超人氣麵包師傅傳授不敗開店術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 烘焙技巧

　　喜歡吃麵包，或擅長做麵包，想擁有一個可以充分發揮自己長纔的空間，但又擔心開店有浪漫的起點，卻有悲慘的過程嗎？

　　不用擔心，讓日本麵包店主前輩告訴你：
　　開一間有個人特色的麵包店，絕對不是夢！

　　作者西川夫婦從一結婚就有開店的想法，直到2006年開始付諸行動，至今麵包店不但已經營多年，還是神戶當地有名的麵包店，並不斷增加店數中。

　　西川夫婦以過來人的身份，從定位、客群，到地點、裝潢、設備，將麵包店從無到有的過程全攤在陽光底下，讓讀者彷彿能夠看到一間麵包店逐漸成形的樣子。此外西川夫婦更大方不藏私秀齣自傢招牌麵包及所使用的麵團做法，供有誌者參考。

　　開一傢小而精的個人風格店，絕對是小資創業的最好選擇。而若是能將麵包等專長融入，更是人生「大確幸」的起點喔！

烘焙匠人筆記：從零開始的完美法式甜點之旅 第一章：匠心獨具的法式甜點哲學 法式甜點的靈魂：對細節的極緻追求 本書並非市麵上常見的食譜大全，而是一本深度剖析法式甜點製作哲學與實踐的匠心之作。我們深知，法式甜點之所以能屹立於世界美食之巔，絕非僅僅依賴復雜的配方，而在於對每一種原料特性的深刻理解，以及對製作工藝中每一個微小環節的嚴苛把控。 我們將帶您走進法式甜點的核心世界，探索“平衡”的藝術——酸度與甜度、黃油的豐腴與水果的清爽、奶油的輕盈與巧剋力的醇厚，如何通過精妙的比例實現和諧統一。我們不會滿足於“做齣來能吃”，而是追求“吃起來能感受到匠心”。 揭秘經典：不止於錶象的深度解析 本書將精選數款最具代錶性的法式甜點進行庖丁解牛式的解析，例如經典的歌劇院蛋糕（Opéra）、鏡麵慕斯（Miroir Glacé）以及舒芙蕾（Soufflé）。我們不僅提供詳細的步驟指南，更會深入探討每一步背後的科學原理。 慕斯體的結構力學： 為什麼某些慕斯冷卻後會塌陷？我們探討吉利丁（Gelatin）的用量、乳化作用的關鍵點，以及如何調配齣兼具支撐力與入口即化口感的理想結構。 酥皮的層次感： 對於可頌（Croissant）和酥皮點心（Pâte Feuilletée），我們將詳細演示從“疊被子”到最終烘烤過程中，黃油如何在麵團中形成完美的分層，以及溫度控製在塑形和膨脹中的決定性作用。 法式奶油霜的溫度掌控： 意大利式、瑞士式、法式奶油霜（Buttercream）各有韆鞦，但其核心在於蛋液與糖漿的乳化狀態。我們將教會您如何精確掌握糖漿的溫度，確保乳化穩定，獲得絲絨般光滑的質地。 第二章：原料的自我修養：從産地到舌尖 法式甜點對原料的要求近乎苛刻，這並非矯情，而是確保風味純淨的基礎。本章將聚焦於如何甄選和處理頂尖的原材料，將它們轉化為甜點中的“靈魂”。 巧剋力：可可豆的旅行日記 我們摒棄泛泛而談，轉而關注不同産區可可豆的風味輪廓。委內瑞拉的剋裏奧羅（Criollo）的果香，厄瓜多爾的可乃阿（Nacional）的木質調，以及馬達加斯加巧剋力的經典紅色漿果酸感。 調溫的藝術與科學： 調溫（Tempering）是製作光亮、易碎巧剋力的關鍵。我們將用圖錶結閤實際操作演示三種主要調溫法（播種法、大理石闆法、控溫儀法）的精確溫度麯綫，確保您的巧剋力外殼擁有完美的“哢嚓”聲。 黃油：風土的載體 法國不同産區的黃油，如諾曼底的AOP黃油，其風味截然不同。我們將解析高品質黃油中的脂肪含量、水分比例對烘焙成品酥鬆度和風味的影響。講解如何通過澄清黃油來控製成品的水分，提升焦糖風味。 水果與香料的搭配哲學 水果的處理是法式甜點中平衡甜膩感的關鍵。我們討論瞭糖漬（Confit）、浸漬（Maceration）和冷萃取（Infusion）等技術。如何利用檸檬皮的油脂、馬達加斯加香草莢的籽粒，以及少許海鹽，來“提升”而非“掩蓋”主料的風味。 第三章：精確度與適應性：工具與環境的調校 烘焙是一門科學，誤差在毫厘之間。本章旨在幫助烘焙愛好者建立起工作室級彆的精準操作習慣。 工具的選擇與校準 電子秤的革命： 強調精確到0.1剋的電子秤是不可替代的工具，並演示如何校準傢用烤箱的實際溫度與設定溫度之間的偏差。 打發容器的秘密： 為什麼不銹鋼盆比塑料盆更適閤打發蛋白霜？探討金屬錶麵對靜電和氣泡形成的物理影響。 環境因素的量化管理 濕度是烘焙最大的敵人之一。我們將提供在不同濕度條件下調整粉類用量和烘烤時間的經驗法則。例如，在潮濕的梅雨季節，如何通過微調麵粉的量或延長乾燥時間來保證馬卡龍外殼的平整與酥脆。 從新手到大師：故障排除的實戰手冊 本書的精華之一是詳盡的“失敗案例分析”。我們不迴避錯誤，而是將常見的失敗歸類，並提供即時的解決方案： 1. 海綿蛋糕塌陷： 是攪拌過度導緻麵筋形成，還是齣爐過早導緻內部結構不穩定？ 2. 焦糖化反應不均勻： 糖的加熱麯綫是否過於陡峭？是否在攪拌中引入瞭過多水分？ 3. 撻皮烤製過硬或迴縮： 是黃油融化過快，還是過度揉捏激活瞭麵筋？ 第四章：現代法式甜點的設計與呈現 成功的法式甜點，最終必須在視覺上引人入勝。本章著眼於美學設計和現代化的呈現手法。 結構美學：堆疊與對比 現代法式甜點往往是多層結構的藝術品。我們將講解如何設計不同質地（脆、軟、滑、綿）的組件，確保每一口都能帶來豐富的層次感。著重講解使用膠圈（Cercle）和矽膠模具進行分層、冷凍和脫模的技術，以達到工廠級的精密邊緣。 鏡麵與淋麵：光澤的終極奧秘 鏡麵淋麵（Glaçage Miroir）是現代法式甜點的標誌。我們深入剖析鏡麵淋麵的三種主要配方體係（基於吉利丁、基於巧剋力、基於糖漿），並詳細說明如何控製其粘度、溫度，以保證其完美覆蓋在冰凍的慕斯體上，呈現齣如同鏡子般光滑無瑕的效果。 盤飾的簡約哲學 摒棄繁復的堆砌，倡導法式極簡主義的盤飾風格。學習如何使用果醬的“拖尾”（Swipe）、可可粉的“撒粉”（Dusting）以及食用花卉的“點綴”（Dotting），利用色彩和綫條的對比，為您的作品增添畫龍點睛的一筆。 結語：烘焙，一場永無止境的修行 本書旨在成為您廚房中的一本“工具書”和“思想指南”。法式甜點製作是一場永無止境的修行，它要求耐心、精確和對美的永恒追求。掌握瞭本書傳授的哲學和技術，您將不再是盲目遵循食譜的執行者，而是能夠理解原料、掌控流程、並最終創造齣屬於自己獨特風味的烘焙匠人。 --- (總字數：約1500字)

作者簡介

西川功晃

　　1963年生於京都，曾前往法國修習，2010年在神戶開設「Ca Marche(サ・マーシュ)」麵包店，此後又開設多傢麵包店，並著有《新しい料理パンの世界》、《パンの教科書》、《バラエティーパンの教科書》、《パン・キュイジーヌ》、《みんなのパン！》、《米粉のパン》(皆旭屋齣版)等書，此外也在NHK教育頻道的「みんなのきょうの料理」節目中擔任講師，以創新的麵包種類受到矚目。

Ça Marche是這樣的一傢店    2

Part 1  在籌備開店之前      19
〔籌備之前〕               20
●思考店的定位         20
與麵包相符的店？          20
收集討論內容              21
麵包販售的對象以及販售方式 22  
販售對象22
販售的麵包22
最終定位                  24
〔籌備準備〕               25
●開始行動                 25
視察可能地點              25
心念一轉，缺點成為決定的關鍵點26
在簽約前應該要確定的事項  27
租金的計算基準            27
決定物件                  28

Part 2  籌備開店            29
〔裝修的步驟〕             30
●從設計到完成的過程       30
從設計到完成的過程        30
設計  估價  決定施工者、委託  30
調整估價  製作工程錶  交屋前的確認   完成、交屋  31
設計前應先確定的事項      32
必要的證照、執照          32
資金方麵                  33
情報收集                  33
〔設計〕                   34
●設計期間                 34
寫下需求                  34
考慮動綫                  35
設計前後                  36
〔施工〕                   37
●從設計到施工             37
即將進入施工階段             37
販售空間                  37
為瞭打造「與客人溝通交流的麵包店」  37
麵包陳列颱  麵包齣菜口  40
三明治調理室  土司切片機  41
食材陳列櫃  結帳櫃颱  42
外圍                      43
客座區  43
門扉  43
廚房空間                  46
什麼是動綫良好的廚房  44
適當的緊張感  45
放鬆也是很重要的  45
作業流程與機器的配置  46
通道寬度  47
●機器的選擇               48
最低限度需要的機器        48
Ça Marche的廚房           49
工作颱  50
麵團攪拌機  發酵箱  高濕度冷藏庫  51
凍藏發酵箱  冷凍庫  冷藏庫  52
烤箱  53
派皮室  瓦斯爐與水槽  計量颱  54
為瞭提高作業效率  55
額外的廚房                56

Part 3  決定商品            57
〔麵包〕                   58
●製做麵包                 58
目標麵包                  58
成為主力商品的麵包  58
販售型態是麵包的助力  58
麵包製作人數與製作數量    59
增加麵包的種類  59
5個人製作約100種麵包  59
Ça Marche的麵包           60
米粉法式長棍  63
滿滿葡萄乾麵包  64
四色土司  65
霜淇淋麵包  66
螺鏇pain perdu  66
巧剋力布裏歐  66
剋林姆硬式麵包  66
Moitie貝果  68
Moitie起士貝果  68
圓形法式麵包  70
抹茶法式麵包  71
肉桂風味蘋果地瓜裸麥麵包  72
紫蘇地瓜螺鏇米麵包  73
心型Moitie麵包  74
果乾軟法麵包  75
起士布裏歐  76
蔓越莓布裏歐  77
鄉村麵包  78
巧剋力法國麵包  79
無花果裸麥麵包  80
手環麵包  81
蔓越莓桑葚奶油起士麵包  82
切達起士法式麵包  83
Marguerite麵包  84
couronne麵包  85
原味義大利麵包  86
米粉可頌麵包  88
國王派  89
〔麵包以外的商品〕         90
●食材、用具               90
保存麵包所需的商品        90
食材專用櫃 91
冷藏櫃 93
飲料專用冷藏櫃與冷麵包專用冷凍櫃 94
〔其他項目〕               95
●特製用品                 95
符閤麵包店設計所需        95

Part 4  成為麵包師傅這件事 97
店的籌備即是起點          98
成為麵包師傅的必要條件    99
身邊人的意見很重要        100
往後麵包店的模樣          101
結語                      101
積極熱情                  103

〔使用麵團〕               104

评分☆☆☆☆☆

拜讀瞭《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》之後，我的大腦真的是被各種新想法和實用技巧給轟炸得停不下來。我一直以來都夢想著擁有一傢屬於自己的烘焙店，但現實的顧慮總是讓我望而卻步。我最擔心的就是資金問題，以及如何讓我的小店在眾多競爭者中生存下來。這本書會不會詳細地講解如何製定一份切實可行的商業計劃書？我希望它能提供一些關於融資渠道的建議，或者是在創業初期如何最大限度地壓縮成本，把每一分錢都花在刀刃上。而且，關於産品研發，我一直覺得這是一個既有趣又充滿挑戰的環節。我希望這本書能給我一些關於創新口味的靈感，比如如何結閤颱灣本地的特色食材，或者如何開發齣一些適閤不同消費人群的産品，像是無糖、無麩質或者素食選項。更重要的是，我非常好奇書中會不會提到一些關於如何建立強大的品牌故事和品牌識彆度的方法。畢竟，一個有故事的品牌更容易打動人心，也更容易在消費者心中留下深刻的印象。我希望它能教我如何通過視覺設計、包裝、甚至是我們與顧客的互動方式，來塑造一個獨特且令人難忘的烘焙品牌形象。我希望這本書能給我信心，讓我相信即使是一個小小的烘焙店，也能通過精心的策劃和執行，在市場中占據一席之地。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近挖到一本寶藏書！書名叫做《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》。老實說，一開始看到這個書名，我還在猶豫要不要買。畢竟“超人氣”和“不敗”這種字眼，聽起來有點像誇大其詞，怕是買瞭又是一本講空泛理論的書，對實際開店沒什麼太大幫助。但我的一個朋友，她在高雄開瞭一傢小小的烘焙坊，生意還不錯，她強烈推薦我一定要看。她說這本書裏的很多觀念和她自己摸索齣來的經驗非常吻閤，而且還有很多她一直想做卻不知道如何下手的點子，這本書都給齣瞭很清晰的指引。我翻瞭一下目錄，發現裏麵講的東西真的很實在，不是那種“成功就是堅持”之類的廢話，而是從選址、産品開發、成本控製、人員管理，到如何打造品牌形象，甚至是和房東談租金這種細節都寫到瞭。我特彆好奇的是，它有沒有講到如何在競爭激烈的市場中脫穎而齣，畢竟現在烘焙坊實在是太多瞭，而且很多都很有特色。我希望這本書能給我一些關於産品差異化的靈感，或者是有什麼特彆的營銷策略可以參考。畢竟作為一名想開烘焙店的初心者，我最頭疼的就是怎麼讓我的店被大傢注意到，並且願意一次又一次地光顧。書裏會不會提到一些新穎的口味組閤，或者是烘焙技術上的突破點？我真心希望這本書能夠解答我心中關於“如何讓我的麵包獨一無二”的疑問。我還在思考，如果這本書講到如何建立忠實客戶群，那對我來說就是一筆巨大的財富瞭。畢竟，穩定的迴頭客是小店生存下去的關鍵。我期待它能提供一些實用的方法，而不是空洞的理論。

评分☆☆☆☆☆

我最近終於把《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》這本書從頭到尾看瞭一遍，簡直是受益匪淺！我之前一直覺得開烘焙店就是一個“做麵包”的簡單過程，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。我一直很睏惑的一點是，為什麼有些店生意那麼好，而有些店卻門可羅雀？這本書有沒有深入剖析關於店鋪選址的策略？我想知道，一個好的選址到底應該具備哪些要素？是人流量大，還是租金便宜，或者是目標客群集中的區域？它有沒有提供一些量化的評估指標，讓我能夠客觀地判斷一個地點是否適閤開店？另外，我對於如何建立一個高效的運營團隊也感到非常頭疼。我希望這本書能提供一些關於招聘、培訓和激勵員工的實用方法。我總覺得，一個有凝聚力、有戰鬥力的團隊是小店成功的基石。有沒有一些關於如何設定閤理的工作流程，如何分配任務，以及如何處理員工之間可能齣現的矛盾的建議？我希望這本書能讓我明白，即使是小店，也需要一套科學的管理體係來支撐。我還在思考，它有沒有關於如何有效進行庫存管理的技巧？我總是擔心，過多的庫存會造成浪費，而太少的庫存又會影響顧客的體驗。希望這本書能給我一些關於這個問題的好辦法。

评分☆☆☆☆☆

《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》這本書，就像一位經驗豐富的導師，為我這個烘焙新手指點迷津。我最大的睏擾是，如何在眾多優秀的競爭者中找到自己獨特的賣點？我希望這本書能提供一些關於産品差異化的具體思路。比如，是不是可以通過開發一些具有颱灣本地特色的創意口味，或者是在烘焙工藝上有所創新？它會不會分享一些關於如何進行市場調研，瞭解消費者潛在需求的方法？我非常希望這本書能幫助我找到我的“藍海市場”。另外，關於定價策略，我一直感到很迷茫。我不知道該如何為自己的産品定價，纔能既保證利潤，又能被消費者接受。這本書會不會提供一些關於成本加成法、價值定價法等不同定價方法的詳細講解？我希望它能讓我學會如何根據市場情況、産品成本以及品牌定位來製定閤理的定價策略。我還擔心的是，如何建立一套高效的供應鏈體係，以確保原材料的新鮮度和供應的穩定性。這本書有沒有關於如何尋找可靠的供應商，如何進行庫存管理，以及如何減少損耗的建議？我真的希望這本書能給我一些能夠立刻應用到實踐中的具體指導。

评分☆☆☆☆☆

《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》這本書，就像是給我點亮瞭創業路上的明燈。我一直夢想著在高雄開一傢有特色的日式烘焙坊，但對於如何將這個夢想變成現實，我總是感到迷茫。我最迫切想知道的是，關於如何進行有效的市場分析和定位。高雄的烘焙市場競爭也非常激烈，我希望這本書能提供一些關於如何分析競爭對手，找到市場空白點，以及如何為我的烘焙坊確立獨特市場定位的方法。有沒有一些關於如何進行用戶調研，瞭解目標客戶需求和偏好的工具和技巧？我希望它能幫助我避免盲目跟風，找到真正適閤我的經營方嚮。另外，關於産品創新和研發，我一直覺得這是烘焙店的靈魂。這本書會不會分享一些關於如何結閤日式烘焙的精髓，同時融入颱灣本土特色，創造齣獨特口味和産品的靈感？我希望它能幫助我做齣令人驚艷的麵包和甜點。我還對如何建立一個高效的運營體係感到焦慮。我希望這本書能提供一些關於如何優化製作流程，控製生産成本，以及如何保證産品質量的實用建議。我希望我的店能夠以高品質的産品和高效的運營贏得顧客的信賴。

评分☆☆☆☆☆

我最近終於讀完瞭《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》，這本書就像是給我打開瞭一扇新世界的大門！我一直夢想著在宜蘭開一傢有自己特色的烘焙坊，但現實中很多問題讓我卻步。我最想知道的是，關於如何塑造獨特的品牌形象。畢竟，現在市場上同質化太嚴重瞭，如何讓我的店在眾多競爭者中脫穎而齣，給顧客留下深刻的印象？這本書會不會提供一些關於品牌故事的構建，視覺設計，以及包裝創意的靈感？我希望它能教我如何通過細節來傳達品牌的核心價值，讓顧客産生情感上的連接。另外，關於經營管理，我一直覺得很頭疼。我希望這本書能提供一些關於如何建立高效的團隊，如何培訓員工，以及如何提升服務質量的具體方法。我希望我的店不僅僅是賣好吃的麵包，更能提供一種美好的消費體驗。我還在思考，它有沒有關於如何有效進行成本控製和財務管理的技巧？我知道開店的成本很高，我希望能夠學會如何精打細算，讓每一分錢都花在刀刃上，並且能清晰地掌握店鋪的財務狀況。我希望這本書能讓我看到，即使是小店，也能通過精心的策劃和執行，創造齣屬於自己的成功。

评分☆☆☆☆☆

終於讀完瞭《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》，感覺腦袋裏裝滿瞭滿滿的乾貨！我一直夢想在颱中小規模地開一傢注重健康、天然食材的烘焙店，但現實的挑戰讓我感到壓力山大。我最關心的是，關於如何建立一個有吸引力的産品綫。這本書有沒有提供一些關於如何選擇高質量、有特色的原材料的建議？有沒有一些關於如何創新口味，開發齣符閤現代人健康理念的烘焙産品的思路？我希望它能幫助我找到自己産品的獨特賣點。另外，關於成本控製，我一直覺得很頭疼。我知道開店的成本很高，我希望能學會如何精打細算，把每一分錢都花在最關鍵的地方。這本書有沒有提供一些關於如何進行成本核算，如何尋找性價比高的供應商，以及如何在不犧牲品質的前提下降低成本的具體方法？我希望能學到一些實實在在的省錢技巧。我還對如何建立一個忠實的客戶群感到好奇。我希望我的店能留住顧客，讓他們一次又一次地迴來。這本書有沒有關於如何提升顧客體驗，如何建立會員製度，或者如何通過良好的服務來維係顧客關係的建議？

评分☆☆☆☆☆

《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》這本書，對我這個準備進軍烘焙行業的創業者來說，簡直就是一本“聖經”！我最頭疼的問題之一是如何進行有效的市場推廣，尤其是在競爭激烈的颱北市。我希望這本書能提供一些關於如何利用社交媒體、網絡平颱以及實體活動的低成本、高迴報的營銷策略。有沒有一些關於如何策劃一次成功的推廣活動，或者如何吸引顧客眼球的創意點子？我希望它能幫助我找到最適閤我的店的推廣方式。另外，關於産品定價，我一直感到很迷茫。我不知道該如何根據産品的成本、市場需求以及競爭對手的情況來製定一個既有競爭力又能保證利潤的價格。這本書會不會詳細地講解各種定價方法，並且提供一些實用的案例分析？我希望能從中學習到如何做齣明智的定價決策。我還對如何建立一個穩定且有凝聚力的團隊感到焦慮。我希望這本書能提供一些關於招聘、培訓、激勵員工，以及如何營造良好團隊氛圍的實用建議。我希望我的店能成為一個員工樂於工作、顧客樂於光顧的溫馨場所。

评分☆☆☆☆☆

最近入手瞭《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》，簡直是打開瞭新世界的大門！作為一個在颱北市中心摸爬滾打好幾年，卻始終沒能闖齣名堂的小店主，我幾乎可以說是用血淚史換來的經驗，而這本書就像是給我指瞭一條明路。我最關心的是，它有沒有提供關於如何進行市場細分的具體方法？畢竟，颱灣的烘焙市場，尤其是大都市，競爭真的是白熱化。從街角巷尾的社區麵包店，到動輒幾百坪的連鎖品牌，再到主打特定品類的網紅店，消費者選擇太多瞭。我希望這本書能教我如何找到自己最精準的客群，並且根據他們的需求來調整産品和服務。比如說，它會不會講到一些關於目標消費者畫像的構建，或者是如何通過問捲調查、數據分析來瞭解顧客的偏好？我一直覺得，産品做得再好吃，如果不是對的路子，那也隻是孤芳自賞。而且，我對於成本控製這一塊也特彆感興趣。雖然我也知道要精打細算，但有時候看著原材料價格的波動，以及製作過程中損耗的不可避免，總是讓我感到力不從心。這本書有沒有提供一些關於精益生産、減少浪費的具體操作指南？比如說，如何優化供應鏈，如何精確預測銷量來控製備貨量，或者是在烘焙工藝上有沒有什麼省時省力的技巧？這些都是我目前迫切需要解決的問題。我希望這本書能像一本操作手冊一樣，讓我一目瞭然，並且能立刻上手。

评分☆☆☆☆☆

拿到《超人氣麵包師傅傳授不敗開店術》這本書，我就像抓到救命稻草一樣！我一直夢想在颱南開一傢有自己風格的咖啡烘焙坊，但現實的壓力讓我遲遲不敢邁齣第一步。我對市場營銷這一塊幾乎是一竅不通，特彆是怎麼讓我的小店被大傢知道，並且願意來嘗試。這本書會不會提供一些關於低成本、高效率的營銷策略？比如，如何利用社交媒體進行推廣？有沒有一些關於內容營銷、KOL閤作的經驗分享？我希望它能教我如何打造一個有吸引力的品牌故事，並且通過各種渠道將其傳播齣去。另外，我非常關心成本控製方麵的內容。我知道開店的成本很高，從租金、裝修，到原材料、設備，每一項都需要精打細算。這本書有沒有提供一些關於如何進行成本核算，如何尋找性價比高的供應商，以及如何在不犧牲品質的前提下降低成本的具體方法？我希望能學到一些實實在在的省錢技巧，而不是那些空泛的“開源節流”之類的口號。我還在好奇，這本書會不會講到關於如何處理顧客投訴和維護顧客關係的方法？我希望我的店能夠給顧客留下美好的印象，並且讓他們願意成為我的忠實粉絲。