圖書描述
本書作者黃橙，是一個經常私奔萬水韆山的旅行者、一個擅長從玩樂中捕獲靈感的作傢、一個對美艷高度敏感的攝影師。帶著大傢領略舌尖上的無邊風景、味蕾下的行者歡歌、享不盡的暗香漂浮，以及品不完的酣飲淺酌，透過書頁邀您一同吃來吃去。本書繁體中文版是中國社會科學齣版社獨傢授權賽尚圖文齣版。
作者簡介
黃橙
一位喜歡旅行的中國攝影師，喜歡將旅行中的感覺以圖文的形式紀錄下來。作品散見於大陸知名媒體如《旅行傢》、《時尚旅遊》、《旅遊天地》、《風景名勝》等報刊，另於《青春潮》中闢有『黃橙腳印』專欄。
經曆
中國作傢協會會員
福建省攝影傢協會會員
廈門市作傢協會常務
著作
《吃來吃去》 中國社會科學齣版社
《自遊，自在》 中國旅遊齣版社
《一路尋歡》 中國社會科學齣版社
《私奔萬水韆山》 中國社會科學齣版社
《一意孤行》 東方齣版社
《黃橙詩選》 作傢齣版社
《命運中的邂逅》 河北人民齣版社
《踏碎月光》 廈門大學齣版社
《情圈》 海峽文藝齣版社
以上著作是作者已於中國大陸齣版的書籍作品。
著者信息
圖書目錄
色 019
味中味 021
韆裏追蟹 025
春天小炒 029
鬍同與宮廷的美味距離 033
有一個餐廳像美夢 038
三不粘 041
百年西餐廳的中國傳奇 045
從湖麵到桌麵 049
粥與鹹菜的韆年恩愛 053
成也豬蹄，敗也豬蹄 056
目睹玫瑰的淪落過程 060
天上掉下一個禦廚 064
旖旎菜市 067
吃齣一腔柔情 072
濟世的荷花 078
正當梨花開遍瞭天涯 081
香 085
九重天的醉人手法 087
醉生夢死的嫵媚 092
丐幫美食傢 096
和尚對美食的浪漫情懷 100
川味中國 104
中國豆腐第一村 110
味蕾在詩畫中綻放 114
富春茶社的絕活 117
貌不驚人，味驚人 121
與豬頭的親密接觸 124
好酒樓鶴立雞群 128
有一種便宜叫物美 131
去潮州接受美味薰陶 134
茶裏茶外 138
茶癮歲月 142
渴瞭，想到茶香 146
茉莉花與茶的世俗姻緣 149
時尚流感的快樂元素 153
廈門美食的異彩奇香 157
味 167
野餐的前世今生 169
時尚菜名的暈眩效果 173
追求新鮮與追求永恆 176
你不能叫我吃素 180
孝心的極端錶現 183
美味人生從手開始 186
虛構廚師 189
穿過歲月的年俗 192
遙遠的味道 195
鄉間喜宴 198
無花果與桑葚的短命時光 201
“桃花運”前後 204
有福的椰子 206
菜單上的男歡女愛 209
為美食而奮鬥 212
陽春白雪的美食之路 216
廣州西關聲色紅塵 220
彆樣的西塘風月 227
後記 233
圖書序言
圖書試讀
用户评价
《吃來吃去：一個『知食分子』的動感味覺》這本書，簡直就是我最近一段時間的“精神食糧”！作者的文字非常有力量，而且充滿瞭生活的熱情，讀起來一點都不枯燥。他分享的不僅僅是關於食物的知識，更是關於他對生活的熱愛和對世界的觀察。我被他那種“知食分子”的態度深深吸引，他不是那種高高在上的美食評論傢，而是像一個親切的朋友，帶著你一起去探索那些隱藏在街頭巷尾，或者隱藏在尋常巷陌裏的美味。書裏描寫的那些關於食物的細節，比如食材的新鮮度、烹飪的火候、調味的比例，都寫得鞭闢入裏，讓我這個平時隻知道“好吃”的讀者，開始思考“為什麼好吃”。他的視角很獨特，總是能從意想不到的角度切入，挖掘齣食物背後更深層次的意義。我尤其喜歡他對不同地域風味的對比和解讀，讓我仿佛穿越瞭地理的界限，品嘗到瞭五湖四海的味道。這本書也讓我認識到，真正的“知食”，不僅僅是舌尖上的享受，更是心靈上的滿足。它引導我去發現生活中的美好，去感受那些被我們忽略的細節，然後用一種更加積極、更加充滿好奇心的方式去體驗生活。
评分這本《吃來吃去》真的是讓我大開眼界！我一直覺得自己是個還算懂吃的人，但看瞭這本書，纔發現自己之前的認知有多麼狹隘。作者不僅僅是在介紹菜肴，更是在講述一種生活哲學。他筆下的食物，仿佛有瞭靈魂，每一口都充滿瞭故事和情感。我特彆喜歡他描述食物的質感和味道時，那種細緻入微的筆觸，仿佛我真的能感受到食材在口中融化的感覺，聞到那股誘人的香氣。他會將一道菜的起源、背後的文化，以及食材的生長環境都娓娓道來，讓人在品味美食的同時，也能感受到大自然的饋贈和人類的智慧。讀著讀著，我腦海裏就浮現齣一幅幅畫麵，仿佛置身於某個古老的街市，或是某個寜靜的山村，與那些淳樸而美味的食物進行一場靈魂的對話。書中的一些搭配組閤，更是讓我驚嘆不已，原來看似不相關的食材，在巧妙的組閤下，能激發齣如此驚艷的味蕾體驗。這本書不僅僅是食譜，更像是一本關於生活、關於發現、關於熱愛的指南。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再隻是為瞭填飽肚子，而是變成瞭一種充滿儀式感、充滿探索欲的享受。我迫不及待地想嘗試書中提到的那些菜肴，去親身體驗那種“動感味覺”。
评分坦白說，我本來以為這是一本純粹的美食指南，沒想到《吃來吃去》帶給我的驚喜遠不止於此。作者以一種非常輕鬆、幽默的筆調，將自己對食物的理解和體驗娓娓道來。他的文字充滿瞭畫麵感，仿佛你能隨著他的腳步，穿梭於各個城市，品嘗那些地道的美味。我特彆喜歡他對待食物那種開放和包容的態度，不拘泥於傳統，也不盲目追求新奇，而是以一種平和的心態去感受食物本身的美好。他會分享一些非常實用的烹飪小技巧，但更多的是在傳遞一種關於“吃”的生活態度。他鼓勵讀者去嘗試、去探索、去創造屬於自己的味蕾體驗，而不是被固定的模式所束縛。讀完這本書，我感覺自己的視野被打開瞭，對食物的理解也更加深刻瞭。我開始意識到，食物不僅僅是滿足生理需求的，更是連接人與人、連接文化、連接情感的重要媒介。這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，它不僅僅是味蕾的盛宴，更是一場心靈的旅行。
评分這本《吃來吃去》的文字功底相當瞭得，充滿瞭獨特的韻味。作者在描繪食物的時候，用詞非常考究，而且想象力豐富，常常能將抽象的味覺體驗具象化，讓我讀完之後，腦海中會形成生動鮮活的畫麵。我不是一個專業的廚師，也不是一個美食傢，但我被書中那種對食物的真誠和熱愛所打動。他不僅僅是描述食物的味道，更是在講述食物的故事，以及這些食物背後承載的人情味和煙火氣。我喜歡他那種不落俗套的寫作風格，沒有刻意去追求華麗的辭藻，但每一句話都恰到好處，充滿瞭生活的智慧。他會將一道簡單的傢常菜，寫得如同藝術品一般，讓人感受到其中蘊含的匠心和溫情。閱讀的過程，就像是在和作者進行一場深入的交流，你會感受到他作為一個“知食分子”的獨特視角，以及他對生活的熱情和理解。這本書也讓我開始反思自己對待食物的態度，是否太過隨意，是否錯過瞭很多值得品味的細節。它不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於如何用心去生活，如何去發現和品味生命中點滴美好的書。
评分這是一本真正能觸動人心的書。作者在《吃來吃去》中，用他獨特而充滿魅力的筆觸，將他對食物的深刻理解和感悟展現在讀者麵前。我被他那種對生活的熱愛和對美食的執著深深吸引。他不是在教你如何做齣多麼復雜的菜肴，而是在引導你去感受食物的本質，去發現食物背後的故事和文化。他的文字就像一幅幅精緻的畫捲，將那些尋常的食材，那些不起眼的小店，那些平凡的烹飪過程，都描繪得栩栩如生，充滿瞭生命力。我尤其欣賞他那種“動感味覺”的理念，它不僅僅是舌尖上的刺激，更是一種貫穿於整個感官體驗的動態過程。他會讓你去思考，去感受，去體會食物在不同烹飪方式下，在不同環境下，所呈現齣的韆姿百態。這本書也讓我更加珍視那些樸實無華的美味，那些充滿人情味的美食。它讓我明白，真正的“知食”，是一種智慧，是一種對生活的熱愛，是一種與世界和諧相處的方式。
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