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最新佐料醬汁&綜合調味料 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹

最新佐料醬汁&綜合調味料
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著者
齣版者 出版社：瑞昇 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期：2006/10/11
語言 語言：繁體中文

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發錶於2024-09-27

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圖書描述

「醬」心獨具，別有風味

　　醬汁，是美食料理的最佳拍檔。一道量身訂作的醬汁，會稱職地把食物的特色完整呈現出來，讓您的味蕾有剎那驚豔的感受，卻又微微透著無法明白其中奧祕的惆悵。

　　盛放在小碟子、看似不起眼的糊狀醬汁裡，其實濃縮了各式食材的精華，還有廚師們匠心獨具的作法。各國料理所搭配的醬汁，都帶有鮮明的飲食文化風格，只要能夠掌握到如何調製醬汁的精髓，就如同握有一把通往美食樂園的鑰匙哦！

　　本書特別收錄了各家知名餐飲店的日式料理醬汁，抱持好東西與大家分享的心情，不但介紹風味無可取代的經典醬汁，還特別公開因應時代潮流而發揮創意的私房醬汁，例如適合搭配；與最對味的醬汁。

　　透過本書合宜的編排及娓娓地記述，日式醬汁那迷人多樣的風貌一一展現，讓您不僅擁有視覺的享受，更忍不住產生親手調製醬汁的欲望！

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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