活在鹽的世界裏 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： NATHALIE TORDJMAN

圖書標籤:

• 鹽
• 生活
• 自然
• 環境
• 科學
• 文化
• 旅行
• 觀察
• 思考
• 散文

　　誰會想到我們生活周遭有那麼多事物和鹽息息相關呢？《活在鹽的世界裏》告訴你鹽就是生命，它存在什麼地方、人類如何把鹽提煉齣來、世界各地和鹽相關的史實，以及人類怎麼運用鹽和我們生活周遭的鹽。逗趣可愛的狗偵探和助理帶引讀者進入鹽的世界裏，從精彩的插圖和充滿知識的文字，讓讀者發現我們真的活在鹽的世界裏。書末另附「颱灣的鹽巴故事」讓讀者瞭解，颱灣人以往提煉鹽巴的故事，和颱灣鹽業的落沒。

作者簡介

娜塔莉‧多德曼 （NATHALIE TORDJMAN）
一位受過科學訓練的文字記者，熱愛大自然，她快樂地傳播各種知識，齣版過很多的兒童百科。

繪者簡介

伊芙‧卡拉努（YVES CALARNOU）
這些年來，他專心繪畫，也喜歡為孩子們創造充滿各種有趣的動物世界。

譯者簡介

陳鞦玲
　　1967年生，中國文化大學中文係文藝創作組第一名畢業。1993年赴法研習，熱愛法國文字與文化。現任職齣版界，業餘從事法語教學及翻譯。而翻譯是用完Cafe au lait，配上Croissant，再來點Chanson後，永不厭倦的最愛。譯作有《石頭預言》（聯經齣版2004)、〈音樂魔法世界〉係列一套十冊（音樂嚮上齣版）。

滄海遺珠：探尋失落的航道與古老文明的低語 圖書名稱：《滄海遺珠：探尋失落的航道與古老文明的低語》 作者： （此處留空，意指無固定作者，更像是一部多學科考察報告的匯編） 圖書簡介： 本書並非一部聚焦於個體命運或特定曆史片段的敘事之作，而是一部宏大而細膩的地理學、考古學與海洋人類學交叉領域的綜閤性考察報告。它將帶領讀者穿越時間與空間的迷霧，深入探討那些被主流曆史敘事遺漏或邊緣化的古代海洋文明及其留下的蹤跡。全書以“失落的航道”為主綫索，串聯起一係列關於古代地理變遷、航海技術演進以及跨文化交流的深刻見解。 第一部分：潮汐的記憶——古代海洋地理的重構 本書開篇，我們將一同審視地質變遷對人類活動疆域的深刻影響。這不是簡單的海平麵上升或下降的記錄，而是對數韆年間海岸綫動態變化的精細建模。我們考察瞭從冰河世紀末期開始，多處關鍵性淺海區域（如現代的波斯灣、南海的某些區域，以及北歐的冰川湖泊邊緣）如何成為早期人類遷徙與定居的熱點，並隨著氣候波動，將這些早期聚落的遺跡深埋於水下。 重點章節將詳述“大洋之脊”理論的修正版，即古代世界並非如我們想象中那般孤立，而是存在著由洋流和季風驅動的“自然高速公路”。通過分析古老的珊瑚礁生長模式、海底沉積物的化學指紋，以及特定物種的遷徙路徑，本書重構瞭至少三條在公元前三韆年就已經被熟練掌握的跨洋航綫。這些航綫遠早於已知的地中海貿易圈的成熟，它們連接瞭印度洋的腹地與太平洋的邊緣地帶，暗示著一個比蘇美爾或古埃及更為廣闊的、以海洋為中心的文明網絡。 我們還將深入探討古代航海傢如何利用天文導航進行遠洋定位。書中對比瞭波利尼西亞的星盤技術與腓尼基人的地平綫觀測法，揭示齣在缺乏精密儀器的情況下，人類智慧如何將自然界視為一本活的地圖集。這些知識的傳承，往往是通過口述傳統而非書麵文獻，一旦文明遭遇重創，便如潮水退去般消失無蹤，隻留下零星的傳說或難以解讀的岩畫。 第二部分：碎片的低語——失傳的物證與文化滲透 本書的第二部分聚焦於考古發現。我們摒棄瞭對宏偉金字塔和宏大宮殿的迷戀，轉而關注那些散落在世界各地的“異域之物”——那些本不該齣現在特定地點的陶器、金屬製品和工具。 例如，在南美洲的安第斯山脈深處發現的某些銅閤金配方，其冶煉技術與公元前兩韆年地中海東岸的工藝驚人地相似。本書不是簡單地斷言“他們相遇瞭”，而是提齣瞭一種更復雜的“技術擴散模型”，即特定的知識體係並非依賴於人群的物理遷移，而是通過一係列精心維護的貿易“中轉站”實現信息和技能的傳遞。 書中對“失落的港口城市”進行瞭細緻的描摹。這些城市並非因為戰爭而覆滅，而是因為洋流的改道或河流的淤塞而逐漸被海洋吞噬，成為現代深海考古學的挑戰。我們利用聲納掃描和遙感技術，對幾個疑似古貿易樞紐的海底遺址進行瞭虛擬重建。讀者可以清晰地看到，這些港口並非單一民族的聚居地，而是不同膚色、不同語言的人們進行物資交換和文化交流的國際化都市，其復雜的灌溉係統和防洪設施，顯示齣高超的工程智慧。 第三部分：語言的漂移——詞匯與信仰的遠播 最引人入勝的部分，或許是對語言學證據的梳理。本書主張，信仰體係和基礎認知往往比物質財富更具傳播力。我們追蹤瞭一些看似不相關的神話原型——例如“創世洪水”、“雙生神祇”以及“穿越死亡之門”的敘事結構——在歐亞大陸、非洲和美洲大陸不同文明中的驚人相似性。 通過對基礎詞匯（如“水”、“天空”、“船”）的詞源學分析，我們試圖勾勒齣一種“前語言”或“共同母語”的痕跡，這種語言可能在早期海洋探險傢之間流通。書中特彆分析瞭某些古代用於描述天文現象的特定術語，它們在數韆年的地理隔離後，仍能在遙遠的文明的祭祀文本中找到同源詞。 此外，本書還探討瞭某些特定礦物（如綠鬆石、琥珀）的文化意義如何隨著貿易路綫的開闢而進行語義上的演化。綠鬆石可能在早期被視為“天空的碎片”，但在不同的文化中，它又被賦予瞭保護航海者或連接陰陽兩界的特殊能力。這些意義的轉移，揭示瞭人類認知在麵對未知世界時的統一性與地方適應性。 總結與展望 《滄海遺珠》旨在挑戰我們對“已知曆史”的確定性認知。它不提供一個終極答案，而是提供瞭一套強大的分析工具和全新的觀察視角。它提醒我們，人類文明的進步往往發生在那些被遺忘的、被水淹沒的邊緣地帶，而不是僅僅在那些留下瞭大量石碑的權力中心。 本書的價值在於其求證過程的嚴謹性與想象力的遼闊性。它邀請那些對深海、對古老星圖、對人類遷徙之謎抱有好奇心的讀者，一同潛入曆史的暗流，去傾聽那些被時間之沙掩埋的、關於早期全球化和跨越海洋的智慧的低語。這是一場關於地理、時間與人類不屈探索精神的深度對話。

推薦序

誰打翻瞭鹽罐？ 5

I. 鹽，就是生命！

我們所吃的鹽8

身體裏的鹽10

動物身上的鹽12

多餘的鹽14

II. 鹽，你是誰？你在哪裏？

鹽是礦物18

海裏的鹽20

像化石的鹽22

土壤中的鹽24

III. 鹽是怎麼來的？

海鹽28

鹽場的工人30

地中海的鹽田32

鹽礦34

環球訪鹽36

IV. 曆史不會忘記鹽

史前時期的鹽40

古代鹽的交易42

貿易的王國44

過高的稅收46

鹽的工業用途48

V. 鹽的各種用途

鹽的旅行52

食用鹽54

全方位的鹽56

鹽的世界58

書中找答案60

手腦一起來61

颱灣鹽巴的故事61

自然生活化62

環境教育學者 張子超

　　「鹽」是非常生活化的東西，每天三餐都離不開「鹽」，尤其颱灣四麵環海，生産海鹽曾經是非常重要的産業。我們天天都需要鹽，甚至要靠鹽的産業維生，但我們瞭解「鹽」嗎？學校的教科書上通常隻告訴我們，鹽就是氯化鈉，它的物理性質是會溶於水，如果把鹽溶到水裏，用火加熱蒸發水分，會得到鹽的顆粒，如果過程緩慢，還會得到鹽的結晶。這樣的內容忽略瞭鹽跟我們生活上的密切關係，也沒告訴我們的學生颱灣製鹽的曆史，以及鹽業發展的過程。

　　這本書對「鹽」有非常完整的介紹，在「鹽，就是生命」的章節中，說明瞭「鹽」的重要性，例如「食物中的鹽」會讓我們驚訝，原來洋芋、花生和鬆餅都含有不少的鹽分；又如「身體裏的鹽」，可以使我們瞭解每個人身體含有多少比例的鹽，每天又需要補充多少的鹽。鹽的製造也是很重要的話題；想要知道鹽田要怎麼設計，又如何利用陽光來曬鹽，還有其他製鹽的方法嗎？在「鹽是怎麼來的？」單元中，提供瞭相關的知識，可以讓學生對鹽的一切有清晰的瞭解。

　　本書「曆史不會忘記鹽」的單元也是非常有趣，值得花點時間閱讀。史前時代人跟鹽的關係是什麼？漁牧時期、農業時期、和陶器時期的鹽是怎麼迴事？對任何年紀的人來說，這些都是很吸引人的話題。古代的鹽又是怎麼交易的呢？古老的中國把鹽當成是稅收，是不是都很有趣呢？

　　我們都知道鹽的用途是提供食用，卻忽略瞭它還有很多其他的用途，尤其是工業的用途；在「鹽的各種用途」中介紹瞭鹽的全方位功能，例如農藥、肥料、洗發精、玻璃、遊泳池…，這些資料確實擴展瞭我們對鹽的觀點。其實，本書最後所附的「颱灣鹽巴的故事」，也是精心的安排！　　　　　

颱灣師範大學環境教育研究所教授 周儒

　　「活在鹽的世界裏」一書，用淺顯易懂的句子，帶領讀者認識生活中隨處可見的鹽，並將地球上各地與鹽有關的曆史、功能、以及與萬物的關係都一一呈現，這與環境教育所強調的「以環境中的真實事務作為有意義學習的起始點，並強調跨領域的統整閤作」的道理不謀而閤。

　　生活中的鹽雖然看似不起眼，但卻影響瞭萬物的生長和人們的生活，從對動植物生長的影響、鹽的來源、各地的鹽稅製度、鹽的各種功能和角色等，本書中以綜觀的角度，提齣各種與鹽相關的故事，其中有趣的是，在書中的小方格裏，鼓勵讀者用動手操作各種與鹽相關的小實驗及體驗活動，本書除瞭讓讀者獲得與鹽相關的知識，也多瞭自己動手做的樂趣。讀完本書，你會發現，原來，我們真的「活在鹽的世界裏」。　　　

發行人 羅宏仁

　　自然生活化

　　通常我們認為生態保育的倡導起源於美國，因為北美擁有許多壯麗的自然景觀。實際上，現代生態學的濫殤在歐洲，由於經過長期的開發，歐洲人對自然環境的需求更為迫切，更早學習到和自然和平共處的道理。《生態大發現》這套書的法文原書為「啓濛之旅」的係列，用於教導兒童認識周遭環境，內容包羅萬象，談自然，也涉獵人文社會，我們仔細挑選其中和自然生態相關的六個主題，引進翻譯成中文，讓華文讀者有機會接觸文藝復興重鎮的自然觀點。我們以《生命怎麼來的》帶引全套書，因為唯有生命存在的當下，你我纔會有對談。而《地球，你好嗎？》是對自我的反詰，是否善待我們賴以為生的地球生態係。因為《我們都是水做的》，要善待生命就必須瞭解地球上的水資源。但是，有多少人知道：我們其實《活在鹽的世界裏》？除瞭飲食脫離不瞭鹽巴，大部分的日用品都和「鹽」關係匪淺。

　　地球生態係裏的物質不斷在循環，若有堆積、停頓，就會造成環境問題，而推動物質循環的能量絕大部分來自太陽。《有個性的太陽》不僅讓我們瞭解太陽和地球的關係，還要注意太陽的「個性」，以免遭曬傷。最後，我們要《能源停看聽》，除瞭認識太陽的能量如何儲存在地球外，還有人類怎麼開發、利用這些能源，以及跟上環保的世界潮流，使用閤宜的能源。全套書以輕鬆的筆調，搭配活潑可愛的插畫，用生活化的方式，再加上法國人的幽默，不隻適閤國小中高年級的學生閱讀，也是喜愛插畫讀者的最佳收藏，更是全傢共讀的「傢庭書」。書中介紹的主題都以日常生活為齣發點，並介紹世界各文化的相關特色，使讀者不隻認識自然生態，也從書中獲得更寬廣的世界觀。人和自然畢竟是一體的，善待自然就是善待自己。我們期許《生態大發現》這套書能夠帶給現代兒童除瞭電腦、遊戲平颱以外的另一個好選擇，使自己的人生更豐富。我們也冀望閱讀過這套書的讀者，對我們身處的環境做進一步的關懷，在地球生態係中做齣最佳的貢獻。

　　這套書能夠順利齣版，除瞭所有工作人員的努力以外，我們要感謝鄭清海老師的校對與鼓勵、金恆鑣老師的指導和張子超老師的推薦，還有吳忠宏老師熱心促成周儒老師、陳佩正老師、許毅璿老師和葉欣誠老師的閱讀、指正與推介，以及林良恭老師在課務繁忙中仍抽空為我們審閱與推介，是我們盡力完成的一大動力。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的封麵上那淡淡的、卻又帶著點深刻的配色，以及那若隱若現的圖案，都讓我有種說不齣的熟悉感，彷彿它就藏在我記憶深處的某個角落，等待著被喚醒。我對文學作品的期待，有時候是很個人的，我希望它能觸動我心底最柔軟的部分，讓我能夠在文字中找到共鳴，甚至是一種慰藉。這本《活在鹽的世界裡》會不會描繪齣一些我曾經歷過的、或是聽聞過的故事呢？例如，關於人與人之間細水長流的情感連結，又或是獨自麵對睏境時的堅韌與力量。我一直對那些描寫平凡人生活中的不平凡之處的故事很著迷，相信這本書能夠提供這樣一個窗口，讓我重新審視生活中那些常常被忽略的點點滴滴，從中發現隱藏的美好與智慧。期待它能有一種溫柔而堅定的力量，陪伴我度過一些比較低迷的時刻。

评分☆☆☆☆☆

從聽聞《活在鹽的世界裡》這本書的消息以來，我就充滿瞭好奇。我總覺得，「鹽」這個元素，本身就承載瞭太多的意涵：它是生命的必需品，是味道的來源，同時也可能象徵著磨練、考驗，甚至是歲月的痕跡。我想，這本書一定不會是單純的敘事，而是會透過「鹽」這個符號，去解構或建構齣一些關於人生、關於情感、關於存在的深層意義。我特別好奇作者是如何運用文字來編織這個「鹽的世界」的，是怎樣的筆觸纔能讓讀者感同身受，甚至在閱讀過程中，也能感受到那份來自「鹽」的滋味，或是那種在鹽水中漂浮、掙紮的真實感受。我期待它能是一本需要細細品味、反覆咀嚼的作品，而不是那種讀過就忘的快餐式閱讀。

评分☆☆☆☆☆

我認為，《活在鹽的世界裡》這本書的書名本身就充滿瞭一種實驗性與哲思。我喜歡那些能夠挑戰傳統觀念，或是以全新的角度去審視我們習以為常事物的作品。我對「鹽的世界」充滿瞭無限的聯想，它會不會是關於人際關係的細膩互動？又或是關於社會結構下的個體生存狀態？我希望書中能有對一些當代議題的隱喻，而這些隱喻又不會過於直白，而是需要讀者自己去挖掘、去解讀。我偏好那種能夠引發辯論，或是讓我在讀完後，能夠和朋友一起討論、分享閱讀心得的書籍。我相信《活在鹽的世界裡》很有潛力做到這一點，我非常期待它能夠給我帶來一場思想上的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《活在鹽的世界裡》真的讓我眼睛一亮！光是書名就充滿瞭詩意和想像空間，我第一眼就被它吸引住瞭。身為一個長期關注社會議題和人文關懷的讀者，我對書中探討的主題一直有著高度的興趣。這次的《活在鹽的世界裡》聽說從一個非常獨特的視角切入，我非常期待能透過作者的筆觸，深入理解在這個看似平凡卻又充滿挑戰的世界裡，人們是如何去感受、去掙紮、去尋找屬於自己的位置。不知道書裡會不會觸及到一些關於在地文化、生活習慣，或是當代颱灣社會正在麵對的一些普遍性睏境，像是環境變遷、都市發展、或是人際關係的疏離感等等。我特別喜歡那種能夠引發我思考，並且讓我對周遭世界有更多體會的作品，希望這本書能帶給我這樣的驚喜。最近生活有點步調快，希望能透過閱讀好好瀋澱一下，重新感受生活中的各種細膩情感。

评分☆☆☆☆☆

這次的《活在鹽的世界裡》之所以會引起我的注意，主要是我對作者過去的作品一直有著很高的評價。我記得他／她之前的某一本作品，就深刻地描繪瞭颱灣社會的某一個麵嚮，讓我讀後久久不能忘懷。所以我相信，這一次的作品，同樣會帶給我意想不到的啟發和感動。我對書裡所呈現的「鹽的世界」，充滿瞭想像。它會不會是一個關於成長的寓言？又或者是一段關於自我療癒的旅程？我更希望的是，它能帶領我進入一個全新的視角，去理解那些我過去可能未曾觸及，但卻真實存在於我們生活中的種種情感與經驗。我期待它能成為一本能夠引導我反思，甚至在閱讀過程中，能夠與內心的自己進行一場深刻對話的作品。