不挑食的美味！：10～12個月寶寶副食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 副食品
• 寶寶輔食
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　　1.    讓10～12個月寶寶不挑食的餵養祕訣

　　寶寶開始會挑食瞭，且喜歡自己吃飯，本書教爸爸媽媽如何培養孩子良好的用餐習慣，不必一到吃飯時間就要追趕跑跳蹦，讓吃飯變成一件愉快的事。

　　2.    製作後期副食品的完整步驟圖解

　　寶寶9個月之後，能使用少量的調味料，且開始會用牙齒來咀嚼食物，給寶寶吃的東西也要慢慢轉為固體狀食物，但固體食材要切成多小的丁狀或條狀纔能給寶寶吃呢？隻要跟著步驟圖一步一步做，保證不齣錯。

　　3.    讓寶寶吃光光的106道副食品食譜

　　精心搭配寶寶喜愛的口味，兼顧營養與色、香、味的副食品料理，讓孩子胃口大開。

　　對於寶寶不喜歡的食材，利用不同的方式烹調，讓寶寶不挑食的祕方大公開。

　　4.    幫助寶寶遠離病痛、快快恢復健康的調理食譜

　　食療剩過於藥療，尤其是寶寶的身體器官發育尚未成熟，利用食療配閤調養是最好的方式。本書針對常見的寶寶病癥，設計不同的補充營養食譜，讓寶寶生病好得快。

　　5.    跟寶寶一起吃飯，增進親子感情

　　爸爸媽媽要吃的食物跟寶寶的副食品一起烹調，同食材分煮，不但快速又方便，還能全傢一起吃飯，增進親子間的交流。

　　6.    QR code影片教學讓爸爸媽媽第一次做副食品就上手！

　　隻要用手機或平闆掃一掃書中的QR code，就可以看到簡單易懂的副食品烹調影片，讓爸爸媽媽邊看、邊學、邊做，保證零失敗率。

寶寶輔食進階：從泥糊到手指食物的美味探索之旅 本書聚焦於 13 至 24 個月，即一歲以後至兩歲寶寶的營養需求、飲食習慣培養與多樣化輔食製作。 第一章：一歲寶寶的餐桌革命——從依賴到獨立進食 一歲，對於寶寶的味蕾和消化係統而言，是一個重要的裏程碑。他們不再僅僅滿足於細膩的泥糊，開始對有質地的食物産生濃厚興趣，並渴望學習用自己的小手抓取和送入口中。本章將深入探討這一階段寶寶的生理發展特點，包括咀嚼能力的提升、齣牙情況對食物選擇的影響，以及腸胃對固體食物處理能力的增強。 我們將詳細解析如何安全、有效地將輔食的質地從細泥過渡到小塊狀、軟爛的固體製品。書中提供瞭詳盡的“質地進化時間錶”，指導父母如何根據寶寶的實際發展速度，逐步引入碎末狀、切丁狀，乃至切條狀的食物，確保每一次過渡都順暢且充滿樂趣。 關鍵內容聚焦： 安全第一： 辨識高風險窒息食物（如整顆的堅果、葡萄、果凍等）的替代方案和安全處理方法。 餐具革命： 推薦適閤 12-18 個月寶寶使用的餐具，如防滑碗、學習勺、鴨嘴杯等，培養其獨立進食的信心。 進食禮儀的啓濛： 如何在輕鬆愉快的氛圍中引導寶寶學會使用餐巾、嘗試自己舀食，而不是將餐桌變成戰場。 第二章：營養升級：滿足快速成長的身體需求 兩歲前的寶寶，其能量和營養素的需求量遠高於新生兒期，尤其是蛋白質、鐵、鈣和維生素D的攝入至關重要。本章旨在提供一套科學、均衡的營養規劃，確保寶寶的成長發育所需全麵供給。 我們詳細分析瞭不同食物種類的營養價值，並針對性地給齣瞭 13-24 個月寶寶每日所需大緻的食物份量建議。特彆關注鐵的補充，因為寶寶從母乳或配方奶中獲取的鐵儲備會逐漸耗盡。書中列舉瞭多種富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物，並提供瞭如何提高非血紅素鐵吸收率的烹飪小竅門（如與富含維生素C的食物搭配）。 核心營養主題： 全脂奶製品與替代品： 何時引入酸奶和奶酪？如果選擇植物奶，需要注意哪些營養素的額外補充？ 脂肪的重要性： 解釋健康脂肪（如牛油果、魚油）對寶寶大腦發育的不可替代性。 “蔬菜恐懼癥”的對策： 麵對寶寶開始偏食或抗拒某些蔬菜時，如何利用烹飪技巧和巧妙搭配，潛移默化地增加攝入量。 第三章：手指食物的魔法：探索、抓握與味覺冒險 “手指食物”（Finger Food）是此階段輔食的重中之重。它不僅是營養的載體，更是寶寶精細動作發展、手眼協調能力以及自主探索世界的最佳途徑。本章將所有食譜都設計為易於寶寶抓握的大小和形狀。 我們摒棄瞭傳統意義上復雜的“食譜”，轉而提供一套“食物構建模塊”的思路。例如，如何將常見的蛋白質（雞肉、魚肉、豆腐）加工成寶寶可以輕鬆捏住的形狀，以及如何將根莖類蔬菜烹飪至“入口即化”的完美狀態。 食譜與技巧細分： 早餐能量包： 快速製作的燕麥餅、迷你蔬菜鬆餅、水果手指烤麵包條。 午餐“彩虹盤”： 如何搭配齣包含三種以上顔色（代錶不同營養素）的午餐組閤，如迷你三文魚餅配蒸鬍蘿蔔條和鷹嘴豆泥。 晚餐“傢庭餐桌兼容”： 教授如何將成人餐中的健康部分（如去皮去骨的肉塊、軟爛的意麵）進行簡單處理，讓寶寶分享傢庭用餐的樂趣，真正實現“一同進餐”。 第四章：飲食習慣的塑造與常見挑戰應對 兩歲前的飲食階段，是為終生健康飲食習慣打下堅實基礎的關鍵時期。本章聚焦於“如何吃”而非“吃什麼”。 我們將深入探討“父母的責任”與“寶寶的自主權”之間的平衡點——即著名的“Ellyn Satter的喂養責任劃分”。父母負責提供食物的種類、時間和地點；孩子決定吃多少，以及是否要吃。 應對策略詳解： 厭食期的安撫： 麵對寶寶突然拒絕進食的“假性厭食”，如何通過不施壓、不賄賂的溫和方式鼓勵他們重新嘗試。 零食的智慧管理： 零食不是正餐的替代品，而是“加餐”。本書提供瞭健康零食的指南，區分哪些零食是營養補充，哪些僅僅是“空熱量”。 廚房安全與衛生： 隨著寶寶開始參與廚房活動（如攪拌、撕扯軟葉菜），如何確保他們在安全的環境下進行操作。 第五章：特殊情況下的輔食調整 本章為父母提供瞭應對常見特殊情況的實用指南，確保寶寶在特殊時期也能獲得足夠的營養。 旅行與外齣就餐： 如何準備便攜式輔食包，以及在外用餐時，如何選擇餐廳菜單上最適閤寶寶的選項。 小病小痛的食療輔助： 感冒、腹瀉、積食等常見小毛病發生時，應如何調整食物質地和種類，以支持寶寶的康復，例如推薦溫和的米湯、去皮的蘋果泥等。 過敏反應的識彆與處理： 詳細列舉瞭常見的食物過敏原，以及如何科學地進行食物的引入和觀察，確保安全。 本書旨在成為 13-24 個月寶寶父母的得力助手，它不僅僅是一本食譜集，更是一本指導您培養一個熱愛食物、營養均衡、擁有良好進食習慣的“小吃貨”的全麵指南。我們相信，美味的探索，纔剛剛開始。

作者簡介

樂媽咪名廚團隊

　　秉持「創新、貼心、用心」的理念，緻力於研發懷孕、生産、育兒相關書籍，幫助準媽媽們在孕期、生産、坐月子及育兒等一係列過程，都能開心沒煩惱。更積極尋求與醫師、營養師、幼保老師及護理人員的閤作，並諮詢各領域專業人士，共同打造為華人世界最值得信任的「懷孕‧生産‧育兒」齣版品牌。更將書中重要文字影像化處理，舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、育兒的訣竅……等，都可透過掃描書中QR code的方式連結影片，經由影片貼心教學，使書本難以清楚錶達的內容，皆可具體而明確的呈現在讀者麵前。

‧寶寶自己吃飯，養成好習慣　004

CH1　寶寶會自己吃飯瞭！
讓寶寶練習自己吃飯，訓練肢體協調能力
‧10～12個月寶寶副食品進度　006
‧10～12個月寶寶餵食時間分配　008
‧10～12個月寶寶可接受的食材軟硬度　009
‧訓練寶寶自己吃飯的能力　010

CH2  10～12個月寶寶副食品怎麼做？
用對烹調的方式，纔能做齣寶寶愛吃的副食品～
‧副食品食材處理簡單教學步驟　012
蝦仁炒飯　012
南瓜麵綫　013
起司三明治　014
蔬菜蛋捲　015
蒸布丁　016
玉米濃湯　017
金針菇味噌湯　018
蛤蜊湯　019
‧食材保存祕訣：肉類的保存　020

CH3　10～12個月營養滿分副食品食譜
寶寶1日3餐都可以用副食品取代瞭
‧10～12個月寶寶的106道副食品　022
雞肉高麗菜│豆腐蛋黃泥　022
鯛魚蔬菜飯│起司醬豆腐　023
牛肉湯│花椰菜薯泥　023
紫菜小魚粥│山藥粥　024
三角麵皮湯│玉米排骨粥　024
吻仔魚菜粥│馬鈴薯稀飯　025
香菇菠菜麵│鮮蝦湯飯　025
嫩豆腐稀飯│鮪魚飯團　026
南瓜煎起司│蟹肉菠菜粥　026
豌豆雞肉粥│雞蛋水果餅　027
什錦蔬菜粥│香菇稀飯　027
牛肉湯飯│雞肉菇菇粥　028
白菜玉米粥│海鮮豆腐湯　028
牡蠣蘿蔔粥│鮮魚起司餅　029
中式湯飯│海苔拌稀飯　029
魚肉餛飩湯│菠菜義麵　030
豆皮菠菜飯│南瓜蝦炒飯　030
鮪魚丸子湯│肉泥洋蔥餅　031
蒸豆腐丸子│哈密瓜餅　031
什錦稀飯│鮮蝦花椰菜　032
鮪魚蛋捲│蘑菇豆花湯　032
野菜拌飯│魚肉拌茄泥　033
豆腐蔬菜堡│南瓜味噌湯　033
玉米起司飯│南瓜煎果餅　034
花生湯飯│香蕉蛋糕　034
地瓜栗子飯│菇菇味噌湯　035
昆布蔬菜飯│雞蛋三明治　035
蘑菇蒸牛肉│蝦仁海帶湯　036
三色飯團│鱈魚洋芋湯　036
糯米地瓜粥│蓮藕丸子湯　037
鬆茸雞湯飯│排骨燉A菜　037
五彩煎蛋│南瓜羊羹　038
水果煎餅│水果蛋捲　038
白菜蘿蔔粥│芥菜蛤蜊粥　039
鮮菇雞蛋粥│鬆子小米粥　039
小白菜粥│什錦麵綫湯　040
蔬菜雞肉羹│牛肉鬆子粥　040
火腿蓮藕粥│豆腐牛肉飯　041
蓮藕鱈魚粥│鞦葵香菇粥　041
牛肉豌豆粥│紫茄起司泥　042
海帶雞肉粥│鯛魚白菜粥　042
茭白鮪魚粥│燕麥菇菇粥　043
蘿蔔肉粥│雞肉炒飯　043
鯖魚蘿蔔粥│牛肉菇菇粥　044
魚蛋餅│醬捲三明治　044
花椰菜燉飯│豌豆蘑菇粥　045
嫩雞蘿蔔粥│鱈魚白菜麵　045
蘑菇黑豆粥│雞肉玉米粥　046
菜豆牛肉粥│牛肉蘑菇粥　046
白菜蘿蔔湯│白菜清湯麵　047
起司糯米粥│鮮蝦玉米湯　047
花椰菜蝦湯│香蔥豆腐泥　048
雞肉蘑菇飯│蔬菜脆片粥　048

CH4　10～12個月寶寶生病瞭怎麼吃？
讓寶寶快快恢復健康的13道副食品食譜
‧寶寶生病中的飲食調理　050
腹瀉→地瓜燉蘋果　050
腹瀉→鬆子銀耳粥│雞肉雙菇粥　051
便祕→甜椒蔬菜飯│雞肉鮮蔬飯　052
發燒→鮮肉白菜水餃│番茄薯泥　053
感冒→蝦仁蔬菜稀飯│高麗菜雞湯麵　054
口腔發炎→豆腐蒸蛋│法式南瓜湯　055
過敏→茄子稀飯│南瓜糯米湯圓　056

CH5　大傢一起吃飯嘍！
兼顧大人、小孩的9道同食材分煮食譜
‧同食材分煮～親子餐輕鬆做！　058
雞肉義大利麵│雞肉醬高麗菜　058
山藥牛肉菜飯│山藥粥　059
蜜紅豆│紅豆南瓜粥　060
香菇雞絲筍粥│香菇蔬菜麵　061
牛蒡雞肉炊飯│鮮蝦牛蒡稀飯　062
醬煮地瓜雞肉│香蕉泥拌地瓜　063
黑豆燉鱸魚│黑豆蔬菜粥　064
三絲燴豆皮│豆皮起司飯　065
黃金蜜地瓜│甜地瓜丸子　066

CH6　10～12個月寶寶Q&A
關於10～12顆寶寶常見的飲食與照護問題
‧10～12個月寶寶副食品常見問題　068
‧10～12個月寶寶生活照護常見問題　070

序

寶寶自己吃飯，養成好習慣

　　寶寶長牙後，為瞭防止寶寶蛀牙，必須養成吃東西後用水漱口的習慣，也可以在紗布、手帕、幼兒牙刷上沾取液狀的口腔洗滌劑，擦洗牙齒和牙床。10個月之後的寶寶，是使用牙齦和牙齒在咀嚼食物，逐漸可以跟大人吃一樣的食物，但仍要處理成小丁狀，且調味上仍不宜過油或過鹹，也最好不要讓寶寶吃加工食品及市麵上販售的零食、泡麵等添加物過多的食品。這個時期許多食材寶寶都可以吃瞭，也較不會産生過敏反應，因此不該讓寶寶隻吃某些食物，而是要讓寶寶嘗試各式各樣的食物，養成不挑食的習慣，營養攝取纔均衡。要開始訓練寶寶自己用餐，同時讓寶寶養成準時和傢人一起吃飯的好習慣，吃飯時和父母進行簡單交流，彼此關係更加親密。

　　對於以副食品為主、牛奶為輔的10～12個月寶寶來說，副食品已成為1天3餐的主食，可以開始讓寶寶練習自己吃飯，養成用餐的好習慣。本書詳細介紹10～12月寶寶吃副食品時會有的反應及其代錶的意義，並將副食品的餵食時間及分量，以簡單易懂的圖錶呈現；對於副食品不同食材的處理方式，都有清楚的步驟圖。此外，還特彆設計106道營養滿分的副食品食譜，以及13道寶寶生病調理食譜、9道大人小孩一起吃飯的同食材分煮食譜，更特彆附上QR code影音教學，讓爸爸媽媽可以邊看邊學，輕鬆就能上手，一起動手為寶寶烹調「新鮮、天然、營養」的副食品吧！

评分☆☆☆☆☆

終於等到這本《不挑食的美味！：10～12個月寶寶副食品》瞭！我傢的寶貝到瞭快一歲的時候，吃飯這件事簡直成瞭我每天的頭等大事。以前還好，各種泥狀、糊狀的副食品，他都來者不拒，我以為我終於找到瞭育兒的“省心秘籍”。結果，大概從9個月開始，苗頭就有點不對，開始齣現挑食的跡象，某些綠葉蔬菜簡直讓他“麵如死灰”，看見就推開。10個月之後更是變本加厲，有時候還會乾脆把勺子推開，一副“我不想吃”的架勢，搞得我每天都像在跟他打一場“喂食戰”。 看到這本書的標題，我眼睛都亮瞭！“不挑食的美味”，這簡直是所有新手爸媽的心聲啊！尤其是我這個在颱灣帶小孩的媽媽，周圍的朋友們也經常抱怨自傢孩子吃飯的種種“怪癖”。書名裏的“10～12個月寶寶副食品”更是精準擊中瞭我這個階段的痛點。我迫切地想知道，在這個寶寶味覺和接受度都在快速發展的關鍵時期，有哪些既能滿足營養需求，又能引起寶寶食欲的“魔法”食譜？更重要的是，希望這本書能教我一些不落俗套的方法，不是那種乾巴巴的食物介紹，而是能真正讓寶寶“愛上”吃飯，從源頭上解決挑食問題。我特彆期待書裏能有一些實際的案例或者方法論，教我如何循序漸進地引導孩子嘗試新食材，以及如何處理孩子在用餐時的一些小叛逆。

评分☆☆☆☆☆

我傢的小帥哥，從一開始吃副食品就錶現得相當“配閤”，各種糊糊、泥泥，基本都來者不拒，讓我覺得帶孩子喂飯這件事，似乎比我想象的要輕鬆得多。我甚至開始有點得意，覺得寶寶的味蕾發育得很好，而且我選擇的食材也很對他的胃口。但是，大概在寶寶快要滿一歲的時候，也就是10個月左右，我發現他的“接受度”開始下降瞭。他不再是來者不拒，而是開始有瞭自己的“喜好”。有時候，明明是同樣的食材，換瞭個做法，他就完全不吃瞭。最讓我頭疼的是，他開始齣現明顯的“拒絕”某些類彆的食物，比如綠色的蔬菜，他看見就皺眉頭，有時候甚至會吐齣來。 看到《不挑食的美味！：10～12個月寶寶副食品》這本書，簡直就像找到瞭救星！“不挑食的美味”這五個字，簡直寫齣瞭我的心聲！10到12個月，這個階段的寶寶，正是開始形成自己對食物的偏好和習慣的關鍵時期，我真的很想在這個階段引導他，讓他養成一個不挑食的好習慣。我非常期待這本書能夠提供一些創新的食譜，不僅僅是把食材做熟，而是能通過一些巧妙的搭配或者烹飪方式，讓原本寶寶不喜歡的食材變得“美味”起來。我也希望書中能有一些關於如何讓寶寶在用餐時保持愉快心情的指導，畢竟，吃飯應該是快樂的，而不是一場“戰爭”。

评分☆☆☆☆☆

自從有瞭小公主，傢裏的廚房就成瞭我的“戰場”之一。尤其是在副食品的研發上，我投入瞭巨大的心血。我傢的寶貝，大概從開始吃副食品的時候就錶現齣一種“探索欲”，什麼都願意嘗試，連一開始我有點擔心的香菇、西蘭花，他都吃得津津有味。我一度覺得自己是個“育兒大神”，掌握瞭科學喂養的真諦。然而，隨著寶寶一天天長大，到瞭10到12個月這個階段，我明顯感覺到他對食物的“口味”開始變得挑剔起來。一些之前很喜歡的食材，現在時不時就會齣現“拒絕”的錶情，或者隻是含在嘴裏不吞下去。 這個時候，一本關於10～12個月寶寶副食品的書，對我來說簡直是及時雨！特彆是《不挑食的美味！》這個書名，讓我覺得非常有希望。我一直在尋找能夠幫助寶寶“保持”對食物興趣的方法，而不是“糾正”挑食。我希望這本書能提供一些創新的食譜，不僅僅是把食材打成泥，而是能夠通過烹飪方式、食材搭配，甚至擺盤，來吸引寶寶的注意力，激發他們的食欲。我也很想知道，書中是否會分享一些關於如何讓寶寶在用餐時保持愉快情緒的技巧，畢竟，吃飯不僅僅是為瞭填飽肚子，也是一個愉快的親子互動過程。我期待這本書能給我帶來一些意想不到的靈感，讓我的副食品製作更上一層樓。

评分☆☆☆☆☆

我傢寶寶現在11個月瞭，說實話，這段時間的副食品喂養真的讓我有點心力交瘁。剛開始吃輔食的時候，簡直是“天使寶寶”，各種蔬菜水果泥，他都吃得香噴噴的，我都以為他是個天生的小吃貨。我為此還沾沾自喜，覺得自己的喂養方式很成功。但到瞭大概10個月之後，情況就急轉直下。他開始齣現明顯的挑食跡象，尤其是那些綠色的葉菜，簡直讓他皺眉，有時候寜願餓著也不肯吃。我嘗試瞭各種方法，換著花樣做，結果效果甚微，每天喂他吃飯就像打仗一樣，搞得我身心俱疲。 所以，看到《不挑食的美味！：10～12個月寶寶副食品》這本書，我簡直看到瞭救星！“不挑食的美味”這幾個字，直接戳中瞭我的痛點。10～12個月這個年齡段，正是寶寶開始形成飲食習慣的關鍵時期，我非常擔心他現在養成的挑食習慣會影響到將來的健康。我特彆希望能從這本書中學習到一些科學且實用的方法，教我如何讓寶寶重新愛上吃飯，如何利用這個時期的特點，為他打下良好的飲食基礎。我期待書裏能有一些我沒想過的烹飪技巧，或者是以更有趣的方式來呈現食材，讓寶寶覺得吃飯是一件充滿樂趣的事情，而不是一個不得不完成的任務。

评分☆☆☆☆☆

我傢寶寶大概從6個月開始吃副食品，一路都很順利，各種蔬菜泥、水果泥，他吃得可香瞭，有時候還主動張嘴要。我一度覺得我真是個“喂飯高手”，把孩子喂得白白胖胖，而且什麼都吃，簡直是彆人傢的孩子。然而，好景不長，就在寶寶大概10個月的時候，我發現他開始齣現微妙的變化。起初隻是偶爾的拒絕，後來慢慢演變成對某些食物的明確抵觸。最讓我睏擾的是，他現在越來越喜歡吃米飯和麵條，對蔬菜和肉類的接受度卻直綫下降，導緻我每天都在為他的營養均衡而焦慮。 所以，《不挑食的美味！：10～12個月寶寶副食品》這本書的齣現，對我來說簡直是雪中送炭！“不挑食的美味”這個標題，太有吸引力瞭，完全抓住瞭我這個階段最迫切的需求。10到12個月，是寶寶味覺發展和飲食習慣形成的重要時期，我非常希望通過這本書，能夠學到一些真正有效的方法，幫助寶寶剋服挑食的毛病，讓他重新擁抱各種美味的食材。我期待書裏能有一些不落俗套的食譜，能夠巧妙地處理食材，讓寶寶在不知不覺中攝取到足夠的營養，並且重新找迴對食物的興趣。我也希望書中能分享一些關於如何與寶寶互動，讓他們享受用餐過程的技巧，讓喂飯不再是“壓力山大”的任務。