原來了解葡萄酒這麼簡單：圖解葡萄酒知識入門，寫給只憑感覺挑酒的你 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：大田訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：李璦祺

齣版日期出版日期：2017/03/13

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-14

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圖書描述

★日本亞馬遜葡萄酒類書籍暢銷冠軍★

　　正經八百的葡萄酒指南書落伍了，
　　日本超人氣侍酒師開講，
　　世界上最簡單的葡萄酒教科書。
　　擬人立體化34個葡萄品種，
　　教你喝懂葡萄酒，啜飲不同品種的性格！
　
　　在餐廳點一杯葡萄酒，嗯，好像很有「大人品味」；
　　在生日Party送人葡萄酒，嗯，好像自己也變得很獨特……
　　但1000元會比500元一瓶的葡萄酒，好喝兩倍嗎？
　　我要淡一點的，不，不，我要不太甜的那種……
　　支支吾吾一頭霧水，最後隨便選「店家推薦」或「花車促銷」，這樣好嗎？
　　酒瓶標籤上寫什麼？法國產、德國產、義大利產……根本看不懂！

　　這本書就是為了這樣的你而寫！！

　　不用具備淵博的知識，不用外文一級棒，就算是味覺白痴，
　　只要記住「怦然心動」的剎那，你就不再是什麼都不懂的門外漢！

　　不用艱澀了解全世界十幾萬種葡萄酒，只要掌握「主要角色特徵」，
　　你就能對葡萄酒感動三天三夜，見到每一瓶像是見到老朋友，發出驚嘆聲……

　　一瓶「好喝」的葡萄酒，正等著懂得品嘗的人來喝下它，擁抱它，
　　你的記憶，你的人生經驗，你的生活，才是進入葡萄酒世界最重要的關鍵，
　　至於那些關於葡萄酒的奇幻知識，就讓本書來為你圖解，建立關係，
　　從此喝下每一口葡萄酒的瞬間，你變得故事滿滿，幸福感大爆發……

　　這本書將解開所有關於葡萄酒最單純的疑問：
　　●該選哪一款？
　　●該怎麼表達自己的喜好？
　　●瓶身標籤要怎麼看？
　　●國家、產地的不同，對味道有什麼影響？
　　●昂貴的葡萄酒為何昂貴？
　　●葡萄酒的「美味」究竟是怎麼個美味法？
　　●該如何品嘗，才能分辨出不同？

　　這本書會讓完全不了解葡萄酒的人，真的開始了解葡萄酒：
　　●誰說葡萄酒味道喝起來都一樣？
　　→看完這本書，連味覺白痴都能分辨出葡萄酒的味道。
　　●誰說品酒需要具備淵博知識？
　　→理解葡萄酒最需要的是──「怦然心動」的感覺，而不是高深的知識。
　　●為什麼這瓶葡萄酒比較貴？
　　→從酒標了解葡萄酒價格背後的價值，感受貴的價值在哪裡。
　　●香檳和其他發泡性葡萄酒有什麼不同？
　　→只有在香檳地方生產的葡萄酒，才能標示為「香檳」，劣質的香檳或碳酸氣體含量低的香檳，不存在於這個世界上。

　　敬！與葡萄酒的全新邂逅！敬！從此變得更有趣的人生！
　　一起「咚咚咚」地倒入葡萄酒，體驗紅白酒的世界。

著者信息

作者簡介

小久保尊

　　1983年生，日本千葉縣船橋市人。日本侍酒師協會認證侍酒師。「葡萄酒與肉COQ DINER」的侍酒師老闆兼主廚。自就讀大學期間起，在船橋市內的某間知名餐飲店累積相關經驗；2011年9月，自營酒吧「葡萄酒與肉COQ DINER」於船橋開幕；2號店「立吞燻製COQ DINER離-HANARE-」也在翌年10月於船橋開張。身為日本首屈一指的平民侍酒師，他所講述葡萄酒知識，獲得了「低門檻、易入門」的好評。

繪者簡介

山田 Koro

　　居住於千葉縣習志野市。網頁設計師、插畫家。興趣為二次元、音樂和戲劇欣賞。蒐集啤酒瓶蓋。關於葡萄酒，過去只懂得怎麼區分紅酒、白酒、粉紅酒，自從開始留意品種後，才確信：「真的不一樣！」雖然不太會喝酒，但每天都在慢慢地縮短自己與葡萄酒間的距離。

譯者簡介

李璦祺

　　輔仁大學跨研所翻譯學碩士課程修畢。熱愛學習各種知識與語言，曾在日本、加拿大留遊學，探索各國文化的價值觀，開拓自己的視野，以作為文字理解力的後盾。現為一名快樂的日文自由譯者，以挖掘並呈現文字下的生命與熱力為使命。

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圖書目錄

002前言
014登場角色介紹
021序章

第1章葡萄酒的基礎
030美味度
035葡萄酒的基本款
041主要品種
049單一品種與混釀
055瓶身標籤
064價格
071品嘗
076土地
080道具
085保存
090禮儀
095搭配餐點
100了解葡萄酒的基礎後

第2章舊世界
106法國
111波爾多區域（法國的）
117法國波爾多區域的主要品種
126梅多克地區（波爾多區域的）
130聖愛美濃地區（波爾多區域的）
131索甸地區（波爾多區域的）
132玻美侯地區（波爾多區域的）
134格拉夫地區（波爾多區域的）
136勃艮第區域（法國的）
141勃艮第區域的主要品種
148夏布利地區（勃艮第區域的）
149夜丘地區（勃艮第區域的）
152伯恩丘地區（勃艮第區域的）
154薄酒萊地區（勃艮第區域的）
156香檳區域（法國的）
161隆河丘區域（法國的）
166隆河丘區域的主要品種
171阿爾薩斯區域（法國的）
176阿爾薩斯區域的主要品種
179羅亞爾河區域（法國的）
183羅亞爾河區域的主要品種
186南法
190南法的主要品種
192義大利
201義大利的主要品種
206西班牙
211西班牙的主要品種
214德國
220德國的主要品種

第3章新世界
224美國
230美國的主要品種
233澳洲
237澳洲的主要品種
240紐西蘭
243紐西蘭的主要品種
245智利
249智利的主要品種
251阿根廷
255阿根廷的主要品種
257南非
261南非的主要品種
263日本
267日本的主要品種

269終章
276後記

圖書序言

p.64-69
偶爾買買看貴一點的葡萄酒。

如何判斷一瓶第一次買到的葡萄酒，究竟好不好喝？

關於這個問題，並沒有絕對的答案，只能告訴大家機率的高低而已。

「買到美味葡萄酒的機率」，說穿了就只是和價格成正比。

重點在於，雖說與價格成正比，但並非「價格愈往上，美味度就會愈提高」，而是價格愈高，踩中地雷的機率就愈低。

這是因為一般而言，愈便宜的葡萄酒，愈會為了壓低成本，而透過摻入許多添加物或劣質的葡萄，大量生產；相反地，愈昂貴的葡萄酒，愈會使用優質產地的葡萄，甚至進一步耗費工夫，揀選出好葡萄。

既便宜又美味的葡萄酒是存在的，但昂貴的葡萄酒，大多都很美味。

那麼，到底要花多少錢，味道才會有差別呢？以下筆者就試著提出一個粗略的價格排行榜，「只要在同一個價格帶，機率就大致相同」。

．未滿三百元　物美價廉的葡萄酒
．三百～五百多元　日常葡萄酒
．五百多～ㄧ千多元　有點奢侈的葡萄酒
．一千多元以上　高級葡萄酒
．七千多元以上　超高級葡萄酒（大多是一級以上）

如果是未滿三百元的葡萄酒，那最好還是不要抱著過度的期待。在極少數的情況下，有可能在葡萄酒生產新興國的葡萄酒中，像是「新世界中的新世界」的南加州葡萄酒，發現意外的珍品，但一般來說美味的葡萄酒還是很少。不過，依然有人能滿足於這樣的葡萄酒。

三百～五百多元的日常葡萄酒，則是「美不美味要看種類」。筆者自己喝的葡萄酒絕大部分都是在這個價格帶。不過，雖說有美味的葡萄酒，但那些通常都只是「易懂的美味」，例如帶有明顯的水果味，或者喝起來清新爽口。所以這個區間的葡萄酒，產地都集中在新世界。相反地，若是要喝波爾多或勃艮第這類，以複雜的味道為魅力所在的葡萄酒，則不推薦在這個價格帶中挑選。

來到五百多～一千多元的有點奢侈的葡萄酒時，就有可能遇到「難懂的美味」的葡萄酒了。這種酒的美味複雜而細膩，無須仰賴水果味。若是新世界的葡萄酒，則幾乎不會買到不好喝的。若是舊世界，尤其是法國葡萄酒的話，價格至少要到七百多元左右，否則經常會踩到地雷。