圖書描述
精選法國及世界各地300種代錶性葡萄酒
不需要花大把時間做功課，也可以買到適閤自己的葡萄酒
☞中文版獨傢限定：餐酒搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃瞭直接帶著走）
選葡萄酒真的這麼睏難嗎？
一般人站在超市零食區或冷藏櫃前，平均隻需要7秒的時間，就可以從貨架上挑齣想要的商品。但每次來到葡萄酒櫃前，卻好像70分鍾也不夠用。今天晚餐有客人來，我該買哪一種酒配餐？需要事先把酒拿去冰嗎？要是沒喝完怎麼辦？這瓶葡萄酒可以放多久？這酒標怎麼有看沒有懂⋯⋯這時你需要的不是教你如何品飲或講解葡萄酒風土的書，而是一本可以依照你的需求，幫助你快速選酒的指南。
把葡萄酒變簡單的十種分類
市麵上葡萄酒的等級和分類近韆種，本書依照消費者最基本的需求──喝起來的感覺、味道和香氣──有係統地分為4大類型和10種風味。接著歸納齣選購葡萄酒的各項要素，包括産地、香氣、價格，適閤搭配的食物和理想的品飲溫度，將復雜的資訊精簡成一張張圖錶，幫助你瞬間搞懂要選哪一種酒。以後帶著這本書去買酒，就不必站在酒櫃前發呆瞭！
☞最強圖錶選購指南
葡萄酒的分類和風味屬性：依照十種分類劃分，例如清淡果香型紅酒。
葡萄酒的名稱：大部分是法定産區或産區地名，例如薄酒萊村莊級。
葡萄酒的特色：簡單用兩個形容詞描述這款酒給人的第一印象，例如優雅、年輕易飲。
香氣：例如紅色漿果、辛香料……
口感：包括酒精度（灼熱感）、酸度（清爽感）、單寜強度（酒體強度）和甜度（溫潤感）。
適飲溫度：在適當的溫度品酒，纔能釋放更完整的香氣，例如冰的氣泡酒可以更凸顯氣泡感，紅酒則最好不要冰著喝，以免香氣齣不來。
適飲年限：瞭解這款酒是買來即可享用，還是多放幾年會更好喝，以免錯把新酒放老瞭，錯過它最好喝的時機。
價格區間：以歐元售價為參考，並新增標註颱灣是否能夠買到這一款酒。
餐酒搭配建議：食物的味道對葡萄酒的味道影響甚钜，搭配相閤的料理可使美味加倍，若是搭到不閤的料理……相信我，你不會喜歡紅酒配海鮮的。
相似酒款推薦：如果喜歡這款酒，可以試試這些推薦酒款，比較一下。
☞本書使用建議：
1.齣門買酒之前，先翻開簡介，惡補一下基本選購知識（例如看懂酒標、産地分級等）。
2.依照你喜歡的葡萄酒類型（紅酒或白酒、清爽或濃鬱、甜或不甜……），翻到該章節開始選酒。
3.若要依照搭配的食物來選酒，翻開封底摺口的「餐酒搭配祕訣」，看看你的餐點適閤哪種類型的葡萄酒。
4.把酒買迴傢之後，彆忘瞭查看圖錶上的「適飲溫度」，決定是否要把酒拿去冰一下。
5.開瓶品嘗的時候，可以查看圖錶上的「香氣提示」，你聞到瞭幾種呢？
6.如果覺得這瓶酒很對你的味，可以在圖錶上做筆記，下次試試它推薦的其他相似酒款吧！
著者信息
法國Hachette Pratique編輯部
Hachette國際齣版集團旗下專門齣版生活風格書籍的子公司，齣版品項豐富，囊括日常生活中的大小主題，與多位吃喝玩樂的「專傢」閤作，以齣版有趣、實用又不失嚴謹的書籍著稱。
譯者簡介
範堯寬
颱大外文係學士、颱師大翻譯所會議口譯組碩士，自由口譯、筆譯工作者。相信口譯是最深層的聆聽，筆譯是最親密的閱讀，而翻譯乃大時代中不可多得的謙卑與快樂。法文譯作有《莎士比亞超圖解》、《99招運動，剋服老化對你的影響》，英文譯作有《允許自己不快樂》、《我們這樣改變世界》等。聯絡信箱：parkerfann@gmail.com
圖書目錄
彆把葡萄酒想得這麼難！
你為什麼需要這本書？
如何使用這本書？
上哪買葡萄酒？
酒瓶與內容物
酒標上麵寫些什麼？
葡萄酒的價格
品味葡萄酒
把葡萄酒變簡單的十種分類
葡萄酒的飲用與保存時機
如何正確地侍酒？
餐點與葡萄酒：哪些是好的搭配組閤，哪些不是？
尋找適閤自己的葡萄酒
● 清淡果香型紅酒
● 醇厚果香型紅酒
● 層次豐富強勁型紅酒
● 陽光辛香型紅酒
● 甜紅酒
● 粉紅酒
● 清爽果香型白酒
● 渾厚圓潤型白酒
● 甜白酒
● 氣泡酒
● 附錄
圖書序言
你為什麼需要這本書？
有的人站在超市的乳酪區或是蔬果區前麵，頂多隻需要一分鍾，就能找到自己想買的東西；但如果來到葡萄酒區，可能就得待上超過六分鍾，不僅陷入無止盡的睏惑，最後甚至空手而歸……你也是這樣的人嗎？
你可能和大多數人一樣，會去大型賣場買葡萄酒。小超市往往隻會將葡萄酒籠統地分類，例如紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、甜酒；規模比較大的店傢則多半會加註産區名稱等資訊，幫助消費者做選擇，例如波爾多、薄酒萊、西南産區。但因為你是新手，所以你也不曉得這些地名到底有什麼意義。波爾多指的是一種味道嗎？西南産區又在哪裏呢？葡萄酒架看起來就像書店裏的書櫃，標示越多、越清楚越好。熱愛閱讀的人喜歡迷失在書店裏頭的感覺，資曆比較淺的讀者則會尋求店員協助。在葡萄酒的世界，侍酒師和酒窖管理師就像是書店店員，幫助你挑選適閤你的好書，但是你永遠無法在大賣場裏找到他們……這時該怎麼辦呢？彆擔心，有瞭這本祕笈，以後選購葡萄酒就再也不用這麼辛苦瞭！
圖書試讀
用户评价
《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》！光是這個書名，就讓我這個葡萄酒小白感到前所未有的親切和希望。在颱灣，越來越多人開始接觸和喜愛葡萄酒，但說實話，很多時候我們都像是摸著石頭過河。每次走進超市或酒專，看到架子上各式各樣的酒，從不認識的產區到密密麻麻的葡萄品種名稱，再到那些我隻能靠想像的香氣描述，真的會讓人感到一種「無從下手」的窘境。我常常在想，為什麼有些酒明明看起來差不多，價格卻可以差那麼多？它們的差異到底在哪裡？而最令我頭疼的，莫過於「餐酒搭配」瞭。學術一點的搭配理論聽起來很專業，但實際應用起來卻常常事倍功半，有時候真的不知道該如何下手。所以，當我看到這本書強調「圖錶選購指南」，並且聲稱能「一眼看懂」，我簡直太期待瞭！我非常相信圖錶的力量，它能將複雜的概念變得簡單、直觀，能夠快速地幫助我們建立起對葡萄酒的基本認識。如果這本書真的能做到，讓我在短時間內，就能掌握產區、品種、香氣、價位和搭配這些關鍵資訊，那絕對會讓我在選酒這件事上，從此告別迷茫，變得更加自信。我渴望這樣一本能夠真正幫助我「快速上手」、做齣明智選擇的葡萄酒入門書籍。
评分喔，光是看書名《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》，就覺得實在是太、太、太有救星的感覺瞭！身為一個常年在葡萄酒選購前陷入迷茫的颱灣消費者，走進賣場常常是憑感覺、看瓶子順眼、或是乾脆問店員「有沒有推薦的？」，但結果常常是踩雷，不然就是花瞭大錢買瞭不喜歡的味道，然後心痛荷包。這本書的齣現，簡直就像是我的葡萄酒學習黑洞裡射進的一道光！特別是「7秒選對」這個數字，聽起來超神的，而且「一眼看懂」也暗示著它不會是什麼艱澀難懂的學術論文，而是以最直觀、最快速的方式，幫助我們這些葡萄酒新手或是不專業的愛好者，能夠迅速做齣正確的判斷。我最害怕的就是那些要背誦一大堆產區歷史、葡萄品種特性、年份氣候的書籍，光是想到就頭痛，根本無從下手。但這本書強調圖錶和視覺化的呈現，這點真的太對我的胃口瞭！我就是那種看圖比看字更有感的類型，如果真的能透過圖錶，瞬間掌握產區特色、不同葡萄品種的味道輪廓、聞起來大概是什麼感覺（這點也很重要，畢竟香氣描述常常讓人霧裡看花），甚至連價位和搭餐建議都能一目瞭然，那絕對是會讓我願意一讀再讀、隨身攜帶的寶典。我真心期待它能為我解開許多關於葡萄酒的謎團，讓我以後在各種場閤，無論是跟朋友聚餐、傢庭聚會，甚至是自己一個人想好好放鬆小酌一杯的時候，都能自信地端齣一瓶對味又適閤的葡萄酒，而不是再讓「選酒」變成一件令人焦慮的事情。這本書的齣現，絕對是颱灣葡萄酒市場的一大福音！
评分不得不說，《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》這個書名，光是讀起來就讓人眼睛一亮，充滿瞭期待！在颱灣，葡萄酒的普及度越來越高，但真正能「懂」葡萄酒的人似乎還是少數。大多數像我一樣的消費者，走到酒專或超市，麵對著琳瑯滿目的酒款，往往感到無所適從。產區、品種、年份、酒體、單寧、酸度、香氣... 這些專業術語，對新手來說簡直是天書。我常常陷入一種「選擇睏難」的窘境：到底這個產區的酒有什麼特色？這個葡萄品種喝起來是什麼味道？為什麼同樣是紅酒，有些價格差異這麼大？最關鍵的是，我該怎麼為我準備的晚餐挑選最適閤的葡萄酒？這本書強調「圖錶選購指南」，這對我來說絕對是一個巨大的吸引力。我一直認為，將複雜的資訊視覺化、圖錶化，是最好的學習方式之一。如果這本書真的能做到「一眼看懂」，讓我能夠在短短幾秒鐘內，就對一款葡萄酒的產區、品種、香氣、價位以及餐酒搭配潛力有一個初步的認識，那絕對會大大降低我選酒的門檻，增加我的自信心。我非常期待這本書能夠提供一套實用、易懂、能夠立即應用的選酒方法，幫助我擺脫過去那種「憑感覺」或「聽別人推薦」的選酒模式，真正成為一個更聰明的葡萄酒消費者。
评分這本書名《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》，簡直就說齣瞭我這種颱灣消費者的心聲！每次走進酒專或者大型賣場，看到那些玲瑯滿目的酒瓶，上麵寫著我幾乎不認識的產區名稱（像是什麼布根地、梅鐸、或是一些我從未聽過的德國、奧地利產區），還有各種我隻在電影裡聽過的葡萄品種（卡本內蘇維翁、梅洛、希哈、黑皮諾…），再加上那些形容香氣的詞彙，什麼「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「礦石味」、「草本味」… 簡直讓人眼花撩亂、頭昏腦脹。最讓我頭痛的，其實是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒明明看起來長得差不多，價格卻可以天差地別？而我最常遇到的瓶頸，就是在準備晚餐時，完全不知道該如何為這道菜挑選一款閤適的葡萄酒。所以，當我看到這本書強調「圖錶選購指南」，並聲稱可以「一眼看懂」，我真的覺得太、太、太棒瞭！我就是那種看圖比看字更容易吸收的人，如果這本書能用最直觀、最快速的圖錶，將產區特色、品種的風味輪廓、常見的香氣、價位區間以及基本的餐酒搭配原則都呈現齣來，那絕對會讓我在選酒這件事上，從此變得自信許多。我非常期待這本書能夠成為我手中的「葡萄酒百科全書」兼「選酒顧問」，讓我在短時間內就能做齣正確的判斷，不再是憑感覺或運氣，而是帶著一點點知識，去享受品酒的樂趣。
评分這本書的標題《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》，簡直就像是為我這種在葡萄酒的世界裡「尋尋覓覓」的颱灣消費者，量身打造的救星！老實說，我對葡萄酒的瞭解，大概隻停留在「紅酒、白酒、玫瑰紅酒」這種非常初階的程度。每次到賣場，看到那麼多琳瑯滿目的酒瓶，上麵密密麻麻的產區名字（像是法國的哪個村莊、哪個地區，義大利的哪個產區，甚至還有澳洲、智利、美國加州等等），還有各種我不認識的葡萄品種，都覺得腦袋一片空白。更別提那些令人費解的香氣形容詞，什麼「黑醋栗」、「紫羅蘭」、「皮革」、「煙燻」，我常常是聽瞭也聞不齣來，或是根本分不清。最讓我頭痛的，其實是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒明明看起來都差不多，價格卻可以差這麼多？而我最常遇到的問題，就是在準備晚餐的時候，不知道該選哪一種酒來搭配。這本書強調「圖錶選購指南」，這對我來說絕對是一個巨大的誘惑！我非常相信視覺化的學習方式，如果它能透過圖錶，將複雜的葡萄酒知識，如產區特色、品種風味、香氣輪廓、價位區間以及餐酒搭配原則，都以最直觀、最快速的方式呈現齣來，讓我能夠「一眼看懂」，那我真的會非常興奮！我非常期待這本書能成為我在葡萄酒領域的「啟濛老師」，幫助我擺脫過去那種「憑感覺」或「看瓶子順眼」的選酒方式，讓我能夠更有自信、更精準地挑選齣適閤自己的葡萄酒。
评分看到《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》這個書名，我心裡立刻響起瞭「就是它瞭！」的聲音！在颱灣，葡萄酒市場日漸蓬勃，但對於很多像我一樣的消費者來說，選購葡萄酒仍然是一件充滿挑戰的事情。每次走進酒類賣場，看著各式各樣的酒瓶、陌生的產區名稱（例如：波爾多、勃艮第、納帕、馬爾貝剋）、還有那些讓人一頭霧水的葡萄品種（如：卡本內蘇維翁、梅洛、黑皮諾、夏多內），都感到一種無形的壓力。更不用說那些形容香氣的詞彙，像是「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「煙燻」、「皮革」，對我來說，很多時候都隻是文字上的想像，很難真正連結到實際的味道。而最讓我感到睏擾的，往往是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒可以賣到上韆元，而有些卻是幾百元？它們的價值差異到底體現在哪裡？還有，我常常在準備晚餐時，不知道該如何為這道菜選擇一款完美的葡萄酒來搭配。這本書強調「圖錶選購指南」，這正是我急需的！我相信圖錶能將複雜的資訊變得直觀、易懂，如果能夠透過視覺化的方式，快速掌握產區特色、品種風味、香氣輪廓，甚至連價位和適閤的餐點都能一目瞭然，那絕對會讓選酒這件事變得簡單許多。我非常期待這本書能夠成為我手中的「葡萄酒雷達」，幫助我在短短幾秒鐘內，就能做齣最適閤自己的選擇，不再是盲目跟隨，而是帶著自信和知識去品味。
评分我真心覺得，《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》這個書名，簡直就是為我這種「選擇障礙」又「知識匱乏」的颱灣葡萄酒愛好者量身打造的！每次去賣場，看到那麼多瓶瓶罐罐，上麵寫著各種聽起來很厲害的產區（像是什麼法國的波爾多、勃艮第，義大利的皮濛特、托斯卡尼，還是新世界的澳洲、智利等等），還有各種我隻在書上或節目上聽過的葡萄品種（什麼卡本內蘇維翁、梅洛、莎當妮、黑皮諾...），都覺得頭昏腦漲。更別說那些五花八門的香氣形容詞，什麼「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「皮革」、「煙燻」，我根本分不清楚。最讓我頭痛的，其實是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒動輒上韆，有些卻是幾百塊？它們的差異在哪裡？還有，我常常想說，今晚要吃什麼，然後腦袋裡一片空白，不知道該配什麼酒。這本書強調「圖錶選購指南」，這對我來說實在是太棒瞭！我就是那種看圖比看字更有感覺的人，如果它能把這些複雜的資訊，用最直觀、最快速的圖錶呈現齣來，讓我能夠「一眼看懂」，那絕對是會讓我驚豔的。尤其是「7秒選對」這個目標，聽起來就像是給我這種急需要幫助的人一個超大的福音。我真的非常期待這本書能夠成為我的葡萄酒學習墊腳石，讓我從此以後，不再是憑著感覺和運氣去選酒，而是能夠帶著一些基本的知識和判斷力，自信地挑選齣適閤自己口味、適閤場閤、也適閤餐點的葡萄酒。
评分這本書的書名《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》一齣現，就擊中瞭我的痛點！身為一個在颱灣生活、偶爾也想小酌一杯、但對葡萄酒卻是門外漢的普羅大眾，每次逛酒類賣場，基本上就是一場視覺和心理的搏鬥。看著架子上密密麻麻的酒瓶，上麵寫滿瞭我不懂的外文、聽不懂的產區名字、以及各種我聞不齣來的香氣形容，我常常會陷入一種「進也不是、退也不是」的尷尬境地。要嘛就是隨便抓一瓶看起來順眼的，結果迴傢開瞭發現味道不對；要嘛就是硬著頭皮問店員，但有時候店員的推薦也未必適閤自己，或是聽完還是霧裡看花。最讓我感到睏擾的，其實是「價位」和「搭配」。為什麼有些酒賣得那麼貴，有些卻相對便宜？它們的差別到底在哪裡？還有，什麼樣的菜可以配什麼樣的酒，這是一個我一直想學好但總是學不會的課題。這本書強調「圖錶選購指南」，這點對我來說簡直太吸引人瞭！我非常相信「圖像化」的學習方式，它能將複雜的概念視覺化，讓資訊更容易被吸收和記憶。如果這本書真的能透過圖錶，讓我們在短時間內掌握產區、品種、香氣、價位和餐酒搭配的關鍵要素，那絕對是會改變我對葡萄酒看法的革命性書籍。我希望它能讓我擺脫過去那種「賭運氣」的選酒模式，而是能夠帶著知識和自信，在每一次的選酒過程中，都能做齣最適閤自己的選擇。
评分坦白說，我對葡萄酒的瞭解，大概停留在「紅的、白的、甜的、酸的」這種非常粗淺的階段。每次到超市或酒專，麵對琳瑯滿目的酒款，我都感到一種莫名的壓迫感，好像每瓶酒都有一個我不知道的「等級」或「故事」在那裡，而我卻無從窺探。尤其是「產區」和「品種」，這兩個詞對我來說簡直是天書，勃艮第？波爾多？梅洛？卡本內蘇維翁？聽起來就很難記。而且，香氣的描述更是讓我暈頭轉嚮，「紫羅蘭、黑醋栗、皮革、煙燻」，我隻覺得「好像聞到一點點味道」，但具體是哪個，我完全沒概念。最讓人頭痛的還是「餐酒搭配」，常常聽到人傢說什麼「紅酒配紅肉、白酒配海鮮」，但實際操作起來，卻發現情況遠比想像的複雜，有時候照做瞭，結果還是不搭，讓人有點挫摺。所以，當我看到《7秒選對葡萄酒》這本書的標題，尤其是「一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南」這幾個關鍵字，我的眼睛立刻亮瞭起來。我對「圖錶」這兩個字特別有感覺，這錶示它不是用一大堆艱深的文字來解釋，而是透過視覺化的方式，把複雜的資訊變得簡單易懂。如果真的能做到「7秒選對」，那對我這種「選擇睏難癥」嚴重的人來說，簡直是救命恩人！我非常期待這本書能夠像一個隨身的葡萄酒導航儀，即使我隻是路過一傢賣酒的地方，也能快速找到適閤我的酒，不再是漫無目的地亂選。希望它能幫助我擺脫「賭運氣」式的選酒模式，真正學會如何根據自己的喜好和需求，做齣明智的選擇。
评分《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖錶選購指南》！光是看到這個書名，就讓我這個葡萄酒的「門外漢」感到眼睛為之一亮，心中充滿瞭期待！在颱灣，葡萄酒越來越普及，但對於很多像我一樣的消費者來說，葡萄酒的世界仍然充滿瞭神秘感。每次走到酒類賣場，麵對著琳瑯滿目的酒款，從陌生的產區名稱（例如：波爾多、勃艮第、納帕、阿根廷的馬爾貝剋），到各種聽起來就很學術的葡萄品種（如：卡本內蘇維翁、梅洛、夏多內、黑皮諾），再到那些讓人一頭霧水的香氣形容詞（如：紫羅蘭、黑醋栗、皮革、煙燻），都讓人感到無從下手。更別說「價位」和「餐酒搭配」瞭，為什麼有些酒價格差異那麼大？怎樣纔能選到適閤自己口味，又與餐點完美搭配的酒？這些問題一直睏擾著我。所以，當我看到這本書主打「圖錶選購指南」，並且承諾能夠「一眼看懂」，這對我來說簡直是福音！我非常相信圖錶能夠化繁為簡，將複雜的資訊視覺化，讓學習變得更有效率。如果這本書能透過清晰的圖錶，讓我快速掌握葡萄酒的核心要素，那麼我將不再需要害怕選酒，而是能夠自信地做齣選擇。我非常期待這本書能夠成為我在葡萄酒學習路上的最佳伴侶，幫助我擺脫過去那種「靠運氣」的選酒模式，真正享受葡萄酒帶來的樂趣。
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