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星級營養師陳國賓親自烹製

　　100款中英對照食譜

　　俗話說，三歲定八十。0~3歲是寶寶成長的重要階段，這期間孩子的飲食會慢慢發生變化，固體食物開始取代母乳和配方奶粉，成為飲食營養的重要來源。新手父母往往對孩子在各個階段該吃什麼、吃多少、怎麼吃感到困惑，也會因為寶寶挑食而苦惱。

　　本書針對寶寶各階段的營養需要，提供營養豐富且易於烹調的食譜，並提供實用的餵養技巧，幫助父母成功培養A+健康寶寶！
 

作者簡介

陳國賓

　　註冊營養師，擔任香港中文大學公共醫療學院營養課程和食品及營養科學校外課程兼任講師、醫管局健康資訊天地營養顧問。
 

第一章  培養A+寶寶，你應該知道的事！
不同時期寶寶的飲食重點   8
幼兒飲食轉變的主要階段   9
食量的轉變   10
被動餵食與主動攝食   11
簡單變複雜   12
初生嬰兒及家長的特別飲食需要   13
嬰幼兒飲食變化圖   14
母乳與奶粉餵養   15
副食品飲食原則   19
器皿的選擇與使用   23
 
第二章  不同階段寶寶飲食方案
0-6個月
寶寶本階段的營養需要   28
母乳餵養注意事項   29
人工餵養注意事項   30
哺乳媽媽的下奶食譜
節瓜魚章魚瘦肉湯   32
生薑煎蛋湯   34
木瓜黑豆□魚湯   36
薑蔥魚頭湯   37
杞子雲耳蒸雞   38
麵豉木耳炆雞   40
魚湯浸海參   41
糖醋豬□   42
紅棗田雞湯飯   43
多穀桂圓茶   44
寶寶營養食譜   46
多穀米米糊   46
胚芽米白粥   48
南瓜米粥   50
紫金番薯茸   51
給媽媽的育兒錦囊   52
常見問題和飲食調養方式   53
 
6-9個月
寶寶本階段的營養需   55
本階段進食注意事項   56
寶寶營養食譜
瘦肉湯   58
湯   60
甘筍薯仔茸   62
青豆米糊   64
豆腐魚肉   66
雞蛋豆腐   67
南瓜粥   68
菠菜麵線   70
鮮奶炆雪梨   72
甘薯條   74
甘筍件   75
給媽媽的育兒錦囊   76
常見問題和飲食調養方式   77
 
9-12個月
寶寶本階段的營養需要   79
本階段進食注意事項   81
寶寶營養食譜
瑤柱甘筍肉湯   82
鰹魚湯莧菜   84
蔬菜湯   86
牛肉湯   88
香蕉粟米片豆茸肉碎   90
牛肉碎白蘿蔔   92
西蘭花薯茸   93
雞粒水蜜桃   94
牛奶碎蛋菜心粒   96
鯖魚粒粒薯仔煮   97
芝士番茄蒸蛋   98
肉湯青瓜條   100
魚湯煮菜心   102
薯仔雞蛋三文治   103
香蕉蛋糕   104
甜煮蓮藕片   105
魚肉餅   106
水蒸紅莓鬆餅   108
自家製雞肉腸   110
雞肉碎番茄烏冬粒   111
牛肉粒字母粉   112
番茄肉碎泡飯   114
豬□白菜飯   115
福建燴飯   116
上湯薄餅麵   117
給媽媽的育兒錦囊   118
常見問題和飲食調養方式   119
 
l歲-l歲半
寶寶本階段的營養需要   121
本階段進食注意事項   122
寶寶營養食譜
牛奶蘑菇湯   124
麵醬炆青瓜   126
番茄蘑菇薯茸   127
茄汁煮鯖魚   128
芝士焗薯   129
酸瓜沙律漢堡   130
燒汁本菇紅豆飯糰   132
粟米仔湯飯   134
雞蛋青豆角飯   136
三文魚碎拌麵   137
南瓜汁長通粉   138
肉醬豆豆蜆殼粉   140
菠菜釀蜆殼粉   142
白汁薯仔粉   144
薯仔餅   145
芝士薯仔魚肉餅   146
芝士麵包條   147
蒸廿筍蛋糕   148
奇異果西米水果杯   150
士多啤梨乳酪木糠布甸   152
肉碎粟米生菜包   154
青豆忌廉長通粉   156
紅豆醬麵包   158
焗茄子肉碎通粉   159
給媽媽的育兒錦囊   160
常見問題和飲食調養方式   162
 
l歲半-3歲
寶寶本階段的營養需要   164
本階段進食注意事項   165
寶寶營養食譜
冬瓜粒鮫魚丸湯   166
粟米毛豆羹   168
自製雞肉丸   170
三文魚青口蛋角   172
煎車厘茄牛肉串   174
親子飯   176
烤麩泡飯   178
大蝦意大利飯   180
吞拿菠菜薄餅   182
雜菜熟蛋米線   183
忌廉吞拿魚長通粉   184
炆羊肉紅腰豆意粉   185
蝦肉Salsa配粟米片   186
牛油果糯米丸子   188
藍莓乳酪布甸   190
開心果碎藍莓酸乳酪   192
芝士厚吐司   193
焗豆芝士飛碟   194
糖漿煮雪梨   195
芝士薄餅   196
芝士蘆筍條   198
番茄蜆肉湯浸麵包   200
蘋果沙律shake shake包   201
皇帝蕉脆米條   202
煎釀三色椒   204
肉鬆紅白米飯糰   205
給媽媽的育兒錦囊   206
常見問題和飲食調養方式   207
 

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