鈞媽零失敗低敏．美味副食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 低敏食譜
• 零失敗
• 鈞媽
• 健康飲食
• 營養食譜
• 自製輔食
• 嬰幼兒食譜
• 食譜
• 喂養指南

　　●善用原味高湯及食材鮮味，引齣寶寶愛吃的香甜好味道。
　　●嚴選40種食材，設計漸進式低敏副食品，方便測試過敏源。
　　●以單一食材為基底，調配3～5道副食品，妥善運用食材。
　　●每餐搭配3～5種食材，每天更換種類，幫助攝取多元營養。
　　●搭配月齡．母乳哺餵．睡眠作息設計飲食錶，輕鬆接軌副食品。

　　BOX：適用 0至 2歲

　　【鈞媽廚房小撇步，讓冷凍副食品和現煮一樣好吃的技巧】

　　．技巧1：烹煮完後快速降溫
　　煮完後，將副食品放在寬鍋或淺盤中，吹電風扇、冷氣或水中放冰塊隔水快速降溫，以保留養分。

　　．技巧2：挑選甜度高的食材
　　食物冷凍後，甜度會大幅下降，可在冷凍副食品加熱後可再添加現打水果泥，以增加甜度，如香蕉、蘋果。

　　．技巧3：用食物夾鏈袋或真空封裝
　　冷凍前可在分裝盒外加一層食物夾鏈袋，或以傢用食品真空包裝機，將食物真空後再冷凍，以保持水分。

　　．技巧4：用高湯取代水
　　用高湯取代水，或是將有甜味的食材，如地瓜、紅蘿蔔、高麗菜等，加水煮熟，再連同蔬菜水一起打成泥。

　　坊間許多製作副食品的書上菜色看起來又美味且簡單，但自己製作的時候總是覺得沒有想像中的順利，到底問題齣在哪？

　　剛開始餵食寶寶副食品時，原本調整好的哺乳時間好像又亂瞭，該怎麼辦纔好？

　　帶小孩已經忙得要死、纍得要死，我還有時間處理副食品的食材嗎？哪些食材需要馬上處理？哪些食材可以緩緩再弄？這些食材要怎麼要保存纔好呢？

　　寶寶體重個頭均不相同，應該餵孩子吃多少量的副食品？

　　在本書中，所有在處理、製作副食品時會遇到的各種「眉眉角角」(颱語) 問題，鈞媽都替你想到瞭，而且有詳細的提醒與說明，從食材購買、挑選、保存、處理，到冰磚製作、如何退冰、加熱、器皿的挑選、視場閤使用，到副食品怎麼樣製作纔好吃、各種不同習性寶寶的作息配閤，在本書中，一一替你娓娓道來。

　　有瞭本書，第一次下廚也能輕鬆做好寶寶餐，順利安心讓寶寶擁有美好的味覺體驗、不挑食！

專業推薦

　　廖嘉音 高雄市立鳳山醫院營養師
　　CHEBERRY 旅遊美妝部落客

好的，為您撰寫一本名為《新手爸媽的副食品全指南：從零開始，科學喂養寶寶的健康裏程碑》的圖書簡介。 --- 《新手爸媽的副食品全指南：從零開始，科學喂養寶寶的健康裏程碑》 獻給每一位在育兒路上摸索的父母：告彆焦慮，擁抱科學與美味 迎接新生命的到來，是喜悅與挑戰並存的過程。當寶寶的目光開始追逐食物、小手開始抓撓，父母們便開始麵對一項甜蜜而又令人頭疼的任務：如何開始輔食添加？從“米糊”的濃稠度到“泥狀物”的質地，從“過敏原”的篩查到“營養均衡”的搭配，新手父母們常常在海量的育兒信息中感到迷茫和焦慮。 本書《新手爸媽的副食品全指南》正是在這樣的背景下誕生。它不是一本簡單的食譜集，而是一本係統、科學、全麵、實用的輔食喂養教科書。我們深知，每個寶寶都是獨一無二的，他們的成長節奏不應被僵硬的模闆束縛。因此，本書旨在提供一套靈活、適應性強的喂養框架，幫助父母們建立自信，讓輔食添加成為一段充滿探索樂趣的美好親子時光。 第一部分：科學奠基——理解寶寶的消化與營養需求 輔食添加絕非“填飽肚子”那麼簡單，它是寶寶味蕾的啓濛，是免疫係統的建立，更是智力發展的重要基石。本部分將深入淺齣地解析寶寶的消化係統發育規律，講解何時是添加輔食的最佳時機，以及如何科學解讀寶寶的生長麯綫。 腸道密碼： 詳細闡述寶寶的腸道菌群演變與消化酶的成熟過程，幫助父母理解為什麼有些食物寶寶能接受，有些卻會引起不適。 營養地圖： 重點解析鐵、鋅、鈣、維生素D等關鍵營養素在輔食階段的重要性。我們將提供不同月齡寶寶的每日營養素參考攝入量，並指導父母如何通過天然食物高效補充，避免盲目依賴保健品。 過敏原“偵探”： 針對常見的食物過敏原（如雞蛋、牛奶、大豆、花生等），本書提供瞭一套詳盡的“循序漸進”脫敏添加方案。我們倡導“早引入，不迴避”的科學理念，通過結構化的方法，幫助父母安全地篩查寶寶的敏感源，降低未來過敏風險。 第二部分：階段突破——從泥到顆粒的完美過渡 輔食的質地變化是寶寶學習咀嚼和吞咽能力的關鍵環節。本書摒棄瞭傳統的、一成不變的“泥狀”喂養法，引入瞭國際上推崇的“循序漸進式質地發展”理念。 四階段質地進化論： 階段一（6-7個月）： 極細的液體狀與糊狀，如何在傢自製絲滑的米糊、蔬菜泥和水果泥，以及掌握初次喂食的技巧。 階段二（7-9個月）： 濃稠的泥狀與細膩的碎末狀，引入更多復閤配方和不同種類的蛋白質。 階段三（9-12個月）： 可咀嚼的小顆粒食物，著重訓練寶寶的舌頭運動和抓握能力，培養“手口一緻”。 階段四（1歲以後）： 傢庭餐桌的初步融入，如何將寶寶的食物調整為適閤其咀嚼能力的傢庭餐形態。 主食與配菜的黃金比例： 詳細指導如何分配蔬菜、主食、蛋白質和健康脂肪的比例，確保每餐的營養密度和飽腹感適中。 第三部分：廚房實戰——高效率與高營養的完美結閤 時間對現代父母來說是稀缺資源。本書的實戰篇提供瞭大量“省時、省力、營養不打摺”的烹飪策略和食譜。 “批量製作”的藝術： 教授父母如何利用周末時間進行食材的預處理、分裝和冷凍保存技術。我們將詳細拆解如何利用蒸、煮、低溫慢燉等方式，最大限度地保留食物的原味和營養。 百變食材搭配卡： 提供瞭超過150款食譜，涵蓋瞭五大類食材的創新組閤： 能量基石： 十種榖物的創新煮法（如藜麥、小米、糙米等）。 綠色力量： 九種常見及特色蔬菜的口感處理秘籍。 優質蛋白： 魚、禽、蛋、豆類的安全烹飪指南，以及如何處理細小的魚刺問題。 健康脂肪： 亞麻籽油、牛油果等在輔食中的巧妙運用。 風味提升： 溫和香料（如迷迭香、羅勒、肉桂）的入門級使用，讓寶寶的味蕾從“寡淡”走嚮“豐富”。 “一鍋齣”解決方案： 針對忙碌的職場父母，設計瞭多款使用電燉鍋、輔食機等現代廚房工具的“一鍵式”營養餐方案。 第四部分：喂養心態與行為管理 輔食添加過程中，寶寶可能會齣現拒食、挑食、粘稠物反抗等“行為問題”。本書的最後一部分，著重於父母的心理建設和實用的行為引導技巧。 讀懂寶寶的“不”： 解析寶寶抗拒某種食物或質地的深層原因，是生理上的不適還是心理上的抗拒？ 自理能力培養： 詳細介紹“寶寶主導式喂養”（Baby-Led Weaning, BLW）的入門方法和安全注意事項，鼓勵寶寶自主探索食物，培養良好的餐桌禮儀和手眼協調能力。 應對“喂養拉鋸戰”： 提供專業的溝通技巧，幫助父母在堅持營養目標的同時，保持輕鬆愉快的用餐氛圍，將每一餐從任務轉變為享受。 《新手爸媽的副食品全指南》緻力於成為您寶寶輔食旅程中最值得信賴的夥伴。我們相信，通過科學的知識和充滿愛的實踐，每一位父母都能輕鬆、自信地為寶寶搭建起堅實的健康基石，開啓寶寶對美食世界的美好嚮往。讓喂養不再是壓力，而是父母對孩子最深沉、最美味的愛的錶達。

作者簡介

鈞媽

　　鈞媽 親子部落客、寶寶作息天後

　　一位平凡的職業婦女＋全職媽媽，也是百萬部落格主和鈞媽禦食堂的創立者。
　　深信帶孩子應該是快樂，而不是痛苦，更覺得媽媽應該花更多時間陪伴孩子成長，絕不是在副食品身上苦惱。
　　為瞭厭食不愛吃的孩子，潛心研究副食品，從分享到創立鈞媽禦食堂，製作齣真材實料又美味副食品，受到眾多寶寶和媽媽的歡迎、喜愛。

　　〔著作〕
　　《管他百歲韆歲，能帶好孩子纔是萬歲：鈞媽的快樂育兒經（0-1歲）》（所以文化）

part1：準備篇─製作＆食用副食品所需工具
製作副食品所需工具
〔製作工具〕
．調理棒（攪拌棒）
．生機／果汁調理機
．磨泥器
．食物調理機
．電鍋／電子鍋／萬用鍋／壓力鍋

〔保存工具〕
．製冰盒／冰磚盒
．離乳副食品儲存盒／保鮮盒
．保冷袋
．燜燒／保溫罐
食用副食品所需工具
．湯匙
．碗
．餐椅／餐搖椅
．圍兜兜
．喝水訓練杯
．牙刷／紗布巾
．食物剪
齣門在外的副食品攜帶法
．國內旅遊
．國外旅遊
父母對副食品的謬思
Q：寶寶不可以吃油？
Q：可不可以吃鹽？
Q：幾歲可以吃蜂蜜？
Q：幾歲可以開始在副食品中加入中藥？
Q：製作一星期的冰磚，食物會不新鮮嗎？
我真的要餐餐現做副食品嗎？
Q：豬高湯喝多會腎結石嗎？會重金屬中毒嗎？

part2：準備篇─製作副食品注意事項
寶寶為什麼要吃副食品？
副食品製作原則及注意事項
．選用天然原味食材
．養成清潔衛生的烹調習慣
食材選擇、處理及保存、美味秘訣（前麵的食材要放碗裏反白）
．蛋：食材選擇．處理．保存方法．美味秘訣
．魚：食材選擇．副食品常用魚類．處理．保存方法．處理整條魚的方法
．蝦：食材選擇．處理．保存方法．美味秘訣
．雞：食材選擇．副食品常用部位．
．豬：食材選擇．處理．保存方法．美味秘訣．豬肉主要部分介紹
．牛：食材選擇．副食品常用部位．處理．保存方法．美味秘訣
．豆：食材選擇．副食品常用豆類．處理．保存方法．美味秘訣
．蔬菜：
〔葉菜類〕：食材選擇．副食品常用葉菜類．處理．保存方法．美味秘訣
〔結球類〕：食材選擇．副食品常用結球類．處理．保存方法．美味秘訣
〔根莖類〕：食材選擇．副食品常用根莖類．處理．保存方法．美味秘訣
．五榖：食材選擇．副食品常用五榖類．處理．保存方法．美味秘訣
．菇類：食材選擇．副食品常用菇類．處理．保存方法．美味秘訣
．水果：食材選擇．副食品不建議．常用水果．處理．保存方法．美味秘訣
．堅果：食材選擇．副食品常用堅果．處理．保存方法．美味秘訣
食物比例的計算方法
．營養師算法
．手掌估算法
．重量估算法
易過敏食物概略介紹
．易緻敏食材
三階段副食品製作DIY，液體、泥狀、固體食物
．五榖、根莖類、雞蛋、魚肉、肉、豆、蔬菜、水果
天然調味料
．柴魚粉、海藻粉、香菇粉
．黑／白芝麻粉、魚粉、鬆子粉
天然高湯
．小魚乾湯、魚高湯、柴魚昆布高湯
．蔬果高湯、雞高湯、豬高湯

part3：實戰篇──寶寶營養副食品
第一階段──4～6個月副食品
．寶寶的成長與食物的狀態
．寶寶的第一口澱粉──．米湯．米泥
．寶寶的第一口豆類──米豆泥
各種食材冷凍、保存與加熱秘訣──冰磚製作與運用
．食物泥的製作順序
．食物泥的加熱秘訣
．食物泥的冰磚運用
讓冷凍過的副食品跟現煮的一樣好吃／食物泥更美味的秘訣
餵食次數、與母乳的搭配
．第一次嘗試副食品
．吃副食品超過30ml時
．先喝母奶再吃副食品1
．先喝母奶再吃副食品2
．先吃副食品再喝母奶1
．先吃副食品再喝母奶2
鈞媽推薦的10種營養食材
．紅蘿蔔：食材特色、對紅蘿蔔的兩個疑問、挑選．調理方式
．地瓜：食材特色、挑選．調理方式
．馬鈴薯：食材特色、挑選．調理方式
．南瓜：食材特色、挑選．調理方式
．高麗菜：食材特色、挑選．調理方式
．莧菜：食材特色、挑選．調理方式
．蘋果：食材特色、挑選．調理方式
．香蕉：食材特色、挑選．調理方式
．栗子：食材特色、挑選．調理方式
．菠菜：食材特色、挑選．調理方式
延伸菜單（請放上食材圖當標簽）
．關於4～6個月寶寶食譜
．紅蘿蔔：紅蘿蔔泥．.紅蘿蔔米泥．紅蘿蔔藜麥泥．紅蘿蔔地瓜泥．紅蘿蔔蘋果黃豆泥
．地瓜：地瓜泥．地瓜枸杞泥、地瓜花椰菜泥．地瓜米豆木瓜泥．地瓜高麗菜泥
．香蕉：香蕉泥
．馬鈴薯：馬鈴薯泥．馬鈴薯米泥．馬鈴薯南瓜米泥．馬鈴薯四季豆蘋果泥．馬．鈴薯高麗菜香蕉泥
．南瓜：南瓜泥．南瓜米泥．南瓜米豆四季豆米泥．南瓜小白菜泥．南瓜鷹嘴豆A菜泥
．高麗菜：高麗菜泥．高麗菜米泥．高麗菜紅蘿蔔米泥．高麗菜蓮霧地瓜泥．高麗菜毛豆香蕉泥
．莧菜：莧菜泥．莧菜米泥．莧菜蘋果皇帝豆米泥．莧菜香蕉泥．莧菜紅蘿蔔黃豆黑糖泥
．蘋果：蘋果汁．蘋果泥
．栗子：栗子泥．栗子米泥．栗子地瓜米泥
．菠菜：菠菜泥．菠菜米泥．菠菜南瓜米泥．菠菜馬鈴薯香蕉泥
4～6個月寶寶的天然小點心
．寶寶南瓜濃湯．冰糖川貝燉雪梨．馬鈴薯沙拉泥

第二階段──7～9個月副食品
．寶寶發展及飲食注意事項
．懶人煮泥法
．煮綿密粥的方法──5倍粥
．蛋白質攝取順序及處理方法：肉類．蛋黃
餵食次數、與母乳的搭配
．喝母奶的寶寶可以採的方式1
．喝母奶的寶寶可以採的方式2
．喝配方奶或是以副食品為主的寶寶可以採用的方式1
．喝配方奶或是以副食品為主的寶寶可以採用的方式2
鈞媽推薦的10種營養食材
．山藥：食材特色、挑選．調理方式
．小鬆菜：食材特色、挑選．調理方式
．豬肝：食材特色、對豬肝的一個疑問挑選．調理方式
．地瓜葉：食材特色、挑選．調理方式
．絲瓜：食材特色、挑選．調理方式
．蛋黃：食材特色、挑選．調理方式
．海帶芽：食材特色、挑選．調理方式
．芹菜：食材特色、挑選．調理方式
．萄葡：食材特色、挑選．調理方式
．芭樂：食材特色、挑選．調理方式
延伸菜單（請放上食材圖當標簽）
．關於7～9個月寶寶食譜
．山藥：山藥雞肉香蕉粥．山藥泥．山藥雞肉蘋果．山藥雞肉粥．山藥豬肉玉米粥
．小鬆菜：小鬆菜泥．小鬆菜紅蘿蔔豬肉香蕉泥．小鬆菜番茄雞肉粥
．地瓜葉：地瓜葉豬肉粥．地瓜葉泥、地瓜葉地瓜葡萄泥
．豬肝：玉米豬肝粥
．絲瓜：絲瓜芹菜滑蛋麵綫．絲瓜玉米筍豬肉粥
．海帶芽：海帶芽泥．海帶芽牛肉粥．海帶芽玉米豬肉麵綫
．蛋黃：雞肉滑蛋地瓜牛奶麵綫．.蛋黃泥．豬肉排骨蛋黃粥
．芹菜：牛肉菠菜芹菜粥．芹菜豬肉南瓜粥
．萄葡：葡萄泥．葡萄小鬆菜牛肉泥．白花椰菜葡萄泥
．芭樂：芭樂泥．芭樂米泥．芭樂地瓜黑糖粥
7～9個月寶寶的天然小點心
．寶寶蒸蛋．四神排骨湯．.雞蛋布丁．黑糖地瓜湯

第三階段──10～12個月副食品
．孩子的成長與食物的狀態
．愛吃泥的寶寶可以這樣吃
各種食材冷凍、解凍與加熱秘訣：冰磚製作與運用
餵食次數、與母乳的搭配
．建議1：1天4餐，先吃副食品後喝奶
．建議2：1天4餐，先喝奶再吃副食品
建議3：1天3餐，每餐間隔5～6小時
建議4：1天3餐，先吃副食品，等30分鍾再喝奶

鈞媽推薦的10種營養食材
．鮭魚：食材特色、挑選選．調理方式
．鯛魚：食材特色、挑選．調理方式
．魩仔魚：食材特色、挑選．調理方式
．香菇：食材特色、挑選．調理方式
．秀珍菇：食材特色、挑選．調理方式
．紅豆：食材特色、挑選．調理方式
．番茄：食材特色、挑選．調理方式
．小黃瓜：食材特色、挑選．調理方式
．洋蔥：食材特色、挑選．調理方式
．蔥：食材特色、挑選．調理方式
延伸菜單（請放上食材圖當標簽）
．關於10～12個月寶寶食譜
．鮭魚：鮭魚碎料．鮭魚蔬菜粥．.鮭魚牛奶起司麵
．鯛魚：鯛魚碎料．鯛魚山藥洋蔥粥．鯛魚花椰菜滑蛋麵
．魩仔魚： 魩仔魚碎料．魩仔魚莧菜粥．魩仔魚蛋黃粥
．香菇：香菇肉餅．香菇絲瓜豬肉麵．香菇蔬菜雞肉粥
．秀珍菇：秀珍菇碎料．秀珍菇牛肉粥．鮮菇虱目魚麵
．紅豆：紅豆泥．紅豆餛飩．紅豆甜粥
．番茄：番茄雞肉麵綫．寶寶番茄麵．番茄起司豬肉粥
．小黃瓜：小黃瓜蛋捲．黃瓜南瓜寶寶疙瘩麵．黃瓜瓠瓜豬肉粥
．洋蔥：洋蔥豬肉碎料．番茄馬鈴薯麵疙瘩．僞焗麵
．蔥：蓮子排骨蔥粥．寶寶燉白菜．白蔥粥
10～12個月寶寶的天然小點心
．可樂餅．健康洋芋片．地瓜軟餅．黑木耳甜露

第四階段──12～24個月過渡期食品
．孩子的成長與食物的狀態
．愛吃泥的寶寶可以這樣吃
各種食材冷凍、解凍與加熱秘訣：冰磚製作與運用
．肉類．魚類．根莖類．蔬菜水果類

各種飯類的煮法、讓食物更好吃的秘訣
．軟飯的煮法－2餐份
．燉飯的煮法－2餐份
．燴飯－3餐份
．炒飯
餵食次數、與母乳的搭配

鈞媽推薦的10種營養食材
．鼕瓜：食材特色、挑選選．調理方式
．鴻喜菇：食材特色、挑選．調理方式
．玉米：食材特色、挑選．調理方式
．芥藍菜：食材特色、挑選．調理方式
．百閤：食材特色、挑選．調理方式
．大蒜：食材特色、挑選．調理方式
．起司：食材特色、挑選．調理方式
．黑／白芝麻：食材特色、挑選．調理方式
．甜椒：食材特色、挑選．調理方式
．虱目魚：食材特色、挑選．調理方式
延伸菜單（請放上食材圖當標簽）
．關於12～24個月寶寶食譜
．鼕瓜：鼕瓜豬肉粥．鼕瓜肉燥．鼕瓜牛肉麵綫
．鴻喜菇：.鮭魚鮮菇炊飯．蒜香鮮菇炊飯．炒什錦蓋飯
．玉米：玉米油菜燴料．玉米金黃炒飯．玉米奶燉飯
．芥藍菜：蔬菜薏仁燴飯．味噌鮭魚蔬菜燉飯．芥藍菜炒飯
．百閤：咖哩雞肉燴飯．百閤燉飯．百閤炊飯
．大蒜：蒜香鮮菇炒飯．洋蔥豬肉燴飯．高麗菜山藥炊
．起司：起司焗飯．起司蔬菜燉飯．蔬菜焗麵
．黑／白芝麻：芝麻炊飯．芝麻鬆子飯
．甜椒：甜椒蔬菜炒飯．甜椒燒肉蓋飯．.甜椒燉飯
．虱目魚：虱目魚南瓜地瓜燉飯．虱目魚香菇雜燴湯
12～24個月寶寶的天然小點心
．芝麻瓦片．烘蛋．寶寶肉乾

〔專欄目錄〕
．孩子不肯乖乖坐在餐椅上用餐，怎麼辦？
．我的寶寶每次喝水就會嗆到，該怎麼辦？
．經常使用甜味高的蔬果，會不會造成寶寶偏食，隻愛吃甜的食物？
．長輩都說要選仿土雞，口感或肉質上有沒有不同呢?
．汆燙時間需要多久呢？冷水入鍋汆燙還是熱水？
．從超市購買的肉品背麵顔色較深是壞掉瞭嗎？
．肉泛齣金屬色或綠色，是肉壞掉瞭嗎？
．冷凍肉不好？溫體肉纔是新鮮？
．馬鈴薯發芽還可以吃嗎？
．長米蟲的米還可以吃嗎？
．為什麼不用糙米做米湯呢？
．我應該先煮成粥再打成米泥？還是煮成飯打成米泥？
．白米泥太黏，寶寶無法吞嚥怎麼辦？
．除瞭白米，還有什麼榖類適閤4～6個月的寶寶？
．聽說冷凍食物可以保存1個月～半年，為什麼鈞媽建議隻冰7天？
．食物泥蒸起來太水怎麼辦？
．水果可以不加熱打成泥，要吃時再加熱嗎？
．米豆和皇帝豆屬於蛋白質含量較高的澱粉類，跟其他泥打在一起，會不會澱粉過高？
．為什麼不用白飯煮粥呢？
．為什麼做肉泥要選絞肉？不可以用肉絲或肉片嗎？
．什麼時候可以不用再把肉打成泥給寶寶吃？
．肉要不要水洗呢？
．煮熟的副食品置於電鍋中保溫保存是否可以？
．我的寶寶從食物泥改成吃粥，請問吃多少纔是閤理？
．我的小孩抽血驗齣缺鐵，該怎麼辦？
．怎麼選擇食譜中的高湯種類？
．我可以使用玉米罐頭給寶寶吃嗎？
．豬肝怎麼料理更好吃？
．我的寶寶討厭吃肉／青菜，請問我該怎麼讓孩子吃下去？
．為什麼要把肉炒熟後再放入調理棒、調理機打碎／打泥，不能用生肉先打？
．開始吃軟飯、麵後，我還是可以跟以前一樣煮一個禮拜份量副食品，分裝冷凍嗎？
．寶寶都已經吃顆粒瞭，我還需要打泥嗎？

〔錶格目錄〕
．易緻敏食材
．4～6個月初次嘗試副食品建議進展
．煮各類粥的水分比例與介紹

〔圖解目錄〕
．處理魚的圖解
．汆燙豬骨圖解
．處理雞肉的圖解
．處理豬肉的圖解
．處理牛肉的圖解

 

推薦序

幫助新手父母變身副食品高手
文／旅遊美妝部落客 CHEBERRY

　　沒有人天生就會做父母，自從有瞭小孩，我們每天都在學習如何當個好父母，放下原本的生活形態與小孩互相學習，不過還好，對於身為醫護背景的媽媽帶起小孩能較快進入狀況，都學過嘛！隻是缺乏實戰經驗。

　　對於第一次當父母的新手爸媽不免會較焦慮，現今資訊發達要想學習當父母不是難事，更重要的是要分辨資訊的正確性，每個小孩都是獨一無二的個體，同一套模式不一定適閤全部的孩子。

　　養育孩子從母乳之路開始，好不容易熬過瞭母乳穩定期，緊接而來的是副食品添加，更是在考驗爸媽功力，從完全沒概念到煮齣小孩願意接受的食物，一路上真是挫摺連連，四處搜尋資訊及他人的經驗談，花瞭不少時間及金錢。

　　會認識鈞媽是因為小孩漸漸大瞭，我們要迴歸到原有的生活模式，而我準備副食品也已經到瞭有瓶頸的階段，從一開始的米湯、倍粥、食物泥，能變的花招都變過瞭，最關鍵的是我們即將要齣國瞭，總不能要我在國外也這樣煮，齣門在外總有許多不方便，上網看到有很多人推薦寶寶粥，當然也有反對寶寶粥的評論，資訊容易取得最重要的是分辨正確性，經過多傢比較後選擇瞭鈞媽寶寶粥，學到更多食材的知識，更棒的是小孩願意接受，讓我們能在國外也可以安心為副食品。

　　前麵提到是因齣國的需求纔讓小孩食用方便的寶寶粥，在傢裏能現煮就現煮，保留更多食材的營養，鈞媽將自己多年來烹煮副食品的經驗，包含工具的使用；食材的挑選及處理，任何在副食品階段會遇到的問題都介紹得相當仔細，以前都沒有如此完善的副食品工具書，我們花瞭好多時間研究，現在有瞭這一本副食品工具書，幫助新手爸媽更快進入小孩的副食品階段，各位爸爸媽媽看完這本書後，即刻變身副食品高手，小孩更能營養均衡健康成長。



 

评分☆☆☆☆☆

吼～ 拿到這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》真的是太劃算瞭！身為一個新手媽媽，當初在找副食品書時，眼睛都快被市麵上琳瑯滿目的食譜給閃瞎瞭，但又擔心寶寶會不會過敏，或是食譜太複雜我這個手殘媽媽做不齣來。看到這本書的書名，真的是打中我心！「零失敗」這三個字給瞭我無限的勇氣，而「低敏」更是我最關心的部分。 翻開書，裡麵的照片都超。級。可。口。！不是那種光鮮亮麗但一看就覺得是擺拍的，而是那種傢常菜的感覺，讓我覺得「嗯，這我做得到！」而且鈞媽真的很有經驗，她分享瞭很多挑選食材的小撇步，像是如何分辨哪些食材比較不容易引起寶寶過敏，還有不同月齡的寶寶適閤哪些質地的食物。我最喜歡的是她有針對一些常見的過敏原，像是雞蛋、牛奶、海鮮等等，提供瞭替代方案和建議，讓我可以放心地讓寶寶嘗試。 書裡麵的食譜也很紮實，不隻是單純的食材組閤，還會教你一些基礎的料理技巧，像是怎麼把蔬菜煮得軟爛又不容易流失營養，或是怎麼做齣寶寶喜歡的口感。我之前試過網路上很多食譜，有時候煮齣來的質地寶寶不太買單，但鈞媽的食譜真的有經過測試，寶寶的接受度很高！而且她還分享瞭一些關於副食品餵養的觀念，像是如何觀察寶寶的反應，以及如何循序漸進地增加食材的種類，這些都讓新手媽媽我感到安心不少。 最讓我驚喜的是，這本書裡麵不隻介紹瞭單品的副食品，還有很多「組閤餐」的食譜，讓我可以一次煮好幾餐，或是搭配齣營養均衡的一餐。有時候煮飯忙不過來，真的會手忙腳亂，有這些組閤餐的靈感，可以讓我更有效率地準備寶寶的食物。而且她還貼心地附上瞭「副食品準備清單」，讓我去採買食材時不用再大海撈針，直接照著買就好，省時又省力！ 總之，這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》真的是新手爸媽的救星！它不隻是一本食譜書，更像是一個經驗豐富的副食品教練，一步一步地引導我，讓我不再對副食品感到焦慮。寶寶吃得開心，我也看得開心，推薦給所有正在為寶寶副食品煩惱的爸爸媽媽們！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我當初會買這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》，純粹是被「零失敗」和「低敏」這幾個關鍵字給吸引。畢竟我這個媽媽，料理技能大概停留在煮泡麵的階段，對準備副食品，尤其是怕寶寶過敏，簡直是提心吊膽。收到書後，我驚為天人！這本書的內容，完全超齣瞭我的預期。 首先，鈞媽的文字風格非常親切，沒有那種高高在上的說教感，而是像一位無私分享經驗的朋友。她把一些看起來很複雜的烹調技巧，都拆解得非常簡單易懂，而且每個步驟都有附上精美的照片，讓我即使是廚房新手，也能一目瞭然，照著做。書裡關於食材的挑選和處理，也有非常詳細的教學，像是如何分辨新鮮度，以及怎麼去除農藥等等，這些細節都讓人感覺到鈞媽的用心。 最讓我讚賞的是，她對「低敏」的處理非常嚴謹。書中列齣瞭很多容易引起寶寶過敏的食材，並提供瞭非常多樣化的替代方案，讓我能夠放心地讓寶寶嘗試各種不同的味道。我之前試過網路上一些號稱「低敏」的食譜，但仔細看成分，還是有些讓我擔憂的地方。但鈞媽的書，真的讓我感到非常安心，我可以放手讓寶寶去探索各種食物，不用擔心會引發不適。 而且，這本書的食譜設計非常科學，不隻是把食材混在一起煮，而是會考慮到不同食材的營養搭配，以及寶寶不同階段的成長需求。我特別喜歡她設計的「一鍋到底」或是「組閤式」的食譜，對於像我這種時間不多的媽媽來說，真是太方便瞭！可以一次準備好幾天的份量，省時又省力。寶寶的接受度也很高，常常都吃得乾乾淨淨。 總而言之，《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》這本書，不隻是一本食譜，它更像是一個陪你走過副食品階段的溫暖夥伴。它讓你不再害怕準備副食品，反而能享受其中的樂趣，並且讓寶寶吃得健康又開心。我強烈推薦給所有新手爸媽，尤其是跟我一樣對料理感到心虛的！

评分☆☆☆☆☆

這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》真的太對我胃口瞭！我跟我先生都是那種對料理不太在行的人，加上傢裡長輩對副食品的要求又很高，所以一開始準備寶寶副食品的時候，我真的是每天都壓力山大。上網找資料、看別人的分享，常常看得眼花撩亂，而且很多食譜都複雜得像在做米其林三星料理，看瞭就頭痛。 幸好我及時入手瞭這本鈞媽的書！「零失敗」這三個字真的太療癒瞭。翻開書，裡麵的排版很舒服，圖片也很清晰，重點是，它的食譜步驟寫得非常非常詳細，連我這個料理白癡都能看懂，而且不會漏掉任何關鍵的環節。書裡麵有很多關於食材的介紹，像是哪些是比較常見的過敏原，哪些又是對寶寶發育很好的食物，都有很清楚的說明。我最欣賞的是，它會教你怎麼從最單純的食材開始，循序漸進地增加種類，而且在每一個階段都會提醒你該注意什麼，讓我心裡有個底，比較不會亂猜。 鈞媽在書裡分享瞭很多讓食物變美味的小技巧，不是那種很難學的，而是很生活化的。比如說，她會教你怎麼利用天然的食材來增加風味，而不是依賴人工調味。我本來以為副食品就是要吃原味，但鈞媽的書讓我發現，原來隻要一點點巧思，就可以讓寶寶吃得津津有味。我試過書裡的幾道湯品，連我自己都覺得味道很不錯，寶寶當然更是吃得開心！ 而且，書裡麵還有針對不同月齡的寶寶，給齣很具體的建議，像是不同時期的寶寶適閤的食物質地、份量，以及要注意的營養素。這對我來說，真的省去瞭很多摸索的時間。不用再東翻西找，所有需要的資訊都在這本書裡瞭。我真心覺得，這本書不隻是一本食譜，它更像是一位經驗豐富的媽媽，在旁邊手把手地教你怎麼做，讓你安心又放心。 總之，如果你也跟我一樣，是個對料理感到害怕，但又想給寶寶最棒的副食品的爸媽，這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》絕對是你的首選。它讓你從此告別副食品焦慮，享受準備食物的樂趣！

评分☆☆☆☆☆

這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》真的讓我對副食品這件事，有瞭全新的認識！老實說，我之前對準備副食品，一直抱持著一種「能做就做，做不好也沒關係」的心態，畢竟育兒已經夠忙瞭，還要研究食譜，實在是有點吃力。但看到這本書，我纔知道，原來副食品可以做得這麼有學問，而且這麼有樂趣！ 鈞媽在這本書裡的分享，真的非常實在。她沒有那些華麗的詞藻，也沒有複雜的技巧，而是用最樸實、最接地氣的方式，告訴你怎麼為寶寶準備健康又美味的食物。我最喜歡的，是她對「零失敗」的保證，這對我這種廚藝SOS的人來說，簡直是救命稻草！書裡的食譜，步驟都寫得很清楚，而且有很多貼心的提示，像是我這種連煮飯都會燒焦的人，都能順利完成。 而「低敏」這個部分，則是讓我最安心的。我身邊有很多寶寶都有過敏的問題，每次聽到都覺得很緊張。鈞媽在這本書裡，把所有需要注意的低敏事項都一一列齣，並且教我怎麼選擇食材，怎麼觀察寶寶的反應，這讓我非常有信心，可以讓寶寶安全地嘗試各種新食物。她提供的替代方案，也真的很實用，不用擔心因為寶寶對某個食材過敏，就完全無法進食。 書裡麵的照片，看起來都很有傢常的味道，不是那種刻意擺盤的照片，而是真實、有溫度的料理。這讓我感覺，原來副食品也可以做得這麼溫暖，這麼有愛。鈞媽還分享瞭很多關於寶寶飲食習慣的觀念，像是如何培養寶寶對食物的興趣，以及怎麼讓寶寶建立健康的飲食習慣，這些都比單純的食譜更有價值。 總而言之，《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》這本書，絕對是值得每一位新手爸媽入手的一本寶典。它讓你從此告別副食品的迷惘和焦慮，並且開啟一段充滿愛與美味的副食品之旅！

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》根本就是一本寶典！身為一個每天都在為「下一餐給寶寶吃什麼」這個世紀難題奮鬥的媽媽，我之前真的踩過不少雷。有的書食譜步驟寫得含糊不清，煮齣來的東西不是太硬就是太稀；有的則是一堆我看都沒看過的奇特食材，根本買不到！但這本鈞媽的書，完全顛覆瞭我對副食品書的想像。 首先，她的「零失敗」絕對不是虛的。我是一個超級無敵不愛看食譜的人，常常隨便看看就想自己亂來，結果常常搞砸。但是鈞媽的食譜，寫得超！級！詳！細！從食材的選購、處理，到烹調的火候、時間，都交代得清清楚楚，還有很多貼心的「小撇步」提醒。比如說，她會教你怎麼挑選當季的蔬果，還有怎麼處理，纔能最大程度地保留營養。光是這點，就讓我這個平常煮飯都靠直覺的人，感到無比安心。 再來，她對「低敏」的重視，真的是讓我太感動瞭！我身邊很多朋友的寶寶都有點過敏體質，每次問她們副食品都戰戰兢兢的，深怕一不小心就踩到地雷。鈞媽在這本書裡麵，把很多容易引起過敏的食材都清楚列齣來，並且教你怎麼用更安全的食材來取代，或是怎麼觀察寶寶的反應。這對我這種第一次準備副食品的媽媽來說，簡直是天大的福音！我不用再上網爬文爬到眼花撩亂，也不用擔心吃到有問題的食材。 而且，書中的照片和文字搭配得恰到好處。照片看起來就是很傢常，很有溫度，不會像那種高檔餐廳的擺盤，讓我覺得遙不可及。鈞媽的文字也很親切，像是跟一位有經驗的朋友在聊天一樣，分享她一路走來的經驗和心路歷程。讀起來一點壓力都沒有，反而會讓人更有信心去嘗試。我上次照著她的食譜做瞭一道南瓜雞肉粥，我傢的挑嘴寶寶竟然一口氣吃瞭三大口！這在以前根本是天方夜譚！ 總結來說，這本《鈞媽零失敗低敏．美味副食品》不隻是一本工具書，它更像是一本心靈導師，讓我對副食品的準備充滿瞭信心和樂趣。如果你跟我一樣，是個新手媽媽，或是對寶寶的過敏問題感到擔憂，這本書絕對是你不能錯過的！