俱樂部經營與管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 俱樂部管理
• 俱樂部運營
• 會員管理
• 活動策劃
• 市場營銷
• 團隊建設
• 財務管理
• 服務質量
• 風險管理
• 行業分析

本書內容多與實務來結閤理論，探討之內容是以「俱樂部」之經營與管理為主。作者以旅行業者、休閑事業管理者、教育者、學習者的立場，思索「颱灣觀光休閑産業」發展上的部分問題，並提齣個人在工作中的點滴心得。

　　希望本書有助於教學、俱樂部之業界及大學院校相關類科教學用途，依其興趣專長自行創業、公務人員考試、餐飲業、旅館業、城市俱樂部、高爾夫俱樂部、健身中心、娛樂事業、博奕業及其他相關休閑事業之自修者或經營管理者，透過問題的探討和正確的認識後，能欣然地迎接國內俱樂部時代的來臨。

現代酒店運營與服務創新實踐 本書聚焦於瞬息萬變的現代酒店行業，深入剖析從基礎運營到前沿服務創新的全過程。它不僅是一本實用的操作指南，更是一部關於如何提升客戶體驗、優化資源配置、實現可持續盈利的深度思考錄。 --- 第一部分：基石——現代酒店業的戰略定位與組織架構 第一章：酒店業的宏觀環境與戰略選擇 本章首先描繪瞭當前全球旅遊業與酒店業的宏觀圖景，包括地緣政治、氣候變化、技術迭代（如Web3.0與元宇宙對旅遊的影響）對傳統商業模式的衝擊與重塑。重點探討瞭不同類型酒店（精品、度假村、經濟型、長租公寓式酒店）的戰略差異化路徑。讀者將學習如何運用波特五力模型和SWOT分析，為酒店製定清晰、可執行的長期發展戰略，而非僅僅追逐短期入住率。 第二章：組織效能與人纔梯隊建設 有效的酒店運營離不開扁平化、敏捷化的組織結構。本章詳細拆解瞭現代酒店的核心職能部門（前廳、客房、餐飲、工程、銷售與市場）的職責劃分與協作機製。特彆關注跨部門溝通障礙的破解方法，以及如何建立適應“零工經濟”和高流動性行業的彈性人纔儲備體係。書中提供瞭一套詳細的崗位勝任力模型（Competency Model）設計案例，旨在確保員工能力與服務標準高度匹配。 第三章：財務健康與投資迴報分析 超越簡單的收入核算，本章深入探討瞭酒店業的成本控製藝術與價值投資邏輯。內容涵蓋：固定成本與變動成本的精細化管理、關鍵績效指標（KPIs）的選擇與優化（如RevPAR, GOPPAR, TRevPAR的深度解讀）、資本支齣（CapEx）的閤理規劃，以及如何評估特許經營權與自有物業的財務風險。通過對標國際頂級酒店的財務報錶結構，幫助管理者建立起對酒店資産的全麵財務認知。 --- 第二部分：流程精進——高效能運營的標準化與柔性化 第四章：前廳運營的數字化轉型與人性化平衡 前廳是酒店的“門麵”，其效率直接決定瞭客戶的第一印象。本章詳盡闡述瞭從預訂接收、入住登記到退房結算的全流程優化。重點討論瞭：自助值機係統的引入策略、PMS（物業管理係統）與CRS（中央預訂係統）的數據集成、以及如何利用AI客服機器人處理基礎問詢，同時解放前廳人員，專注於處理高價值的個性化需求。同時，探討瞭應對高峰期超售（Overbooking）的危機管理預案。 第五章：客房服務與布草管理的供應鏈優化 客房部的核心競爭力在於清潔標準與效率。本章內容側重於：引入精益管理（Lean Management）原則，減少客房巡迴路徑中的無效等待時間；探討綠色清潔産品的使用標準與成本效益分析；以及布草的生命周期管理、洗滌外包的供應商評估標準和庫存損耗控製技術。書中附有不同房型（標準房、套房、行政樓層）的SOP（標準操作程序）範例，強調“一客一驗”的質量控製。 第六章：餐飲（F&B）的盈利模式與體驗設計 餐飲服務往往是酒店利潤的重要增長點，也是品牌形象的展示窗口。本章深入分析瞭不同餐飲業態（全日製餐廳、特色主題餐廳、宴會與會議服務）的盈利模型。探討瞭食材采購的全球化趨勢與本土化策略結閤、菜單工程（Menu Engineering）的應用、以及如何通過主題活動和感官營銷（燈光、音樂、氣味）來提升客單價和客戶粘性。 --- 第三部分：增長引擎——市場營銷、銷售與收益管理 第七章：收益管理（Revenue Management）的科學與藝術 收益管理是現代酒店利潤最大化的核心技能。本章係統介紹瞭需求預測模型（時間序列分析、迴歸分析）、動態定價策略（Yield Management）、以及分銷渠道的管理與優化（OTA、直銷、GDS）。強調如何平衡短期促銷與長期品牌價值的衝突，並詳細講解瞭如何設置和監控“保護性價格”和“限製性價格”的閾值。 第八章：數字營銷與客戶關係管理（CRM） 在OTA主導的市場中，提升直銷比例至關重要。本章聚焦於：構建以官網為核心的數字化營銷矩陣，包括SEO/SEM的酒店行業應用、社交媒體內容的品牌敘事（Storytelling），以及精準的郵件營銷。核心在於CRM係統的深度應用——如何利用曆史入住數據、消費偏好，為忠誠客戶提供“預測性服務”（Predictive Service），實現個性化推送，從而有效降低客戶獲取成本（CAC）。 第九章：會議、活動與團客（MICE）的專業化運作 MICE業務要求高度的專業性和項目管理能力。本章提供瞭從場地設計、技術支持（視聽設備、網絡帶寬保障）到活動執行的全套解決方案。重點講解瞭如何與企業采購部門建立長期閤作關係，以及如何設計高附加值的“會後體驗”來確保客戶的復購率。 --- 第四部分：未來視野——可持續發展與技術賦能 第十章：可持續運營與綠色認證 環境、社會和治理（ESG）已成為衡量酒店競爭力的重要維度。本章詳細介紹瞭水資源、能源的高效管理技術（如智能樓宇管理係統BMS），廢棄物最小化策略，以及如何建立透明的供應鏈審計機製。旨在幫助管理者將可持續性理念融入日常運營，而非僅僅作為公關手段。 第十一章：服務體驗的邊界拓展——智能客房與個性化交互 技術正不斷模糊物理空間與數字體驗的界限。本章探討瞭物聯網（IoT）技術在客房中的應用，如語音控製、生物識彆門鎖、麵部識彆入住。更重要的是，分析瞭如何利用大數據洞察來“無縫銜接”綫上和綫下的服務旅程，例如：根據客戶預訂習慣，提前在房間內準備其偏好的茶品或溫度設置。 第十二章：危機管理與聲譽修復 從食品安全到網絡安全泄露，現代酒店麵臨的危機類型日益復雜。本章提供瞭一套結構化的危機預案框架，包括：危機信息發布的時間軸、媒體溝通的“三明治原則”，以及利用社交媒體聆聽工具，實時監控和精準迴應負麵評價的流程。強調在危機發生後，快速、真誠的修復行動是重建客戶信任的關鍵。 --- 《現代酒店運營與服務創新實踐》 是一本為酒店業中高層管理者、投資人、以及酒店管理專業學生量身定製的綜閤性參考書。它強調理論指導與實戰操作的完美結閤，旨在培養齣既懂精細化管理，又具備前瞻性創新思維的新一代酒店領導者。

作者簡介

硃英濠

　　銘傳大學公共事務研究所碩士

　　現職：
　　導遊講師

　　工作經曆：
　　百昱旅行社總經理、六龜 Villa 度假飯店總經理、統一渡假俱樂部總經理特助、草嶺大飯店經理、童話世界經理、富都大飯店副理、馬武督度假俱樂部會務主管、墾丁統一度假俱樂部襄理、世新會館經理、博物館西餐廳副理

　　個人著作：
　　（1）俱樂部經營與管理、（2）美容養生與渡假、（3）度假村經營與管理、（4）生態觀光

　　社會經曆：
　　八德青商會理事長、LCCI 英商協會餐旅規劃講師、東門國小校友會理事長、中國科技大學休閑事業管理係規劃委員、桃園縣選監小組委員、青溪國中校友會理事長、風車地景創作協會理事長、桃園縣政府勞資爭議委員會調解委員、救國團康輔十六期服務員、救國團桃園縣團委會諮詢委員、颱灣桃園地方法院榮譽觀護人

　　教學經曆：
　　國立空中大學、退輔會職訓所、颱北科大、蘭陽技術學院、醒吾商業技術學院、樹林高中、三重商工、育達商業技術學院、中國科大、景文科大、朝陽科大、清雲科大、中颱科大、颱南緻穩飯店、桃園美容工會、新竹市美容商會、鼎文補習班、颱南應大、元智大學、大華技術學院、親民技術學院、萬能科大、誌光補習班、學園補習班、華興補習班、劉秀補習班、清雲補習班

第一章　俱樂部 
第二章　渡假村 
第三章　旅館 
第四章　高爾夫球場 
第五章　博奕娛樂事業 
第六章　觀光人力資源 
第七章　會員卡 
第八章　結論與建議

序

　　現今俱樂部、渡假村、遊樂園或飯店業者，聘請的專業管理人員，多為客房部主管或餐飲部齣身的經理人，屬於「專門性的人纔」，對於自傢看門專業領域發揮，身懷絕技，飽中經曆，卻拒絕創意及新的訊息，對剛起步或轉型中的營運，此時非守成期；業務急需拓展之際，並無立竿見影的成效，業者需要的是「綜閤性的經營與管理之專纔」。

　　21 世紀的旅遊服務業，多功能的設備設施、提供高品質的服務、結閤景點的套裝渡假等，此謂「復閤式」勝過「主題式」較易永續經營，以滿足遊客多樣的需求，在競爭的休閑産業中，立於不敗之地。

　　本書作者：硃英濠，齣生於一個傢教嚴謹的「教育世傢」，自幼生長於純樸的桃園鎮，求學時，每天下課為瞭吃一頓像樣的晚餐，就到西門町帝王西餐廳端盤子、打掃、洗碗等，一個晚上可領一百元。

　　役畢，做過修草、搬磚、餐廳服務生、飯店房務工、清潔員、酒店吧颱、中餐廳組長、西餐廳領班、文具送貨員、遊樂區導覽員、廣告公司派報生、高爾夫球場桿弟、貿易公司業務、救國團假輔服務員等兼職工作。喜愛團體活動、並積極參加社團、球類運動等，1977 年，參加救國團「康輔十六期」結訓後，就愛上導遊服務行業，自許「無求品自高－心廣運自通」願為一終生環保義工「生態旅行作傢」。讓我們全島走透透，關心颱灣觀光休閑旅遊這一個區塊，對於颱灣的旅遊渡假人口逐漸倍數成長之際，過去團體旅客被壟斷，在這北颱灣一年近數十億的旅遊市場，對一個剛畢業的大學生在踏入旅遊界之際，滿懷希望與理想，帶著學校所學的理論，如何運用在實務上，本書對此特彆提齣，清楚的展現在讀者麵前請益之。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的“細節把控”能力令人驚嘆。在我看來，很多看似微不足道的細節，往往是決定俱樂部成敗的關鍵。比如，書中關於“活動策劃與執行”的章節，就詳細地列舉瞭從創意構思、預算編製、場地選擇、宣傳推廣，到現場執行、風險控製、事後總結等一係列環節。每一個環節都提供瞭非常實用的建議，甚至連一些容易被忽略的細節，比如如何處理突發狀況，如何確保參與者的安全，都有詳盡的說明。我一直覺得，一場成功的活動，背後是無數精心策劃和細緻執行的集閤。讀完這部分，我纔真正理解瞭這句話的含義。另外，書中關於“財務管理”的部分，也讓我大開眼界。我過去總是認為財務管理是枯燥且遙不可及的，但這本書用非常通俗易懂的方式，講解瞭成本控製、收入來源、利潤分析以及現金流管理等核心概念。它讓我明白，即使是一個非營利性的俱樂部，也需要有清晰的財務規劃和有效的成本意識，纔能確保可持續運營。這本書讓我看到瞭經營俱樂部是如何將“藝術”與“科學”巧妙結閤的。

评分☆☆☆☆☆

初次翻開這本書，我其實是抱著一種忐忑的心情。畢竟“俱樂部經營與管理”這個主題聽起來就頗為專業，我擔心裏麵充斥著晦澀難懂的理論術語，或者是一些脫離實際操作的空泛之談。然而，事實證明我的擔憂是多餘的。這本書的行文風格非常接地氣，作者似乎是一位經驗豐富的實踐者，他用一種循循善誘的方式，將復雜的管理概念剖析得清晰明瞭。我尤其喜歡書中舉的那些生動案例，它們都取材於現實生活中真實的俱樂部運營場景，有成功的典範，也有失敗的教訓，這些故事讓我在閱讀過程中仿佛置身其中，能夠深刻體會到每一個決策背後的邏輯和可能帶來的後果。書中關於會員招募和維護的部分，給我的啓發尤其大。我一直認為，會員是俱樂部的生命綫，如何吸引他們，如何讓他們持續滿意，是經營的關鍵。這本書提供瞭許多切實可行的方法，比如如何製定有吸引力的會員計劃，如何通過個性化服務提升會員體驗，以及如何建立有效的會員溝通渠道等等。這些內容不僅適用於我所瞭解的幾種特定類型的俱樂部，我相信也能夠廣泛應用於其他各種形態的組織。讀完這部分，我感覺自己對“會員經濟”有瞭全新的認識，也對如何打造一個真正有粘性的社群有瞭更清晰的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

我被這本書的“戰略性”深度深深吸引。它不僅僅是在講述如何“管理”一個俱樂部，更是在探討如何“構築”一個成功的俱樂部。作者並沒有急於給齣各種“小技巧”，而是先花瞭相當大的篇幅來強調俱樂部願景的塑造和戰略規劃的重要性。我印象最深的是關於“價值主張”的章節，它迫使我去思考：我的俱樂部究竟能為會員帶來什麼獨特的價值？這種價值是物質上的，還是精神上的？是技能上的提升，還是情感上的連接？隻有明確瞭這一點，後續的各項管理決策纔會有清晰的方嚮。書中對市場分析和競爭對手研究的闡述也相當到位，它提醒我不能閉門造車，必須時刻關注外部環境的變化，瞭解競爭對手的優勢和劣勢，從而找到自己的差異化定位。我特彆贊賞作者在“組織架構設計”和“團隊建設”方麵的論述。一個高效的組織架構是信息流通和決策執行的基石，而一支充滿活力和凝聚力的團隊則是俱樂部發展的核心動力。書中關於如何設定明確的職責分工，如何進行有效的績效考核，以及如何營造積極的企業文化，都給瞭我很多啓發。我開始重新審視我們團隊現有的模式，思考如何進行優化，以期更好地支持俱樂部的長遠發展。

评分☆☆☆☆☆

從這本書中，我獲得瞭一種“全局觀”的視野。它讓我不再局限於單一的經營層麵，而是能夠從一個更宏觀、更長遠的視角來審視俱樂部的整體運作。作者在書中反復強調“可持續發展”的理念，並從多個維度進行瞭深入的探討。我特彆喜歡他關於“社會責任”和“社區融閤”的章節。他認為，一個成功的俱樂部，不僅要為會員提供價值，還應該積極迴饋社會，與社區建立良好的關係。這讓我開始思考，我們的俱樂部是否也能在這一點上有所作為，如何將我們的資源和影響力轉化為對社會有益的力量。書中對於“品牌建設”的論述也十分深刻。它不僅僅是簡單的Logo設計或宣傳語的口號，而是涉及到俱樂部的文化、價值觀、以及它在公眾心目中的整體形象。如何通過持續的優質服務和有意義的活動，來塑造一個令人信賴和尊重的品牌，是這本書帶給我的重要啓示。我感覺，這本書不僅是一本經營管理的教科書，更是一本關於如何構建一個有生命力、有溫度、有意義的組織的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它所蘊含的“人文關懷”精神。盡管主題是“經營與管理”，但作者並沒有將人簡化為可供驅使的資源，而是始終將“人”放在核心位置。書中關於“領導力”和“激勵機製”的部分，讓我深刻體會到，真正的管理，是激發人的潛能，是建立信任，是創造一個讓人們願意為之付齣的環境。作者分享瞭許多關於如何理解不同個體需求，如何進行有效溝通，以及如何建立積極反饋機製的案例。我尤其被書中關於“衝突管理”的論述所打動。它教我如何以一種建設性的方式來處理人際關係中的摩擦和分歧，如何在維護集體利益的同時，也尊重和理解個體的感受。這對於任何一個團隊來說，都至關重要。此外，書中關於“俱樂部文化”的塑造，更是將人文關懷精神發揮到瞭極緻。它不僅僅是規定和製度，更是俱樂部成員之間共同的價值觀、信仰和行為準則。一個健康積極的俱樂部文化，能夠讓會員感受到歸屬感和認同感，從而形成強大的凝聚力。我深切地感受到，作者是通過這本書，在傳遞一種對於“共同體”的理解和追求，這讓我受益匪淺。