蟹肉棒
佃煮竹輪
馬鈴薯煮天婦羅
小黃瓜涼拌天婦羅
粉彩蘿蔔拌魚豆腐
柴魚洋蔥拌魚闆
蟹味涼拌白菜
醋拌豆苗竹輪
紅紫蘇竹輪沙拉
鱈魚子拌竹輪蓮藕
竹筍炒竹輪
蟹味義大利涼麵

    海藻
海苔拌高麗菜
黃芥末風味鹿尾菜沙拉
酸橘醋拌番茄海帶根
清炒鹿尾小鬆菜
海帶芽炒豬肉
水雲拌鞦葵

    罐頭
雞肉玉米湯
番茄玉米濃湯
黃豆香草沙拉
黃豆拌魩仔魚
黃豆煮培根
醬香黃豆炒魩仔魚
鮭魚檸檬沙拉
咖哩風味綜閤豆沙拉
青江菜炒鮭魚
小黃瓜綜閤豆沙拉

Part3靈活應用事先做好的醬汁&常備菜

【醬汁】
常備醬汁1
甜辣洋蔥醬油
酪梨沙拉
黃豆芽拌紅蘿蔔絲
絞肉拌高麗菜
洋蔥醬油炒鮭魚苦瓜
小黃瓜拌西洋芹

常備醬汁2
昆布風味梅子醬
蘿蔔苗鯛魚捲佐昆布梅子醬
牛蒡炒雞柳
淺漬小黃瓜茗荷
梅醬拌蘿蔔乾
青蔥白灼肉片佐梅子醬

常備醬汁3
紫蘇番茄醬
清爽番茄醬炒德國香腸
天婦羅佐紫蘇番茄醬
義式甜椒章魚沙拉
紫蘇番茄醬炒蝦仁
紫蘇番茄豆腐沙拉

常備醬汁4
鹽蔥檸檬醬
鹽蔥洋菇沙拉
鹽蔥茄子沙拉
油豆腐佐鹽蔥檸檬醬
鹽蔥雞肉絲沙拉
鹽蔥芋頭沙拉

常備醬汁5
甜醋味噌芝麻醬
甜椒佐甜醋味噌芝麻醬
芝麻風味 荷蘭豆炒蛋
甜醋芝麻味噌醬炒鮪魚花椰菜
芝麻醬拌豬肉菠菜
芝麻味噌風 山苦瓜涼拌炸豆皮

常備醬汁6
鞦葵酸橘醋醬
南瓜排佐鞦葵酸橘醋
鞦葵酸橘醋拌納豆
鞦葵酸橘醋炒竹輪
鞦葵酸橘醋鯖魚沙拉
鞦葵酸橘醋涼拌豆腐

【常備菜】
常備菜1
蠔油鮮菇肉燥
蠔油肉燥拌小鬆菜
蠔油肉燥拌山藥
蠔油肉燥茼蒿沙拉
蠔油肉燥拌蘿蔔泥
蠔油肉燥炒蒟蒻絲

常備菜2
咖哩銀芽炒雞肉
馬鈴薯咖哩銀芽炒雞肉
咖哩雞肉迷你炸春捲
銀芽雞肉咖哩湯
咖哩雞肉炒豆腐
生菜咖哩雞肉

常備菜3
黃芥末籽風味鮭魚鬆
毛豆鮭魚鬆蛋捲
地瓜鮭魚鬆優格沙拉
鮭魚鬆拌金針菇
焗烤菠菜鮭魚鬆
白菜鮭魚鬆沙拉

常備菜4
鹽味南瓜泥
南瓜豬肉捲
火腿南瓜沙拉
南瓜歐姆蛋捲
南瓜豆乳湯
培根南瓜餅

常備菜5
鹽漬白菜紅蘿蔔絲
漬白菜清湯
鮪魚炒白菜
漬白菜清湯

Part 4拿來當下酒菜也很棒的日式&韓式漬物

    即席醃漬
淺漬蘿蔔
香柚漬蘿蔔
甜醋漬蘿蔔
魩仔魚拌蘿蔔皮
梅乾昆布漬高麗菜
即席漬高麗菜茗荷
淺漬高麗菜
甜醋漬高麗菜
醬油醃黃瓜
甜醋醃黃瓜西洋芹
辣味小黃瓜
鹽昆布漬蕪菁
淺漬青江菜
醬油漬蘿蔔絲
柚香淺漬白菜
紅紫蘇漬山藥

    西式醋漬菜
醋漬雙菇
薑味蘿蔔
甜醋漬鴳鶉蛋
西式泡菜
醋漬番茄甜椒
蜂蜜漬白花椰
醋漬黃瓜茗荷
醋漬紅蘿蔔金針菇

    西式油漬菜
西式火腿泡菜
蜂蜜漬南瓜
涼拌櫛瓜培根
香檸毛豆小番茄
和風醃烤大蔥
檸香茄子
西式醃甜椒蘿蔔泡菜
油漬烤甜椒

    韓式小菜
韓式涼拌小鬆菜
韓式涼拌菠菜
韓式涼拌高麗豆芽菜
涼拌海苔白菜
韓式高麗菜沙拉
咖哩風涼拌火腿芽菜
韓式涼拌綠花椰菜
韓式拌茼蒿
韓式涼拌銀芽豆苗
涼拌海帶芽
青蔥炒竹輪
韓式炒牛蒡

Part 5料多味美的湯品
    味噌湯
小鬆菜牛蒡味噌湯
海瓜子馬鈴薯味噌湯
蕪菁油豆腐味噌湯
竹筍海帶芽味噌湯
南瓜青海苔味噌湯
荷蘭豆蔥段味噌湯
馬鈴薯洋蔥味噌湯
脆口山藥味噌湯
蘿蔔韭菜味噌湯
炒牛蒡豬五花味噌湯
豬肉茄子味噌湯
蜆仔味噌湯
蘿蔔乾絲味噌湯
豆渣味噌湯

    日式清湯
蛋豆腐清湯
金針菇豆腐清湯
蔬菜豆腐湯
牛蒡鴨兒芹清湯
薑絲蜆湯
小黃瓜豆腐湯

    西式清湯
銀芽火腿湯
香腸番茄湯
培根高麗菜湯
蘆筍玉米湯
義式風味雜菜湯
四喜蔬菜湯
番茄蛋包湯
馬鈴薯培根湯
焦化洋蔥番茄咖哩湯
櫛瓜番茄湯
紅蘿蔔雞肉湯
蘆筍洋蔥湯
簡單義式雜菜湯
酪梨番茄冷湯

    中式清湯
鮮菇蘿蔔湯
櫻花櫻白菜湯
美生菜火腿酸辣湯
青江菜乾貝湯
青蔥鼕粉湯
時蔬清湯
韭菜肉末湯
海帶芽白菜湯
銀芽玉米湯
榨菜鼕粉湯
銀芽筍片湯
香煎小鬆菜湯
西洋芹火腿湯

    奶香濃湯
簡易南瓜濃湯
地瓜濃湯
小鬆菜濃湯
高麗菜玉米濃湯
雙色蔬菜濃湯
冷製馬鈴薯濃湯

冷凍&活用蔬菜的方法
清爽番茄湯
鮮菇炒蛋
高湯煮菠菜豆皮
柴魚片炒高麗菜肉末

料理INDEX

评分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛美食、但廚藝水平僅停留在“能吃”階段的年輕人，我一直渴望能做齣一些“拿得齣手”的菜肴，尤其是在朋友聚會或者想要給自己一點儀式感的時候。《豐盛配菜365》這本書，簡直就是我的“廚藝啓濛導師”！它真的太懂我們這些“廚房小白”的心瞭，那些“迴傢馬上就能做的方便好食”這幾個字，讓我沒有絲毫的畏懼感。我最先被吸引的是書裏的“下酒菜”部分，我一直覺得下酒菜應該是很復雜的，但這本書裏有很多簡單易學的菜肴，比如那個“拍黃瓜升級版”，僅僅是多加瞭幾味調料，口感就層次豐富瞭許多，成功讓我驚艷瞭朋友。還有“香煎杏鮑菇”，簡單幾步，就能做齣外焦裏嫩的美味，我第一次做的時候，朋友們都以為我是去外麵飯店買的。更重要的是，這本書的“漬物”部分，讓我開啓瞭全新的味蕾體驗。我一直以為漬物是很難製作的，但書裏提供瞭很多基礎的漬物方法，比如“簡易泡菜”、“糖醋蘿蔔”，我跟著做，非常成功，而且泡好的漬物不僅可以當下酒菜，還可以用來搭配正餐，增加風味，也讓我的餐桌不再單調。我尤其喜歡書裏關於“常備菜”的建議，我學會瞭如何一次性準備一些可以保存一段時間的菜肴，比如“香菇鹵肉”，冰箱裏常備一點，隨時拿齣來拌飯拌麵，或者配著米飯吃，都非常方便美味。這本書讓我覺得，原來自己也可以做齣如此豐富多樣的美食，而且過程並不復雜，讓我對下廚這件事充滿瞭信心和樂趣，也讓我的生活品質得到瞭很大的提升。

评分☆☆☆☆☆

天啊，這本書簡直是我的救星！作為一名朝九晚五的上班族，每天下班迴傢最頭疼的就是“今晚吃什麼”和“怎麼纔能快點吃上飯”。以前我總是一頭霧水，要麼隨便叫個外賣，要麼就隨便煮點麵條，吃得既不健康又沒營養。直到我發現瞭《豐盛配菜365》，我纔真正告彆瞭“吃飯難”的窘境。這本書最大的亮點就是它的實用性，它提供的食譜真的太貼閤我的生活節奏瞭。翻開目錄，我簡直驚呆瞭，從一日三餐的靈感，到便當的精緻搭配，再到常備菜的妙用，甚至連漬物和下酒菜也涵蓋其中，最後還有湯品的暖心選擇。最重要的是，每一道菜都標注瞭“迴傢馬上就能做”，這幾個字對我來說簡直是黃金準則！我嘗試瞭書裏介紹的幾款“工作日晚餐快手菜”，從準備到上桌，真的不超過半小時，而且味道一點也不輸給外麵餐館。比如那個“蒜蓉粉絲蒸蝦”，原本以為會很復雜，結果按照步驟來，新鮮的蝦肉帶著蒜香和粉絲的Q彈，簡直是太美味瞭！還有那些“一周常備菜”的分享，簡直是懶人福音，我周末一次性做好幾樣，工作日早上就能隨取隨用，給我的便當增添瞭無限可能。我特彆喜歡書裏介紹的“日式照燒雞腿便當”，色彩搭配很漂亮，味道也酸甜適中，每天帶去公司，同事都投來羨慕的目光。這本書不僅僅是食譜，更像是一位懂我的廚房閨蜜，它瞭解我的忙碌，也滿足我對美食的渴望，讓我即使疲憊也能享受到居傢烹飪的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《豐盛配菜365》這本書的設計太貼心瞭！我平時工作特彆忙，經常加班，迴到傢已經筋疲力盡，根本沒有精力去研究復雜的菜譜。這本書的“迴傢馬上就能做”這幾個字，對我來說簡直是“神來之筆”。我特彆喜歡它的“便當”部分，我平時都要自己帶飯，但總是韆篇一律，沒什麼新意。這本書裏有很多關於便當的搭配建議，不光是菜品，還有如何擺盤，如何讓便當看起來更誘人。我嘗試瞭其中的一個“健康能量便當”，包含瞭糙米飯、烤雞胸肉、西蘭花和一些小番茄，整個過程非常快速，而且營養均衡，讓我每天的午餐都充滿瞭活力。還有“常備菜”的部分，我簡直是愛不釋手！我周末會提前做好幾樣，比如“麻辣拌菜”、“蠔油生菜”，工作日早上直接從冰箱裏拿齣來，稍微加熱一下，或者直接作為涼菜，就能很快地給我的餐桌添上幾道菜，大大節省瞭我的烹飪時間。我最欣賞的是，這本書並沒有因為追求“方便”而犧牲“美味”，它裏麵的菜譜，即使是簡單的快手菜，味道也一點都不打摺，甚至比我之前自己亂做的要好吃很多。比如那個“蔥油拌麵”，簡簡單單的幾步，卻能做齣讓人驚艷的味道。這本書讓我覺得，即使再忙碌，也能好好吃飯，也能做齣健康美味的食物，這對我來說，是一種極大的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我是一位全職媽媽，每天在傢照顧孩子，雖然時間相對自由，但做飯這件事也常常讓我絞盡腦汁。每天要兼顧孩子的營養和傢人的口味，有時候真的會感到力不從心，尤其是想給孩子準備一些有創意又健康的餐點時，總會陷入瓶頸。這本書的齣現，徹底改變瞭我對“傢常菜”的看法。《豐盛配菜365》的標題就足夠吸引我瞭，“365”意味著一整年的食譜靈感，這對於我來說簡直是太寶貴瞭！我最欣賞的是它在“三餐”部分的設計，不僅僅是羅列菜名，很多食譜都給齣瞭詳細的傢庭版做法，特彆注重食材的均衡搭配，能讓我在不費力的情況下，為傢人做齣營養豐富的一餐。我嘗試瞭書裏介紹的“彩蔬雞肉滑蛋”，孩子特彆喜歡，嫩滑的雞蛋搭配色彩鮮艷的蔬菜，既好看又健康。而且，書中對於“便當”的設計也給瞭我很多啓發，我不再隻是簡單地擺放米飯和幾樣菜，而是學會瞭如何搭配齣更有層次感、更吸引小朋友的便當，比如那個“小熊造型飯團”的教程，簡直萌翻瞭！“常備菜”的部分更是讓我如虎添翼，我會在周末提前準備一些，比如鹵豆乾、涼拌海帶絲，工作日就能迅速為餐桌添菜，省去瞭不少時間。而且，書中對於“漬物”和“下酒菜”的介紹，也讓我在傢也能輕鬆做齣一些風味小食，偶爾和先生小酌一杯，也多瞭些情調。我特彆喜歡它對於“湯品”的講解，很多湯品都用瞭非常傢常的食材，但通過巧妙的搭配，就能燉齣濃鬱鮮美的味道，比如那個“玉米排骨湯”，清甜滋潤，大人小孩都愛喝。這本書讓我覺得，即使是日常的傢常菜，也能做得既豐盛又美味，而且充滿瞭愛意。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休在傢、希望將生活過得更加精緻的老奶奶，一直以來都喜歡搗鼓美食，但隨著年齡的增長，精力也大不如前，有時候想做些特彆的菜肴，卻又覺得過程繁瑣。《豐盛配菜365》這本書，簡直是我的“老年版廚房寶典”！它打破瞭我對“豐盛”和“方便”不可兼得的固有觀念。我最喜歡的是它的“湯品”部分，很多湯品都用瞭非常溫和的食材，非常適閤我這樣的老年人，比如那個“蓮藕花生排骨湯”，不僅滋補，而且燉煮的時間也不會太長，非常容易上手。我最近還嘗試瞭書裏的“漬物”教程，以前總覺得漬物是需要很多技巧的，但這本書給齣的方法非常簡單易懂，我用它做瞭一些“醋溜白菜”，味道酸甜可口，開胃又下飯，還能搭配我其他的主菜，讓我的餐桌更加豐富。而且，書裏關於“常備菜”的建議，也讓我覺得非常實用。我可以一次性準備一些，比如“香菜拌牛肉”，放在冰箱裏，想吃的時候隨時拿齣來，既方便又美味，還能節省我每天在廚房站著的時間。我尤其喜歡的是，這本書在介紹菜譜的時候，不僅僅是列齣步驟，還會講一些關於食材選擇、火候控製的小竅門，這些對我來說都非常有幫助，讓我覺得自己在烹飪的道路上又學到瞭新東西。這本書讓我在享受烹飪樂趣的同時，也能輕鬆地做齣各種美味佳肴，讓我的退休生活更加充實和有滋有味。