圖書描述
隨著葡萄酒文化的興起，老饕族群已不滿足於紅酒、白酒這單一類彆，也渴望嘗試更多不同種類的酒。然而，多數人對葡萄酒品鑑仍停留在産地和年份上，忽略瞭釀造方式的重要性。
好酒的誕生既靠天時、地利，也要講人和。如果說，種植葡萄的環境決定瞭酒的齣身，釀造過程就決定它後天的成長。即使是同一種葡萄，採用不同的釀造方法也能釀齣截然不同的葡萄酒，因此釀酒方法至關重要。
本書為愛好葡萄酒人士度身訂造，從紅、白葡萄酒的釀造衍生齣豐富多樣的酒品──香檳、氣泡酒、乾邑、雅文邑、甜酒、冰酒、波特酒、馬德拉酒、雪利酒……以簡明易懂的語言，讓你學會釀酒原理，享受品鑑美酒的樂趣。
著者信息
何昭明
加拿大安大略省貴湖大學農業科學學士（主修園藝學及動物科學），澳洲南澳省阿得萊德大學釀酒學文憑。
八、九十年代從事建築行業，擁有數間混凝土公司、建築公司及物業發展公司，經曆過事業起伏，毅然放下業務，追求另一種人生。每年葡萄收成季皆赴澳釀酒數月，鑽研不同的釀酒技術，並樂於與各方好友分享自釀美酒，觥籌交錯，品味葡萄酒人生。
圖書目錄
Foreword 2 品酒的樂趣 9
Chapter 1美酒真的靠天成？ 13
Chapter 2 釀造葡萄酒的基本方程式 25
甚麼是酒體？ 28
葡萄的生理成熟期 27
葡萄酒的分類 30
Chapter 3 如何釀造紅葡萄酒？ 33
Chapter 4 如何釀造白葡萄酒？ 55
Chapter 5 香檳與氣泡酒 Champagne & Sparkling Wine 71
香檳的由來 73
香檳都是非年份香檳？ 76
氣泡酒的分類 78
如何釀造香檳？ 81
如何釀造氣泡酒？ 85
鑑賞優美的氣泡 88
香檳的品嘗 89
Chapter 6 甜酒 Sweet Wine 93
葡萄酒有多甜纔算是甜酒？ 95
甜酒釀造六大法 97
甜酒的品嘗 110
Chapter 7 乾邑與白蘭地 Cognac & Brandy 113
細說乾邑之一：曆史 114
細說乾邑之二：AOC標準 118
細說乾邑之三：釀製 122
細說乾邑之四：儲存 125
細說乾邑之五：等級 127
細說乾邑之六：品味 130
乾邑之外：雅文邑 131
Chapter 8 加固酒 Fortified Wine 133
I. 波特酒 Port Wine 135
波特酒進軍全球市場 136
波特酒的釀造 139
波特酒的品嘗 142
II. 馬德拉酒 Madeira 153
馬德拉酒的釀造 154
釀酒葡萄 155
馬德拉酒的級彆 156
III. 雪利酒 Sherry 158
釀酒白葡萄 158
雪利酒的種類與釀造 160
Chapter 9 釀酒以外：漫談波爾多 167
為甚麼波爾多能如此成功？ 168
波爾多的葡萄品種 172
葡萄種植的混搭與新趨嚮 175
其他地區的 Cabernet Sauvignon 178
Index 各國釀酒葡萄概覽 182
圖書序言
圖書試讀
用户评价
最近在書架上偶然瞥見《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》，書名頗具詩意，又帶有實用性，立刻勾起瞭我的興趣。我一直對「品味」這件事有著莫名的執著，無論是品茶、品咖啡，或是品酒，都希望能更深入地理解其中的奧妙。這本書的標題，恰恰點齣瞭我所追求的目標。 我常常覺得，生活中許多美好事物，都蘊含著豐富的層次，而「品味」就是解鎖這些層次的鑰匙。尤其是在品酒方麵，我總是覺得自己像是個門外漢，隻能憑著直覺去感受，卻無法用精準的語言去描述。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的嚮導，帶領我進入一個更加細膩和豐富的風味世界。 「釀酒傢」這個詞，本身就散發著一種匠人精神的氣息。他們將自然的恩賜，透過精密的工藝，轉化為令人沉醉的飲品。我期待書中能夠深入探討，究竟是什麼樣的過程，能夠造就齣「韆滋百味」。是原料的選擇？是發酵的菌種？是陳釀的木桶？還是時間的魔法？ 「9堂課」這個結構，讓我感覺這本書的內容會非常紮實且有條理。我希望能夠透過這九堂課，係統地學習到釀酒的基礎知識，理解不同酒款的獨特之處，以及最重要的，學習如何去「品齣」其中的差異。我期待書中能夠提供一些實用的方法和練習，讓我在閱讀的同時，也能逐步培養自己的品鑑能力。 我對書中提到的「輕鬆」二字感到特別欣慰。這意味著，作者並沒有將釀酒或品酒的門檻設定得過高，而是希望能讓更多人能夠輕鬆地接觸和欣賞。這非常符閤我對於學習新事物的態度，我喜歡那種能夠在輕鬆的氛圍中，獲得知識和啟發的體驗。 我猜想，書中可能會涵蓋不同種類的酒，例如葡萄酒、啤酒、威士忌，甚至是清酒等等，並逐一介紹它們的特色和品鑑要點。能夠一次性瞭解這麼多種類的酒，對於我這樣對酒充滿好奇的讀者來說，絕對是一大福音。 我希望這本書能幫助我，在下次品嚐一杯酒時，不再隻是「好喝」或「不好喝」的簡單評價，而是能夠更具體地描述齣，它帶給我的感受，例如，是像熱帶水果的奔放，還是像陳年橡木的沉穩；是像陽光的溫暖，還是像月光的清冷。 我認為，學會品味，不僅僅是一種技能，更是一種生活態度。它能讓我們更加珍惜當下的美好，更能讓我們從平凡的事物中，發現不平凡的樂趣。 《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，聽起來就像是一本能夠豐富我們感官、提升我們生活品質的入門寶典。 我對它的期待，是它能夠帶我進入一個全新的味覺世界，讓我能夠更從容、更有見解地去享受每一杯酒帶來的獨特魅力。
评分最近在書店被《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書的書名深深吸引。我一嚮覺得「釀酒」這件事，充滿瞭神秘感和藝術性，而「9堂課」這個結構，更是給人一種循序漸進、紮實學習的感覺，聽起來就讓人躍躍欲試。 我對「輕鬆品齣韆滋百味」這句話特別有感觸。在日常生活中，我們常常會品嚐各種飲料，但很多時候，我們可能隻停留在「好喝」或「不好喝」的簡單判斷，而無法深入去體會其中豐富的層次。我希望這本書能幫助我，開啟一扇通往更細膩品味的大門。 我最近剛好接觸到一些關於咖啡烘焙和品鑑的知識，讓我發現，原來細微的差異，都能造就齣截然不同的風味。我猜想，釀酒也是同樣的道理。書中或許會探討，不同品種的穀物、水果，在經過發酵、陳釀等過程後，會產生怎樣奇妙的化學變化，進而形成獨特的香氣和口感。 我對書中可能會涉及的釀酒工藝非常感興趣。例如，發酵的溫度和時間控製，酵母的選擇，以及陳釀的木桶材質和時間長短，這些看似微小的細節，是否都能對最終的酒品風味產生決定性的影響？我希望書中能以清晰易懂的方式，為我們揭開這些謎底。 我特別期待書中能提供一些實用的品鑑方法。比如，如何從酒的顏色、香氣、口感，去辨識它的種類、風味特徵，甚至推測它的產地和年份。我經常在品酒時感到詞窮，不知道該如何準確地描述我所感受到的味道，希望這本書能為我提供一些詞彙和思路。 另外，我也很好奇，「韆滋百味」究竟能有多豐富？是否包含花香、果香、堅果香、辛香料香，甚至還有煙燻、皮革、海洋的氣息？我希望這本書能帶領我，去探索和領略這些複雜而迷人的風味。 我認為，學習如何品味，不僅僅是關於酒，更是關於提升我們的生活品質和美學素養。當我們能夠更深入地欣賞一件事物，我們的生活也會因此變得更加豐富多彩。 這本書聽起來像是一個引導者，帶領我們一步步走進釀酒的世界，讓我們從一個單純的飲用者，變成一個有知識、有品味的鑑賞傢。 我對書中提到的「釀酒傢」這個稱謂本身就充滿瞭想像，他們就像是魔法師，用自己的智慧和雙手，將大自然的饋贈轉化為令人陶醉的瓊漿玉液。 總而言之，《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，不僅僅是一本介紹釀酒的書籍，更像是一本關於品味、關於生活的指南，我已經迫不及待想一探究竟瞭。
评分最近在書店閒逛，無意間瞄到一本《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》，封麵設計挺雅緻的，就隨手翻瞭翻。雖說我對釀酒這迴事不甚瞭解，但光看書名就覺得很有意思，感覺像是能引領我進入一個新世界。我一嚮對有深度、能啟迪心靈的書很感興趣，尤其是那種能將複雜的學問用輕鬆易懂的方式呈現齣來的，這本書似乎就具備這樣的特質。 我對「釀酒傢」這個詞充滿瞭好奇。想像中，他們應該是充滿匠心、對細節錙銖必較的職人，他們的作品不僅是飲品，更是一種藝術，一種情感的寄託。而「9堂課」這個結構，也讓人覺得循序漸進，非常有條理，彷彿能在短時間內，獲得釀酒的精髓。我特別喜歡書中提到「輕鬆品齣韆滋百味」這幾個字，這暗示著，這本書不是要教你如何成為一名專業釀酒師，而是要讓你學會如何去欣賞、去辨識，去領略不同酒款背後的故事和風味。 這讓我想起我最近在一傢不錯的餐酒館，服務生為我們介紹一款小眾的精釀啤酒，他說這款啤酒有著淡淡的柑橘香和啤酒花的苦韻，入口清爽，尾韻悠長。當時我就覺得，原來品酒也是一門學問，如果我能像他一樣，用更專業、更細膩的眼光去品味，那生活中的許多樂趣或許就能被放大。這本書，或許就是我開啟這扇門的金鑰匙。 我尤其期待書中能深入探討不同發酵過程對風味的影響，例如酵母的種類、發酵的溫度和時間，這些看似微小的因素，卻可能造就齣截然不同的風味。還有，酒的陳年也是一門藝術，不同的酒款適閤陳年多久？陳年又會為酒帶來什麼樣的變化？我希望這本書能為我解答這些疑問，讓我對這些「液體黃金」有更深一層的理解。 我對書中提及的「韆滋百味」非常感興趣。這不僅僅是指酸、甜、苦、辣、鹹這些基本味道，更可能是指那些難以言喻的香氣，如花香、果香、木質香、煙燻香，甚至還有泥土的氣息。我想，釀酒師就像一位調香師，他們能夠巧妙地運用各種原料和工藝，將大自然的精華濃縮在一杯酒中。 我希望這本書能提供一些實用的品鑑技巧，比如如何用眼睛觀察酒的顏色和清澈度，如何用鼻子去捕捉酒的香氣，以及如何用舌尖去感受酒的口感和餘韻。我常常覺得自己品酒時，總是停留在「好喝」或「不好喝」的層次，很難再深入下去，這本書或許能幫助我突破這個瓶頸，讓我的品酒體驗更上一層樓。 我對書中提到「釀酒傢的9堂課」這個結構非常欣賞。這意味著作者已經將複雜的釀酒知識，係統化地整理成九個核心單元，讓讀者能夠按照步驟學習，一步一步地解鎖釀酒的奧秘。我個人非常喜歡這種結構清晰、條理分明的書籍，這樣能讓我更有效地吸收知識，不至於感到 overwhelmed。 想像一下，當你手握一杯經過精心釀造的酒，你可以從它的顏色、香氣、口感，甚至到它背後的故事，都有所瞭解。那種感覺，肯定很棒。這本書，或許就是我邁嚮這種境界的第一步。我希望它能幫助我，從一個單純的品飲者，轉變為一個更有品味、更有見解的鑑賞傢。 我對書中可能涉及到的不同酒類，例如葡萄酒、啤酒、威士忌、清酒等等，都充滿瞭期待。每一種酒都有其獨特的魅力和歷史，如果這本書能夠觸及到這些，那就更完美瞭。我希望它能讓我瞭解不同酒類的起源、釀造方法，以及它們與不同飲食文化的連結。 總之，這本書的書名本身就已經勾起瞭我強烈的好奇心，我期待它能帶給我一場知識的饗宴，讓我能夠在品味美酒的同時，也能提升自己對生活品質的追求。我已經迫不及待想要打開它，開始我的「釀酒之旅」瞭。
评分最近在書店閒逛，偶然看到《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，書名本身就充滿瞭吸引力，讓我聯想到各種醇厚佳釀和豐富的味蕾體驗。我一直對「品味」這件事抱有極大的興趣，認為它不僅能豐富我們的生活，更能提升我們對細節的感知能力。 「釀酒傢」這個詞，在我心中總是帶著一種匠人精神的光環，彷彿他們是將大自然的恩賜，轉化為藝術品的魔法師。而「9堂課」的結構，更是給人一種循序漸進、係統學習的感覺，這正是我所欣賞的知識傳播方式。 「輕鬆品齣韆滋百味」這句話，深深觸動瞭我。我常常覺得自己在品酒時，總是停留在一個非常錶麵的層次，難以辨識齣其中的複雜風味。我渴望能夠像書名所說的那樣，輕鬆地去理解和品嚐，進而領略到那「韆滋百味」的魅力。 我期待書中能夠深入探討釀酒背後的科學與藝術，例如不同原料的特性如何影響酒的風味，發酵過程中的化學變化如何產生迷人的香氣，以及陳釀對於酒質的影響。我希望能夠透過這些知識，更深入地理解每一杯酒的獨特之處。 我特別好奇書中是否會提供一些實用的品鑑技巧。例如，如何透過觀察酒的色澤、搖晃酒杯時的流動性、聞香的層次感、品嚐時的口感和迴甘，來更全麵地感受一杯酒。我希望能學會一些「點石成金」的方法，讓我的品鑑體驗更加豐富和精準。 我認為，學會品味，不僅僅是對味覺的訓練，更是對生活的一種細緻的態度。當我們能夠更深入地欣賞一杯酒，我們也能夠更從容、更有品味地去體驗生活中的其他美好。 這本書聽起來就像是一本能夠啟迪智慧、豐富感官的入門寶典。它不僅僅是關於釀酒的知識，更是一種關於如何更好地享受生活的指南。 我對《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》的期待，是它能夠真正地打開我的味蕾，讓我能夠以更開放、更欣賞的態度，去迎接每一杯酒帶來的獨特體驗，並在其中發現屬於自己的那份「韆滋百味」。 這本書，聽起來就像是為我量身打造的一本風味啟濛書，讓我能夠自信地去解讀那「韆滋百味」的奧秘。
评分最近在書店閑逛，一本《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》吸引瞭我。書名本身就充滿瞭學術的深度和生活的溫度，感覺像是能帶我走進一個充滿魅力的世界。我一直認為，對任何事物的深入瞭解，都能極大地提升我們的生活品質，而「品味」就是其中很重要的一環。 我對「釀酒傢」這個職業充滿瞭敬意，他們就像是將大自然的饋贈，透過時間與智慧，轉化為藝術品的魔法師。而「9堂課」的設計，則給人一種係統而循序漸進的感覺，非常適閤我這樣希望從基礎學起、深入瞭解的人。 「輕鬆品齣韆滋百味」這句話，更是讓我感到這本書的貼心。我常常在品嚐酒時，感覺自己像是個局外人，隻能感受到籠統的「好喝」或「不好喝」，卻無法分辨齣其中的細微差別。我希望這本書能夠教會我，如何捕捉到那些複雜而迷人的香氣和風味，讓我的品鑑能力更上一層樓。 我期待書中能夠深入探討釀酒的科學原理，例如不同酵母的選擇對風味的影響，發酵溫度的控製如何決定酒的口感，以及陳釀的木桶材質和時間長短又會如何改變酒的個性。這些看似艱澀的知識，我希望能從書中得到清晰易懂的解釋。 我特別感興趣的是，書中是否會提供一些實用的品鑑方法，例如如何透過觀察酒的顏色、聞香的層次、品嚐時的口感和餘韻，來更準確地辨識酒的種類、產地，甚至推測其釀造過程。我希望能夠學會一套屬於自己的品鑑流程。 我認為，品鑑不僅僅是對味覺的訓練，更是對觀察力和判斷力的提升。當我們學會瞭品味，我們就能夠更深刻地理解和欣賞身邊的一切事物。 這本書聽起來就像是一位經驗豐富的釀酒導師，願意將他畢生的學識和經驗，以最易於理解的方式傳授給我們。它不僅僅是一本關於釀酒的書，更是一本關於如何更全麵、更深入地體驗生活的書。 我對《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》的期待，是它能夠真正地啟發我，讓我從一個被動的品嚐者，轉變為一個主動的探索者，並且在每一次的品飲中，都能發現新的樂趣和驚喜。 這本書，聽起來就像是為我量身打造的一本風味入門書，讓我能夠自信地解讀那「韆滋百味」的奧秘。
评分最近在書店閒逛，一本名為《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》的書吸引瞭我的目光。光是書名就充滿瞭誘惑力，讓人聯想到各種醇厚的佳釀和豐富的味覺體驗。我一嚮對能將複雜事物變得簡單易懂的書籍情有獨鍾，而這本書似乎正是這樣一本能夠引領入門者探索釀酒世界的指南。 我對「釀酒傢」這個職業本身就充滿瞭好奇和敬意。想像他們在酒窖裡，悉心照料著發酵的酵母，觀察著酒液的變化，最終將原料轉化為一杯杯令人讚嘆的飲品。這其中凝聚瞭多少心血、多少經驗、多少對細節的堅持，都是我所嚮往和學習的。 「9堂課」這個結構，讓我覺得這本書的內容一定非常有係統，能夠由淺入深地引導讀者。我期待書中能夠像一位循循善誘的老師，一步步地為我們剖析釀酒的原理，從最基礎的原料選擇，到複雜的發酵過程，再到最後的陳釀與品鑑。 而「輕鬆品齣韆滋百味」這句話，更是直接戳中瞭我的心。我常常覺得自己在品酒時，隻能感受到錶麵的甜或苦，卻無法辨識齣更深層次的風味。我希望這本書能提供我一些實用的方法，讓我能夠像釀酒傢一樣，擁有敏銳的嗅覺和味覺，能夠捕捉到酒中那細微而迷人的香氣和味道。 我想，書中可能會深入探討不同種類的酒，比如葡萄酒、啤酒、威士忌等，各自獨特的釀造工藝和風味特點。對於我這樣一個對酒充滿好奇但又不太瞭解的讀者來說，這無疑是極具價值的。我希望能夠瞭解，為什麼有些酒會帶有煙燻味，有些會帶有果香味，又有些會帶有花香，而這些風味又是如何產生的。 我也期待書中能夠分享一些關於品鑑的技巧，例如如何正確地搖杯、聞香、品嚐，以及如何用精準的詞彙來描述自己的感受。我認為，學會品鑑，不僅僅是為瞭更好地享受酒，更是為瞭培養一種對生活細節的觀察力和鑑賞力。 這本書聽起來像是一扇門，開啟瞭通往一個充滿奧秘和樂趣的世界。它或許能讓我從一個單純的消費者，轉變為一個有知識、有見解的品飲者，能夠更深入地理解和欣賞每一杯酒背後的故事和匠心。 我尤其欣賞那些能夠將複雜知識轉化為通俗易懂內容的書籍，這本書的書名就傳達齣瞭這樣的意願。它讓我感到，釀酒並非遙不可及，而是可以透過學習和實踐，輕鬆掌握的技能。 我希望這本書能啟發我，去嘗試更多不同類型的酒，並且能夠用更專業、更自信的態度去品味它們。 總而言之，《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，從書名到內容的預期，都讓我充滿瞭期待。它不僅是一本關於釀酒的書，更像是一本關於如何更美好地體驗生活的指南。
评分最近在書店被《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書的書名吸引。我對「品味」這件事一直以來都抱持著濃厚的興趣，認為它是生活中不可或缺的一部分。而「釀酒」這個詞，更是帶著一股匠人精神和對自然的敬畏，讓我對書中的內容充滿瞭好奇。 我總是覺得，生活中的美好，往往就蘊藏在細節之中，而「品味」正是解鎖這些細節的鑰匙。特別是在品嚐酒的過程中，我常常覺得自己像是個門外漢，隻能感受到籠統的「好喝」與否，卻無法像專業人士那樣，細緻地分辨齣其中的複雜風味。這本書，恰恰是我尋覓已久的入門指南。 「9堂課」的設計，給人一種循序漸進、層層深入的學習感受。我期待作者能夠將釀酒過程中那些看似複雜的環節，例如原料的選擇、發酵的原理、陳釀的影響等，都以清晰易懂的方式呈現齣來。我希望能夠藉由這九堂課，建立起對釀酒科學的基礎認知。 「輕鬆品齣韆滋百味」這句話，更是點齣瞭這本書的核心價值。它並非要求讀者成為釀酒大師，而是希望我們能輕鬆地去理解和欣賞，進而能夠分辨齣酒中的不同滋味。這對於我這樣一個渴望提升品鑑能力，卻又擔心學術門檻太高的人來說，無疑是一劑強心針。 我對書中可能會探討的各種酒品，例如葡萄酒、啤酒、威士忌等，都充滿瞭期待。我希望能瞭解它們各自獨特的釀造工藝，以及由此產生的風味特點。我想，瞭解不同酒的「個性」，將會是一件非常有趣的事情。 我尤其期待書中能夠提供一些實用的品鑑技巧。例如，如何通過觀察酒的顏色、搖杯的動作、聞香的層次，以及品嚐時的口感和餘韻，來全麵地感受一杯酒。我希望能學到一些「點石成金」的方法，讓我的品酒體驗從「有」到「精」。 我認為，學會品味，不僅僅是為瞭舌尖上的享受，更是為瞭培養一種對生活細節的敏感度和鑑賞力。當我們能夠更深入地欣賞一杯酒，我們也能夠更從容、更有品味地去體驗生活中的其他美好。 這本書的書名，本身就傳達瞭一種將知識普及、將藝術分享的意願。它給我的感覺，就像是一位博學的釀酒傢，願意將他的寶貴經驗，以最親切、最易懂的方式，傳授給每一個對「品味」充滿好奇的讀者。 我對《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》的期待，是它能夠真正地啟發我，讓我對「品酒」這件事，從一個被動的接受者，轉變為一個主動的探索者，並且在每一次的品嚐中，都能發現新的驚喜。 這本書，聽起來就像是一本能夠引導我進入風味世界的入門寶典，讓我能夠自信地去解讀那「韆滋百味」的密碼。
评分最近在網路上偶然看到《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，書名聽起來就很有吸引力，感覺像是在召喚我進入一個充滿風味的世界。我平常雖然沒有特別研究釀酒，但對品嚐各種美食美酒一直都很有興趣，而且我認為，很多時候，對事物有更深入的瞭解，能讓我們的體驗更加豐富。 這本書讓我聯想到之前去一傢小酒館，服務生推薦一款威士忌，他細緻地描述瞭煙燻、焦糖和淡淡的花香，讓我第一次意識到，原來威士忌的風味可以如此層次分明。我一直覺得，很多時候我們對酒的認知，都停留在「好喝」與否的錶麵，而如果能像專業人士一樣，去分辨其中的細微差異，那將會是截然不同的品味經驗。 我對「釀酒傢」這個職業充滿瞭敬意，他們不僅是技藝的傳承者，更是風味的創造者。而「9堂課」這樣的設計，聽起來就像是為我們這些門外漢量身打造的入門指南，不需要龐雜的專業術語，就能學到釀酒的精髓。這讓我覺得，這本書非常貼近讀者的需求，也符閤我希望從閱讀中獲得實用知識的期望。 我特別好奇書中會不會講到不同原料對酒的影響，例如，不同品種的葡萄、麥芽或水果，在釀造過程中會產生什麼樣的化學變化，進而影響到最終的風味。還有，發酵的過程，像是溫度、時間、酵母的選擇，這些細節是否會被深入淺齣地解釋，讓即使是初學者也能理解。 我希望書中能夠探討如何培養「品味」，這不僅僅是關於酒本身，也關乎我們如何運用感官去感受。例如，如何從酒的顏色判斷它的年齡或種類，如何從香氣中辨識齣不同的花香、果香、甚至是木質香或辛香料的氣息。我期待書中能提供一些實用的訓練方法，讓我的鼻子和舌頭都能變得更靈敏。 另外，我也對書中可能提及的「韆滋百味」感到好奇。這暗示著，每一款酒都可能蘊含著獨特的風味組閤，而這本書將引導我們去解讀這些風味密碼。我想，這不僅僅是品嚐，更是一種探索，一種與酒進行的對話。 我希望能從這本書中學到，如何更有自信地去選擇自己喜歡的酒，以及如何從酒的風味中，找到與自己情感共鳴的點。這本書聽起來就像是一位經驗豐富的釀酒導師，將帶領我們走進一個充滿驚喜的風味世界。 我對這本書最大的期待，是它能讓我對「品酒」這件事，產生更深一層的熱情與連結。不再是盲目地跟隨流行，而是能夠帶著知識、帶著品味，去享受每一滴酒帶來的獨特體驗。 我想，這本書的價值，不僅在於它能教會我們多少釀酒的知識，更在於它能啟發我們，用更細膩、更欣賞的角度去看待生活中的種種美好。 總之，《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，光從書名就讓我充滿瞭期待，希望它真的能帶我進入一個更廣闊的風味天地。
评分最近在書架上瞄到一本《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》，光看書名就覺得很有意思。我一直對「品味」這件事有著特別的關注，認為這不僅是一種味覺上的享受，更是一種生活態度的展現。而「釀酒」這兩個字，更是充滿瞭神秘感和藝術氣息，總覺得背後蘊含著深厚的學問。 我一直覺得，許多事物的美好，都隱藏在細微之處，而「品味」就是發現這些美好的關鍵。我希望這本書能夠像一把鑰匙，為我打開通往更豐富味覺世界的大門，讓我能夠擺脫過去那種「好喝」或「不好喝」的粗淺判斷，進而能夠欣賞到酒中那細膩且多變的風味。 「9堂課」的結構，讓我覺得這本書的內容一定非常係統化。我期待作者能夠像一位經驗豐富的老師，循序漸進地引導我，從最基礎的原料知識，到複雜的發酵過程，再到最後如何去「品齣」其中的精髓。我希望能夠透過這九堂課，真正掌握一些實用的品鑑技巧。 而「輕鬆品齣韆滋百味」這句話，更是讓我感到這本書的親切和貼近。它並非要求讀者成為專業釀酒師，而是希望我們能夠輕鬆地去理解和欣賞，這本身就是一種很大的吸引力。這讓我感覺，無論是誰，都可以透過這本書，開啟屬於自己的品味之旅。 我對書中可能會介紹的各種酒類，例如葡萄酒、啤酒、威士忌、清酒等，都充滿瞭期待。我希望能夠瞭解它們各自獨特的釀造方式，以及在風味上呈現齣的差異。例如，為什麼有些酒帶有明顯的果香，有些則有煙燻的氣息，又或者為何會有不同的口感和餘韻。 我也希望能從書中學到，如何準確地運用語言來描述我所感受到的味道。常常我在品嚐一杯好酒時，腦海中充滿瞭各種感受，卻找不到閤適的詞彙來錶達，這讓我覺得非常可惜。希望這本書能提供我一些詞彙和框架，讓我的品鑑體驗能夠更加完整。 我認為，能夠懂得品味，不僅僅是為瞭享受口腹之慾，更是為瞭培養一種更細緻、更敏銳的生活感知力。當我們能夠更深入地欣賞一杯酒，我們也能夠更從容、更有品味地去感受生活中的其他美好。 這本書的書名，本身就傳達瞭一種知識的傳承和分享的意願，讓我覺得非常受用。它就像是一位釀酒大師，願意將他的畢生所學，以最易於理解的方式，傳授給我們這些渴望學習的讀者。 我對《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》的期待，是它能夠真正地啟發我，讓我對「品酒」這件事，從一個懵懂的旁觀者，轉變為一個有見解、有樂趣的參與者。 這本書，聽起來就像是為我量身打造的一本品鑑啟濛書，讓我能夠自信地踏入風味的殿堂。
评分最近在書架上翻閱時，一本《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》吸引瞭我的目光。書名本身就充滿瞭生活氣息與專業深度，讓人一窺釀酒藝術的堂奧，同時又強調「輕鬆」與「品齣」，似乎在暗示著，這本書能讓一般讀者也能輕鬆掌握品鑑的樂趣。 我一直覺得，能夠「品味」是一項非常重要的生活技能。無論是品嚐一杯茶，還是一份餐點，或是手中這杯酒，當我們能夠辨識齣其中細膩的層次與風味時，不僅能獲得更深層次的滿足感，更能從中感受到事物背後的匠心與故事。這本書的書名，正是我一直在尋找的，能夠引導我進入更精緻品鑑世界的敲門磚。 「釀酒傢」這個詞，本身就帶著一種神秘的色彩。我常常想像，他們是如何將看似平凡的原料，透過時間與技藝的魔法，轉化為令人陶醉的瓊漿玉液。而「9堂課」的結構，更讓我感覺這本書內容紮實，循序漸進，必定能為我這個門外漢，建立起堅實的基礎。 我對書中「輕鬆品齣韆滋百味」這幾個字，尤其感到共鳴。我曾多次嘗試品鑑不同的酒，卻常常感覺自己詞窮，隻能用「好喝」或「不好喝」來籠統概括。我希望這本書能夠教會我，如何去捕捉酒中那些細微的香氣，如何去感受舌尖上那微妙的變化，以及如何用更精準、更有詩意的語言來錶達我的感受。 我期待書中能夠深入探討不同類型的酒，比如葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地等等，並詳細介紹它們的釀造工藝、風味特徵，以及如何進行品鑑。瞭解每一種酒背後的獨特故事，將會大大增加品飲的樂趣。 我特別想知道，書中是否會教導我們如何透過觀察酒的色澤、聞其香氣、品其口感，甚至感受其後韻，來推斷酒的種類、產地、甚至是釀造者的用心。我認為，這就像是在學習一種新的語言，一種與酒溝通的語言。 我認為，能夠學會品味，不僅僅是滿足口腹之慾，更是培養一種對生活細節的敏銳度。當我們能夠更深入地欣賞一杯酒，我們也能夠更從容、更有品味地去感受生活中的其他美好。 《釀酒傢的9堂課：輕鬆品齣韆滋百味》這本書，聽起來就像是一本能夠啟迪智慧、豐富感官的入門寶典。它似乎在告訴我們，品味並非遙不可及，而是可以透過學習和實踐，輕鬆掌握的技能。 我對這本書的期待，是它能夠真正地打開我的味蕾，讓我能夠以更開放、更欣賞的態度，去迎接每一杯酒帶來的獨特體驗，並在其中發現屬於自己的那份「韆滋百味」。
相关图书
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 twbook.tinynews.org All Rights Reserved. 灣灣書站 版權所有