安琪老師的24堂課 II (7-12堂課) epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：橘子訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2013/10/08

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-09-23

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圖書描述

　　從北方麵點到江浙經典冷菜；從上海名湯到廣式煲鍋；
　　來自湖南師傅的美味創意，以及安琪老師的私藏料理，
　　安琪老師這次讓你從北到南，從東方到西方，
　　一次學會各方料理中的經典。
　　24道菜，加上48道變化菜式，
　　讓你家的餐桌，天天有新意！
　　只要你願意給安琪老師30個小時，
　　這些料理就能在你家餐桌一一出現！

著者信息

作者簡介

程安琪

　　母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

　　著有：
　　我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

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圖書目錄

出版序

第七堂課
6香蔥火靠子排
12番茄牛肉燴飯
滑蛋牛肉燴飯 18紅燒烤麩
24雪菜黃魚羹

第八堂課
32蘿蔔牛腩煲 38羅宋湯 44炒雞絲拉皮 50台式炒米粉

第九堂課
58松子鮮蝦鬆 64十香如意菜 70四季豆肉丸
76義大利肉醬麵

第十堂課
84砂鍋油豆腐雞 90蠔油魚片 96番茄粉皮煲 102韭菜盒子