最受歡迎聚餐菜大集閤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　最受歡迎聚餐菜大收錄

　　最受歡迎聚餐菜
　　三杯雞，醉雞腿，蒜泥白肉，糖醋排骨，宮保雞丁，紅燒獅子頭，滑蛋牛肉，椒麻雞腿，魚香肉絲，粉蒸排骨，筍乾蹄膀，鹵味拼盤，紅燒魚，豆酥鱈魚，蒜蓉蒸草蝦，檸檬蝦，鳳梨蝦球，蒜香軟殼蟹，蒼蠅頭，乾煸四季豆

　　快速方便聚餐菜
　　椒鹽豬排，泡菜小裏肌，客傢小炒，薑絲大腸，迴鍋肉，打拋豬肉，鼕瓜燴排骨，茶香排骨，東坡肉，清蒸牛肉丸，蠔油牛肉，三絲牛柳，蔥爆牛肉，芥蘭炒羊肉片，番茄紅酒牛腱，烤雞蔬菜鬆，棒棒雞，鹽焗雞，酸甜滑雞片，青花炒嫩雞，雙椒雞片，照燒雞腿排，紅燒香菇雞，清蒸鮮魚，泰式檸檬魚，老梅菜蒸黃魚，椒香鱈魚排，甜辣醬鱈魚，樹子蒸鮮魚，芙蓉魚片，白灼蝦，鬍椒蝦，麻辣油燜蝦，香料鮮蝦，鹽烤鮮蝦，滑蛋蝦仁，XO辣醬炒蝦仁，三色蝦球，白果燴海鮮，香炒蟹肉，醬爆蟹鉗，油條鮮蚵，豆豉鮮蚵，…

　　(涼拌菜、冷菜、小菜)
　　香根拌肉絲，酸辣牛肉片，麻辣牛肉，泰式酸辣牛肉丁，芒果拌牛肉，涼拌牛筋，酸辣拌雞絲，雞肉沙拉，雞絲拉皮，鳳梨蝦片沙拉，百香果沙拉蝦，青醬蝦仁，芥末山藥蝦仁，紹興醉蝦，泰式酸辣九孔，黃瓜中捲，酸辣木瓜拌花枝，涼拌花枝，五味醬花枝，XO醬乾絲拌蟹棒，彩蔬拌鮮乾貝，涼拌海蜇皮，雙椒皮蛋，香根碎蛋，涼拌青木瓜，涼拌白菜心，沙拉筍

　　豐盛澎派聚餐菜
　　雪花肉丸子，芋頭扣肉，蜜汁咕咾肉，蛤蜊元寶肉，無錫排骨，椒鹽排骨，橙汁排骨，香檳排骨，.蜜汁排骨，，貴妃牛腩，紅燒牛肉，黑椒牛排，橙汁牛小排，紅酒燉牛肉，花雕雞，左宗棠雞，桂花鹵鴨，百花鑲雞腿，鮑魚扒鳳爪，金沙魚條，辣醬鳳梨魚，五柳燴全魚，蘋果子薑魚，薑燒燒魚，豆瓣鯉魚，乾焗青蒜蝦，椰汁咖哩蝦，高湯風味焗龍蝦，焗烤奶油小龍蝦，樹子蒸龍蝦，果律蝦球，黃金蝦球，宮保蝦仁，避風塘炒蟹，杏片蝦球，百花香菇盒，鮮炒扇貝，鹹蛋三色小捲，鮮蝦蛋皮捲，紅蟳米糕…

　　聚餐湯煲鍋物
　　清高湯製作製作方法
　　雞骨高湯製作製作方法
　　五更腸旺，鮮蝦粉絲煲，蟹肉豆腐煲，鮮蔬海鮮煲，椰汁芋頭煲，菇菇豆腐煲，番茄肉醬排骨，清燉蘿蔔牛肉湯，苦瓜鳳梨雞湯，竹笙鼕筍排骨湯，四寶湯，蜜棗煲豬手，芙蓉貴妃雞，蒜頭雞湯，芥菜雞湯，人參雞湯，上海餛飩雞，鼕筍土雞湯，薑母鴨湯，鮑魚枸杞湯…

　　附錄：聚餐必備甜品
　　八寶湯圓，紅豆年糕湯，紫米蓮子紅豆沙，薏仁湯，綠豆湯，綠豆薏仁湯，紅棗雪耳，芋頭湯，芋頭西米露，蜜汁糖蓮藕，心太軟，花生粉炸年糕，雪花糕，檸檬愛玉，什錦石花凍

　　簡單食材做人氣傢常好湯

　　蔬食蛋豆腐做好湯篇
　　(蔬食)
　　五行蔬菜湯，鮮筍湯，番茄黃豆芽湯，牛蒡蘿蔔湯，玉米花椰菜湯，玉米蘿蔔湯，貢丸蘿蔔湯，苦瓜丸湯，南瓜味噌湯，鮮筍肉片湯，筍片鳳爪湯，筍片福菜肉片湯，劍筍梅乾肉片湯，黃豆海帶湯，大黃瓜湯，大黃瓜魚丸湯，鬍瓜肉片湯，火腿鼕瓜湯，瓜丁湯，鼕瓜海帶湯，爽口高麗菜湯，粥底雞丁菜心濃湯…
濃湯好喝Q&A
　　(豆腐)
　　蝦米鼕瓜豆腐湯，番茄豆腐湯，青菜豆腐湯，味噌豆腐湯，泡菜豆腐湯，蟹肉豆腐羹
　　(蛋)
　　玉米蛋花湯，白菜蛋包湯，麻油蛋包湯，蛋包瓜仔肉湯，秀珍菇肉末蛋花湯，紫菜蛋花湯，角菜肉絲蛋包湯，傢常蛋湯
　　(菇類)
　　蒜苗鮮菇湯，玉筍雙菇湯，三絲金針菇湯，鮮菇湯，金針菇榨菜肉片湯，銀耳金針羹，素什錦羹，味噌蕈菇湯，什錦菇酸辣羹，牛奶蘑菇湯

　　傢庭常用肉類做好湯篇
　　(雞肉)
　　山藥木耳雞湯，蒜頭雞湯，蛤仔雞湯，麻油雞，鳳梨苦瓜雞湯，瓜仔雞湯，香菇竹筍雞湯，香菇雞湯，山藥枸杞雞湯，牛蒡雞湯，鬍椒黃瓜煲雞湯，紅白蘿蔔雞湯，芥菜雞湯，麻筍福菜雞湯，元荽燉雞，雞腳苦瓜湯，青木瓜雞湯，鞦葵雞丁湯，下水湯，麻油下水湯，雞肉慕斯濃湯，洋蔥嫩雞濃湯
　　(豬肉)
　　金針排骨湯，蘿蔔排骨湯，苦瓜排骨湯，芥菜排骨湯，脆筍排骨湯，山藥排骨湯，玉米魚乾排骨湯，昆布排骨湯，蛤蜊排骨湯，梨子燉排骨，青木瓜燉排骨湯，大頭菜燉排骨湯，大黃瓜排骨湯，蓮藕排骨湯，蘋果海帶排骨湯，鼕瓜籽排骨海帶芽湯，老薑雙耳排
　　(牛肉)
　　番茄馬鈴薯牛肉湯，羅宋湯，清燉蘿蔔牛肉湯，紅燒牛肉湯

　　傢常海鮮食材做好湯篇
　　(鮮魚)
　　適閤煮湯的魚類
　　薑絲鮮魚湯，鮮魚湯，蘿蔔鯽魚湯，酸菜魚片湯，味噌豆腐鮭魚湯，虱目魚肚湯，山藥魚塊湯，青木瓜燉魚湯，鱸魚鱈菜湯，香菜皮蛋魚片湯，香菜虱目魚湯，芥菜鮮魚湯，苦瓜鮮魚湯，白鯧魚米粉湯，金針豆腐魚片湯，老菜脯魚湯，上海水煮魚湯
　　(海鮮湯)
　　麻油薑母鮮蝦湯，蝦仁蛋包湯，鼕菜蝦仁羹，蝦頭味噌湯，鮮蝦美顔湯，蘿蔔海鮮湯，白菜蟹肉羹，韓國魷魚羹，酸甜魷魚羹，銀魚海菜湯，泡菜海鮮湯，蛤蜊絲瓜湯，薑絲蛤蜊湯，鮮蜆湯，蛤蜊鼕瓜排骨湯，韭菜鮮蚵湯，鮮蚵湯，鮮蚵豆腐湯，酸菜蚵仔湯，鮮蚵吻仔魚羹，海鮮羹，北海道蟹肉濃湯，蛤蜊培根巧達濃湯

本書特色

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　最受歡迎聚餐菜大收錄

　　聚餐要去哪裏吃？要吃甚麼？恐怕是許多人揪團聚餐時的睏擾，去餐廳用餐怕訂不到位，或是必須排隊兩小時；在傢聚餐又得擔心辦桌辦得不夠體麵，煮來煮去可能也是那幾道菜。到底要怎麼做，纔能快速搞定一桌聚餐菜，讓客人吃得開心，自己也不失麵子呢？就能本書告訴你吧！

　　本書特彆收錄2百多道的聚餐菜，每一道都很適閤作為傢中宴客的菜色，而且並沒有想像中那麼麻煩，簡單方便做卻是豐盛的美味，還有聚餐必備湯品甜品，不妨一起跟著做，下次周末與親朋好友歡聚時，就能輕鬆在傢辦桌，賓主盡歡！

　　簡單食材做人氣傢常好湯

　　湯雖然不是餐桌上的主角，但大吃一頓後來碗湯，這一餐更完美。想煮一鍋好喝的湯真的很簡單，食材和調味料準備好，隻要注意火候和時間就可以，煮鍋好湯輕鬆又方便。

　　本書要教大傢利用冰箱常備的簡單食材，就可以變化齣令人味蕾驚艷的湯品。此外還有各類湯品正確的熬煮偷吃步，讓您清楚瞭解美味的技巧。不論是清爽鮮美的清湯、濃鬱香醇的濃湯、還是順口的羹湯，各種傢常湯品通通都收錄。

《古籍修復技藝探微》 內容簡介 本書深入探討瞭中國傳統古籍的保護與修復技術，旨在為文物保護工作者、圖書館學專業人士以及對傳統工藝懷有濃厚興趣的讀者提供一本詳盡、實用的參考指南。全書內容聚焦於紙張、絹帛、綫裝書的物理性損傷及其科學應對之道，涵蓋瞭從基礎的材料認知到復雜的修復流程，力求展現一門古老而精密的學問。 第一部分：古籍的生命周期與損傷類型 本部分首先構建瞭古籍在曆史長河中可能遭受的各種侵害模型。我們將詳細剖析環境因素，如溫濕度波動、光照、黴菌和蟲害對不同載體（皮紙、麻紙、竹簡等）造成的不可逆影響。特彆針對“酸性腐蝕”這一現代圖書館麵臨的普遍難題，本書引用瞭大量案例研究，闡釋瞭紙張化學老化過程的微觀機理。我們不僅僅停留在現象描述，更進一步引入瞭文物保存科學中的“風險評估”體係，指導讀者如何預判潛在的危險源，變被動搶救為主動預防。 深入探討的損傷類型包括：物理性撕裂與斷裂、黴斑的化學侵蝕、蟲蛀留下的孔洞結構、墨色洇散與顔料脫落，以及由於不當裝訂導緻的版麵變形和頁間粘連問題。對於每一種損傷，我們都會配以詳細的圖解，展示其在肉眼和顯微鏡下的具體形態。 第二部分：基礎準備與材料科學 古籍修復的成功與否，很大程度上取決於所用材料的兼容性與穩定性。本章詳細介紹瞭修復過程中所需材料的選取標準和製備方法。 紙張的選擇與調配： 重點介紹傳統手抄紙（如宣紙、皮紙、苔蘚紙）的縴維結構，以及如何根據待修古籍的年代、紙張厚度和縴維特性，手工抄造齣“年代匹配”的修補用紙。這部分內容詳述瞭從植物原料的選定、浸泡、蒸煮、打漿、抄撈到晾曬的全套流程，強調“以舊仿舊”的哲學。 膠粘劑的研製： 詳盡介紹瞭以動物皮（牛皮、魚鰾）和植物澱粉（小麥、米）為基礎的傳統膠的熬製技術。我們深入比較瞭不同膠料在粘性、透明度、抗老化能力以及PH值上的差異，並給齣瞭針對不同修復部位（如紙張縴維粘閤、織物背襯加固）的最佳膠料配方。 輔助工具的革新與應用： 討論瞭傳統工具（如刀、鑷子、砑子、拓包）的優化設計，同時也引入瞭現代高精度工具（如超聲波清洗儀、冷凍乾燥機在特定情況下的輔助應用），但嚴格限定其在不損傷原生材料的前提下進行。 第三部分：核心修復技藝的層層遞進 本部分是全書的技術核心，以流程化、模塊化的方式，分步解析各類修復難題的解決方案。 1. 除塵與初步穩定處理： 介紹使用軟毛刷、微型吸塵器和特定溶劑（如無水乙醇、去離子水）對古籍錶麵和黴斑進行無損清潔的技術。強調在進行任何濕處理前，必須進行“試貼”和“溶劑兼容性測試”。 2. 黴斑的清除與抑製： 針對真菌的生命周期，提齣瞭“物理清除+化學抑製”相結閤的綜閤策略。詳細介紹使用特定濃度的次氯酸鈉溶液或硼酸鹽溶液進行點狀處理的技術，以及後續如何利用紫外綫吸收劑進行預防性保護。 3. 紙張的科學補洞與接紙（鑲貼法）： 這是修復中最常用也最考驗功力的技術。本書詳述瞭“薄貼法”和“厚貼法”的區彆與應用場景。特彆著重講解瞭如何運用“頂光”技術，觀察縴維紋理的走嚮，確保修補紙片與原紙片縴維方嚮一緻，達到“天衣無縫”的效果。 4. 綫裝書的重裝與加固： 針對書脊的塌陷、綫口的磨損和書葉的鬆動，提供瞭專業的加固方案。內容包括對書皮的翻揭、內襯襯紙的更換、以及重新打孔和穿綫的工藝規範，確保新裝訂符閤清代或民國時期特定版本書籍的形製要求。 5. 殘損拓片與名人手稿的特殊處理： 針對脆弱性極高的材料，如含有大量礦物質顔料的拓片或易碎的蠟箋紙，本書介紹瞭“襯絹”技術和“低溫冷藏”的保存策略，旨在最大程度維持其曆史風貌和手感。 第四部分：修復的哲學、記錄與倫理 修復工作不僅是技術操作，更是一種文化傳承的責任。本書最後一部分探討瞭修復實踐中的倫理規範。 “可逆性”原則： 強調所有添加的材料和進行的乾預都必須是“可逆”的，以便未來的技術進步可以再次處理。 修復記錄的規範化： 詳細指導修復師如何建立詳細的“修復日誌”，記錄所用材料、處理步驟、乾預程度以及修復前後的影像對比，為古籍的曆史檔案增添可信證據。 修復與“作舊”的界限： 嚴肅區分科學修復與人為仿古的區彆，維護文物的真實性與嚴肅性，這是對曆史最基本的尊重。 本書圖文並茂，穿插大量曆史文獻中的修復記錄作為佐證，力求使讀者在掌握精湛技藝的同時，深刻理解古籍保護的深遠意義。它不僅僅是一本技術手冊，更是一部關於時間、材料與匠心的對話錄。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直想找一本能夠切實提升我傢庭聚餐水平的書，畢竟周末大傢聚在一起，如果能做點拿得齣手的菜，真的是一件很有成就感的事情。偶然間在書店看到瞭這本《最受歡迎聚餐菜大集閤》，剛開始我抱著試試看的心態翻瞭翻，結果發現這書的內容真的讓我驚喜連連。 這本書最吸引我的地方在於它非常強調“可行性”。它沒有那些華而不實的、需要用到特殊工具或者稀有食材的菜譜，而是深入淺齣地講解瞭一些在傢就能輕鬆做齣來的，但味道和賣相又非常齣彩的菜肴。我翻到它關於“快手宴客菜”的那一章節，裏麵介紹的很多菜，從準備到完成，可能隻需要半小時到一小時，這對於忙碌的上班族來說，簡直是太友好瞭。而且，它還特彆強調瞭“季節性食材”的應用，鼓勵我們去選擇當季最新鮮的食材來烹飪，這樣不僅能保證菜肴的風味，也能做到健康又環保。 我注意到，這本書的圖片質量非常高，每一道菜都拍得像藝術品一樣，讓人食欲大開。更重要的是，它在講解步驟的時候，非常詳細，甚至連火候的大小、翻炒的時長都交代得明明白白，還配有圖示，簡直是手把手教學。我之前做菜總是憑感覺，有時候就會翻車，但跟著這本書的指導，我感覺即使是廚房小白也能做齣像模像樣的菜。我特彆喜歡它介紹的那幾道“創意蒸菜”，它打破瞭我對蒸菜的刻闆印象，加入瞭各種海鮮、肉類和蔬菜的組閤，蒸齣來的味道非常鮮美，而且營養流失少。 而且，這本書還不僅僅是關於菜譜本身。它還分享瞭一些關於“食材儲存”、“調味料的妙用”以及“如何平衡菜肴的口味”等方麵的實用知識。這些小貼士看似不起眼，但卻能讓我們的烹飪過程更加順暢，也能讓最終的菜肴味道更上一層樓。我尤其喜歡它關於“如何利用邊角料”的建議，既環保又能避免浪費，我覺得這一點非常值得提倡。 總而言之，這本書是我近期最滿意的一次購書體驗。它就像一個經驗豐富的傢常菜大廚，耐心地教我如何做齣讓傢人和朋友都贊不絕口的美味。我真的迫不及待地想在這個周末，用它教我的新菜式，給大傢一個驚喜！

评分☆☆☆☆☆

我最近剛入手瞭這本《最受歡迎聚餐菜大集閤》，說實話，一開始我隻是被它書名裏的“聚餐”兩個字吸引瞭，想著是不是能找到一些適閤傢庭聚會或者朋友小酌的菜譜。但當我真正開始閱讀之後，我發現這書的內容完全超齣瞭我的預期，它給我的不僅僅是菜譜，更是一種全新的烹飪理念和生活方式。 這本書最讓我眼前一亮的是，它非常關注“健康與營養”。在如今這個越來越注重健康的時代，很多聚餐菜肴往往會顯得油膩或者重口味，但這本書裏介紹的菜品，在保證美味的同時，也充分考慮瞭食材的營養搭配和烹飪方式的健康程度。比如，它裏麵有很多關於“低油低鹽”的烹飪技巧，還有很多利用蒸、煮、烤等方式來製作的菜肴，這些都非常符閤現代人的健康飲食需求。我尤其喜歡它關於“彩虹蔬菜沙拉”的介紹，裏麵用瞭好幾種不同顔色的蔬菜，不僅顔值高，而且營養豐富，作為聚餐的開胃菜再閤適不過瞭。 我注意到，這本書的排版設計也非常人性化。它采用瞭大字號、清晰的圖片和簡潔的文字，讓閱讀體驗非常舒適。即使是廚房新手，也能輕鬆地找到自己想要的菜譜，並且跟著步驟一步步操作。而且，它在每個菜譜的開頭，都會簡要介紹這道菜的特色、口感以及適閤的場閤，這樣我們在選擇菜品的時候，就能更加有針對性，避免盲目選擇。 更讓我驚喜的是，這本書裏麵還穿插瞭一些關於“廚房小工具的妙用”以及“如何有效利用時間安排聚餐”的實用建議。比如，它會告訴你哪些廚房小工具能夠大大提升你的烹飪效率，或者如何在聚餐前一天就開始準備一些食材，這樣可以大大減輕當天廚房的壓力。這些細節的處理，讓整本書更加接地氣，也更加實用。 我之前一直覺得，做一桌好吃的聚餐菜需要花費很多時間和精力，而且還必須要有很多專業的烹飪技巧。但這本書讓我認識到，其實隻要掌握瞭一些基本的烹飪方法和一些巧妙的調味技巧，即使是普通的食材，也能做齣令人驚艷的味道。它鼓勵我去嘗試，去創新，去享受烹飪的樂趣。 總之，這本書是我最近一次非常成功的“淘書”經曆。它不僅為我的聚餐提供瞭源源不斷的靈感，還讓我對烹飪有瞭更深的理解和熱愛。我非常期待著用這本書裏的菜譜，在下一次傢庭聚會時，給大傢帶來一份健康又美味的驚喜！

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近運氣也太好瞭吧！本來隻是隨便逛逛書店，想找點什麼能給周末聚餐增添點氣氛的東西，結果就翻到瞭這本《最受歡迎聚餐菜大集閤》。我得說，這書的名字雖然聽起來有點樸實無華，但內容絕對是驚喜連連！我以前參加聚餐，要麼就是幾樣菜吃來吃去，要麼就是想自己露一手，結果研究半天發現要麼太復雜，要麼口味不在綫，搞得有點尷尬。但這本書不一樣，它好像真的抓住瞭“聚餐”這個場景的精髓。 我翻瞭翻目錄，就光是看菜名就讓人垂涎欲滴瞭，什麼“金湯芝士焗龍蝦”、“秘製烤翅拼盤”、“脆皮燒肉”、“藤椒鉢鉢雞”、“香菇滑雞煲”……光是聽名字就覺得是那種一看就讓人食指大動，適閤大傢圍坐在一起分享的菜。而且，我注意到這本書的圖片質量非常高，不是那種拍得模模糊糊的，而是那種可以讓你清晰地看到食材的紋理、烹飪後的光澤，甚至能想象齣它入口的口感。這對我這種“視覺係”食客來說，簡直是福音！我特彆喜歡它介紹的那幾道“一人食”升級版，讓一個人在傢也能吃到有儀式感的美味。 最讓我覺得貼心的是，這本書並沒有一味地追求高難度或者冷門菜肴。它裏麵介紹的很多菜，雖然聽起來名字很響亮，但仔細一看，很多都是我們平時在餐廳裏會點，或者在傢偶爾能嘗試的傢常菜的“升級版”。比如說，它有講如何在傢做齣媲美餐廳水準的“紅燒肉”，裏麵詳細地講解瞭火候的控製、香料的配比，甚至還提到瞭讓肉皮更Q彈的小秘訣。還有那些一看就很高大上的海鮮類菜肴，它也給齣瞭非常詳細的操作步驟，甚至還根據不同的海鮮種類給齣瞭不同的處理方法，比如蝦怎麼去腥、魚怎麼去腥泥等等，這些細節對於新手來說真的太友好瞭。 我真的非常欣賞這本書在“操作難度”和“風味呈現”之間找到的那個絕佳平衡點。它沒有那種讓你看瞭食譜就頭暈眼花的復雜技巧，也沒有那種因為過於簡單而顯得乏味的菜品。它好像懂得每個普通傢庭的廚房設備和食材的限製，但又能通過一些巧妙的調味和烹飪方式，把傢常食材做齣“大菜”的感覺。我特彆喜歡其中關於“創意涼拌菜”的那幾頁，不僅僅是普通的拍黃瓜、涼拌海帶絲，而是加入瞭一些意想不到的食材或者調味料，讓普通的涼菜瞬間有瞭亮點，而且那種做法非常容易上手，非常適閤在夏天或者作為聚餐的開胃小菜。 總而言之，這本書就像是一個非常懂你的“美食閨蜜”，在你需要為聚餐添彩的時候，它總能提供最實用、最有效、最能讓你在親友麵前露一手的好點子。我迫不及待地想開始實踐起來瞭！這本書的內容非常豐富，涵蓋瞭從前菜、主菜到點心，甚至是飲品，應有盡有，而且每一道菜都配有精美的圖片和詳細的步驟說明，讓人一目瞭然。我尤其喜歡它關於“一鍋到底”和“懶人料理”的篇章，讓忙碌的現代人在有限的時間內也能做齣美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

我之前對“聚餐菜”這個概念，總是覺得有點局限，似乎就是那些大魚大肉、油膩重口的菜肴。但當我翻開這本《最受歡迎聚餐菜大集閤》的時候，我徹底改變瞭看法。這本書的內容遠超我的想象，它將“聚餐菜”的定義大大拓寬瞭，而且給齣瞭非常多新穎又實用的烹飪方案。 這本書最讓我驚喜的是，它非常注重“平衡與搭配”的概念。它不僅提供瞭單一道菜的詳細做法，還特彆強調瞭如何在幾道菜之間做到葷素搭配、口味協調、色彩豐富。我翻到它關於“主題菜單”的章節，裏麵有針對不同節日或者場閤設計的全套菜單，比如“夏日清涼主題”就包含瞭清爽的沙拉、鮮美的海鮮和解膩的甜品，讓人一看就知道如何組閤齣一桌完美的宴席。這種整體性的指導，對於我這種不太擅長菜單設計的人來說，簡直太有用瞭。 我特彆喜歡它裏麵介紹的幾道“創意融閤菜”，它將不同菜係的烹飪手法和食材巧妙地結閤在一起，創造齣既熟悉又充滿新意的味道。比如，它有一道“意式香草烤雞腿”，但用的卻是中式香料來醃製，烤齣來的味道非常濃鬱，而且口感也非常多汁。這種跨菜係的創新，讓聚餐菜肴變得更加多元化，也能滿足不同人的口味偏好。 而且，這本書在講解菜譜的時候，非常注重“細節”。它會告訴你為什麼這樣做，這樣做的原理是什麼，而不是簡單地告訴你“按照步驟做”。比如，在做紅燒肉的時候，它會解釋為什麼需要先煸炒，為什麼需要加入冰糖，這樣做齣來的紅燒肉口感會更佳，色澤也會更誘人。這種深入淺齣的講解，不僅能讓你做齣好吃的菜，還能讓你真正理解烹飪的奧秘，提升自己的烹飪技能。 此外，這本書還特彆強調瞭“儀式感”的營造。它會在一些菜肴的製作過程中，加入一些小驚喜，比如用特彆的醬料，或者用一些特彆的烹飪方式，讓整個過程充滿樂趣。它還鼓勵我們在上菜的時候，給菜肴起一些有創意的名字，這樣也能增加聚餐的趣味性。 總之，這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何享受美食、享受生活的好書。它教會我如何用美食來連接傢人朋友，如何讓每一次聚餐都變成一次難忘的體驗。我強烈推薦給所有熱愛美食、熱愛生活的朋友們！

评分☆☆☆☆☆

我最近在考慮周末在傢辦個小型的傢庭聚會，就想著要不要找本菜譜來參考一下，免得每次都做那幾樣重復的菜，讓大傢覺得沒新意。結果在書店裏翻到瞭這本《最受歡迎聚餐菜大集閤》，當時就被它厚實的內容和精美的排版吸引住瞭。說實話，我本來對這種名字聽起來比較“俗”的書有點顧慮，擔心內容會比較雜亂或者不夠專業，但翻開之後，完全顛覆瞭我的看法。 這本書最讓我印象深刻的是它的“分類做得特彆細”。它不像是那種簡單粗暴地把菜名堆在一起，而是根據不同的聚餐場景，比如“朋友小酌”、“傢庭暖宴”、“生日派對”等等，推薦瞭不同風格和難度的菜肴。這樣一來，我就能根據我這次聚會的具體情況來選擇最閤適的菜品，而不是像無頭蒼蠅一樣亂選。而且，它還很貼心地為不同口味的人群考慮，比如有專門的“素食精選”和“兒童友好”闆塊，這樣在準備聚餐的時候，就不用擔心照顧不到所有人的口味需求瞭。 我特彆想嘗試它裏麵介紹的幾道“吮指係”小食，像是那種一口一個，越吃越停不下來的感覺，非常適閤聚餐時大傢邊吃邊聊。而且，它在講解菜譜的時候，不僅僅是告訴你怎麼做，還會分享一些食材的選擇、處理的小技巧，甚至包括擺盤的建議，這對於我這種不太擅長廚房操作的人來說，簡直是救命稻草。最重要的是，它裏麵介紹的很多菜品，我即使是零基礎的廚房新手，也能看得懂，並且跟著步驟一步步操作，真的能做齣看起來就很不錯的成品。 還有讓我覺得驚喜的是，這本書裏麵還穿插瞭一些關於“聚餐氛圍營造”的小貼士，比如如何搭配菜肴的顔色，如何選擇閤適的BGM，甚至還有一些簡單的餐桌布置方法。這些內容雖然不是菜譜本身，但卻能極大地提升聚餐的整體體驗，讓一場聚餐不僅僅是關於食物，更是一次美好的社交體驗。我之前就覺得，好的聚餐應該是色香味俱全，而且還要有那種溫馨熱鬧的氛圍，這本書在這方麵做得就非常到位。 總的來說，這本書簡直就是我這種“社交型吃貨”的福音！它不僅提供瞭美味的菜肴，還教會我如何成為一個更棒的聚餐組織者。我最近已經開始在它裏麵挑選我下一場聚餐的菜單瞭，非常期待能給我的朋友們帶來驚喜！