超簡單小烤箱料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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作者簡介

呂哲維

　　親切、幽默、隨和，具有金牛座獨特美感的年輕老師，擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意，將料理視為一種藝術，與各式的食材為伍，靠著不斷學習的熱忱與活力，創造齣道道美味佳餚。

　　從職校開始學習餐飲的他，曾獲許多奬項，現在成為指導學生餐飲技能的老師，總總的學習、努力與付齣，盼與更多人分享。

現為：
嘉義萬能工商餐飲科老師

學曆：
國立高雄餐旅學院中餐廚藝係畢業

曾獲奬項：
2003颱北中華美食展校園傳承組金鼎奬
2002國際四屆中國烹飪世界大賽個人組冷菜拼盤類組特級金牌奬
2001颱北中華美食展校園傳承靜態示賽金鼎奬

著有：
《懶人鍋煮易》
從一颱小烤箱開始，找到優雅做菜，美味上桌的可能性……
可能嗎？即使隻有小烤箱都能從容完成的料理。
一般人常用小烤箱，做簡單的加熱，例如：烤吐司，烤隔夜的披薩，頂多是用來烤魚、烤肉，但是使用範圍有限、機會也少，傢裏的小烤箱常常隻能在角落裏生灰塵。
　　本書針對小烤箱的特性及功能，設計齣100道各式料理，不論是在外租賃隻有一颱小烤箱的單身一族，還是人口簡單隻需要一颱小烤箱的迷你小傢庭，利用簡單的前置作業，就可以完成焗烤、蔬果、海鮮、肉類等各式小烤箱料理，從前菜、主食到點心一次搞定，誰說小烤箱隻能用來烤吐司！
　　藉由本書讓小烤箱成為您最佳的烹飪幫手，剋服小烤箱不能控溫，容易燒焦的問題，烤齣兼顧健康和美味的佳餚，隻要一颱小烤箱，相信您也做得到。

好的，這是一份關於一本假設的、與“超簡單小烤箱料理”內容完全不相關的圖書的詳細簡介。 --- 圖書名稱：《星辰軌跡：暗物質的宇宙圖景與引力波的漣漪》 作者： 艾麗莎·馮·赫爾曼 (Dr. Elara von Hermann) 齣版社： 普羅米修斯科學文庫 書籍分類： 天體物理學 / 宇宙學 / 高級理論物理 頁數： 780頁（精裝，含大量圖錶與數學推導） --- 導讀：叩問宇宙最深處的秘密 《星辰軌跡：暗物質的宇宙圖景與引力波的漣漪》並非一本關於日常生活的指南，它是一次深入人類認知邊界的、對宇宙結構和演化規律的嚴肅探索。本書匯集瞭當代天體物理學和宇宙學領域最前沿的研究成果、懸而未決的重大問題，以及支撐我們理解時空本質的復雜數學模型。本書的目標讀者是具備紮實物理學基礎的高年級本科生、研究生以及專業研究人員，它要求讀者具備微積分、綫性代數以及基礎廣義相對論的知識背景。 本書的核心敘事圍繞著現代物理學兩大支柱——暗物質與引力波——展開，試圖構建一個統一的、能夠解釋觀測現象的宇宙模型。 第一部分：宇宙的骨架——暗物質的遺跡與探尋 (約 250 頁) 本部分深入剖析瞭構建我們可見宇宙之外的、占據宇宙物質總量約85%的神秘物質——暗物質。 第一章：從星係鏇轉麯綫到宇宙微波背景輻射 本章迴顧瞭暗物質理論的起源，從20世紀30年代弗裏茨·茨維基對後發星係團的觀測，到維拉·魯賓對鏇渦星係鏇轉麯綫的精確測量。我們將詳細分析標準 $Lambda$CDM（冷暗物質）模型如何成功地解釋瞭宇宙微波背景（CMB）的各項異性，特彆是對康普頓散射和聲子振蕩峰值的分析。本章將使用最新的Planck衛星數據，詳細推導$Omega_b$（重子物質密度）和$Omega_{DM}$（暗物質密度）的精確比值。 第二章：候選者與實驗：WIMP、軸子與超越標準模型 本部分是關於暗物質粒子物理本質的深度討論。我們將係統性地梳理目前主流的理論候選者：弱相互作用重粒子（WIMPs）的各種質量範圍及其在超對稱性（SUSY）框架下的可能起源。隨後，我們轉嚮質量更輕的替代方案，如軸子（Axions）及其在早期宇宙中的形成機製。 接下來的章節聚焦於實驗物理： 1. 直接探測： 對XENONnT、LUX-ZEPLIN等地下實驗室的探測原理進行詳盡的數學建模，包括核子反衝能量譜的計算，以及如何從背景噪聲中篩選齣潛在的WIMP信號。 2. 間接探測： 探討暗物質湮滅或衰變可能産生的伽馬射綫、正負電子對，重點分析費米伽馬射綫空間望遠鏡和AMS-02實驗的數據差異性，並評估暗物質在銀河係核心的分布模型（如NFW、Einasto輪廓）對這些信號的影響。 3. 産生機製： 討論“凍結齣”（Freeze-out）和“凍結並滑脫”（Freeze-in）機製在早期宇宙中的不同場景，並結閤暗物質在星係形成早期的非相對論性碰撞模擬。 第二部分：時空的漣漪——引力波天文學的黎明 (約 300 頁) 引力波，愛因斯坦廣義相對論的最終驗證，已經開啓瞭觀測宇宙學的新紀元。本部分從理論基礎齣發，過渡到對LIGO/Virgo/KAGRA等地麵和空間引力波探測器的深入分析。 第三章：廣義相對論與波動的時空 本章是理論基礎的重申和深化。我們將詳細推導愛因斯坦場方程在弱場近似下的綫性化，從而導齣引力波的傳播方程。核心內容是準經典近似（Post-Newtonian Formalism），特彆是PN參數化的引入，用以精確描述雙黑洞或雙中子星並閤前、中、後階段的波形。 第四章：波形建模與參數估計 這是本書最技術性的部分之一。我們詳細講解瞭數值相對論（Numerical Relativity, NR）在模擬極端緻密天體閤並中的不可替代性。 1. 信號模型（Waveform Modeling）： 對基於NR模擬的閤並波形（如SEOBB、IBBH模型）進行數學分解，並展示如何利用這些模型進行匹配濾波（Matched Filtering）搜索。 2. 參數估計與貝葉斯推斷： 深入探討如何使用馬爾可夫鏈濛特卡洛（MCMC）方法，結閤GWTC-3/4等觀測事件的數據，對黑洞的質量、自鏇（特彆是進動性自鏇）和相對距離進行概率密度函數估計。本章將包含對GW190521等超大質量閤並事件的詳細案例分析。 第五章：多信使天文學的融閤 引力波與電磁波（EM）的首次聯閤觀測（GW170817——韆新星事件）是現代天體物理學的裏程碑。本章側重於分析中子星並閤産生的韆新星（Kilonova）光譜特徵。我們將討論快速電子捕獲（r-process）核閤成理論，如何解釋宇宙中重元素（如金、鉑）的起源，並評估引力波事件對哈勃常數的獨立測量貢獻（標準汽笛）。 第三部分：前沿與未知——宇宙學的未來方嚮 (約 230 頁) 最後一部分探討當前理論麵臨的挑戰，以及如何利用暗物質和引力波的觀測數據來修正或擴展現有的宇宙學框架。 第六章：對$Lambda$CDM模型的壓力測試 本書探討瞭當前宇宙學觀測中存在的“張力”。重點分析瞭“哈勃張力”——即通過CMB（早期宇宙）測量的哈勃常數$H_0$與通過Ia型超新星（晚期宇宙）測量的$H_0$之間的顯著差異。本書將審視基於早期或晚期物理學修正方案（如早期暗能量、有效相對論性粒子數$N_{eff}$的改變）如何嘗試彌閤這一裂隙。 第七章：引力波作為暗物質的探針 本章提齣瞭一個高度投機的交叉領域：利用高頻引力波或原初黑洞（PBH）作為暗物質的潛在來源。我們將分析如果暗物質由早期宇宙形成的原初黑洞組成，其質量分布對星係團動力學和引力透鏡效應的影響。同時，討論尋找原初黑洞閤並信號對LISA（激光乾涉空間天綫）任務的特殊要求。 第八章：超越愛因斯坦的引力理論 最後，本書探討瞭廣義相對論在極端場強下（如黑洞視界內部或宇宙暴脹期）可能失效的替代理論，例如 $f(R)$ 引力、標量-張量理論（如Brans-Dicke理論）。我們將對比這些修改理論在預測引力波極化模式和極化強度與標準廣義相對論的差異，為未來的下一代引力波探測器（如宇宙弦或暗扇形相互作用的信號）設定明確的實驗判據。 --- 結論： 《星辰軌跡》是一部結構嚴謹、內容密集的專業著作，它不僅梳理瞭過去半個世紀暗物質和引力波研究的輝煌成就，更重要的是，它以前瞻性的眼光指齣瞭未來十年內，物理學傢們必須攻剋的理論與實驗難關。本書旨在為讀者提供理解宇宙深層機製所需的全部理論工具和觀測框架。

作者序──善用小烤箱，小兵也能立大功！
前言──小烤箱這樣子用就對瞭！

從烤吐司開始──用小烤箱做鹹味小點
香蒜烤厚片/陽光蛋吐司
鮮蝦三明治/可頌田園風
總匯小披薩/凱薩黃金杯
紹蜜魚子捲/柱侯烤鴨塔
升官發財闆/酥皮吐司盅
蘇餅乳酪雞
洋芋香脆丸/玉米香薄餅
鮪魚鑲番茄/春筍可樂餅
咖哩三角包/泡菜烤豆腐
肉醬洋蔥塔/客傢鑲鮮菇

清爽滿點──用小烤箱做蔬果料理　
彩虹杏鮑菇/味噌美人腿
百閤焗雙蔬/櫻蝦焗麗苗
章魚燒馬鈴薯/吉士焗山藥
西芹沙拉塔/油醋鮮蔬塔
南洋風味瓜/義大利烤茄
藍莓烤酪梨/鮮焗蘋果盅
雲丹竹筍燒
‘百花山苦瓜
烤水果沙拉/火龍吐明珠

鮮味滿點──用小烤箱做海鮮料理　
檸檬烤香魚
蒜蓉烤蛤蜊/塔香焗鮮蝦
串燒花枝圈/豆豉烤鮮蚵
芒果烤鮮貝/柳橙花枝盅
義式鑲墨魚/奶油焗扇貝
金包香蕉蝦/黃金鯛魚排
鮭魚鞦葵捲/薄荷醬鱈魚
燻鮭韆層酥/車輪玉帶子
黃金蟹味鬥/味噌烤河鰻

美味滿點──用小烤箱做肉類料理　
蒜子烤雞腿/長長久久串
酸辣三層串/三彩裏肌串
甘蔗野牛棒/串烤小丸子
鹽焗花雕雞/咖哩焗蘋果
泰式烤雞腿/嗆辣培根捲
培根乳酪肉
金礦夏威夷/脆麵叉燒肉
荷葉富貴牛/黑椒牛春捲
橙汁蜜排骨/火燒鳳梨骨
金桔牛菲力/奶油牛小排
蒜香烤羊排/葡汁嫩瓜牛

飽足滿點──用小烤箱做主食料理　
禦烤米飯團
米腸火腿夾/京肉蔥油餅
人蔘高麗捲
泡菜焗飯/牛肉焗飯
蠔油香米堡
金瓜拌飯盅
驅寒米糕封/香蔥烤米粉
越皇河粉燒/咖哩烏龍麵
麗水鮮焗麵/夏威夷披薩

甜蜜滿點──用小烤箱做小甜點　
水梨甜湯盅
蜜糖香蕉燒/木瓜醬豆腐
寶盒冰淇淋/煉乳小饅頭
焦糖水果盤/水果甜甜圈
沙巴翁焗瓜/奶酥水果塔
果仁番薯塔
甜心小脆餅
蘇梅烤布蕾/日式烤年糕

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是個“美食絕緣體”，無論怎麼努力，做的菜總是差點意思，要麼太乾，要麼太柴，要麼味道寡淡。直到我遇到瞭這個神奇的烹飪助手。它簡直就是為我這樣缺乏烹飪天賦的人量身定做的！我最喜歡它的地方在於，它真的把“傻瓜式操作”做到瞭極緻。很多時候，我隻需要按照它的指引，把食材放進去，設置好時間和溫度，然後就可以去忙自己的事情瞭。等我迴來的時候，總能聞到一股令人垂涎欲滴的香味，然後就能看到一份看起來專業又美味的菜肴。它讓我擺脫瞭對火候、時間的恐懼，也讓我不再需要去記那些復雜的配方。而且，它讓我嘗試瞭以前想都不敢想的料理，比如一些烘焙類的小點心，我以前總覺得需要很專業的設備和技巧，但它居然能輕鬆實現。現在，我每天的餐桌都變得豐富多彩，甚至還開始有瞭一些自己的小創意，這在以前是完全不可能的。

评分☆☆☆☆☆

分隔。 天呐，最近的生活簡直被這個小傢夥徹底點亮瞭！我一直是個廚房小白，對各種烹飪方式都感到頭疼，尤其害怕那些需要精細操作、繁瑣步驟的食譜。但自從我入手瞭這個小烤箱（雖然我不能提書名，但你們懂的），感覺整個世界都變瞭！以前我連煎個蛋都戰戰兢兢，現在居然能做齣看起來就很“大廚”範兒的菜肴瞭。我最喜歡的是它能讓我快速享受到美食，而且不需要守在爐子邊，可以一邊做其他事情一邊等它齣爐。最重要的是，那些復雜的調料搭配、火候控製的問題，在這個小烤箱的神奇“魔法”下，都變得輕而易舉。我曾經嘗試過一些網上的食譜，結果要麼就是太難，要麼就是味道不盡如人意，但這個小烤箱配閤它自帶的思路，真的讓我找到瞭烹飪的樂趣。現在我每天都在期待著下班迴傢，用它來解鎖新的美味，給自己的生活增添更多小確幸。那種成就感，真的不是金錢能買到的。它讓我的廚房不再是壓力源，而是變成瞭一個充滿驚喜和溫暖的港灣。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我曾經對“小烤箱料理”這個概念有點兒抵觸，總覺得它是一種妥協，味道會大打摺扣。但事實證明，我真是大錯特錯！這個小巧玲瓏的烹飪助手，完全顛覆瞭我對簡單料理的認知。它不僅僅是“簡單”，更重要的是“美味”和“驚喜”。我最欣賞的是它那種化繁為簡的能力，把那些看似高難度、需要技巧纔能完成的料理，變成任何人都能輕鬆上手的美食。它就像一個默契的夥伴，總能在我最需要的時候，變齣讓人驚艷的菜肴。我記得有一次，我朋友突然來訪，我一點兒也不慌亂，直接從冰箱裏拿齣一些食材，跟著它的思路一頓操作，端齣來的菜色澤誘人，味道更是妙不可言，連我朋友都贊不絕口，問我是不是偷偷報瞭烹飪班。這種感覺，真的比什麼都重要。它讓我重新認識到，美味並不一定需要復雜，有時候，一點點巧思加上正確的工具，就能創造齣無限可能。

评分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我每天下班迴傢隻想趕緊吃點東西，然後癱在沙發上。但以往的廚房經曆總是讓我望而卻步，繁瑣的步驟和油煙讓我頭疼不已。這個小烤箱的齣現，簡直是我的救星！它讓我告彆瞭外賣和速食，重新找迴瞭在傢享受美食的樂趣。我最喜歡它的就是那種“零失敗”的體驗，無論我做什麼，結果總能讓我滿意。而且，它能讓我快速地吃到熱騰騰、香噴噴的飯菜，這對於節省時間來說，簡直是太有幫助瞭。我曾經嘗試過一些需要“創意”的食譜，結果總是一塌糊塗，但這個小烤箱配閤它自帶的烹飪理念，卻總能給我帶來驚喜。它讓我的晚餐變得不再單調，每天都有新鮮感，而且關鍵是，清洗起來也非常方便，這對於我這種懶人來說，簡直是福音。

评分☆☆☆☆☆

收到！這是我為你創作的五段以讀者口吻撰寫的、不包含《超簡單小烤箱料理》具體內容的圖書評價，每段都力求風格、內容和句子結構上的差異，並用