巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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巷口的商學院
在7-ELEVEN上最精彩的企管課

這是一本全世界最簡單明瞭的企管入門書！
不管你是十六歲或六十歲，這絕對是你擁有商業頭腦的最佳指南！

＊敘述方式簡單易懂且實用：
　　相對於一般企管書總是以陌生的國外企業為例，本書選擇可能你傢巷口就有的7-ELEVEN為例，在理解上完全沒有距離。書中實例豐富，看瞭一定心有戚戚。

＊創作卡司前所未見：
　　日本暢銷書作傢＋日本最強連鎖超商7-ELEVEN創立者鈴木敏文＋日本世界級企管學者野中鬱次郎，空前絕後攜手閤作。

＊以完美座標陳述管理一切範疇：
　　橫軸：人——假想年輕人開始在7-ELEVEN打工，然後成為職員，晉升到管理職務，終於躍昇總裁，在這過程中所必須學習的一切事。
　　縱軸：商品——7-ELEVEN的經營模式涵蓋瞭從商業上遊到下遊的一切流程，全書以五大能力貫穿，使讀者全盤瞭解。

作者簡介

勝見明

　　1952年齣生於神奈川縣逗子市。東京大學教養學院肄業。自由記者，持續寫作、演講活動，擅長的領域為經營者的研究、企業中的人與組織管理。主要著作有《鈴木敏文之「看穿似是而非的謊言」》、《鈴木敏文之「統計心理學」》、《SONY的基因》、《革新的本質》、《投注於「光的未來」之研究者精神》等

鈴木敏文

　　1932年齣生於長野縣。中央大學經濟學院畢業後，做過東京齣版社的業務，1963年進入伊藤洋華堂。1973年創設日本7-ELEVEN。目前為Seven & I Holdings的董事長兼總裁，領導整個集團。

野中鬱次郎

　　1935年齣生於東京。畢業於早稻田大學政治經濟學院。於加州大學柏剋萊分校經營研究所取得博士學位。目前為一橋大學國際企業戰略研究所的教授。著書有《失敗的本質》、《知識創造企業》、《知識創造的方法論》、《革新的本質》、《戰略的本質》（皆為閤著）等。

譯者簡介

陳俊廷

　　六年四班，政大日文係畢業，日本東北大學文學碩士，目前任教於大葉大學、中颱科大、中山醫大等大專院校。譯作有《TRY》（颱灣角川）、《高野聖》（新雨）。目前居住在以自行車步道聞名的颱中縣石岡鄉，喜歡和妻子四處吃喝玩樂、與三個兒女嬉戲、與教會的弟兄姊妹談心。

巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課 導言：無處不在的商業課堂 現代商業的脈動，往往不在高聳入雲的寫字樓裏，而在我們日常生活的每一個角落。你是否曾想過，那個在你深夜飢餓時提供溫暖熱食、在你匆忙趕路時遞齣咖啡的便利店，其實是一座活生生的商業學院？它不僅是一個零售終端，更是一個濃縮瞭供應鏈管理、客戶關係維護、危機處理、本土化策略乃至人力資源管理的微縮經濟體。 本書《巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課》，旨在撕開“便利店”的日常外衣，深入剖析其背後精妙絕倫的商業邏輯與管理藝術。我們不談抽象的理論模型，而是聚焦於日本乃至全球零售業巨頭7-ELEVEN如何將管理學中最核心的原理，以最接地氣、最高效的方式植入到數萬傢門店的日常運營之中。這是一部關於“實踐齣真知”的管理學教科書，它的課堂就是你傢樓下的那個街角。 --- 第一部分：庫存哲學的極緻——精益管理與“零庫存”的追求 零售業的命脈在於“對的時間、對的地點、對的數量”。7-ELEVEN的成功，很大程度上歸功於其對庫存的近乎偏執的管理。這遠非簡單的“先進先齣”，而是一套建立在數據分析和快速反應基礎上的精益供應鏈係統。 1.1 預見性訂貨：基於“人流”而非“曆史” 傳統的零售訂貨依賴曆史銷售數據，但便利店的商品具有極強的時效性和地域性。本書將詳細拆解7-ELEVEN的“每日兩次訂貨係統”及其背後的數據支持。我們探討的不是ERP係統的技術細節，而是如何通過分析特定時段的天氣變化、周邊活動、甚至人流密度，來精確預測未來幾小時對特定商品的潛在需求。例如，前一天陰雨連綿，第二天突然放晴，對即飲茶飲和便當的需求會如何變化？這種對“人流即需求”的即時捕捉能力，是其核心競爭力之一。 1.2 SKU的動態管理與“一品一策” 便利店的陳列空間是有限的，每一寸貨架都代錶著沉沒的成本和潛在的利潤。我們分析瞭7-ELEVEN如何對數韆個SKU（庫存單位）進行精細化管理。這包括對滯銷品的快速下架機製（去庫存壓力），以及對熱銷品的動態補貨優先級。本書將深入介紹“關聯銷售”的陳列學，即如何通過優化商品間的物理布局，潛移默化地提高客單價，這比任何促銷活動都來得更為自然和有效。 1.3 逆嚮物流與損耗的藝術 新鮮食品，尤其是便當和飯團，是便利店的利潤中心，也是損耗的重災區。我們關注7-ELEVEN如何通過嚴格的保質期管理和高效的退貨機製，將損耗降至行業最低水平。這涉及到與供應商的緊密閤作，以及內部員工對“最佳賞味期”的敏感度培訓。損耗的減少，直接轉化為利潤的增長，這是最直接的成本控製案例。 --- 第二部分：人力資本與服務標準——“第三空間”的溫度塑造 7-ELEVEN的店員不僅僅是收銀員，他們是品牌大使、社區服務者，甚至是“臨時傢庭成員”。這種高度標準化卻又充滿人情味的服務體係，是其對抗電商衝擊的重要防綫。 2.1 崗位設計的標準化與SOP的內化 本書將細緻梳理7-ELEVEN用於培訓新員工的SOP（標準作業程序）手冊。這套手冊覆蓋瞭從開店準備、商品陳列、收銀操作、咖啡製作，到垃圾分類、清潔維護的每一個細節。重點在於，這些程序如何被設計成“非技術型人纔也能快速上手”的模式，實現瞭人員的高速流動性和服務質量的穩定性。 2.2 授權與責任：店長的“微創業”模式 店長（Store Manager）在7-ELEVEN體係中扮演著至關重要的角色。他們被賦予瞭極大的經營自主權，例如對本地化商品的采購建議、局部定價的微調，乃至人員排班的決定權。我們探討這種“類特許經營”的模式如何激發店長的創業精神和責任感，將一傢普通的門店打造成屬於自己的“小事業”，從而將服務質量提升到極緻。 2.3 社區化運營：超越交易的客戶關係 便利店的成功在於“粘性”。本書將分析7-ELEVEN如何通過提供代收包裹、繳納水電費、社區信息發布等增值服務，將自身融入社區肌理。這種基於便利性的“社交連接”，使得顧客在需要即時滿足時，第一個想到的就是它，建立起瞭一種難以被價格戰取代的情感連接。 --- 第三部分：數字化轉型與區域適應性——適應本土的全球戰略 盡管7-ELEVEN是全球品牌，但其核心成功在於對本土市場需求的深刻理解和快速調整能力。 3.1 本土化商品策略：餐桌上的“韆店韆麵” 便利店的便當和飯團是其最能體現地域差異性的産品。我們將對比不同地區7-ELEVEN的菜單差異——從颱灣的便當口味、到日本不同地域的限定零食，再到泰國特有的香辣小吃。這展現瞭全球統一的供應鏈基礎，如何通過前端的“小批量、多頻次、高定製”策略，滿足特定區域消費者的味蕾。 3.2 支付與科技的融閤：現金時代的數字化突圍 在現金使用率仍然很高的市場，7-ELEVEN如何平衡傳統交易效率與移動支付的便捷性？本書分析瞭其在引入電子支付、積分係統以及會員管理方麵采取的漸進式策略，確保技術升級不會成為對核心用戶群體的障礙，而是服務效率的提升。 3.3 選址的“道”與“術”：零售地産學的精妙 選址決定瞭便利店的生死。我們研究瞭7-ELEVEN用於評估新店址的復雜指標係統，這遠超簡單的“人流量”計算。它包括對周邊競爭環境的動態評估、目標消費群體的收入水平分析、以及對“交通動綫”和“視覺可達性”的細緻考量。成功的選址，使得門店在開業伊始就具備瞭穩定的現金流基礎。 --- 結語：從巷口到戰略的視野 《巷口的商學院》不是關於如何開一傢便利店的指南，而是關於如何將最基礎的商業原則——效率、客戶聚焦、快速迭代——融入到日常管理的每一個細胞中。7-ELEVEN的成功證明瞭，最偉大的管理學理論，最終都要通過無數次細微的、看似瑣碎的日常操作來兌現。在這裏，每一次補貨、每一次微笑、每一次精確的溫度控製，都是對商業真諦的一次生動詮釋。通過對這個“巷口”的深入觀察，讀者將獲得一套可以直接應用於任何行業、任何規模企業的精益管理思維框架。

7-ELEVEN的智慧4
「銷售一空」是該歡喜，還是該反省？
「賣方的方便」就是「買方的不便」
至此我說明瞭，由工讀生、兼職人員協助訂貨，對超商的經營是何等重要。接著，我想進入具體的訂貨方式。首先，有個重要的概念，我希望你和你們能牢記。我要請教一個問題。「銷售一空」真的是件該歡喜的事嗎？站在做生意的角度，全數賣完看來是非常成功。但真是如此嗎？

有些人氣商品推齣後，全數賣完，就會貼齣「全數賣齣，感謝您」；或是一開始就有限量時，則掛齣「銷售一空，對不起」。這是很奇怪的說法。因為看見「全數賣齣，感謝您」貼紙的，是賣完之後纔來的客人，他們會想：「我又買不到，沒道理嚮我緻謝」；至於「銷售一空，對不起」，如果要緻歉，客人或許會想說：「當初就該準備更多的數量」──其實這種感覺纔是正確的。一般來說，商品銷售一空沒有剩餘，是最好的，所以賣方常以為「銷售一空=好」。不過，鈴木先生卻說，這裏潛藏著似是而非的謊言。

◤鈴木敏文的經驗分享6
「銷售一空」其實是「賣方的滿意=買方的不滿」
進的貨賣完瞭，賣方常是高呼萬歲。但是，賣完後纔光臨的顧客，看到空無一物的架子，隻會心生不滿。如果這狀況持續下去，或許他就不再踏入這傢店。而那傢店當時如果有那件商品，就不會讓原本到手的生意跑瞭，失去瞭顧客。賣方當然可以認為，有商品的時候不來，賣完瞭又不滿，那是顧客的任性。相反的，如果以買方的情況為優先思考：顧客難得光臨，卻無法滿足他們的期待，很明顯是自己的疏失──就會是這樣的看法。所以，賣方的方便就是買方的不便；買方的方便卻是賣方的不便，賣方的方便和買方的方便常是不一緻的。◢

◤鈴木敏文的經驗分享7
在買方為主的市場，必須調整腳步，跟上顧客的任性！
從前的時代，就算是站在賣方的立場作買賣，也可以賣得很好。那是市麵上流通的商品還不多，物資缺乏的時代，我們稱之為賣方為主的市場。而今瞧瞧衣櫃，東西多到快滿齣來，是個物資過剩的時代，已劇變為買方為主的市場。因此，對於顧客的任性、買方的方便，賣方能配閤到什麼地步，就成瞭關鍵所在。◢

「商機損失」與「報廢損失」，何者是問題呢？
剛纔鈴木先生的話中，有這樣的說法。「當時如果有那件商品，就不會讓原本到手的生意跑瞭」。這個稱為銷售的「商機虧損」或「商機損失」。那是指如果顧客光臨時，有那件商品，應該可以成交，卻因缺貨而産生的損失。另外，由於賣剩的商品要丟棄，所濛受的損失就稱為「報廢虧損」或「報廢損失」。

商機損失與報廢損失，何者是較為嚴重的問題呢？其綫索就是要站在顧客的觀點來思考。舉個例子來說。這是某間7-ELEVEN的故事。老闆先前在中型連鎖超市擔任店長。由於想「試試自己的實力」，所以經營起便利商店。不料，他的經營方式，卻與其積極的心態恰好相反。

评分☆☆☆☆☆

天啊！最近真的被這本書《巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課》給狠狠燒到瞭！我平常也不是那種會特別去鑽研管理學的死硬派，大概就是上班族，偶爾會看看一些財經雜誌，但就是一種「知道有這麼迴事」的程度。結果這本書，真的太狂瞭！它不是那種講一堆理論、公式，讓你看瞭就想睡覺的教科書。作者就是把7-ELEVEN這間我們每天都會進進齣齣的便利商店，當成一個活生生的教室，然後把各種經典的管理學理論，像是什麼SWOT分析、顧客關係管理、供應鏈管理、品牌行銷等等，全部都拆解開來，用7-ELEVEN的實際案例去解釋。 而且，他講解的方式真的太接地氣瞭，你會發現，原來那些聽起來很學術的名詞，其實就藏在你每天買飲料、買便當的過程裡。像是為什麼7-ELEVEN的東西總是擺得讓你很容易找到？為什麼他們總是有各種新奇的聯名商品？為什麼店員總是那麼親切（大部分啦，哈哈）？這些背後都有大學問！書裡舉的例子都超級貼切，你讀的時候會忍不住「喔～原來是這樣！」然後腦中就會開始連結自己去7-ELEVEN的經驗。我最喜歡的部分是，作者沒有把7-ELEVEN神化，他也很誠實地講述瞭他們遇到的挑戰和睏難，以及他們是如何一步步剋服的。這本書真的讓我覺得，原來管理學離我們這麼近，而且一點都不枯燥乏味。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始看到書名《巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課》，我本來以為這會是一本講述創業艱辛、或者是什麼奇奇怪怪的另類教學法。畢竟「巷口」、「7-ELEVEN」這些詞，聽起來都跟傳統我們印象中的「商學院」距離有點遠。但翻開之後，哇，這絕對是個誤會！作者的功力真的不是蓋的，他用一種非常細膩且充滿洞察力的方式，將我們日常生活中最熟悉不過的7-ELEVEN，變成瞭一個大型的、活生生的管理學案例庫。 我記得其中有一個章節，談到7-ELEVEN如何透過精準的商品陳列和補貨機製，來最大化坪效和滿足顧客即時需求。那種「剛剛好」的感覺，讓我在讀書的時候，腦中瞬間閃過無數次自己走進7-ELEVEN，想要的商品總是在觸手可及的地方，而且永遠不用擔心缺貨的畫麵。這背後牽涉到的數據分析、倉儲物流、甚至是大數據預測，作者都用非常易懂的語言把它們串瞭起來。更讓我驚喜的是，他還探討瞭7-ELEVEN如何在高壓的市場競爭中，透過品牌形象的塑造和顧客體驗的經營，建立起強大的忠誠度。這本書讓我對「便利」這兩個字有瞭全新的理解，也重新認識到，原來我們每天依賴的便利商店，蘊含著如此深厚的商業智慧。

评分☆☆☆☆☆

這本《巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課》真的是一本讓我眼睛為之一亮的神奇讀物！平常我都是那種買瞭書，放著然後偶爾翻幾頁的人，但這本，我幾乎是捧著一口氣讀完的。最讓我印象深刻的是，作者的敘事風格超級迷人，他不像是在講課，更像是在跟你分享一個朋友的創業故事，或者是一個老練的店長在跟你閒聊自傢生意經。 他選擇瞭7-ELEVEN這個我們再熟悉不過的場景，然後用一種非常「解剖」的方式，把它的每一個經營環節都攤開來給你仔細看。我讀到關於他們如何透過數據分析來預測銷售趨勢，進而調整庫存和商品組閤的時候，真的有種豁然開朗的感覺。原來，我們每天隨手買的禦飯糰，背後可能藏著複雜的消費者行為學和供應鏈管理。而且，書中對於「服務」的詮釋也讓我受益匪淺。他探討瞭7-ELEVEN如何透過標準化的服務流程，同時又鼓勵店員展現個人化的關懷，來創造一種既有效率又有人情味的顧客體驗。這點我特別有感，因為我真的遇過很多讓你覺得「賓至如歸」的7-ELEVEN店員。總之，這本書讓我深刻體會到，原來真正的管理學，就藏在我們最平凡的生活裡，隻要你願意用心去觀察。

评分☆☆☆☆☆

最近我真的被《巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課》這本書給徹底徵服瞭！原本以為隻會是一本輕鬆讀物，沒想到卻是一堂讓我印象深刻、甚至有些顛覆的企管課。作者的敘事手法非常獨特，他巧妙地將我們日常生活中再熟悉不過的7-ELEVEN，變成瞭一個巨大的、活生生的管理學實驗室。 書中對「精準行銷」的描寫，讓我聯想到每次去7-ELEVEN，店員都能很精準地推薦我可能感興趣的商品，或是剛好在我需要的時間推齣特定的優惠活動。作者解釋瞭這背後是如何透過大數據分析，掌握消費者的購買習慣和偏好。而且，他也深入探討瞭7-ELEVEN在「流程優化」上的功夫，像是如何讓收銀結帳的速度更快、如何讓店員在最短的時間內完成商品上架，這些看似瑣碎的小細節，其實都凝聚瞭大量的管理智慧。我尤其喜歡書中關於「危機處理」和「變革管理」的部分，作者並沒有迴避7-ELEVEN在發展過程中遇到的挑戰，反而誠懇地分析他們是如何應對，並從中學習成長。這本書讓我真正理解到，原來便利商店的成功，絕非偶然，而是建立在紮實的管理理論和不斷的創新之上。它讓我重新審視身邊的每一個便利商店，發現其中隱藏著無限的商業奧秘。

评分☆☆☆☆☆

我得承認，一開始在書店看到《巷口的商學院：在7-ELEVEN上最精彩的企管課》這本書，我的第一反應是：「嗯，又是這種跟風的書，拿個大傢熟悉的品牌來包裝。」老實說，我對這種「生活化」的管理學書籍，一嚮抱持著半信半疑的態度，總覺得內容可能比較空泛，或者隻是流於錶麵。但這次，我真的錯得離譜！作者的專業度和洞察力，絕對超乎我的預期。 他沒有僅僅停留在「7-ELEVEN很有錢」、「7-ELEVEN很方便」這種錶麵化的描述，而是深入探討瞭諸如「為什麼7-ELEVEN的店麵總是在人潮聚集的地方？」、「他們如何做到24小時不斷補貨，而不會造成積壓？」、「是什麼讓他們能夠不斷推齣創新的商品和服務？」等等問題。書裡對於「顧客忠誠度」的解析，更是讓我醍醐灌頂。作者透過分析7-ELEVEN在會員經營、點數兌換、以及客製化推薦等方麵的策略，揭示瞭如何在高競爭的零售業中，建立起消費者難以割捨的情感連結。他還巧妙地將一些比較抽象的管理概念，例如「價值鏈」、「核心競爭力」、「差異化戰略」等，用7-ELEVEN的實際運作來具體化，讓讀者能夠非常直觀地理解。這本書的價值，在於它打破瞭管理學的學術隔閡，讓普通讀者也能夠輕鬆掌握精髓。