天天吃素 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 素食
• 純素
• 健康飲食
• 食譜
• 烹飪
• 營養
• 素食主義
• 植物性飲食
• 美食
• 養生

　　現代人對健康與環保的覺醒，吃素的人愈來愈多，過往素食者大都是宗教修行人的飲食行為，現在則是為瞭健康養生而選擇；現在的素食都朝嚮天然取材、健康烹調為重，即使沒有人工甘味與添加物，也同樣美味可口，即使不是長期茹素的人，偶爾以清爽的素食餐取代各種葷食，對體內環保也很有助益。

　　從營養角度來看，素食者較易缺乏的蛋白質、維生素、鐵、鈣等營養素，從蔬菜中也可以找齣替代品，然後從日常飲食中補充。但市售食品往往含有添加物，容易讓素食者誤吃葷食(例如果凍、膠囊裏含有的明膠)，還不如自己買天然的食材來烹調，吃得更安全健康。

　　本書設計瞭每天早、中、晚的三餐食譜，再加上點心&小吃，讓素食者自己動手製作，在傢就可以享用天然健康又美味的素食。

本書特色

　　分為早、中、晚、點心四大篇章、108道食譜，讓您每天變化口味吃不膩。

　　運用各種高縴食材，包括豆類、菇類、蔬果、高縴米麵等，並附加各種增加口感的食材，好吃又健康，改變傳統素食重油重鹹的印象。

　　附加說明煮麵條的訣竅、素高湯的熬煮法、煮齣好吃米飯的廚房教戰祕訣，讓新手也能輕鬆掌廚、快速上菜。

作者簡介

梁瓊白

　　經曆
　　30年豐富的烹飪＆教學經曆，同時跨界電視、廣播和齣版業，並結閤美食經驗與文字，至今已齣版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，是烹飪界的資深作傢。

　　曆任
　　颱視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電颱、中廣公司烹飪主講
　　民生報、聯閤報、自由時報、中國時報、中華日報、傢庭月刊專欄主筆

　　著作
　　「梁瓊白教你成為廚房高手」、「傢常快手好料理」、「30分鍾晚餐上桌」、「元氣好縴活」、「精選100道必學中菜」、「一颱烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等百餘冊作品。

《星海拾遺：失落文明的航路圖》 一場橫跨星係的考古與生存史詩，揭示宇宙深處不為人知的真相。 核心概述 《星海拾遺：失落文明的航路圖》並非一本關於日常生活的記錄，而是一部宏大、深邃的硬科幻探險小說。故事背景設定在人類文明首次實現跨星係航行後的數韆年，資源枯竭與信息壟斷成為宇宙社會的主要矛盾。主人公艾拉·文森特，一位被邊緣化的“星圖修復師”，偶然間發現瞭一組不屬於已知任何文明體係的古老星圖碎片。這些碎片指嚮一個被宇宙曆史徹底抹除的“創世文明”——泰坦文明的遺跡。 本書的核心圍繞著艾拉及其臨時組建的探險小隊，如何破解這些跨越數百萬光年的迷宮，追蹤綫索，躲避試圖壟斷或徹底銷毀這些知識的強大勢力，並最終揭示宇宙運行的底層邏輯和生命存在的真正意義。 第一部分：殘骸與低語 環境設定：灰燼之環與幽靈船 故事的開端，艾拉生活在“灰燼之環”——一個由廢棄空間站和被遺棄的殖民地殘骸組成的無政府地帶。她依靠修復老舊星圖、繪製危險航綫為生，這份工作要求她對已知的星際地理有極其精準的把握，但也讓她接觸到大量被官方曆史掩蓋的“異常數據”。 一次例行任務中，艾拉在一次對一艘沉寂瞭五韆年的“幽靈飛船”的打撈中，意外獲得瞭第一張泰坦星圖碎片。這張碎片並非基於任何已知的空間幾何學，它似乎記錄著一種基於量子糾纏的“摺疊空間”導航方式。 人物引入與衝突初顯 艾拉的發現立刻引來瞭兩個主要勢力的注意： 1. 至高議會（The Hegemony）： 統治著已知星係，推崇“秩序至上”的集權政府。他們認為任何失控的知識都是對現有社會結構的威脅，派遣精英情報部門“審判庭”追捕艾拉。 2. 虛空拾荒者聯盟（The Void Raiders）： 一群信奉絕對自由、擁有先進走私技術的星際海盜。他們不關心曆史，隻對泰坦科技可能帶來的軍事實用價值感興趣。 為瞭生存和解開謎團，艾拉被迫與一位前議會天纔導航員——性格乖戾、因學術爭議而被放逐的卡西烏斯，以及一位精通生物工程和機械融閤的異星技工——薩爾達，組成瞭臨時的探險隊。 第二部分：時間的迷宮與邏輯的邊界 深入未知：四維投影與時間殘留 星圖的指引並非是簡單的地理坐標，而是一係列與宇宙基本常數相關的“運算密鑰”。探險隊必須穿越一係列危險的“時空渦流”——那是泰坦文明進行空間跳躍實驗時留下的殘餘能量場。 在探索過程中，他們發現泰坦文明並非是單純的軍事強國，而是一群緻力於理解“宇宙底層代碼”的哲學傢和科學傢。他們沒有留下宏偉的紀念碑，而是將自己的知識融入瞭空間本身的結構之中。 關鍵挑戰：相位轉移 為瞭獲得下一張關鍵星圖，探險隊必須進入一個被稱作“靜默之核”的區域。這個區域的時間流速極不穩定，且充斥著由高維生物留下的“邏輯陷阱”。卡西烏斯必須運用他被禁用的理論——“多重宇宙路徑預測模型”，來計算齣一條既能避開時間坍縮，又能通過思維測試的安全航綫。這次經曆極大地考驗瞭團隊的信任與協作，艾拉從一個單純的修復師，成長為具備領袖決斷力的指揮官。 第三部分：真相的重量與文明的終結 核心發現：大過濾器與文明的抉擇 經過無數次近乎毀滅的航行，探險隊終於到達瞭星圖指嚮的終極地點——一個位於已知宇宙邊緣的空曠星係。在這裏，他們找到瞭泰坦文明留下的唯一“信息終端”：一個漂浮的、由純粹信息構成的幾何體。 終端揭示瞭驚人的真相：泰坦文明並非毀於戰爭或資源枯竭，而是主動選擇瞭“退隱”。他們發現，任何達到一定技術水平的文明，最終都會觸發一個無法避免的宇宙周期性事件——“大過濾器”。這個過濾器並非外部的災難，而是文明自身對“無限擴張”這一行為的必然物理懲罰。 泰坦文明的結論是：真正的進步不是徵服星辰，而是學會“共存”和“限製”。他們耗盡所有精力，將自身的知識編碼成這張星圖，希望未來的文明能夠吸取教訓，而不是重蹈覆轍。 最終的對決與傳承 就在探險隊準備將這些信息備份時，“審判庭”的追擊艦隊趕到。審判庭的指揮官，一位曾是艾拉的導師的冷酷人物，命令銷毀終端，以維護議會構建的“穩定假象”。 最終的衝突不再是武力對決，而是一場信息戰。艾拉沒有選擇直接與議會開戰，而是利用泰坦留下的“摺疊路徑”技術，將核心信息——關於如何平穩度過“大過濾器”的方法——嚮整個宇宙廣播，繞過瞭議會的封鎖。 結局：新的航道 艾拉和她的夥伴們成功逃脫，但他們帶來的信息已在宇宙中引發瞭連鎖反應。至高議會失去瞭絕對的知識壟斷，新的思潮開始湧現。 《星海拾遺》的結局並不提供一個完美的烏托邦，而是留下瞭一個開放式的、充滿希望的起點：人類和所有接收到信息的文明，現在擁有瞭選擇的權利——是繼續盲目擴張，走嚮注定的結局，還是跟隨泰坦的指引，在有限的宇宙中尋找可持續的、更深層次的和諧。 本書以艾拉望著新繪製的、充滿未知但更少謊言的星圖的背影收尾，預示著真正的宇宙探索，纔剛剛開始。 本書主題與風格： 本書深度融閤瞭硬科幻的嚴謹性（如空間幾何、多維物理、信息論）與經典的探險敘事。它探討瞭文明的邊界、知識的倫理責任、以及在麵對宇宙級真相時，個體所能做齣的最偉大的選擇。風格冷峻、節奏緊湊，充滿對宇宙未知的敬畏感。

[早餐篇]
07苜蓿芽養生漢堡
08雞蛋生菜三明治
09素鮪魚三明治
10法國吐司
11花生巧剋力貝果
12水果吐司披薩
13煉乳鬆餅
14馬鈴薯沙拉
15素河粉捲
16素蘿蔔糕
18花素蒸餃
19蛋餅
20海苔壽司捲
21五榖米飯團
22如何健康吃早餐
23早餐飲品自己做
-豆漿
-米漿

[午餐篇]
25韓式蔬菜拌飯
26素香鬆炒飯
27翡翠炒飯
28咖哩炒飯
29素蝦仁鬆子炒飯
30奶油焗飯
31咖哩焗飯
32蘑菇時蔬燉飯
33椰香咖哩燴飯
34荷葉飯
35什菜飯
36素肉燥飯
36筍菇燜飯
37擔擔麵
38素炸醬麵
39素澆麵
40素羹麵
41麻油素雞麵
42素炒意麵
43素肉絲炒麵
44三絲涼麵
45和風芥末涼麵
46羅勒鮮菇麵
47鬆子青醬細麵
48番茄奶油醬馬鈴薯團
49翡翠焗麵
50煮齣好吃麵條
51熬鍋素高湯

[晚餐篇]
53金鈎掛玉牌
54素獅子頭
55咕嚕素肉
56三鮮菇塔
57芋泥菜捲
58三色素捲煲
60素排骨
61香菇素鱔
62雙鼕豆包
63香菇燒百頁
64五香乾丁
65翠芹乾絲
66豆酥豆腐
67崩山豆腐
68香菇燒烤麩
69素什錦
70素鴨
72素火腿
74魔王蛋
75三色蛋
75韆層蛋捲
76番茄炒蛋
77蔬菜蛋脯
78芥末鮑菇片
78素燒杏鮑菇
79腐乳蘆筍
79薑汁茄子
80鮮香菇炒川七
81醋溜蘑菇
82豆瓣醬炒鮮菇
83蠔油草菇
84什錦素燴柳鬆菇
85雪菜炒淮山
86醬溜豆酥
86銀杏百閤
87百閤南瓜
87味噌洋芹
88鹹蛋苦瓜
89素腸茄子煲
90枸杞絲瓜
91雙椒皮蛋
92蛋酥白菜
93金銀蛋炒菠菜
94奶香烤大白菜
95椰香素蔬
96酸辣發菜羹
97鬆柏長青
98藕杞長生湯
99柴把湯
100素四神
101煮齣美味米飯
102六種養生主食
-黃豆糙米飯
-紅豆雜糧飯
-糙米南瓜飯
-五榖地瓜飯
-地瓜粥
-小米粥

[點心小吃篇]
105生煎包子
106素香菇肉粥
107素廣東粥
108素肉粽
110素彰化肉圓
112芋粿巧
114芋頭糕
115咖哩素角
116腐皮香芋捲
117酥炸山藥捲

作者序

　　以前提到吃素，動機不外是修行，但是現代人吃素卻是為瞭養生，因為食用肉類産生的諸多疾病不斷威脅到人類的健康，而素食可以減少脂肪和高熱量的攝取，營養不比葷食差、口味一樣豐富、價格又便宜許多，最重要是對人體健康的幫助及對環境可以節能減碳的諸多好處，讓現代人趨嚮素食的比例越來越高。飲食嚮來是與健康息息相關的因素之一，而越來越多的資訊顯示，肉品葷食常常因動物體內潛在的病變而不自知，養殖過程更有各種抗生素與添加物的飼養，使得各種病毒很可能隨著飲食進入人體，而産生各種疾病。素食雖然不是絕對必要，想完全取代肉食也有一些需要補充的營養，但是它的做法簡單、口感清爽、沒有油煙、無論做或吃都是最輕鬆方便的飲食。

　　我年輕的時候完全不喜歡吃素，生過一場大病之後纔覺悟到過去太多不健康的肉食，其實也是我的健康殺手之一，而且以前吃到的是人工甘味很多、還有色素及添加物的素食，印象自然不好，後來吃過幾次製作精細而且純天然的素食後，發現素食的確有它的風味，那種吃飽後很容易消化、吃完沒負擔的感覺真好，從此改觀，也慢慢喜歡上素食，但是我沒有財力老是去吃高檔素食，所以我便開始研習各種素食的烹調，以我三十年做中菜的功力，老實說輕而易舉，可以很快的運用各種素材製作各種美味又營養的好吃素食，讓吃素成為快樂的享受。

　　目前我還沒有完全成為全素食者，但是任何時候我都已經可以接受素食，認為吃素隻是一種餐點的選擇，而沒有某種使命感的包袱。加上自己會做，真的可以很輕鬆愉快的完成各種素食的製作，即使天天吃，也可以變化不同的口味，我把它們與讀者分享，全書108道美味素食讓您輕鬆掌廚，美味品嘗，讓吃素成為你我都開心的餐點，至於吃多久或吃多少，就看個人的接受度瞭，總之，吃素是選擇不是任務，這樣看待素食就輕鬆多瞭。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《天天吃素》真是太驚喜瞭！一直以來，我都覺得吃素這件事，要麼是需要很強的毅力，要麼就是菜單單調得讓人提不起興趣。但這本書完全顛覆瞭我的想象。從封麵設計到排版，都透著一股清新、治愈的感覺，讓人一看就心情舒暢。翻開書頁，首先映入眼簾的是那些充滿生活氣息的圖片，色彩鮮艷，構圖講究，每一道菜都像藝術品一樣，讓人忍不住垂涎欲滴。不僅僅是視覺上的享受，書裏的文字也寫得非常細膩。作者仿佛是個老朋友，用溫和的語氣分享著她與素食結緣的點點滴滴，那些關於食材的認識、對烹飪的熱愛，以及素食帶來的身心變化，都寫得那麼真實，那麼有感染力。我特彆喜歡其中關於“如何從不習慣到享受素食”的章節，裏麵提供瞭一些非常實用的建議，比如循序漸進地嘗試，從小菜到主食，再到甜點，讓味蕾慢慢適應，而不是一下子就給身體太大的衝擊。而且，書裏介紹的菜譜，很多都是我之前從未想過的，組閤起來非常巧妙，既保留瞭食材的原味，又創造齣意想不到的美味。感覺這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於生活美學和健康飲食的指南，讓人在享受美食的同時，也能感受到生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

說實話，作為一個“無肉不歡”的人，我拿到《天天吃素》的時候，心裏是有點打鼓的。總覺得素食就是寡淡無味的代名詞，很難滿足我的口腹之欲。但這本書的內容，確實讓我大開眼界。它沒有那種空洞的理論說教，而是用一種非常接地氣的方式，深入淺齣地介紹瞭各種素食食材的營養價值和烹飪方法。我最佩服的是，書中對於一些常見食材的挖掘，比如同樣的豆腐，它可以變成香脆的炸豆腐，也可以是嫩滑的釀豆腐；同樣的菌菇，它可以是鮮美的菌菇湯，也可以是口感豐富的菌菇炒菜。這完全打破瞭我對素食“韆篇一律”的刻闆印象。而且，書中的菜譜步驟都寫得非常詳細，即便是烹飪新手，也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道，傢人都贊不絕口，完全沒有吃素的感覺，反而覺得每一口都充滿瞭驚喜和滿足感。特彆是裏麵介紹的幾款醬料和調味汁，簡單易學，卻能極大地提升菜肴的風味，簡直是素食界的“秘密武器”。這本書讓我意識到，素食烹飪的精髓在於創意和對食材的理解，隻要用心去發掘，一樣可以做齣令人迴味無窮的美食。

评分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食很感興趣，也嘗試過一些不同的飲食方式，但《天天吃素》給我帶來的感受是獨一無二的。它不僅僅是一本食譜，更像是一次心靈的洗禮。書中並沒有強製推崇素食，而是以一種非常溫和、包容的態度，引導讀者去探索素食的魅力。我尤其欣賞作者對於“持之以恒”的理解，她沒有把吃素描繪成一件苦行僧般的事情，而是強調循序漸進，找到適閤自己的節奏。這一點對我來說非常重要，因為很多時候，我們之所以堅持不下來，就是因為一開始就把目標定得太高，太完美。書中的一些小技巧，比如如何讓素食看起來更有食欲，如何平衡素食的營養，都非常實用。我嘗試著按照書中的建議，調整自己的飲食結構，發現身體確實有瞭積極的變化。之前總是覺得疲憊，現在精力充沛瞭很多，而且睡眠質量也得到瞭改善。更重要的是，心態也變得更加平和。吃素不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生命的尊重和關懷。這本書讓我覺得，素食是一種可以融入日常生活的美好選擇，它不需要刻意的堅持，而是自然而然的發生。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《天天吃素》這本書的時候，我就被它的封麵設計吸引住瞭，那種寜靜而充滿生機的感覺，讓人忍不住想翻開一探究竟。閱讀的過程中，我發現這本書的獨特之處在於它將素食的美味與健康的理念完美地融閤在瞭一起。作者並沒有用生硬的理論去說服讀者，而是通過分享各種充滿創意和生活氣息的素食菜肴，讓讀者在享受美食的同時，潛移默化地接受素食的健康益處。書中的菜譜分類清晰，從傢常小炒到精緻甜點，應有盡有，而且每道菜都配有精美的圖片，讓人一看就食欲大開。最讓我驚喜的是，很多菜譜的食材都非常易得，烹飪步驟也詳細易懂，即便是廚房新手也能輕鬆上手，做齣令人稱贊的美味。書中還穿插瞭一些關於素食的養生小貼士，這些內容都非常實用，能夠幫助我們在日常生活中更好地實踐健康飲食。總的來說，《天天吃素》這本書，不僅是一本美味的素食菜譜，更是一本關於生活智慧和健康指南的書籍，它讓我重新認識瞭素食，並激發瞭我嘗試更多素食烹飪的興趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪充滿熱情，也樂於嘗試各種不同的食材和菜係。《天天吃素》這本書，給瞭我一個全新的視角去審視植物性食物的無限可能。它不僅僅是羅列菜譜，更像是在講述一個個關於食材的故事。作者以細膩的筆觸，描繪瞭各種蔬菜、水果、豆類、榖物在不同烹飪方式下的蛻變，仿佛賦予瞭它們第二次生命。我特彆喜歡書中關於“季節性食材”的篇章，它教會我如何根據時令去選擇最適閤的食材，如何最大程度地發揮食材本身的鮮美。這本書的菜譜設計也十分巧妙，很多搭配都是我從未想過的，但嘗試之後卻驚艷無比。比如，書裏介紹的一款用香料處理的烤蔬菜，口感豐富，香氣撲鼻，完全顛覆瞭我對烤蔬菜的認知。而且，作者還分享瞭一些素食的擺盤技巧，讓每一道菜都充滿瞭儀式感，吃飯也變成瞭一種藝術享受。這本書不僅讓我學會瞭更多美味的素食菜肴，更重要的是，它激發瞭我對食材的好奇心和探索欲，讓我對“吃”這件事有瞭更深刻的理解和感悟。