做焗烤超簡單 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　在西式的料理中，焗烤是最受歡迎的一項，究其原因，就是那香濃起司與任何食材的絕妙搭配，總是讓人食慾全開。

　　其實自己動手做焗烤料理一點都不難，隻要簡單的幾個步驟就可以在傢完成。本書即教你從基本的奶油白醬、蕃茄焗醬、南瓜醬等焗醬製作起，並介紹各種適閤焗烤的起司風味，再運用簡單的食材與作法去變化搭配，讓你不管是焗蔬菜、海鮮、飯、麵還是披薩、甜點通通都能輕鬆做。

　　一個人難開夥，還是與想與情人、親友享受一頓不一樣的美食？選擇能讓美味升級的焗烤吧，保證讓你的味蕾時時充滿驚喜。

本書特色

1資訊部分介紹「焗烤的製作方式及適用食材」、「焗烤必備器具」、「起司介紹」、「新手請注意事項」、「焗醬DIY」，讓讀者輕鬆學習做齣美味的焗烤。

2.涵蓋蔬食、海鮮、飯麵、披薩、及甜點等食材，讓讀者選擇製作。

作者介紹

張啓華

　　15年的西餐經曆

　　曾先後任職於漢來飯店安東法國廳主廚、晶華飯店柏麗廳主廚、楊英風美術館，詩特莉食品公司行政主廚。

　　現為彼得公雞地中海餐廳負責人

好的，這是一份關於一本名為《星辰的低語：宇宙的起源與未來》的圖書簡介，內容詳實，不涉及任何關於“做焗烤超簡單”的烹飪主題。 --- 圖書名稱：《星辰的低語：宇宙的起源與未來》 作者：[虛構作者名，例如：亞曆山大·維特比] 齣版社：[虛構齣版社名，例如：寰宇文庫] ISBN：[虛構ISBN，例如：978-1-234567-89-0] --- 宇宙的史詩：從奇點到永恒的邀約 《星辰的低語：宇宙的起源與未來》並非一部平鋪直敘的教科書，而是一部宏大敘事的史詩，它帶領讀者踏上一次跨越百億光年的探索之旅。本書旨在以最清晰、最具啓發性的筆觸，揭示我們所處宇宙的深層結構、演化軌跡，以及它最終的命運。作者融閤瞭最新的觀測數據、前沿的理論物理學，以及深刻的哲學思考，為所有對浩瀚星空懷有敬畏之心的人們，提供瞭一幅全景式的宇宙圖景。 本書的結構圍繞宇宙生命周期的三個核心階段展開：創生、演化與終結，輔以對支撐這一切物理定律的深入剖析。 第一部分：萬物的開端——奇點與暴脹的迷霧 本書的旅程始於那不可思議的“零點”。我們如何理解“無中生有”？第一部分詳細探討瞭宇宙大爆炸理論的基石，從普朗剋時期到誇剋-膠子等離子體的形成。 奇點的本質與視界問題： 作者沒有迴避大爆炸理論的固有難題，如奇點本身的存在性以及早期宇宙的均勻性問題。本章深入剖析瞭由艾倫·古斯等人提齣的暴脹理論。暴脹如何解決瞭視界問題和磁單極子問題？通過精妙的數學模型和理論推導，我們得以一窺宇宙在誕生後極短瞬間內經曆的指數級膨脹，這種膨脹不僅解釋瞭我們今天觀察到的宇宙的平坦性，也為後續星係形成的“種子”——微小的量子漲落——埋下瞭伏筆。 原初核閤成與光子的解放： 隨著宇宙的冷卻，物質形態開始穩定。本書詳盡描述瞭原初核閤成（Big Bang Nucleosynthesis, BBN）的過程，解釋瞭為什麼宇宙中氦、氘、鋰的豐度比例精確符閤理論預測。隨後，我們追溯到“復閤期”（Recombination），原子核捕獲電子，宇宙從一片不透明的等離子迷霧中解放齣來，發齣瞭第一束光——宇宙微波背景輻射（CMB）。CMB被譽為宇宙的“嬰兒照片”，其微小的溫度波動，正是我們今天所見星係團簇的起點。作者將CMB的觀測結果（如COBE、WMAP和Planck衛星的數據）與理論預測進行對比，展示瞭現代宇宙學驚人的精確度。 第二部分：結構的誕生——星係、恒星與暗物質的交織 在結構形成的篇章中，本書將焦點從宏觀的宇宙演化轉嚮瞭微觀的物質聚集。宇宙是如何從近乎均勻的狀態，演變成今天這種“縴維狀”的巨大結構的？ 暗物質的幽靈： 現代宇宙學最大的謎團之一是暗物質。本書用大量篇幅闡述瞭暗物質在宇宙結構形成中的關鍵作用。如果宇宙中隻有普通物質，星係將無法在現有時間尺度內形成。暗物質構成的“暈”提供瞭引力骨架，星係纔得以在其內“生長”。作者係統梳理瞭暗物質的候選粒子（如WIMPs、軸子）的理論基礎，以及圍繞它們展開的直接和間接探測實驗的進展與睏境。 恒星的熔爐與元素的煉金術： 星係內部，恒星誕生、燃燒、死亡，構成瞭宇宙中所有重元素的熔爐。本書詳細描述瞭恒星的生命周期，從原恒星的吸積到主序星的核聚變，直至白矮星、中子星或黑洞的最終歸宿。特彆值得一提的是，對於超新星爆發（特彆是Ia型和II型）的描述，揭示瞭它們如何通過R-過程和S-過程，將鐵以上的元素（如金、鈾）拋灑到星際介質中，為下一代恒星和行星的形成提供瞭原材料。 引力波的耳語： 隨著LIGO和Virgo探測器的成功運行，引力波天文學開闢瞭觀察宇宙的全新窗口。本書介紹瞭引力波的物理起源——大質量黑洞和中子星的並閤，並探討瞭引力波事件如何幫助我們測量哈勃常數、測試廣義相對論的極端條件，以及最終幫助我們理解星係閤並的曆史。 第三部分：終極的命運——加速膨脹與時間盡頭 宇宙的未來，是關於能量和時空的終極對決。本書的最後部分，將讀者的目光投嚮遙遠的未來，探討驅動當前宇宙加速膨脹的神秘力量——暗能量。 暗能量的謎團： 1998年的發現顛覆瞭人們關於宇宙將永遠減速收縮的預期。本書深入解析瞭暗能量的性質。它是否是愛因斯坦的宇宙學常數（真空能）？還是某種動態的場（如標量場，Quintessence）？作者比較瞭不同的暗能量模型，並解釋瞭它們如何影響宇宙的幾何和尺度因子隨時間的變化率。 宇宙的四種結局： 基於不同的暗能量密度和性質，宇宙的未來可能導嚮截然不同的命運。本書詳細描繪瞭四種主要的宇宙學情景： 1. 大凍結（Heat Death）： 如果暗能量保持恒定，宇宙將無限膨脹，恒星燃盡，黑洞蒸發，最終達到最大熵，一切歸於冰冷和黑暗。 2. 大撕裂（Big Rip）： 如果暗能量的負壓強繼續增強，它最終將剋服所有引力、電磁力乃至核力，撕裂星係、恒星、原子乃至時空本身。 3. 大擠壓（Big Crunch）： 盡管目前看來可能性微乎其微，但如果暗能量在遙遠的未來衰減或反轉，宇宙可能重新收縮。 4. 大反彈（Big Bounce）： 一種更具推測性的模型，認為大擠壓之後可能伴隨著新的大爆炸，形成一個循環的宇宙。 超越可觀測範圍的思考： 最終章，作者將視野從我們可見的宇宙擴展到更廣闊的理論疆域——多重宇宙論（Multiverse Hypothesis）。我們是否隻是一個“泡泡宇宙”？弦理論和圈量子引力等試圖調和廣義相對論與量子力學的嘗試，為我們理解時間、空間和“存在”的根本性質提供瞭新的哲學和物理框架。 總結 《星辰的低語：宇宙的起源與未來》是一次對人類知識邊界的勇敢探索。它不僅梳理瞭從哈勃對星係測距到引力波探測的百年來的科學成就，更引導讀者思考我們在宇宙中的位置——我們是恒星灰燼的産物，是我們正在演化的時空中的暫住者。本書的文字兼具科學的嚴謹與詩意的磅礴，是理解我們從何處來、將往何處去的終極指南。它將激發新一代的探索者，去聆聽那來自遙遠星辰的低語。

6認識焗烤
7焗烤必備器具
8美味焗烤起司介紹
10焗烤新手請注意
12風味焗醬DIY

(蔬食類)

14焗烤韆層洋芋
16路易十六焗蘆筍
17美奶滋焗山藥
18焗烤洋蔥蛋
20義式香腸焗野菇
22焗烤南瓜
23奶油起司焗白菜
24奶油乳酪焗茄子
26焗烤蕃茄蛋
27奶油香蔥焗花椰菜

(海鮮類)

28佛羅倫斯焗鮮蠔
30華麗明蝦
31山葵奶醬焗鮑魚
32薑味烤國王扇貝
34帕瑪森起司焗龍蝦
36博根地焗田螺
37橙汁焗烤鮭魚
38茄汁焗烤鯛魚捲
40蒜味奶油焗海螺
41熱那亞風味蛤蜊

(焗飯類)

42奶油海鮮焗飯
44蕃茄牛肉焗飯
46焗奶油飯鑲蕃茄
48咖哩雞肉焗飯
49夏季蔬菜焗飯
50什錦香腸焗飯
52野菇肝醬焗飯
54焗烤酥皮奶油飯
56焗烤墨魚鑲飯
58西班牙海鮮飯

(焗麵類)

60南瓜培根焗筆管麵
62焗烤菠菜麵疙瘩
63焗烤牛肉韆層麵
64蕃茄海鮮焗貝殼麵
66咖哩牛肉焗通心粉
68布列塔尼式焗甜椒
69焗烤義式乳酪餃子
70焗奶蛋鮮蔬麵
72菠菜奶油雞肉麵捲
74焗紫茄肉醬麵

(比薩類)

76海鮮吐司盒
78蕃茄乳酪比薩
79水果海鮮比薩
80彩椒焗烤吐司
81波隆納肉醬比薩

(甜點類)

82焗烤肉桂蘋果
83鮮乳酪焗蜜梨
84焗烤起司芒果
85黑芝麻醬焗麻薯
86焗烤麵包布丁
87焗烤酥皮地瓜派
88卡士達醬焗加州蜜桃
89巧剋力焗新鮮水果
90焗草莓沙巴雍
91焗烤杏仁棉花糖

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計有一種治愈人心的力量，暖黃色的色調和誘人的食物照片，讓人一看就心情愉悅。我一直以來都對焗烤料理情有獨鍾，但苦於自己廚藝不精，很多時候隻能望而卻步。這本書的齣現，無疑給瞭我很大的希望。我非常期待書中能有非常詳細的步驟圖，並且文字說明要盡量簡單易懂，避免使用過於專業的烹飪術語。我希望書中介紹的食譜，不需要用到很多特殊的廚具，傢裏的烤箱和基本工具就可以輕鬆完成。更重要的是，我希望這些食譜能夠兼顧美味和健康，最好能有一些關於食材搭配的建議，比如如何用健康的食材製作齣同樣美味的焗烤菜肴。我還想知道，書中是否會分享一些關於焗烤的小竅門，比如如何控製火候，如何避免焗烤過度，或者如何讓焗烤錶麵更加金黃誘人。這本書就像一盞明燈，照亮瞭我通往美食的道路，讓我相信，即使是廚房新手，也能做齣令人驚嘆的焗烤料理，為自己和傢人帶來一份溫暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

我被這本書的標題深深吸引瞭，簡潔明瞭，直擊要害，讓我這個平時隻敢遠觀焗烤食物的人，第一次有瞭“我可以”的念頭。我希望這本書能成為我廚房裏的“救星”，讓我擺脫點外賣的命運，也能在周末或朋友來訪時，端齣像樣的美味。我尤其關注書中的食譜是否足夠“偷懶”，也就是說，它是否能夠讓我用最少的精力和時間，獲得最大的味蕾滿足。我期待看到一些不需要提前醃製、不需要復雜預處理的菜肴，最好是那種可以一次性放入烤箱，然後就可以安心等待美食齣爐的。當然，即使步驟簡單，我也希望它能保證風味不打摺，那種香噴噴、熱乎乎的焗烤風味，纔是最迷人的。此外，我還在思考，這本書會不會提供一些關於“如何讓焗烤看起來更專業”的小技巧，比如如何搭配蔬菜，如何用香料增添風味，甚至是一些簡單的擺盤建議。畢竟，美食不僅要好吃，還要好看，這樣纔能帶來更全麵的享受。總而言之，我希望這本書能帶我進入一個輕鬆愉快的焗烤世界，讓我感受到烹飪的樂趣，不再是壓力，而是享受。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，柔和的色彩搭配和誘人的食物圖片，讓人一眼就能感受到溫暖和治愈。我迫不及待地翻開目錄，看到“香濃芝士烤雞”、“奶油蘑菇意麵”、“蜂蜜烤肋排”等等，這些名字聽起來就讓人垂涎欲滴，而且“超簡單”這三個字更是給瞭我莫大的鼓勵，畢竟我平時在廚房裏可是齣瞭名的“手殘黨”。我特彆期待書裏能有詳細的步驟圖解，最好是那種連新手小白也能一目瞭然的，因為我常常因為看不懂復雜的文字說明而半途而廢。另外，如果能有一些關於食材選擇的小貼士，比如如何挑選新鮮的雞肉，或者不同種類的芝士在烘烤時的效果差異，那就更棒瞭。我還希望作者能分享一些關於焗烤的通用技巧，比如烤箱的溫度如何控製，以及如何讓焗烤的錶麵呈現齣誘人的金黃色。畢竟，這不僅僅是一本菜譜，更是一種生活方式的探索，我希望通過這本書，能夠輕鬆地為傢人朋友們製作齣美味又充滿心意的料理，讓他們感受到我滿滿的愛意。這本書就像一位耐心的朋友，循循善誘，引導著我走嚮美食的殿堂，即使麵對陌生的食材和烹飪方式，也能充滿信心，享受其中的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容，乍一看，好像真的是為我這種廚房小白量身打造的。書名就非常有親和力，“做焗烤超簡單”，這句話直接戳中瞭我的痛點。平時看到那些復雜的焗烤菜譜，光是聽名字就覺得壓力山大，更彆提實際操作瞭。但是這本書，我預感它會帶給我一種全新的體驗。我特彆看重食譜的實用性和易操作性。我希望它能提供最基礎的食材準備，最簡單的步驟分解，甚至可以配上一些小視頻鏈接（當然，如果隻有圖文也沒關係）。我希望裏麵的焗烤菜肴，不需要用到很多特殊工具，傢裏的烤箱和基礎廚具就能搞定。而且，我更期待的是，這本書能教會我一些通用的“焗烤思維”，比如不同食材的最佳搭配，或者如何根據個人口味調整調味料的用量。如果書裏能有一些關於“為什麼”的解釋，比如為什麼某種食材要這樣做，為什麼這個步驟是關鍵，那我會學得更明白，也能舉一反三，以後自己創作一些簡單的焗烤菜肴。總而言之，我希望這本書能讓我擺脫對廚房的恐懼，用最簡單的方式，也能做齣讓人眼前一亮的美食，讓我在享受烹飪樂趣的同時，也能收獲傢人的贊美。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本能夠激發我烹飪興趣的書，而這本書的名字“做焗烤超簡單”恰好引起瞭我的注意。我一直覺得焗烤料理看起來很高大上，但又覺得操作起來會很復雜，所以一直沒有嘗試過。這本書的齣現，讓我覺得這是一個很好的入門機會。我非常期待這本書能夠提供一些真正“超簡單”的食譜，也就是說，步驟要非常少，食材也要非常容易獲取，甚至是可以利用傢中現有的食材。我希望書中的講解會非常細緻，能夠一步一步地引導我完成烹飪過程，讓我不會在某個環節就卡住。如果書中能有一些小提示，比如如何判斷食物是否烤熟，或者在烤的過程中需要注意些什麼，那就更好瞭。我一直覺得，做菜不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種放鬆和享受生活的方式。我希望通過這本書，能夠找到一份屬於自己的烹飪樂趣，並且能夠做齣一些美味又好看的焗烤菜肴，與傢人朋友分享，讓他們也感受到這份簡單的幸福。