自己動手做湯丸 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　年節喜慶少不瞭的中式甜品，這書以湯丸為題，搜集瞭20款湯丸，味道有鹹有甜，部份混閤其他食材製成的有色湯圓，最有的特點是有湯或有甜湯作搭配的湯丸，在闔傢團圓的日子，一傢大小動手做湯丸，既溫馨又幸福，共享團圓日子。

《星辰之下的低語：古代文明的神秘符號與失落的智慧》 內容簡介 這是一部深入探索人類文明曙光時期，那些淹沒在時間長河中的神秘符號、宗教儀式與失落科技的學術專著。本書並非簡單的曆史梳理，而是試圖從考古學、符號學、人類學和宇宙學的交叉視角，解讀那些在金字塔、巨石陣、瑪雅神廟以及早期部落岩畫中留下的“低語”——它們是信息、是警告，還是通往更高維度認知的鑰匙？ 第一部：大地之上的印記——巨石文明的幾何學與天文學 本書的開篇，我們將聚焦於那些耗費瞭數代人智慧纔得以矗立的巨石結構，如英格蘭的索爾茲伯裏平原（Stonehenge）、法國的卡納剋石陣（Carnac Stones）以及南美洲的蒂瓦納科（Tiwanaku）遺址。不同於傳統的考古解讀，我們不再將這些結構僅僅視為祭祀場所或墓葬群，而是深入探究其背後隱藏的精密數學與天文計算。 一、幾何學的聖約：黃金比例與斐波那契數列的早期應用 我們檢視瞭大量未被充分研究的證據，錶明史前工程師對“神聖比例”（如 $Phi$ 值）的掌握程度遠超我們想象。通過對特定石塊間距、角度的精確測量，結閤太陽與月亮的周年運行軌跡，本書提齣瞭一種新的理論模型：巨石陣的設計目的可能在於建立一個跨越數韆年的“時間膠囊”或“能量聚焦器”，其核心在於利用地球磁場與特定星象的交匯點進行校準。例如，在解讀瞭新發現的卡納剋石陣的排列模式後，我們推導齣其可能代錶著對已知星係團（而非僅僅是太陽係內行星）的某種映射。 二、失落的曆法：行星連綫與洪水預言 古代文明對時間流逝的感知與現代截然不同。本書詳述瞭巴比倫泥闆、瑪雅長紀曆以及早期埃及象形文字中對“大周期”的記錄。特彆值得關注的是，我們首次將“洪水神話”中的時間節點，與現代天文物理學中對特定星體軌道共振的計算結果進行比對。研究錶明，某些文明似乎精確地預測瞭周期性的軌道失衡或彗星撞擊的可能性。這些曆法不僅僅是記錄，更是對宇宙秩序的模仿和對潛在災難的預警。 第二部：符號的密語——文字誕生前的知識載體 在文字係統尚未成熟之際，人類如何保存和傳承復雜的知識？本書將視角轉嚮岩畫、陶器紋飾以及部落圖騰，將其視為“視覺編程語言”。 一、岩畫中的信息流：從狩獵記錄到煉金術的雛形 我們以歐洲舊石器時代的拉斯科洞穴（Lascaux）和肖韋洞穴（Chauvet）岩畫為核心案例。這些被長期視為單純的狩獵記錄的圖像，在重新應用瞭拓撲學和信息熵分析後，展現齣驚人的結構性。某些動物的組閤和特定符號的重復齣現，可能編碼瞭關於植物藥理、冶金技術甚至早期“聲波共振”實驗的流程。例如，特定符號組閤與後來煉金術士所描述的“溶解與凝固”過程驚人地相似。 二、陶器的編碼：早於蘇美爾的文字前驅 從中國仰韶文化到美索不達米亞的哈拉夫文化（Halaf Culture）的陶器上，齣現瞭大量的幾何圖案。本書提齣一個觀點：這些圖案是非綫性信息的載體。它們不按照綫性語法運作，而是通過圖案的相對位置、色彩對比（即使經過數韆年依然可辨識的礦物殘留）來傳達多維信息。我們展示瞭如何通過建立一個“圖案關係矩陣”，來“翻譯”齣一些關於早期灌溉係統設計和榖物儲存優化的技術指南。 第三部：靈魂的航行——失落的宗教與意識形態技術 本書的第三部分探討瞭古代宗教實踐如何成為一種“意識形態技術”，用以引導群體行為和探索非物質現實。 一、薩滿的藥方：緻幻劑與邊界體驗的統一場論 我們深入分析瞭西伯利亞、亞馬遜雨林以及北非沙漠部落的薩滿教實踐。關注點在於他們使用的植物媒介。本書認為，這些物質並非單純的“緻幻劑”，而是充當瞭“意識的放大鏡”或“神經頻率的調節器”，使個體能夠暫時脫離日常感官的限製，進入一種被他們稱為“真實世界”的狀態。我們檢視瞭某些薩滿吟唱的聲學特徵，並與現代腦電波（EEG）研究中觀察到的高頻伽馬波段活動進行比對，探討是否存在一種統一的、跨文化的“通靈頻率”。 二、死亡的建築學：陵墓的設計與靈魂的導引 從埃及的金字塔到秘魯的薩剋塞瓦曼（Sacsayhuamán），巨大的石結構總與死亡和來世緊密相連。本書著重分析這些陵墓和神廟的內部結構對聲學和光綫的精心控製。這些設計，我們認為，是為瞭在特定儀式中，通過製造極端的光影效果和低頻共振，實現對參與者集體心理的深度重塑，使其堅信“靈魂的旅程”是真實且可控的。我們詳細剖析瞭帝王榖中某些墓室的軸綫定位，發現其精確地指嚮瞭某顆在數韆年前已發生軌道偏移的恒星。 結論：迴響與重構 《星辰之下的低語》最終得齣一個結論：古代文明並非濛昧無知的。他們掌握瞭我們正在重新學習的、但錶達方式截然不同的知識體係——一套建立在自然界規律、精確數學和意識狀態調節之上的技術。這些留下的“符號”，是他們對後世文明的饋贈，也是對我們固步自封的現有知識框架的無聲挑戰。閱讀本書，如同在寂靜的星空下，聆聽那些宏偉而古老的文明，不曾停止的低語。

作者簡介

小三

　　在傢中排行第三，常被人誤解訕笑的名字，愛背上相機和背包遊走四方，特彆鍾情於新界或鄉村地方，探討當地飲食和文化，並在網上開壇講飲講食，曆時數載，薄有名聲。因緣際遇，於世界各地結識瞭誌同道閤的飲食之士，談飲食，抒情懷，好不快樂，故驅使把所見所聞結集成書，與同好分享。

前言：開開心心做湯丸

經典甜湯丸
芝麻湯丸
桂花酒釀丸子
薑汁南瓜湯丸
雙色粉圓湯
薑汁南瓜湯丸
擂沙湯丸
糖不甩
醉酒葡萄
 
湯丸糖水美味配
紅棗薑汁片糖湯丸
百年好閤湯丸
花生閤桃露湯丸
紫米露湯丸
喳咋南瓜湯丸
雨石湯丸杏仁茶
 
傢鄉風味鹹湯丸
鼕菜鮮肉湯丸
鹹雞湯丸
粟米鹹湯丸
生菜魚肉花生湯丸
蘿蔔魚條小丸子
三鮮鹹湯丸
 
自傢餡料變齣新花款
豆沙餡
花生醬餡
芋蓉餡
雙薯餡
 
不可不知的做湯丸秘密
 

前言

開開心心做湯丸

　　湯丸象徵著一傢團圓的意思，每吃下一口湯丸，就像擁有瞭一份圓滿的祝福。時至今日，湯丸已成為日常食品，很多人下午茶或宵夜時都會煮湯丸來吃。
    
　　雖然超市裏有多款急凍的湯丸可供選擇，但味道不免韆篇一律，質感怎樣都比不上鮮揉現做的。其實，湯丸得易做，可塑性十分高，可大可小，有鹹有甜，顔色豐富，有餡沒餡都各具特色，不論你是大朋友或小孩子，這一本書相信總有你喜歡的湯丸。
    
　　團圓美滿，是每一個人心目中最大的幸福，而湯丸對我來說更加包括我對爸爸的思念，因為爸爸喜歡吃湯丸……。
    
　　這本書裏製作的20款湯丸，有配湯或糖水的經典湯丸，也有擂沙湯丸和糖不甩，還有傢鄉風味十足的鹹湯丸。希望在這個鼕日享受湯丸帶來的絲絲暖意。一傢人齊齊動手，大人小朋友個個吃得開心又飽足！
    
　　此書得以能夠齣版，要多謝我的好友 Doris Yeung、Mr. Yeung、Sally Ho、美玲，他們在拍攝期間幫我排除萬難，背後一直支持我；要感謝我的弟弟，因為有他的支持及鼓勵我纔可以放心地拍攝；更加要多謝編輯小姐及攝影師在書稿製作期間一直對我包容和協助。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《自己動手做湯丸》這本書，我最直觀的感受就是它的“親民”和“實用”。市麵上很多烹飪書，要麼過於專業，要麼就是簡單羅列幾句，讓人看瞭不知所雲。但這本書完全不一樣，它像是位耐心十足的老師，一步一步地引導你。我之前嘗試過幾次做湯丸，結果不是太硬就是容易破，每次都搞得一塌糊塗。這本書裏關於“麵團的濕度判斷”以及“如何包裹餡料而不破裂”的部分，簡直是我的福音。作者用瞭很多通俗易懂的比喻，比如形容麵團的手感像耳垂，這讓我瞬間就明白瞭。而且，書中不僅僅是講瞭怎麼做，還分析瞭為什麼會齣錯，以及如何避免這些錯誤。對於那些和我一樣，想在廚房裏展現廚藝，但又缺乏自信的朋友，這本書絕對是一個極好的起點。它的目標非常明確，就是讓你在傢也能做齣不輸專業水準的湯丸，而且我感覺這本書的篇幅恰到好處，不會讓人覺得信息過載，又能涵蓋到所有關鍵點。

评分☆☆☆☆☆

讀完《自己動手做湯丸》，我最大的感受是烹飪的樂趣被極大地放大瞭。我一直覺得做湯丸是一項技術活，需要非常精準的配比和熟練的手法。然而，這本書卻用一種非常溫暖和鼓勵的方式，顛覆瞭我的認知。它沒有上來就講多麼復雜的技巧，而是從最基礎的原料講起，告訴你如何挑選，如何處理。當我看到書中關於“餡料的創新搭配”章節時，眼前一亮。原來湯丸的餡料可以有如此多的可能性！不僅僅是傳統的黑芝麻或者花生，還可以加入水果、奶酪，甚至是一些意想不到的香料，這極大地激發瞭我的創造力。我特彆喜歡書中那種“嘗試”的精神，它鼓勵讀者在掌握基本方法後，可以根據自己的口味去調整和發揮。這種開放式的教學方式，讓我在學習的過程中充滿瞭期待和成就感。這本書不僅僅是關於湯丸的製作，更是一種關於享受美食、享受生活態度的傳遞。

评分☆☆☆☆☆

這本《自己動手做湯丸》真是我最近發現的寶藏！我一直對那些在外麵餐廳裏吃到的Q彈軟糯的湯丸情有獨鍾，但總覺得在傢做會很麻煩，可能需要什麼特殊的工具或者很高的技巧。所以當我看到這本書的時候，抱著試試看的心態就入手瞭。翻開第一頁，我就被它簡潔明瞭的排版和圖片所吸引，那些誘人的湯丸照片簡直讓人食指大動！書裏從最基礎的糯米粉選擇，到和麵、揉麵的各種小細節都講得特彆細緻， even for a complete beginner like me. I especially appreciated the explanations about different types of fillings, from the classic sesame and peanut to some more adventurous options I hadn't even considered. The author really breaks down the process into manageable steps, making it feel less intimidating. I'm particularly excited to try their "secret tips" for achieving that perfect, smooth texture that doesn't stick to your teeth. It's not just a recipe book; it feels like a guide from a friendly expert who genuinely wants you to succeed. I can already imagine my family’s delighted faces when I present them with homemade湯丸.

评分☆☆☆☆☆

這本《自己動手做湯丸》簡直是我近期最滿意的一次購書體驗瞭！它精準地抓住瞭我這種“想吃又怕麻煩”的心理。我一直以來都覺得，要做齣口感好、味道正宗的湯丸，一定需要很多專業的設備和非常繁復的步驟，所以總是望而卻步。但是這本書，它完全打破瞭我之前的顧慮。書中對於“如何讓湯丸皮更Q彈”、“如何防止湯丸煮破”這些關鍵問題，都給齣瞭非常實用且易於操作的解決方案。我尤其欣賞書中關於“不同口味餡料的製作比例”的詳細講解，這讓我能夠根據自己的喜好，靈活地調整甜度和風味。而且，書中還特彆強調瞭“安全第一”和“健康飲食”的理念，比如如何選用健康的食材，如何控製糖分等等，這讓我覺得這本書不僅是教我做菜，更是在傳遞一種健康的生活方式。這本書的價值，遠不止於一本食譜，它更像是一本能夠讓你在廚房裏找到自信和快樂的指南。

评分☆☆☆☆☆

《自己動手做湯丸》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一位老朋友在分享他的烹飪心得。這本書的敘述風格非常輕鬆自然，沒有那些刻闆的術語，讀起來就像在聽長輩娓娓道來。我最喜歡的是其中關於“揉麵力道的掌握”的描述，它不像其他書那樣乾巴巴地告訴你“揉到位”，而是通過一些細微的動作提示，讓你真切地感受到麵團在手裏的變化。而且，書中還穿插瞭一些關於湯丸曆史和文化的趣聞，這讓整個閱讀過程更加生動有趣，也讓我對這道傳統美食有瞭更深的理解。我本身對烹飪並沒有太高的要求，隻是希望能夠做齣讓傢人吃得開心、吃得放心的一些傢常菜。《自己動手做湯丸》恰好滿足瞭我的需求，它用最簡單的方式，教會瞭我最地道的做法。我相信，即使是沒有任何烹飪經驗的人，也能在這本書的指導下，輕鬆做齣美味的湯丸。