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圖書介紹

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著者

齣版者出版社：旗林文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2017/03/15

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-14

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圖書描述

葡萄酒入門者的最佳指南

　　每個人或多或少都有機會喝葡萄酒，但會喝、懂喝的人真的不多別。看這小小一瓶酒，裡面可是藏著深奧的學問，如何品嚐葡萄酒？如何選購葡萄酒？葡萄酒如何與美食做完美的搭配？如何從酒標看出葡萄酒的身價？該從何去品味葡萄酒的魅力？解答所有對葡萄酒的疑問，一窺葡萄酒世界的奧妙。
　　
　　作者以輕鬆、感性的筆調與讀者分享其豐富的品酒經驗，帶領讀者參加一場韻味十足的葡萄酒盛宴。

著者信息

作者簡介

束煥新Mary Soh

　　時尚美食家、生活品味家、社交禮儀專家、美食美酒專家，也是辦Party的高手。

　　束煥新是一位對生命充滿熱情的香港女生，只要跟她接觸過，很難不被她散發出來的愉悅情緒所感染，尤其聽她聊起美食，更讓人深刻感受到什麼叫做「生命，應該浪費在美好的事物上」。

　　她有爽朗的笑聲、熱忱的工作與生活，Mary不視美食、美酒為工作，而是將精緻的飲食與醇酒、優雅的生活態度徹底實踐在生活裡的品味家。

　　她有超過14年以上在葡萄酒與烈酒進口、推廣和教育上的經驗，現時她只做自己喜歡的事情，如出各類食譜書、寫美食與美酒的專欄文章、教育餐桌禮儀和從事葡萄酒教育工作，也出版10 本有關生活、調酒與美食的書籍。Mary 也是各大電視台的邀約來賓談論美食、美酒與生活等等。

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圖書目錄

第一章：進入迷人的葡萄酒世界
Part 1：初識葡萄酒
葡萄酒是什麼？
淺酌葡萄酒健康賽神仙

Part 2：葡萄與葡萄酒的種類
白葡萄酒 ─ 人見人愛雪多利，初學者的第一瓶酒
紅葡萄酒 ─ Cabernet Sauvignon 葡萄釀出極品紅酒
粉紅酒 ─ 女性及入門者的最愛
香檳氣泡酒 ─ Cheers！歡樂的時候來一杯
葡萄酒的身分證 ─ 葡萄酒標

Part 3：與葡萄酒的第一次接觸
品酒四部曲嚐出醇滋味
「聞香瓶」訓練好嗅覺
參加品酒會，你需要知道的事
工欲善其事，必先利其器

第二章：當美酒遇上美食
Part 1：搭配的技巧：記住關鍵字 ─ Marriage
Part 2：紅肉配紅酒，白肉配白酒？
怎麼配？有學問
百搭生蠔滋味各不同
乳酪與葡萄酒的美妙關係
精采絕倫的 Wine Dinner
葡萄酒愛台味

第三章：新世界vs.舊世界
Part 1：新世界：美國、澳洲 ......
加州葡萄園之旅
醉在世外桃源裡 ─ Chappellet 酒廠
第一位華人釀酒師兼葡萄園創辦人 ─ Dr. Suhua Newton
品嚐澳洲葡萄酒
澳洲禾富酒廠（Wolf Blass）─ 澳洲葡萄酒中的佼佼者

Part 2：舊世界：法國、義大利 ......
感受法式浪漫
一瓶葡萄酒的幸福
全球皆瘋薄酒萊
葡萄酒的國度─義大利
璀璨耀眼百家爭鳴
葡萄酒過中國節

第四章：幫葡萄酒打分數
Part 1：葡萄酒教父羅伯．帕克
Part 2：葡萄酒身價知多少

第五章：關於葡萄酒的二三事
Part 1：葡萄酒的管家 ─「侍酒師」
侍酒師開瓶秀
Part 2：剩酒的處理和貯存
Part 3：Mary的私房酒經
打開我的私人酒櫃
我最難忘的葡萄酒
讓我一瓶喝到底的葡萄酒
Part 4：葡萄酒Q&A