簡易食譜2 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：經濟日報出版社訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2016/02/03

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-09-20

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圖書描述

材料準確 + 步驟精準 = 58道簡易食譜

　　．全書包羅萬有，由早餐到三餐，從小食到主菜，讓讀者一書在手，煮食權在自己手。
　　．不但收錄家庭式食譜，還有瘋魔全港的熱門小食，如半熟芝士撻、流心糯米糍、韓式炒粉絲等。
　　．全書圖文並茂，就如手把手教你煮出一道又一道美味菜。

　　基絲汀．何就是銷量的保證！前作《簡易食譜》銷量歷久不衰，可算是近年最多「煮人」入手的食譜書。自《簡易食譜》出版後，本地和海外讀者都紛紛要求出版第二冊，市場引頸以待，購買力驚人。

　　．收錄最熱門的菜式：全書食譜都是「簡易食譜」網誌最受人們歡迎的早午晚餐、甜點和麵包等。
　　．「煮法竅門」：把讀者常犯的烹飪錯誤寫下，並三言兩語道出成功的要訣。
　　．煮法簡單容易：食材容易購買，做法不賣弄技巧，讓人人都輕鬆煮到美味家常菜。
　　．入廚基本功：煎、炒、煮、炸、蒸、燉、焗，以寥寥數百字便道了各種煮法的特點和要領。

著者信息

作者簡介

基絲汀，Christine Ho

　　人氣食譜blogger。2008年創立簡易食譜blog，在網上分享各式中西食譜和煮食心得。至今每月瀏覽量超過1百萬。臉書專頁（Facebook fan page）的粉絲逾56萬，絕無「水份」。深得世界各地讀者愛戴。

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圖書目錄

入廚基本功
煎（如何不煎爛魚皮？）
炒（如何切牛肉？如何炒得軟滑？）
煮（何謂出水？出水的目的？如何分辨何時要出水何時不用出水？）
炸（五個油炸秘技. 不要怕油彈，要克服這心理關卡）

隱形好味的真師傅：好味湯底粥底　Yummy Tips
湯 :如何煲出奶白色的魚湯（附加如何選新鮮的魚）
湯:自家製百搭清雞湯（保存方法）
粥:如何煲出軟綿的粥？

前菜和小食
醃泡菜
錦鹵雲吞
焗甜薯條

早餐
楓糖番薯燕麥片粥
三文魚炒蛋
蝦米腸粉

主菜
混炒小菜：荷蘭豆蒜心炒臘腸
四季家常小菜：黑椒蘑菇炒牛肉
惹味又和味：栗子燜排骨
清新小菜：芝麻醬牛肉
港式極品小炒：薑蔥炒蟹
葡式經典美食：霹靂霹靂烤雞
光波爐版：烤焗蜜桃雞腿

粥粉飯麵
港式炸醬麵
白汁三文魚天使麵
整個番茄飯食譜

湯品
黑木耳紅棗湯
栗米魚肚羹
周打魚湯

甜點
士多啤梨乳酪雪糕
蛋白杏仁糊
簡易豆腐花

烤焗
半熟芝士撻
叉燒酥
香軟綿滑：焗紅豆椰汁年糕

蛋糕
迷你藍莓芝士蛋糕
牛油磅蛋糕
伯爵茶戚風蛋糕

麵包
湯種法：湯種雞尾包
迷你臘腸卷
牛油餐包
北海道牛奶麵包