餐旅概論(三版) epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：文字復興訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2015/09/16

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-20

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圖書描述

1.依據新課綱撰寫，符合新課綱的命題趨勢。
　　2.針對命題趨勢作系統化的重點整理。
　　3.本書收錄歷屆試題，提供考生演練參考。

著者信息

餐旅概論(三版) epub pdf txt mobi 電子書下載

圖書目錄

第一篇　緒論篇
第1章　餐旅業的定義與屬性
第2章　餐旅業的發展過程與影響
第3章　餐飲從業人員的職業前程規劃
第4章　餐飲從業人員的職業道德
第5章　餐飲從業人員的條件

第二篇　餐飲篇
第1章　餐飲業的發展
第2章　餐飲業的發展過程與影響
第3章　餐飲從業人員的職掌與功能
第4章　餐飲業的經營概念

第三篇　旅館業篇
第1章　旅館業的發展
第2章　旅館業的類別及組織
第3章　旅館業從業人員的職掌功能
第4章　旅館業的經營概念
第5章　我國旅館業未來的潮流趨勢

第四篇　旅行業篇
第1章　旅行業的發展
第2章　旅行業的類別及組織
第3章　旅行業從業人員的職掌及功能
第4章　旅行業的經營概念
第5章　護照、簽證和其他相關作業
第6章　領隊、導遊作業方式
第7章　旅行業與航空業務
第8章　我國旅行業未來的潮流趨勢

第五篇　總結篇
第1章　餐旅服務文化與餐旅行銷
第2章　餐旅業的未來發展趨勢