別因為一個人就委屈自己，愛自己，就從好好的吃開始！
教你簡單做、方便買、美味吃的祕訣，
從1個人開始，作無限延伸的幸福料理。

　　吃飯是生活中重要的事，不是例行的事，即使一個人也要好好的吃！
　　一個人吃，不該只是泡麵、冷凍速食，即便簡單，也要健康營養才是。

　　動手料理的趣味，除了多點隨性、變通的無限可能，還可彌補外食缺乏的溫暖，做出好吃的美食，與大家分享料理的樂趣。

　　「一個人吃的幸福」，從「一個人」的各種角度出發：不管是「喜歡」一個人生活的單身族，或是因工作、就學在外賃居「必須」獨自生活的一個人，甚至獨自在家…都可以輕鬆享受。

　　5大單元，116種各式菜單，不論是單品或是套餐組合，您可依喜歡的口味選擇，豐富均衡的料理口味，不只吃得滿足，也解決了外食攝取的不足，讓您自在吃、健康吃、美味吃。

　　最簡單的好方法，輕鬆享受天天美食！

　　書中提供許多簡單料理的訣竅，例如廚房工具，同道料理的變化，主要食材不同作法的靈活運用，以及計劃性採買、保存、運用變化、這樣做這樣吃，引導讀者用最簡單的烹調方式，輕鬆完成吃飯要事，讓回家自己下廚做飯，成為享受烹飪自足的樂事。

本書特色

　　◎滿足不同需求：5大單元幸福料理，最具實用、簡單的料理書，內附食材採買、食材保鮮重點。

　　◎多口味食譜：包含中西料理，常備菜、主食飯麵、營養一鍋煮、簡單湯品、特別套餐、便當簡餐，人氣的、有料的、好吃的，你想吃的書中全都有。

　　◎料理祕訣分享：附「這樣吃」、「料理技巧」和「這樣做」秘訣竅提示，告訴您容易忽略的死角、為料理加分的小動作，解決料理的各種疑難，不會做菜的人也能安心下廚房。

　　◎Column特別單元：包含一夜隔新的美味、三餐都OK的小菜、免開火的涼拌菜、馬上就能完成的湯品、便當準備、加熱訣竅等，享受美食帶來幸福的招術。

　　◎獨享分享兩相宜：少人份基礎配方，1人獨享剛剛好、2人分享不嫌少。

作者簡介

梁瓊白

　　經歷
　　30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

　　歷任
　　台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
　　民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

　　著作
　　「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「100道經典肉肉」、「100道經典豆腐」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「家常快手好料理」等等百餘冊作品。

06 一個人，也要好好吃
08 一個人的廚房&配備
09 6道可以直接配飯吃，也可以做料理的常備菜

1.最方便料理 ~ 一碗吃也均衡的料理
－飽食飯類
13壽喜燒飯
14泡菜蛋包飯 ＊西式蛋包
16番茄牛肉炒飯
17泰式雞絲蓋飯
18豬排丼
19親子丼
20薑汁豬肉丼
21馬鈴薯燒肉丼
22鍋粑湯飯
23咖哩焗飯

－飽足麵類
24三絲牛肉麵
25義式牛肉麵
26熗鍋麵
27雞腿麵
28泡菜炒麵 ＊泡菜炒年糕
29味噌拉麵
30黑椒牛肉麵
31椒麻牛肉麵
32湯餃 ＊煎鮮肉餃
33焗烤烏龍麵

2.最省事料理 ~ 一鍋搞定的豐富料理
37壽喜牛肉鍋
38起司咖哩鍋
39番茄丸子鍋
40燒酒蝦鍋
41蔬菜肉片鍋
42豆漿海鮮鍋
43什錦黑輪鍋
44家常腸旺
45肉羹米粉鍋

3.最輕鬆料理 ~ 快速簡單的快食料理
－不麻煩的快速主食
一只鍋具就能完成
49香辣米粉
50雞絲涼麵
51白酌牛肉麵
52韓式辣拌麵
53肉絲兩面黃
54照燒牛肉餅
55鴨絲煎餅

－免開火就能完成的料理
一只電鍋
56醬瓜蒸肉
57芙蓉鮮蚵
58肉末蒸蛋
59腐乳排骨　＊腐乳雞
60樹子蒜蓉蝦

一台烤箱
61香腸豆腐
62香烤雞排
63照燒雞排
64洋蔥肉片
65炸豆腐鑲肉
66紙包鱈魚
67雪菜帶魚

－懶人料理
68酸辣雞絲
69棒棒雞
70口水雞
71怪味雞丁
72泡菜肉片
73檸汁魚丁

4.特別的限定 ~ 一次完成的豐盛套餐
－慵懶假日早午餐
77蛋包米粉
78薑汁燒肉堡
79米漢堡
80番茄蛋包飯　＊西式蛋包
82鹹粥＋蘿蔔糕

－特別日子豐盛套餐
83泡菜豆腐鍋
84鰻飯海苔
86咖哩肉排
88去骨芝麻雞腿
90香草魚排
92紅麴雞排

5.不麻煩料理 ~ 好做好攜帶的便當簡餐
97炒米粉便當
98照燒雞腿便當
100豉椒雞球便當
102炸豬排便當
104壽司卷便當
105稻禾壽司便當
106鮭魚飯糰
107肉醬麵便當

Column1單身廚房，剩飯料理 真簡單！一碗隔夜的新美味
Column2單身廚房，小炒料理 好搭配！三餐都OK的小菜
Column3單身廚房，開胃小菜 免開火！免開火的涼拌小菜
Column4單身廚房，湯品料理 10分鐘就可完成的湯品
Column5單身廚房，便當料理 便當準備、加熱的小訣竅