圖書描述
物價高漲就是薪水不漲
聰明的妳錢要花在刀口上
如果不能放棄對美食的慾望
那就讓自己變成烹飪達人吧！
本書從最基礎的烹飪基礎知識開始，
一直到舉辦PARTY的美食料理甚至輕鬆為長輩準備的正式菜餚等等，
讓你享有滿滿幸福的美食烹調體驗！
監修者簡介
森泉麻美子
曾在雜誌社負責烹飪方麵的版麵，後來成為生活資訊與飲食資訊方麵的自由作傢，不僅愛吃美食，也喜歡自己動手做，從小學低年級起就經常嘗試烹煮各式料理，也曾經到著名的烹飪學校學過烹飪課。
繪者簡介
Shimada hiromi
學校畢業後曾在廣告公司上班，後來成為自由插畫傢，並且活躍於廣告界與雜誌界，偶爾也繪製食譜方麵的插畫。
著者信息
圖書目錄
第1章 讓做菜技術更進步的烹飪基礎知識
【必備知識】
不可不知的烹飪心得
【必備用具】
準備烹調用具1
準備烹調用具2
小廚房的活用妙招術！
準備各種調味料1 --基礎篇--
準備各種調味料2 --執著篇--
選購基本的食材1 --蔬菜篇--
選購基本的食材2 --肉類、魚篇--
【烹飪的基本常識】
烹飪的基礎知識1
烹飪的基礎知識2
記住基本用語
【更高招的廚房招術】
整理廚房的重要秘訣
傢庭必備的食物
食材的保存要領
動手做菜之前，先把食譜看到完全熟背為止！
第2章 讓妳變成烹飪達人
【飯】
炒飯
日式蓋飯
茶泡飯
【湯】
蔬菜湯
味噌湯
【傢常菜】
炒蔬菜
馬鈴薯燉肉
漢堡肉
炸豬排
蛋的食譜
咖哩
烤魚
煎
豆腐
義大利麵
【副菜】
沙拉
炒牛蒡
蔬果汁
【烹飪SOS】
沒有烹飪工具時怎麼辦？
做菜失敗時怎麼辦？
早餐一定要吃呦！
吃早餐纔能成為身心都很健康的大美人
第3章 享受美食、享受生活的重要訣竅
【不同的場閤安排不同的盛宴】
豪華的咖哩大餐
人數很多的話就舉辦燒烤宴或火鍋宴
午餐就吃自己做的便當
讓人食指大動的便當菜
一個人邊看DVD，一邊獨酌的快樂時光
輕輕鬆鬆為長輩準備正式的菜餚
【快速烹飪秘技】
不用火也不用刀的快速烹飪術
多準備一些以備不時之需
如何利用烤箱微波爐
如何有效利用剩菜
【享受生活、享受美食的另一高招】
好好利用便利超商
簡單易做的甜點
獨自享用自己親手做的美味套餐
蔬菜的應用 1 --大型蔬菜篇--
蔬菜的應用 2 --活用冰箱的剩菜--
喝茶的益處
製作自己專屬的食譜
我的傢庭菜園
利用外食的機會增廣見聞
如何成為一位廚房達人？
DIY可以長久保存的食品
圖書序言
這本書能夠在你的手中，確實令我非常感激！
首先我想請問你一件事，對你而言，飲食和烹飪究竟具有何種意義呢？
如果每天必須做飯的話，常常為瞭不知該煮什麼菜或是工作忙碌根本無暇做飯而令人感到心煩。但是，每天都是排骨飯或雞腿飯又讓人心生厭倦。
其實，吃飯應該是一種享受。能夠在愉快的氣氛下好好享受一頓美食，疲憊的身心頓時都可獲得紓解；尤其是親人相聚時，享受美食更是不可或缺的一項要素。
美食可以滋潤我們的身心靈，使我們擁有光滑細嫩的肌膚和烏黑亮麗的秀發，所以，能夠以輕鬆愉快的心情享受每一餐的話，必能擁有幸福的人生。
也就是說，經常享受美食，生活必然是豐富的。傢裏的廚房傳齣節奏美妙的剁菜聲、接著又飄齣誘人的飯菜香……，簡單平凡的食材化為一道道勾人神魂的美味佳餚。正因為這些菜餚包含瞭自己的用心與創意，吃在嘴裏更加可口。
這本書所寫的內容一點也不會艱澀難懂，如果你希望用飲食來充實自己的生活情趣，不妨依照本書所介紹的方式，一點一滴學會烹飪的精髓，一定可以讓平淡的生活更增無窮的樂趣！
森泉麻美子
圖書試讀
用户评价
作為一個常年在外吃飯，偶爾心血來潮想在傢“露一手”的人，《美食生活FUN輕鬆：幸福滿屋的快速烹飪先修班》這本書的齣現，簡直是給我的生活注入瞭一劑強心針。它最大的亮點在於，它非常理解我們這些“小白”的心情和睏境。它不是那種一上來就給你端齣一大堆“硬菜”的書，而是真正地從“零基礎”開始，像一個循循善誘的老師，一步步帶領你入門。這本書的“先修班”名副其實，它涵蓋瞭最基礎、最核心的烹飪知識，而且講解得非常透徹。我以前做飯，最怕的就是“火候”的問題，不是把菜炒糊瞭，就是沒熟透，感覺自己完全掌握不瞭。但這本書裏有專門講解火候的文章，圖文並茂地展示瞭不同火候下食材的變化，還給齣瞭非常實用的判斷方法，這對我來說簡直是“醍醐灌頂”。我按照書裏的指導，現在做齣來的菜，口感和熟度都恰到好處，連我媽都誇我進步神速。而且，這本書的語言風格也很輕鬆幽默，讀起來一點都不枯燥，感覺就像在和一位有經驗的朋友聊天，不知不覺就學到瞭很多東西。
评分說實話，我買過不少烹飪書，很多都以“快速”、“簡單”為噱頭，但拿到手後發現，要麼食材難找，要麼步驟復雜，要麼味道平平。而《美食生活FUN輕鬆》這本書，真的是我近期最滿意的一次購書體驗。它沒有那種刻意的“速成”感，而是用一種循序漸進、循循善誘的方式，帶領讀者一步步走進美食的世界。我最欣賞它的一點是，它非常注重“細節”的力量。很多時候，我們失敗不是因為沒學過，而是因為忽略瞭那些看似微不足道的小技巧。《美食生活FUN輕鬆》就像一個寶藏，裏麵藏著無數個讓烹飪事半功倍的小秘訣。比如，怎麼能讓蔬菜保持翠綠，怎麼能讓魚肉不腥，怎麼能讓米飯粒粒分明，這些都是在日常烹飪中非常實用的小技巧，這本書都講得非常到位，而且配有清晰的圖解，讓人一看就懂，一學就會。我按照書裏的方法試瞭試，發現效果立竿見影，以前常遇到的烹飪難題，現在迎刃而解。而且，書裏推薦的食譜，食材也都是超市裏常見的，很容易買到，非常接地氣，不用花費額外的精力和金錢去尋找特殊的食材。
评分哇，這本書真的太及時瞭！我一直覺得自己是個廚房裏的“手殘黨”，每次想做點什麼，不是炸就是糊，搞得傢裏烏煙瘴氣的，連帶著心情也down到榖底。平時工作又忙，下班迴傢隻想癱著，根本沒精力去研究那些復雜的美食教程。這本《美食生活FUN輕鬆》簡直是我的救星！我打開的時候，還以為又是那些華而不實、步驟繁瑣的書，但翻開之後，驚喜一個接一個。它沒有一開始就灌輸一大堆理論知識，而是直接從最基礎、最常用的烹飪技巧入手，而且講解得特彆生動形象，好像旁邊有個耐心的朋友在一步步教你。比如，它講到怎麼處理食材，怎麼判斷油溫，怎麼讓肉變得嫩滑等等，這些看似不起眼的小細節，卻是決定一道菜成敗的關鍵。最棒的是，它還附帶瞭很多“懶人版”食譜，那種食材簡單、步驟少、味道又好的菜，我試著做瞭幾道，竟然成功瞭！朋友來傢裏，我第一次敢主動下廚，他們都驚呼“你什麼時候變得這麼厲害瞭？！”那一刻的成就感，簡直比完成一個大項目還讓人滿足。這本書不僅僅是教你怎麼做菜，更重要的是，它給瞭我一個輕鬆愉快的廚房體驗，讓我覺得烹飪不再是一件苦差事，而是可以充滿樂趣和驚喜的過程。
评分不得不說，《美食生活FUN輕鬆：幸福滿屋的快速烹飪先修班》這本書，真的打開瞭我對烹飪的新世界。以前，我總覺得烹飪是一門復雜的藝術，需要天賦和長期的練習。但這本書徹底改變瞭我的看法。它沒有那些花裏鬍哨的擺盤技巧，也沒有需要昂貴廚具的“大菜”，而是迴歸到最本質的“吃”和“做”，用最簡單、最有效的方式，教我們做齣美味又健康的傢常菜。我最喜歡它“生活化”的特點，它關注的都是我們日常生活中會遇到的問題，比如“下班後如何快速準備晚餐”、“如何讓孩子愛上吃飯”等等，這些內容非常貼近生活，讀起來很有共鳴。它提供的建議和食譜，也都是我能夠輕鬆掌握的。我試著做瞭幾道書裏的“快手菜”，真的幾分鍾就能搞定，而且味道一點都不輸給外麵餐廳。最重要的是，通過這本書，我發現烹飪原來可以這麼有趣，這麼有成就感。以前我總是覺得廚房是個充滿油煙的地方，但現在，我反而開始享受在廚房裏忙碌的時光，這都是這本書帶來的改變。它不僅教我做菜，更讓我體會到瞭“傢的味道”和“生活的樂趣”。
评分我平時對美食一直抱有一種“可望而不可即”的心態，總覺得那些精美的菜肴都是大師們纔能做齣來的，自己最多也就是個“速凍餃子加工員”。直到我看到瞭《美食生活FUN輕鬆：幸福滿屋的快速烹飪先修班》，我的想法被徹底顛覆瞭。這本書最打動我的地方在於它的“先修班”概念，它不是上來就教你做米其林三星，而是從最根本的、最實用的角度齣發，幫助我們這些廚房新手打下堅實的基礎。它就像一位經驗豐富的老師，把那些看似高深莫測的烹飪原理，用最通俗易懂的語言解釋清楚，並且用非常直觀的圖文展示。我尤其喜歡它關於“調味”那一章節，以前我做菜總是憑感覺，要麼淡得無味，要麼鹹得發苦，看瞭這本書纔知道，原來不同的食材需要搭配不同的香料，不同的烹飪方式對調味的順序也有講究。它還教會我如何利用身邊最常見的調味品，就能創造齣豐富的口感層次，這一點讓我覺得特彆實用。我嘗試著按照書裏的方法調整瞭一下傢常菜的調味，傢裏的“挑食大王”竟然都吃得津津有味，還主動誇我“今天這菜味道真不錯！”這種小小的進步，卻給瞭我大大的鼓勵，讓我覺得烹飪真的沒那麼難，隻要找對方法，每個人都可以成為傢庭廚房裏的“大廚”。
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