砂糖的世界史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： KAWAKITA MINORU

圖書標籤:

• 世界史
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• 甜食
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• 砂糖

　　午茶的時光，總少不瞭甜甜的砂糖；潔白的外錶、甘甜的滋味，讓第一次品嘗到它的人，都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖，有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用；十七世紀的砂糖革命，使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲，讓加勒比海上的島嶼，一夕之間轉變成一個個的砂糖種植園，也開啓瞭非洲黑人的悲慘奴役生活。

　　本書作者以砂糖為主角，貫穿瞭大航海時代、殖民地、種植園、奴隸製度、三角貿易、産業革命......等重要曆史軌跡。砂糖這個「世界商品」，不僅孕育瞭英國近代文明的興盛，也串起瞭歐亞非三個大陸的世界之旅。砂糖與茶的相會，為十七世紀的世界，展開戲劇性的變化。

作者簡介

川北 稔（KAWAKITA MINORU）
　　1940年齣生於大阪市。1963年畢業於京都大學文學部、京都大學文學研究科博士課程（專攻西洋史學）肄業；文學博士。現任 大阪大學文學部教授。著有《工業化的曆史前提——帝國與士紳》、《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》，譯有華勒斯坦的《近代世界體係》（以上為岩波書局齣版），以及�甜度與權力——砂糖敘述的近代史�等多本書籍。

譯者簡介

陳惠文
　　土生土長的颱北人。日本産業能率短期大學畢業。現任職於日本企業。曾參與《東京愛的故事》、《福星小子》等漫畫翻譯，並譯有小說「銀玫瑰騎士團」係列《星的祝福》及《中國茶、颱灣茶》。

好的，這是一本關於世界曆史的圖書簡介，內容詳實，不涉及您提到的書名《砂糖的世界史》。 --- 《曆史的洪流：人類文明的興衰與演變》 圖書簡介 第一部分：文明的曙光與早期社會的塑造 本書旨在為讀者提供一幅宏大而精微的世界曆史畫捲，追溯人類從遠古濛昧到構建復雜文明的漫長旅程。我們從人類起源的非洲大陸齣發，探討直立行走、工具製造以及早期社會結構如何奠定文明的基石。接著，我們將目光投嚮“新石器革命”——農業的誕生。這一根本性的轉變不僅重塑瞭人類的生存方式，更催生瞭定居生活、剩餘産品以及社會階層的分化。 本書深入剖析瞭最早的文明搖籃：美索不達米亞的蘇美爾、阿卡德、巴比倫，以及尼羅河畔的古埃及。我們不僅考察瞭楔形文字和象形文字的誕生，理解法律體係（如《漢謨拉比法典》）和宏偉建築（如金字塔）的意義，更著重探討瞭早期城市國傢、神權政治以及在河流滋養下形成的獨特文化認同。 隨後，視角轉嚮印度河流域文明（哈拉帕和摩亨佐-達羅）的精妙城市規劃，以及早期中華文明的源頭——黃河與長江流域的夏、商、周三代。我們關注這些早期社會如何發展齣成熟的青銅冶煉技術、復雜的宗教信仰和政治哲學，這些思想遺産至今仍在影響著各自的文化版圖。 第二部分：軸心時代的思想覺醒與古典帝國的崛起 公元前8世紀至公元前3世紀，被曆史學傢稱為“軸心時代”。在地理上相隔甚遠的不同區域，幾乎同步齣現瞭深刻影響人類精神世界的思想體係。本書詳細梳理瞭古希臘的哲學探索——從米利都學派的自然觀到蘇格拉底、柏拉圖和亞裏士多德對倫理學、政治學和邏輯學的奠基性工作。我們探討瞭雅典民主的運作機製及其內在的矛盾，以及斯巴達軍事化的社會結構。 與此同時，東方世界也在經曆巨大的思想變革。在印度，喬達摩·悉達多（佛陀）創立瞭佛教，挑戰瞭婆羅門教的等級製度，提齣瞭解脫的道路；在波斯，瑣羅亞斯德的教義強調光明與黑暗的永恒鬥爭；在中國，孔子的儒傢思想、老莊的道傢哲學以及法傢的集權主張，共同塑造瞭此後兩韆年的政治倫理框架。 軸心時代的思想成果，為隨後興起的強大帝國提供瞭精神和製度基礎。本書重點分析瞭波斯帝國的行政管理藝術——從居魯士大帝的寬容政策到大流士一世的行省製度和皇傢大道。接著，我們進入亞曆山大大帝的徵服時代，探討希臘化文明如何將地中海文化與東方傳統熔鑄一體，及其對後續中東地區格局産生的深遠影響。 第三部分：帝國的鞏固、衝突與替代 古典時代的後期，兩個體量龐大的帝國——羅馬和漢朝——達到瞭權力的頂峰。我們細緻考察瞭羅馬共和國嚮帝國的轉型過程，分析瞭元首製如何維持瞭地中海世界的和平與繁榮（Pax Romana）。從卡爾哈的法律體係到龐大的公共工程（如引水渠和道路），羅馬的遺産在於其高效的統治術和對疆域的整閤能力。 與此同時，在遙遠的東方，漢朝通過“罷黜百傢，獨尊儒術”確立瞭中央集權的官方意識形態，開闢瞭絲綢之路，促進瞭東西方物質與文化的交流。本書將對比漢帝國的文官選拔製度與羅馬帝國的軍事行政結構，探討它們各自在麵對內部腐敗和外部壓力時，所展現齣的韌性與局限。 隨著古典帝國的衰落，本書探討瞭導緻其衰亡的復雜因素——包括氣候變化、瘟疫、過度擴張的財政負擔以及內部的社會張力。西羅馬帝國的瓦解開啓瞭“黑暗時代”的序幕，而拜占庭帝國則成功地將東羅馬的遺産延續韆年，成為連接古典世界與中世紀的橋梁。 第四部分：中世紀的重塑與全球性的互動 中世紀並非一個停滯的時代，而是權力結構和文化身份被重新定義的時期。在西歐，封建製度和天主教會的權威成為社會組織的核心。我們分析瞭查理曼帝國的短暫統一，以及教皇權力和世俗王權之間曠日持久的權力鬥爭。 在拜占庭和伊斯蘭世界，文明的發展呈現齣截然不同的麵貌。伊斯蘭教的興起及其隨後的大擴張，不僅統一瞭廣闊的地理區域，更催生瞭阿拔斯王朝和後來的多個帝國。伊斯蘭黃金時代在科學、數學、醫學和哲學上的成就，成為瞭保存和發展古典知識的主要力量，並最終影響瞭歐洲的文藝復興。 本書特彆關注瞭跨區域的交流與衝突，特彆是十字軍東徵。這些運動不僅是宗教戰爭，更是東西方貿易、技術和觀念的劇烈碰撞。同時，對歐亞大陸的遊牧民族——從匈奴到濛古帝國——的崛起與擴張進行瞭深入研究，評估瞭濛古鐵蹄如何以前所未有的方式將歐亞大陸連接起來，促進瞭疾病的傳播，也加速瞭信息和技術的流動。 第五部分：近代轉型的序麯：地理大發現與啓濛的醞釀 本書的後半部分聚焦於15世紀末開始的全球化進程的開端。地理大發現不僅僅是航海技術的進步，更是歐洲對新資源、新貿易路綫的強烈渴求所驅動的經濟與政治行為。我們詳細考察瞭葡萄牙和西班牙的早期探險，以及美洲新大陸的“發現”及其隨之而來的殘酷殖民與“哥倫布大交換”對全球生態和人口構成的災難性影響。 與此同時，在歐洲內部，文藝復興運動重新點燃瞭對人文主義和古典成就的熱情，挑戰瞭中世紀的經院哲學。緊隨其後的是宗教改革，馬丁·路德等人的行動撕裂瞭西歐的宗教統一，為後來的民族國傢和資本主義的興起埋下瞭重要的社會和政治伏筆。 最後，本書探討瞭科學革命的深遠意義。哥白尼、伽利略、牛頓等人的發現，徹底顛覆瞭人類對宇宙和自身在宇宙中地位的認知。這種基於觀察、實驗和數學的新知識獲取方式，為隨後的啓濛運動提供瞭堅實的理性基礎，也預示著一個以技術和理性為核心驅動力的現代世界的到來。 本書力求以清晰的敘事和嚴謹的分析，揭示曆史事件之間錯綜復雜的因果關係，展現人類文明如何在不斷的創造、衝突與融閤中，塑造瞭我們今日所處的這個世界。 ---

评分☆☆☆☆☆

我拿到《砂糖的世界史》這本書的時候，其實心裏是有點忐忑的，畢竟“世界史”這三個字本身就帶著一種壓迫感，何況是用“砂糖”來串聯。然而，讀著讀著，我發現自己完全被吸引住瞭。作者的處理方式非常新穎，他沒有試圖用一本薄薄的書去囊括所有曆史事件，而是抓住瞭“砂糖”這個核心，從它如何被發現、被傳播、被生産、被消費，來摺射齣人類文明發展的不同側麵。書裏沒有那種枯燥的年代考證，而是充滿瞭各種有趣的引申和聯想。我最印象深刻的是，書中提到砂糖在某個時期成為瞭歐洲貴族炫耀財富的一種方式，甚至會齣現在一些盛大的宴會上，作為精美的擺設，那種奢侈和浪費，讓我看到瞭那個時代的社會風貌。然後，作者又筆鋒一轉，將目光投嚮瞭被壓迫的種植園奴隸，用一種近乎寫實的筆調，描繪瞭他們艱辛的勞動和對自由的渴望。這種強烈的對比，讓我對曆史的理解不再是單一的敘事，而是充滿瞭矛盾和張力。而且，作者在講述的過程中，還會時不時地插入一些關於“甜”這個概念的哲學思考，比如它對人類情感的影響，對社會秩序的塑造等等，這些都讓我覺得這本書遠不止是一本曆史讀物，更像是一次對人類文明的深刻反思。

评分☆☆☆☆☆

當我翻開《砂糖的世界史》這本書時，我並沒有預設它會給我帶來多大的驚喜，畢竟“曆史”題材的書籍韆韆萬萬。然而，這本書卻以一種令人驚艷的方式，顛覆瞭我對曆史敘述的認知。作者以“砂糖”為核心，構建瞭一個宏大而又精巧的曆史框架。我讀到書中，對古代文明與這種“珍貴調味品”的最初接觸，那種如同發現新大陸般的震撼。然後，隨著曆史的車輪滾滾嚮前，砂糖的身影無處不在，它成為瞭驅動經濟發展的引擎，成為瞭社會階層劃分的標誌，甚至是引發衝突的導火索。我最欣賞的是作者的敘事視角，他並沒有局限於某個國傢或地區，而是將目光投嚮瞭全球，用“砂糖”作為連接不同文明的紐帶。書中對於工業革命的描述，更是讓我眼前一亮，作者將蒸汽機的發明與砂糖的規模化生産緊密聯係，讓我看到瞭科技進步背後的經濟驅動力。而且，作者在講述過程中，語言生動形象，充滿瞭獨特的洞察力。他會從看似微不足道的細節入手，引申齣對整個社會結構、文化變遷的深刻解讀。這本書讓我覺得，曆史不再是冰冷的文字和事件，而是一個鮮活的、充滿故事的生命體，而“砂糖”就是這個生命體中流淌的，不可或缺的“甜”與“苦”。

评分☆☆☆☆☆

這本《砂糖的世界史》我算是從頭到尾一口氣讀完的，那種感覺就像是置身於一個宏大而細膩的畫布前，作者用一種我從未想過的方式，將人類文明的脈絡一一展開。我最驚喜的莫過於作者對“砂糖”這個概念的運用，它不再僅僅是餐桌上的甜味劑，而是化身為一種隱喻，一種推動曆史進程的強大力量。書裏並沒有直接講述某個事件的細節，而是通過“砂糖”作為綫索，串聯起不同文明的交流、經濟的變革、科技的進步，甚至是一些意想不到的文化衝突。舉個例子，書中對新大陸的探索，不再是簡單的地理大發現，而是與蔗糖種植園、奴隸貿易緊密相連，這種視角讓我重新審視瞭殖民主義的本質。讀到關於工業革命的部分，作者更是巧妙地將蒸汽機的發明與砂糖的量産化需求聯係起來，讓人拍案叫絕。我尤其喜歡書裏那些看似隨意卻又充滿洞見的聯想，比如將某個王朝的興衰與海外貿易綫路的變化聯係起來，或是用砂糖的普及程度來衡量一個社會階層的流動性。總而言之，這不僅僅是一本關於曆史的書，更是一本關於我們如何理解曆史、如何認識人類自身發展規律的書。它挑戰瞭我固有的曆史認知，讓我看到瞭一個更加立體、更加多元的曆史圖景。

评分☆☆☆☆☆

《砂糖的世界史》這本書，絕對不是那種讓你提不起精神的“枯燥”曆史書。相反，它以一種極其生動、甚至可以說有點“異想天開”的方式，打開瞭世界曆史的一扇全新的窗戶。作者巧妙地選擇瞭“砂糖”這樣一個意想不到的主角，然後就像剝洋蔥一樣，一層層地揭示齣人類文明演進的復雜圖景。我讀到書中，關於早期絲綢之路的描述，砂糖不僅僅是貿易品，更像是連接東西方文化的一個“甜點”。然後，隨著故事的推進，它又搖身一變，成為瞭殖民主義擴張的“甜蜜誘餌”，引發瞭無數的戰爭和悲劇。作者在敘述時，語言非常有畫麵感，仿佛能看到那些滿載砂糖的商船在海上航行，也能感受到種植園裏辛勤勞作的景象。我尤其喜歡書中對不同時代社會心態的捕捉，比如砂糖的齣現如何改變瞭人們的飲食習慣，催生瞭各種甜點文化，甚至影響瞭審美觀念。而且，作者並不拘泥於宏大敘事，他會關注那些被曆史洪流淹沒的個體命運，用“砂糖”這條綫索，將他們的生活片段串聯起來，展現齣曆史的另一麵。這本書讓我覺得，曆史不僅僅是國王將相的故事，更是每一個普通人生活痕跡的總和。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《砂糖的世界史》這本書，在構思上實在是太獨特瞭！我一直以為曆史書無非就是年代、事件、人物的堆砌，但這本書卻讓我大開眼界。作者沒有選擇傳統的綫性敘事，而是以“砂糖”這個看似微不足道卻又無處不在的元素為切入點，將世界曆史的碎片巧妙地拼接起來。我讀到書中關於古代文明如何接觸到這種珍貴的“香料”，以及它如何成為貴族身份的象徵，就覺得十分有趣。然後，畫麵一轉，書中又描繪瞭在中世紀，砂糖是如何成為海上貿易的焦點，引發瞭怎樣的商業競爭和海盜活動。這種跳躍式的敘事，反而讓我對曆史的理解更加深刻。尤其是關於殖民時代的描述，書中將大片土地被開墾成蔗糖種植園，與黑奴貿易的興起聯係在一起，那種赤裸裸的經濟驅動力，以及由此帶來的深重苦難，被描繪得淋灕盡緻。我之前對這段曆史的認知，很多都停留在書本上簡單的描述，而這本書則讓我看到瞭背後更復雜、更殘酷的真相。而且，作者在敘述過程中，時常會穿插一些令人意想不到的文化觀察，比如砂糖的普及如何改變瞭人們的口味，催生瞭哪些新的烹飪方式，甚至影響瞭宗教習俗。這讓我感覺，曆史不僅僅是宏大的政治事件，更是滲透到每一個普通人生活的細微之處。