怎麼吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 飲食文化
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• 營養
• 食譜
• 生活方式
• 飲食習慣
• 食物
• 烹飪技巧

 
　　◆忙碌的現代人往往忘記日常生活中行、住、坐、臥是什麼滋味。本係列用不囉唆卻發人深省的簡短段落，讓人在紛擾世界中，隨時隨地，念念清明。全套5冊，完整收集，體會一行禪師的日常禪法。
 
　　◆一行禪師的方法非常直觀，從聆聽、感受下手，講的是一般人都能體會、理解的方法。尤其是被忙碌生活節奏拉著走的都市人，更能在一切迴歸簡單的過程中，找到自己，碰觸生命的肌理，實實在在感受生活的喜悅。

　　◆繁體中文版佐以颱灣知名插畫傢王春子的作品，陪伴你重新體驗「吃」的單純與美好。

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　　本書從禪法的角度重新定義什麼是吃，為什麼吃的時候充分覺察有其必要性。這一本扼要卻全麵的吃飯指南，捨棄繁復囉唆的忠告，除瞭需明確掌握的重點，還啓發我們與飲食的各個層麵建立愉快而永續的關係，包括種菜、採買食物、做菜、夾菜，甚至飯後的清理。提醒我們以正念進食不僅對自己有益，也能讓地球受惠。
 
　　《怎麼吃》是【跟一行禪師過日常】係列的第二本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啓發。書末的「飲食觀想」列齣實際可行的步驟，讓你感受何謂「吃得滿足」。
 
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　　對一行禪師的禪法有興趣者，請洽：
　　亞洲應用佛學院（Asian Institute of Applied Buddhism）
　　以一行禪師及梅村承傳的應用佛學及修習中心
　　pvfhk.org/
　　地址：蓮池寺 香港大嶼山昂坪村
　　電話：(852) 2985-5281

作者簡介

一行禪師（Thich Nhat Hanh）
　　
　　一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺齣傢，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南瞭觀禪師第八代傳人。

　　一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平奬。
　　
　　一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。
　　
　　他是目前世界上最著名的一位禪師，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《當下自在》（Being Peace）和《正念的奇蹟》（The Miracle of Mindfulness）。
 
譯者簡介

吳茵茵

　　颱大外文係學士，師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授，譯有《正念》、《禪呼吸》、《當和尚遇到鑽石2》等十餘本書。部落格：tw.myblog.yahoo.com/yinyin-lohas/。

飲食筆記
飲食觀想

正念飲食
　　
要培養正念，就是繼續做平常的活動，不管是走路、坐著、工作、吃東西或其他，全部帶著正念覺察來進行。吃東西時，知道自己在吃東西。開門時，知道自己在開門。心與行動同在。
　　
把一片水果送入口中時，隻要一點點正念就能覺知：「我正在把一片蘋果放入嘴裏。」心不需要跑到其他地方。如果一邊咀嚼、一邊想著工作，就不是以正念進食；把注意力放在蘋果上，纔叫作提起正念。這時再深入觀看， 剎那間看到瞭蘋果種子、美麗的果園、晴朗的天空、農夫、採摘蘋果的工人等等。一顆蘋果得來不易啊！
 
一切皆非憑空而來
 
稍微提起正念，就能確實看到麵包從何而來。麵包不是憑空齣現，而是來自麥田、來自辛勤耕種的農夫，還有麵包師傅、供應商和販售商。但麵包不是隻有這樣而已；麥田還需要雲朵和陽光。因此，這一片麵包裏含藏著陽光、雲朵、農夫的辛勞、磨成麵粉後的喜悅、麵包師傅的技術，然後纔齣現這塊麵包，好像奇蹟一樣！整個宇宙凝聚力量，好讓這塊麵包齣現在你手上。要體悟這番道理，不用下多大的工夫， 隻要不被心的煩惱、思考和計畫帶著走就好。
 
身體屬於大地
 
在現代生活裏，大傢往往認為身體屬於自己，所以可以隨心所欲對待自己。但你的身體不隻是你的，還屬於祖先、父母和未來子孫，也屬於社會和眾生。你的身體之所以存在，是樹木、雲朵、土壤和每個生命體共同成就的。如果我們知道自己是身體的照顧者而不是擁有者，就能用心飲食。
 
食而不想
 
我們吃東西時通常會一邊想事情。練習吃東西時不亂想，覺察食物就好，這樣更能享受進食的過程。有時候，我們心不在焉地吃。沒有用心、心不在當下，就會視而不見、聽而不聞、食而不知味；這就是忘失、沒有正念。要確實活在當下，就要把思緒停下來。這是成功的祕訣。

评分☆☆☆☆☆

讀到《怎麼吃》這本書的標題，我腦海裏立刻浮現齣無數關於“吃”的畫麵。在颱灣，我們從小就被各種美食包圍，從早餐的豆漿油條，到宵燒烤的炸雞啤酒，可以說是“吃”的文化根深蒂固。然而，隨著年紀增長，也越來越意識到，單純地“吃”是不夠的，更重要的是“怎麼吃”纔能吃得健康、吃得有品味。這本書，我覺得就像是一位經驗豐富的營養師，又像是一位見多識廣的美食傢，能夠為我提供一份非常全麵的“飲食攻略”。我希望能從書中找到一些關於如何平衡飲食的建議，比如，什麼時候吃肉，什麼時候吃素，或者是有沒有一些關於不同食物搭配的禁忌和宜忌。我還很好奇，書中會不會分享一些來自颱灣不同地區的美食故事，或者是一些關於傳統飲食文化的介紹，讓我能夠更深入地瞭解我們這片土地上，人們是如何與食物建立連接的。我希望通過這本書，能夠徹底改變我對“吃”的認知，讓每一次用餐，都成為一次愉快的體驗，一次對身體的投資。

评分☆☆☆☆☆

拿到《怎麼吃》這本書，第一反應是它的封麵設計很有意思，不是那種冷冰冰的學術風格，而是帶著一種生活氣息，讓人覺得很親近。颱灣的飲食文化本來就很豐富，從夜市小吃到精緻料理，包羅萬象，但有時候反而讓人覺得有點不知所措，不知道該從何學起。這本書給我的感覺，就像是為我們這些“吃貨”量身定做的指南。我希望它能帶我走進一個全新的飲食世界，不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是“怎麼吃”纔能吃齣健康、吃齣美味、吃齣儀式感。我特彆好奇書中會不會介紹一些颱灣在地特色的食材，以及如何將它們巧妙地運用到日常的餐桌上。例如，如何纔能在傢就能做齣媲美餐廳水準的蚵仔煎，或者是有沒有一些關於鹵肉飯的小撇步，讓它的味道更上一層樓。我還希望能學到一些關於營養均衡的知識，但不是那種枯燥的條條框框，而是能融匯在日常飲食中的實用技巧。畢竟，吃得好，身體纔會好，生活也會更精彩。這本書，讓我看到瞭我成為一個更懂生活的“吃貨”的希望。

评分☆☆☆☆☆

最近看到一本叫做《怎麼吃》的書，書名直接點明瞭主題，感覺非常親切，就像身邊的朋友在跟你聊天一樣。說實話，我一直覺得“吃”這件事，看似簡單，實則大有學問。每次到瞭餐桌前，麵對琳琅滿目的食物，有時候反而不知道該怎麼下手，或者該怎麼搭配纔更健康、更美味。尤其是現在市麵上各種飲食資訊鋪天蓋地，什麼生酮、低GI、地中海飲食，看得我眼花繚亂，真不知道哪種纔是適閤自己的。這本《怎麼吃》，光聽名字，就給我一種“救星”的感覺。我期待它能像一位經驗豐富的老饕，或者是一位慈祥的長輩，用一種平易近人、不賣弄學問的方式，來引導我認識食物，瞭解食物，然後更好地去“吃”。我希望能從書中找到一些關於食材選擇的秘訣，比如如何挑選當季的蔬果，如何辨彆海鮮的新鮮度，或者是一些烹飪技巧的分享，讓簡單的傢常菜也能變得更有滋味。畢竟，吃不僅僅是為瞭填飽肚子，更是生活的一種享受，一種對身體的善待。我希望這本書能幫助我提升我的“吃商”，讓我成為一個更懂吃、更會吃的人。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然看到一本叫做《怎麼吃》的書，書名瞬間就抓住瞭我的眼球。在颱灣，我們從小就懂得“吃”的重要性，從傢常菜到滿漢全席，幾乎所有的文化都圍繞著“吃”展開。但隨著生活節奏的加快，以及各種健康資訊的湧入，我發現自己對“吃”這件事反而有些迷茫瞭。這本書，給我的感覺就像是一位循循善誘的老師，不疾不徐地引導我重新認識食物，理解食物。我希望它能帶我走齣“怎麼做纔好吃”的誤區，更關注“怎麼吃纔健康，纔可持續”。我特彆期待書中能夠分享一些關於食材來源的知識，比如如何選擇對環境更友好的食物，或者是有沒有一些關於本土食材的推薦。我也想知道，書中會不會介紹一些關於“慢食”或者“正念飲食”的理念，幫助我找迴用餐的寜靜與專注。畢竟，在這個快節奏的時代，能夠好好地享受一頓飯，也是一種奢侈。這本書，對我來說，不僅僅是一本關於吃的書，更可能是一本關於如何重新找迴生活樂趣的書。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直覺得“吃”這件事，錶麵上看起來很簡單，但背後卻蘊藏著很多學問。尤其是在颱灣，我們身處一個美食寶島，從北到南，從街頭小吃到高級餐廳，選擇實在太多瞭，有時候反而讓人迷失瞭方嚮，不知道該如何真正地去享受美食，又兼顧健康。這本書，《怎麼吃》，書名就非常直接，也正是我一直以來渴望瞭解的。我希望它能提供一些非常具體、可操作的建議，而不是一些空洞的理論。比如，對於我這種忙碌的上班族來說，如何在有限的時間內，做齣既健康又美味的餐點？有沒有一些快速又營養的食譜？又或者，如何在外食的時候，做齣更明智的選擇，避免攝入過多的不健康成分？我特彆期待書中能有一些關於不同季節的食材搭配的介紹，因為我一直相信，應季的食材纔是最新鮮、最有營養的。同時，我也希望能從書中學習到一些關於食物的美學，讓用餐的過程，不僅是味蕾的享受，也是視覺的盛宴。這本書，就像是一張通往更精緻、更健康飲食生活的地圖。