肥胖和你想的不一樣：減重手術教父破解人體代謝密碼 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：天下文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2017/04/28

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-24

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圖書描述

一般人都知道，肥胖與基因有關，
　　但你知道胃腸道裡的細菌好壞，與肥胖也密切相關嗎？
　　胖子吃個不停，其實是胃腸荷爾蒙和大腦惹的禍。
　　肥胖不僅會增加高血壓、糖尿病、癌症、阿茲海默症等疾病風險；
　　研究更顯示，逾4成肥胖者出現情緒低落等精神症狀。
　　肥胖者有55％可能罹患憂鬱症，而58％憂鬱症患者可能變成胖子。
　　如何判斷自己肥胖？為什麼會胖？父母胖，你也會胖嗎？
　　吃什麼？怎麼吃？才能擺脫肥胖、不復胖？
　　節食、運動、吃減肥藥，真的能甩肉？
　　減重手術可以一勞永逸嗎？風險有多大？有哪些選擇？利弊如何？
　　亞洲減重手術教父黃致錕以淺顯易懂的方式，一一為你解密！
　　看完本書，你會發現：肥胖真的和你想的不一樣！

著者信息

作者簡介

黃致錕

　　現任：
　　中國醫藥大學附設醫院國際代謝形體醫學中心院長
　　國際代謝手術卓越聯盟（I.E.F）主席

　　成就：
　　世界首例經臍無疤痕胃繞道手術
　　世界首例胃束帶摺疊手術
　　世界首例縮胃繞腸手術
　　亞太區首位獲得國際減重及代謝手術卓越中心（I.C.E）認證醫師
　　美國代謝及減重外科醫學會2010 年會十大頂尖論文
　　獲頒恩德思醫學技術獎之國際傑出內視鏡醫師獎

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圖書目錄

序
國際醫療的起點　中國醫藥大學暨醫療體系董事長蔡長海
讓更多人擁有健康　中國醫藥大學附設醫院院長周德陽
成就更多醫師，造福更多病人　中國醫藥大學校長李文華
見證一位優秀醫者的養成　中國醫藥大學附設醫院器官移植中心院長鄭隆賓
準備自己，走向世界　中國醫藥大學附設醫院國際代謝形體醫學中心院長黃致錕

第1部為什麼會胖
第1章胖不胖，誰說了算？
第2章父母胖，我就會胖？
第3章吃什麼？怎麼吃？
第4章胃腸好，健康又不老
第5章胃腸荷爾蒙，左右食慾
第6章我就喜歡胖，不行嗎？

第2部胖子的心聲
第1章貪吃，是大腦惹的禍
第2章胖子多憂鬱
第3章壓力大，容易胖
第4章變瘦了，更自信

第3部哪種瘦身法有效
第1章速成甩肉後，更難瘦
第2章節食，可以減肥嗎？
第3章多運動，就會瘦？
第4章吃減肥藥，有用嗎？

第4部了解減重手術
第1章減重手術的好處
第2章哪種減重手術最適合我？
第3章減重手術後的調適
第4章減重手術也能治糖尿病

參考文獻
附錄

圖書序言

吃什麼？怎麼吃？

前幾年，韓劇《來自星星的你》風靡全台，女主角全智賢在劇中愛吃韓式炸雞配啤酒，讓一票粉絲開始流行大吃韓式炸雞，我有位病人，一星期總是吃個兩、三回，而她搭配的飲品，則是非常台式的珍珠奶茶；這麼吃，體重當然會飆升。

當身體吃進去的熱量大於消耗的熱量，累積轉成脂肪存在體內，就會造成體重增加。照這個算式來看，如果我們能減少吃進去的熱量，或是增加消耗的熱量，就能降低發胖的機率。

很多人提到減肥，基本不脫「少吃」、「多動」兩種方法。運動的確能鍛練肌肉、加強代謝，讓我們變得更健康；但是，就「消耗熱量」這一點來說，效果可能不如我們預期的那麼好。比方說，慢跑30分鐘，大概消耗306卡路里；在健身房騎飛輪30分鐘，則消耗約398卡路里，而一杯700C.C.的珍珠奶茶，熱量就高達653卡，如果是慢跑，大概得跑上80分鐘，才能消耗掉。

運動效果慢，控制飲食如何？

既然運動所消耗的熱量有限，從飲食上來控制我們吃進去的熱量，應該就能達到減重的目的吧？於是就有人採取「卡路里瘦身法」，每天斤斤計較自己吃進了多少熱量，以為攝取的熱量愈少，體重就會掉得愈快，結果卻發現，體重計上的數字，並沒有發生預期的結果。

那是因為，在卡路里之外，「吃什麼」和「怎麼吃」，一樣也很重要。

選擇低GI食物

在熱量相同的前提下，吃進一碗白米粥，跟吃進一碗糙米飯，對身體的影響並不相同，差別在於升糖指數（Glycemic Index，GI）。

GI代表食物經胃腸道消化吸收後，使血糖上升速度的快慢。GI值愈高，血糖上升速度愈快，愈會刺激胰島素的分泌，讓人更容易飢餓，而且攝入的食物熱量更容易形成脂肪，當然就更不利於減重。

如何判斷自己吃的是高GI還是低GI的食物？有幾個快速檢視的指標：

一、含纖量：一般來說，纖維含量越高，GI相對較低。含豐富膳食纖維的糙米，有助減緩澱粉的分解和吸收，GI比白米低上許多。

二、含糖量：含糖量高的食物，容易使血糖急速上升，進而刺激大量胰島素分泌，促使體脂肪形成，因此GI高。

三、加工度：加工食品比天然食物的GI高，像多重加工的肉鬆，GI就比天然的豬肉高。

四、澱粉糊化程度：任何澱粉類食物過度煮爛糊化，都會增加食物的GI，像白粥就屬高GI，很多人因為減肥，就不吃白飯，改吃粥，其實是錯誤的認知。