美食界最清爽的重口味－泰式涼拌料理&沙拉
　　無論你是胃口不佳、食不知味，還是懶得開伙！
　　在炎炎夏日，涼拌菜絕對是你最好的選擇！
　　特別是泰式涼拌酸辣帶勁的滋味~超誘人！
　　一起享受味覺解放的快感吧！

　　泰國Rajamangla University of Technology Phranakon
　　食品飲食學院講師．營養食品專家
　　阿琵亞．瑪娜洛

　　獨家公開泰國東北特色涼拌食譜
　　9招泰式酸辣涼拌菜獨家秘笈
　　5種道地泰式醬汁  ×  5種營養主食材 ×  N種配料隨性混搭

　　泰國25年教學經驗名師親自指導
　　新手不失敗也能做出究極美味！

　　清爽不油膩！方便又快速！身體零負擔！
　　這個夏天，清爽重口味正流行！
　　快來試試讓你大呼過癮、
　　朋友也讚不絕口的泰式涼拌菜！

本書特色

　　「泰」神奇！

　　只要淋上醬汁拌一拌，酸辣涼拌粉絲、酸辣涼拌海鮮、酸辣涼拌酥皮炸雞……

　　清爽不膩又好吃的懶人料理立刻完成，無論想一個人簡單吃，或是當成宴客的開胃小菜都非常OK喔！

　　「泰」經典！

　　運用泰式料理三大明星：檸檬．魚露．辛香料，搭配海鮮、肉類、通心粉、各式蔬果，連鮮花也能入菜！輕鬆調理出最迷人的豐富口感、最泰式經典的涼拌菜&沙拉。

　　「泰」好吃！

　　本書特選61種泰式涼拌料理，讓愛吃泰式酸辣的朋友，只要有這本書，讓您在家也能輕鬆料理出泰式風味十足的美味佳餚。書中還附5種醬汁的作法，讓沙拉也能變化多端！

作者簡介

阿琵亞．瑪娜洛（Apinya Manarote）

　　泰國潘納空皇家理工大學食品和飲食學院家政學學士，泰國朱拉隆功大學高等教育學院教育碩士。

　　現任泰國潘納空皇家理工大學家政技術學院大學講師，營養學專家，鑽研蔬果、香皂雕刻藝術並從事教學工作，擁有25年教學經驗。曾受邀擔任澳大利亞、加拿大、日本、香港、瑞士、德國等國際烹飪及蔬果雕刻比賽評審。曾獲頒Amazing Thailand Mystery basket contest Bangkok 99二等獎。

　　著有《泰式酸辣涼拌菜》、《烤米粉薄餅》、《蛋捲蛋薄餅》、《餐前開胃小菜》、《隨意點菜一二冊》、《燜式美味》等。

譯者簡介

Huang.TT  (黃婷婷)

　　中國廣西民族大學泰語專業學士，泰國詩納卡琳威洛大學對外泰語碩士畢業，精通中泰文，對於泰國的歷史文化頗有見解，一直致力於研究中泰文著作的翻譯。主要翻譯經驗來自于各大中泰公司的資料翻譯，中英泰電子詞典翻譯，同時在中泰旅遊、文化、政治等領域的口譯和筆譯中一直在積累各類經驗，希望在自己的專業上有較深的造詣。

泰式清爽蔬果沙拉

涼拌筍絲
海鮮水果沙拉
高麗菜沙拉
芥藍菜梗沙拉
蓮霧沙拉
小黃瓜沙拉
涼拌日本小黃瓜
涼拌豆芽
涼拌四角豆＆四季豆
涼拌雷公根葉
涼拌水含羞草
涼拌甜椒
涼拌茄瓜
涼拌芒果
涼拌香酥炸魚佐芒果沙拉
涼拌柚子
涼拌美麗球花豆
涼拌芭蕉花
涼拌鮮菇
傳統什錦涼拌菜
烤蝦沙拉

泰式酸辣涼拌海鮮

魚露鹵蝦
檸檬大蝦
酸辣檸檬鱸魚
酸辣涼拌五味海鮮
酸辣涼拌鮪魚
酸辣涼拌雙魷魚
酸辣涼拌香酥魷魚
酸辣涼拌泥蚶
酸辣涼拌牡蠣

泰式東北特色酸拌沙拉

東北涼拌烤雞
東北涼拌牛肉
酸拌鮮蝦
酸辣涼拌香酥海鱺
東北涼拌豬肉
東北烤醃牛肉

泰式酸辣涼拌粉

酸辣涼拌寬粉
涼拌米粉
涼拌通心粉
酸辣涼拌冬粉
酸辣涼拌雞蛋麵

泰式經典酸辣涼拌菜

酸辣涼拌雞肉
酸辣涼拌酥皮炸雞
涼拌鹹蛋
涼拌炸酥蛋
酸辣刺茄涼拌烤牛肉
酸辣香酥炸魚
酸辣橘皮香酥炸魚
傳統酸辣富貴魚
綠胡椒鯰魚
酸辣香酥炸鯰魚
酸辣涼拌鮪魚
酸辣香脆鱸魚
酸辣香酥炸鱸魚
酸辣涼拌香脆鯛魚
酸辣涼拌烤鴨
酸辣涼拌三脆寶
酸辣涼拌魚絲
酸辣涼拌豬雜
酸辣涼拌豬皮/炸米果
酸辣涼拌銀耳